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宁夏贺兰山东麓葡萄园生物多样性研究
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作者 刘世秋 刘爱国 +3 位作者 张振文 闵旭武 袁浩浩 苏龙 《现代农业科技》 2024年第1期53-59,共7页
宁夏贺兰山东麓属大陆性干旱半干旱气候,干燥少雨,具备生产优质酿酒葡萄的气候条件,同时具有天然的生态敏感性。葡萄园作为一个传统的典型农业生态系统,该区域内的生物多样性水平受当地生态气候、生产技术和管理模式等因素影响。本文以... 宁夏贺兰山东麓属大陆性干旱半干旱气候,干燥少雨,具备生产优质酿酒葡萄的气候条件,同时具有天然的生态敏感性。葡萄园作为一个传统的典型农业生态系统,该区域内的生物多样性水平受当地生态气候、生产技术和管理模式等因素影响。本文以夏桐葡萄园作为调查样地,对植物和昆虫的生物多样性现状进行调查分析和科学评估,提出了葡萄园种植过程中提高生物多样性水平的相关建议与管理措施,以期为贺兰山东麓产区生态环境保护和生物多样性提升提供指导意见,助力葡萄酒产业可持续高质量发展。 展开更多
关键词 葡萄园 生物多样性 植物 昆虫 宁夏贺兰山东麓
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葡萄枝条堆肥化处理对葡萄酒质量的影响 被引量:1
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作者 涂倩 丁维康 +5 位作者 黄燕萍 李媛媛 刘世秋 闵旭武 郑长华 袁春龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期149-157,共9页
为研究添加不同比例葡萄枝条制成的堆肥施入葡萄园后对葡萄酒质量的影响。选用8 a生‘黑比诺’葡萄为试材,将100%粉碎葡萄枝条(GB)、70%粉碎葡萄枝条+30%羊粪(GM1)、50%粉碎葡萄枝条+50%羊粪(GM2)、30%粉碎葡萄枝条+70%羊粪(GM3)、100%... 为研究添加不同比例葡萄枝条制成的堆肥施入葡萄园后对葡萄酒质量的影响。选用8 a生‘黑比诺’葡萄为试材,将100%粉碎葡萄枝条(GB)、70%粉碎葡萄枝条+30%羊粪(GM1)、50%粉碎葡萄枝条+50%羊粪(GM2)、30%粉碎葡萄枝条+70%羊粪(GM3)、100%羊粪(SM)制成的堆肥施入葡萄园,并以不添加堆肥处理(CK)作为对照。在施肥1 a后取葡萄果实酿造葡萄酒,测定葡萄和葡萄酒的基本理化指标,葡萄酒中的酚类物质、颜色及香气物质,并对葡萄酒进行感官评价。结果表明:在使用堆肥1 a后,堆肥处理显著增加了黑比诺葡萄酒的酒精度、总酚、总花色苷、总黄烷-3-醇和总类黄酮的含量,其中酒精度和可滴定酸均表现为GM3处理提高幅度最大,分别提高了16.5%和24.03%。在颜色上堆肥处理增加了黑比诺葡萄酒的颜色饱和度。对香气物质进行正交偏最小二乘判别分析,结果表明不同堆肥处理的黑比诺葡萄酒中主要的差异香气物质为异戊醇,其次是乙酸乙酯、1-丙醇和苯乙醇,且添加葡萄枝条的堆肥处理提高了黑比诺葡萄酒中乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯和辛酸乙酯的含量。感官质量表明,堆肥处理的黑比诺葡萄酒的涩感、苦味和甜味强度均增强,在口感和平衡性上优于CK组。本研究为葡萄枝条废弃物的综合利用和提高葡萄酒质量提供理论依据。 展开更多
关键词 葡萄枝条 堆肥 葡萄酒 香气 颜色
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直立独龙蔓不同高度结果部位对葡萄酒香气物质成分的影响
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作者 魏世超 刘世秋 +1 位作者 胡帆 张振文 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第6期46-51,共6页
以宁夏玉泉营农场直立独龙蔓整形方式下酿酒葡萄梅鹿辄、赤霞珠和霞多丽为试验材料,研究不同高度结果部位对葡萄酒香气物质成分及含量的影响。结果表明,梅鹿辄、赤霞珠、霞多丽三个供试品种不同结果部位葡萄酒中香气物质总量均表现为上... 以宁夏玉泉营农场直立独龙蔓整形方式下酿酒葡萄梅鹿辄、赤霞珠和霞多丽为试验材料,研究不同高度结果部位对葡萄酒香气物质成分及含量的影响。结果表明,梅鹿辄、赤霞珠、霞多丽三个供试品种不同结果部位葡萄酒中香气物质总量均表现为上层结果区>中层结果区>下层结果区,其中主要香气物质酯类和醇类的相对含量占比均为上层结果区>中层结果区>下层结果区。通过对香气成分进行主成分分析,初步确定了各品种不同高度结果部位葡萄酒特征性香气成分。建议改变宁夏产区整形方式,使结果部位保持在同一高度,以获得香气物质含量一致的优质葡萄酒。 展开更多
关键词 直立独龙蔓 结果部位 葡萄酒 香气成分 主成分分析
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生长度日对酿酒葡萄霞多丽物候期的影响
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作者 刘世秋 刘爱国 闵旭武 《现代农业科技》 2021年第15期52-54,57,共4页
本文对宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄霞多丽(Chardonnay)的萌芽期、盛花期、转色期和成熟期的观测记录和对应期热量指标生长度日进行了研究,构建了拟合曲线方程并计算出不同物候期的生长度日参数,旨在更好地对了解当地的葡萄物候期发生规... 本文对宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄霞多丽(Chardonnay)的萌芽期、盛花期、转色期和成熟期的观测记录和对应期热量指标生长度日进行了研究,构建了拟合曲线方程并计算出不同物候期的生长度日参数,旨在更好地对了解当地的葡萄物候期发生规律与生长度日之间的关系,以期达到通过气象预报数据来预测葡萄物候期和指导葡萄园田间操作和科学精准化管理的目标。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 霞多丽 生长度日 物候期
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