新型紫外技术在食品安全中的应用

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作者 邓卓丹 《粮食与食品工业》 2025年第2期32-35,共4页

综述了脉冲紫外光和长波紫外线辐照两种新型紫外技术在食品加工中的应用,为进一步推动新型紫外技术在食品安全领域的应用提供参考。

关键词 紫外 食品 安全

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郴州市天麻种植产业发展前景分析 被引量：1

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作者 段早红 彭国茳 +5 位作者 罗洁 李建国 黄量 黄灿华 朱艳红 曾卫阳 《安徽农业科学》 CAS 2020年第5期229-231,共3页

郴州以山地丘陵为主,农户的主要经济来源为粮食与果蔬,为带动农业转型升级及落实精准脱贫方略,在郴州适宜地区实施中药不失为乡村振兴战略的一。了天麻种植及天麻种植的制约因素,条件、繁殖方式、伴生菌选择和培育、菌材的选择和利用等... 郴州以山地丘陵为主,农户的主要经济来源为粮食与果蔬,为带动农业转型升级及落实精准脱贫方略,在郴州适宜地区实施中药不失为乡村振兴战略的一。了天麻种植及天麻种植的制约因素,条件、繁殖方式、伴生菌选择和培育、菌材的选择和利用等。从天麻、地理气候、生态环境和需求等方面分析了郴天麻种植的利弊,并针对目前郴州在天麻种植、较薄弱等,提出了郴州天麻种植业的一些对策。 展开更多

关键词 天麻 种植 优势 劣势 发展前景 郴州

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高效液相色谱技术在食品检测中的应用 被引量：2

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作者 张周洋 王莹 《食品安全导刊》 2016年第10X期35-35,共1页

食品作为人类生活中的必需品,为人类的生命活动提供能量。随着经济的快速发展,人民的生活水平和质量显著提高,各类食品、营养品、保健品丰富了人们的生活。正所谓'民以食为天',富裕的生活使人们对食物有了更高的追求。据统计,... 食品作为人类生活中的必需品,为人类的生命活动提供能量。随着经济的快速发展,人民的生活水平和质量显著提高,各类食品、营养品、保健品丰富了人们的生活。正所谓'民以食为天',富裕的生活使人们对食物有了更高的追求。据统计,目前我国人均日常支出中,食品开支约为40%。 展开更多

关键词 食品检测 高效液相色谱技术 食品安全

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食品检验准确性的控制因素

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作者 曹滂 邓湘波 《食品界》 2019年第2期76-77,共2页

食品安全关系到社会大众的健康和生命安全,是我国人民福祉、社会稳定和国民经济健康发展的基石,而处于保障食品安全第一线的食品检验工作就显得尤为重要了。运用合理的方法手段,对食品进行科学的检验分析,得出真实准确的数据结论是食品... 食品安全关系到社会大众的健康和生命安全,是我国人民福祉、社会稳定和国民经济健康发展的基石,而处于保障食品安全第一线的食品检验工作就显得尤为重要了。运用合理的方法手段,对食品进行科学的检验分析,得出真实准确的数据结论是食品检验机构的职责所在。本文旨在通过对食品检验各个环节中影响检验结果准确性的各因素进行探究分析,结合检验过程中的实际情况,提出相应的改善建议或对策,以期提高食品检验结果的准确性。 展开更多

关键词 食品安全 检验准确性 控制因素 食品检验工作 社会稳定 检验结果 生命安全 国民经济

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4种检测方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测结果比较 被引量：3

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作者 张红莉 李勇 +4 位作者 许均华 郑文 徐文泱 欧露真 代洪梅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第9期172-176,共5页

比较4种不同检验方法对亚利桑那沙门氏菌检测的优缺点,采用实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)、VITEK 2全自动微生物鉴定系统、API 20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统和国标方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌... 比较4种不同检验方法对亚利桑那沙门氏菌检测的优缺点,采用实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)、VITEK 2全自动微生物鉴定系统、API 20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统和国标方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌进行检验。结果表明,在检验结果准确性上VITEK 2全自动微生物鉴定系统对双相亚利桑那亚种沙门氏菌鉴定准确率高达98%,而其他3种方法都不能直接鉴定出准确的菌种类型;在操作步骤和时耗上PCR最佳,其次是VITEK 2全自动微生物鉴定系统。VITEK 2全自动微生物鉴定系统操作简便,检验周期短,且更精准,因此更适合对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测。 展开更多

