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1
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基于气相-离子迁移谱的酿酒高粱早期霉变判别方法研究 |
王娜
谌松强
聂秋宇
李子文
李宗朋
熊雅婷
齐琳
程亚娟
王健
张海红
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《中国粮油学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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白酒窖泥及其微生物与风味关联性研究进展 |
李亚平
向宗府
曹满堂
孙玉婷
靳喜庆
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
0 |
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3
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馥郁香型鸡尾酒挥发性风味物质分析及其配方响应面优化 |
庞晓娜
郑晓卫
韩雨菲
郝赛楠
葛苏慕
邓莉川
范佳硕
张彪
丁子元
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
0 |
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4
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酒鬼酒窖池酒醅芽孢杆菌的系统发育分析和胞外酶学特征 |
杨玉婷
黎有有
吴秋蕾
樊林
刘荷
赵湖
贺建武
刘祝祥
陈义光
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《酿酒科技》
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2018 |
6
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5
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酒鬼酒发酵车间空气源细菌产酯酶活性菌株筛选及多样性分析 |
刘荷
黎有有
程金莲
樊林
钟小娟
余冰
李洪军
刘祝祥
陈义光
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《酿酒科技》
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2015 |
4
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6
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酒鬼酒发酵车间空气源细菌系统发育多样性研究 |
吴秋蕾
黎有有
邓丽颖
赵湖
郝立娟
樊林
陈义光
张丽
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《酿酒科技》
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2019 |
4
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7
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馥郁香型基酒陈酿过程中理化指标及挥发性成分变化分析 |
陆梦思
余佶
余冰
梁超宇
姚茂君
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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8
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酒鬼酒洞藏工艺的初步研究 |
张勇
樊林
向宗府
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
8
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9
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酒鬼酒馥郁香型风格的研究 |
刘建新
刘晓方
刘凤晖
向斌
向宗府
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
24
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10
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对酒鬼酒中吡嗪类化合物的形成机制与香气特征的认识 |
周瑛
莫孝廉
伍显兵
向斌
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
7
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11
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基于HS-SPME-GC-MS的不同生产月份馥郁香型白酒酿造用大曲挥发性成分分析 |
谭笑
余佶
雷鹏
陈才
张庆华
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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12
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馥郁酒鬼独特工艺之洞穴贮存陈酿 |
向宗府
彭燕
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《酿酒》
CAS
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2009 |
2
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13
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小曲多粮糖化工艺对酒鬼酒的影响 |
赵湖
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《酿酒科技》
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2010 |
8
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14
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馥郁香型低度酒鬼酒“全息珠”的特殊现象与分析 |
吴晓萍
樊林
吴志勇
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《酿酒科技》
北大核心
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2007 |
1
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15
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湘泉长吐芬芳气 酒鬼留名馥郁香——解读酒鬼酒馥郁香型 |
刘晓芳
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《酿酒》
CAS
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2006 |
1
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16
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馥郁酒鬼酒度夏工艺控制 |
谌松强
向宗府
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《酿酒科技》
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2011 |
2
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17
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馥郁香型白酒酿造工艺与风味研究进展 |
陈益超
毛健
周志磊
谌松强
王卫民
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
3
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18
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橡木在中国白酒陈酿过程中的作用研究 |
叶力
丁子元
李睿尧
皮雪媛
邓莉川
郝赛楠
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《酿酒科技》
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2024 |
1
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19
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白酒质量安全标准及控制现状 |
谌松强
刘沛通
陈晓园
余冰
丁子元
郑晓卫
龙俊勇
靳喜庆
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《酿酒科技》
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2024 |
1
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20
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提高酒鬼酒翻醅后的出酒率的方法 |
易祖军
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《酿酒科技》
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1999 |
0 |
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