关键词 实时荧光聚合酶链式反应 VITEK2全自动微生物鉴定系统 API20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统 亚利桑那沙门氏菌

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食品防腐剂对糕点中金黄色葡萄球菌生长的影响 被引量：3

6

作者 胡铮瑢 曾莹 许均华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第12期3829-3834,共6页

目的研究食品防腐剂对糕点中金黄色葡萄球菌的生长抑制影响。方法确定各防腐剂临界生长质量浓度后,应用修正Gompertz方程和修正Logistic方程拟合添加了不同类别防腐剂的糕点中金黄色葡萄球菌的抑制生长曲线,确定最适初级模型方程及参数... 目的研究食品防腐剂对糕点中金黄色葡萄球菌的生长抑制影响。方法确定各防腐剂临界生长质量浓度后,应用修正Gompertz方程和修正Logistic方程拟合添加了不同类别防腐剂的糕点中金黄色葡萄球菌的抑制生长曲线,确定最适初级模型方程及参数。结果糕点中金黄色葡萄球菌对脱氢乙酸钠、纳他霉素、山梨酸钾均敏感,参考GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》最大使用量,所得临界生长浓度为脱氢乙酸钠1 mg/mL,纳他霉素2.4 mg/mL,山梨酸钾4 mg/mL。2种初级预测模型动力学指标分析结果显示r^2均大于0.98,模型拟合所得最大比生长速率(μmax)依次为山梨酸钾>脱氢乙酸钠>对照>纳他霉素;3种防腐剂组达到相对最大生长速率所需的时间(x_c)相比对照组均延迟;延滞期(λ)时长依次为山梨酸钾>脱氢乙酸钠>纳他霉素>对照。3种防腐剂组在24 h内菌落数均小于对照组,至稳定期后最大菌落数(Nmax)依次为山梨酸钾>纳他霉素>对照>脱氢乙酸钠。结论脱氢乙酸钠、纳他霉素、山梨酸钾等常见食品防腐剂均在延滞期和对数期期间能有效抑制糕点中金黄色葡萄球菌的生长。 展开更多

关键词 防腐剂 糕点 金黄色葡萄球菌 生长

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电驱动膜萃取法在蔬菜水果硒元素检测中的应用 被引量：1

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作者 李勇 张周洋 +2 位作者 田芳 唐娇艳 邓勇 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第1期51-54,共4页

提出一种新方法,将样品通过混合酸消化后应用电驱动膜萃取技术富集其中的硒元素,然后测定其含量。结果表明,该方法缩短了检测时间,减少了试剂消耗,实际样品检出限可达到0.005mg/kg,平均回收率为92.4%。通过国家标准物质验证,试验结果符... 提出一种新方法,将样品通过混合酸消化后应用电驱动膜萃取技术富集其中的硒元素,然后测定其含量。结果表明,该方法缩短了检测时间,减少了试剂消耗,实际样品检出限可达到0.005mg/kg,平均回收率为92.4%。通过国家标准物质验证,试验结果符合其不确定度要求。该方法适宜蔬菜水果中硒的检验。 展开更多

关键词 蔬菜 水果 硒 样品检出限 电驱动 膜 萃取

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GB 5009.93-2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》标准解读 被引量：13

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作者 田芳 李勇 +2 位作者 张周洋 唐娇艳 邓勇 《食品安全导刊》 2017年第12X期57-57,共1页

本文对GB 5009.93-2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》的各章节逐条进行分析解读,讨论了标准变化的依据以及存在的问题,对食品检验人员正确实施使用该标准提出了技术性建议。

关键词 国家标准 食品安全 硒 检验

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反相高效液相色谱法快速检测大豆素火腿中5种防腐剂 被引量：1

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作者 曹滂 《化学分析计量》 CAS 2020年第1期67-70,共4页

建立一种快速检测大豆素火腿中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、羟苯甲酯、羟苯乙酯5种防腐剂含量的反相高效液相色谱法。大豆素火腿样品用水-甲醇(2∶1)超声振荡提取,提取液沉淀蛋白后,用0.45μm滤膜过滤,以Angilent Zorbax SB-C18色谱柱... 建立一种快速检测大豆素火腿中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、羟苯甲酯、羟苯乙酯5种防腐剂含量的反相高效液相色谱法。大豆素火腿样品用水-甲醇(2∶1)超声振荡提取,提取液沉淀蛋白后,用0.45μm滤膜过滤,以Angilent Zorbax SB-C18色谱柱分离,梯度洗脱,用二极管阵列检测器检测。5种防腐剂得到良好的分离,质量浓度在0.1~5.0μg/mL范围内与色谱峰面积线性相关,相关系数(r2)均大于0.995,加标回收率为80.8%~115.2%,方法检出限为0.03~0.17μg/mL,定量限为0.10~0.54μg/mL,重复性相对标准偏差为1.35%~3.78%(n=6)。该方法样品处理简单,准确度高,重复性好,检出限低,适用于大豆素火腿中防腐剂含量的监测。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 大豆素火腿 防腐剂

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食品中铝残留问题现状及思考 被引量：2

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作者 邓湘波 邓勇 +1 位作者 曹滂 李勇 《食品安全导刊》 2016年第2X期70-70,共1页

本文首先阐述了当前铝含量测定研究进展,然后分析了当前食品中铝残留问题,并提出了优化铝残留量检测的方法,为食品中铝残留量的监督检验提供了有力的支持与保障。通过干法灰化法消解样品,利用分光光度法对食品中待测物质进行定量。该方... 本文首先阐述了当前铝含量测定研究进展,然后分析了当前食品中铝残留问题,并提出了优化铝残留量检测的方法,为食品中铝残留量的监督检验提供了有力的支持与保障。通过干法灰化法消解样品,利用分光光度法对食品中待测物质进行定量。该方法成本低、精确度高、操作简便、适用范围广。同时,利用该方法分析生产、流通、餐饮领域的食品中的铝残留,为掌握食品中铝残留量动态提供了依据。 展开更多

关键词 残留问题 干法灰化 监督检验 分光光度法 含量测定研究 超范围使用 不合格 待测物 面制品 使用标准

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乡村振兴战略下农村食品安全问题治理探讨 被引量：2

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作者 曹滂 曾凡红 《中国食品》 2021年第22期126-128,共3页

2017年,党的十九大报告中首次提出了"产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕"的乡村振兴战略。农村食品安全是乡村振兴的重要任务之一,事关农民群众的生命安全与健康。目前我国农村地区的食品安全形势仍比较严峻... 2017年,党的十九大报告中首次提出了"产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕"的乡村振兴战略。农村食品安全是乡村振兴的重要任务之一,事关农民群众的生命安全与健康。目前我国农村地区的食品安全形势仍比较严峻,成为监管难题。鉴于此,如何提升农村食品安全治理水平,保障农民的生命安全健康,已成为促进乡村振兴战略顺利实施的突出问题。 展开更多

关键词 乡村振兴战略 党的十九大报告 生态宜居 乡风文明 产业兴旺 食品安全治理 安全与健康 食品安全形势

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原子荧光法测定龙山卷丹百合中砷、汞含量 被引量：8

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作者 袁志鹰 陈乃宏 +4 位作者 周小江 邓湘波 曾光 刘芳 黄惠勇 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2018年第3期90-93,共4页

目的优化微波消解条件,测定龙山卷丹百合中砷、汞的含量。方法采用自动微波消解仪,在聚四氟乙烯微波管中用HNO_3-H_2O_2消解龙山卷丹百合样品,并通过原子荧光法分别测定龙山卷丹百合中砷、汞的含量。结果龙山卷丹百合是砷的含量范围为0.... 目的优化微波消解条件,测定龙山卷丹百合中砷、汞的含量。方法采用自动微波消解仪,在聚四氟乙烯微波管中用HNO_3-H_2O_2消解龙山卷丹百合样品,并通过原子荧光法分别测定龙山卷丹百合中砷、汞的含量。结果龙山卷丹百合是砷的含量范围为0.031~0.507 mg/kg,汞的含量最高为0.024 mg/kg,砷、汞的线性方程分别为Y=221.23X+170.72(r=0.995 9)、Y=503.52X-682.43(r=0.999 2)。生产基地的样品中砷、汞元素加样回收率分别为94.32%、92.48%,RSD分别为2.14%、2.70%;育种基地的样品中砷、汞元素加样回收率分别为94.95%、93.52%,RSD分别为1.15%、1.97%。结论该方法易操作、可靠,可用于龙山卷丹百合中砷、汞含量的测定,同时为龙山卷丹百合生产与育种基地选址提供参考。 展开更多

关键词 卷丹百合 微波消解 原子荧光法 砷 汞

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固相萃取-离子色谱法同时测定卷丹产地灌溉水中7种无机阴离子 被引量：6

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作者 袁志鹰 张梦通 +5 位作者 谢梦洲 陈乃宏 谢舒平 邓湘波 曹滂 黄惠勇 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期762-766,共5页

建立了一种固相萃取-离子色谱法同时测定卷丹百合产地灌溉水中7种无机阴离子的简便、快速分析方法。将采集的灌溉水过SPE-C18小柱去除有机杂质,0.22μm微孔滤膜过滤后,取续滤液进样分析。采用IonPac AS19柱(250×4mm,5μm)为离子交... 建立了一种固相萃取-离子色谱法同时测定卷丹百合产地灌溉水中7种无机阴离子的简便、快速分析方法。将采集的灌溉水过SPE-C18小柱去除有机杂质,0.22μm微孔滤膜过滤后,取续滤液进样分析。采用IonPac AS19柱(250×4mm,5μm)为离子交换柱,IonPac AG19柱(50×4mm)为保护柱;以20.0mmol/L KOH溶液为流动相,流速为1.30mL/min,柱温为30℃,可在18min内完成对F^-、Cl^-、Br^-、NO_2^-、NO_3^-、SO_4^(2-)和PO_4^(3-)这7种阴离子的同时分离检测。7种阴离子在较宽范围内有良好的线性关系和精密度,7种阴离子线性范围分别为0.01～20、0.01～20、0.02～20、0.04～20、0.3～20、0.01～20、0.01～20mg/L,相关系数R大于0.9995。平均加标回收率为92.4%～101.9%,相对标准偏差为0.19%～4.47%(n=3)。该方法简便快速、灵敏准确,能同时测定农业灌溉水中上述7种无机阴离子。对卷丹百合产地环境监控具有重要意义。 展开更多

关键词 离子色谱法 卷丹百合 灌溉水

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气相色谱-质谱联用与相对气味活度值法分析坛子肉风味物质的研究 被引量：25

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作者 汪修意 徐文泱 +2 位作者 陈同强 李勇 张红莉 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第24期8450-8455,共6页

目的分析探讨坛子肉中的关键性风味物质。方法应用固相微萃取-气相色谱-质谱法(solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)对5种不同坛子肉的挥发性风味物质进行分离鉴定,并应用相对气味活度值法(r... 目的分析探讨坛子肉中的关键性风味物质。方法应用固相微萃取-气相色谱-质谱法(solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)对5种不同坛子肉的挥发性风味物质进行分离鉴定,并应用相对气味活度值法(relative odor activity value,ROAV)对5种坛子肉共有的挥发性风味物质进行特征性分析。结果5种不同坛子肉中分别检测出60、57、51、54、57种挥发性风味物质,坛子肉主要风味物质有醛、醇、酯、酸、酮等物质,其关键挥发性风味物质为己醛、乙酸乙酯、反式-2-壬烯醛、1-辛烯-3-醇、壬醛、3-甲基丁醛和2-己烯醛。结论本研究方法可以得出坛子肉的主要及关键挥发性风味物质,方法有一定的实用性。 展开更多

关键词 坛子肉 风味物质 固相微萃取-气相色谱-质谱法 相对气味活度值

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不同水分活度下稻谷和糙米黄曲霉毒素累积风险的比较 被引量：8

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作者 李凯龙 田芳 +4 位作者 王达能 邓树华 陈甜 吴树会 周剑宇 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第10期98-103,共6页

谷物水分活度及加工过程对于储藏期谷物的微生物安全性具有重要作用。本研究的目的是对稻谷和糙米接种高产毒黄曲霉菌孢子来模拟黄曲霉菌污染过程,比较不同储存水分活度(0. 85、0. 90、0. 95)稻谷和糙米霉变过程中的呼吸速率(R)、干物... 谷物水分活度及加工过程对于储藏期谷物的微生物安全性具有重要作用。本研究的目的是对稻谷和糙米接种高产毒黄曲霉菌孢子来模拟黄曲霉菌污染过程,比较不同储存水分活度(0. 85、0. 90、0. 95)稻谷和糙米霉变过程中的呼吸速率(R)、干物质损失(DML)和黄曲霉毒素B_1(AFB_1)累积风险的差异。研究结果表明,霉变过程中稻谷和糙米的干物质损失和AFB_1含量都随水分活度的增加而增加,但糙米中的干物质损失水平更大。所有接种过黄曲霉菌的样本储存10 d后检测到的AFB_1累积水平都高于我国国家标准中规定的稻谷和糙米中AFB_1限量水平(10μg/kg),但在稻谷中只检测到了少量的AFB_1累积,而糙米中检测到大量的AFB_1累积污染。这些研究结果表明谷物等大宗商品中的霉菌毒素污染风险受到谷物是否加工的影响,另谷物呼吸速率(R)用于预测谷物霉变过程中真菌毒素累积的风险具有一定的可行性。 展开更多

关键词 稻谷 糙米 水分活度 干物质损失 黄曲霉毒素B1

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能力验证试验中沙门氏菌的分离与鉴定 被引量：12

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作者 张红莉 欧露真 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第12期4996-4999,共4页

目的研究能力验证试验中沙门氏菌的分离与鉴定。方法以中国合格评定认可委员会提供的冻干细菌混合物作为能力验证样品,根据能力比对试验中给定盲样可以水化的特性,采用GB 4789.4-2010中的方法对沙门氏菌进行传统鉴定和快速鉴定,并对检... 目的研究能力验证试验中沙门氏菌的分离与鉴定。方法以中国合格评定认可委员会提供的冻干细菌混合物作为能力验证样品,根据能力比对试验中给定盲样可以水化的特性,采用GB 4789.4-2010中的方法对沙门氏菌进行传统鉴定和快速鉴定,并对检出的沙门氏菌进行生化鉴定和血清学鉴定。结果采用沙门氏菌快速鉴定方法,盲样的鉴定结果与GB 4789.4-2010中的结果一致,确定所检出的沙门氏菌为都柏林沙门氏菌。结论与传统鉴定方法相比,沙门氏菌快速鉴定方法在同等试验条件下具有快速准确、操作简单的特点,可以作为一种快速筛查方法运用在微生物能力验证领域。 展开更多

关键词 能力验证试验 沙门氏菌 分离与鉴定

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坛子肉中氨基酸和脂肪酸营养品质评价 被引量：6

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作者 汪修意 徐文泱 +3 位作者 易守福 陈同强 李勇 张红莉 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第1期71-76,共6页

目的评价坛子肉中氨基酸和脂肪酸的营养品质。方法运用多种方法对坛子肉中氨基酸和脂肪酸的组成及含量进行测定,并用必需氨基酸指数法(essential amino acid index method,EAAI)、氨基酸评分法(amino acid score,AAS)、化学评分法(chemi... 目的评价坛子肉中氨基酸和脂肪酸的营养品质。方法运用多种方法对坛子肉中氨基酸和脂肪酸的组成及含量进行测定,并用必需氨基酸指数法(essential amino acid index method,EAAI)、氨基酸评分法(amino acid score,AAS)、化学评分法(chemical score,CS)评价坛子肉中蛋白质的营养价值。结果坛子肉中氨基酸总量为20.76%±0.21%,8种必需氨基酸占氨基酸总量的42.60%,4种鲜味氨基酸占氨基酸总量的36.90%,AAS和CS均表明第一限制性氨基酸为色氨酸。坛子肉中粗脂肪含量为28.15%±0.31%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的70.79%±0.31%。必需氨基酸占氨基酸总量的38.15%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为61.68%。结论坛子肉是一种具有独特风味的优质蛋白源以及具有均衡脂肪酸的高营养价值的肉制品。 展开更多

关键词 坛子肉 氨基酸 脂肪酸 营养成分

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一种含肉桂醛包装纸对面包腐败发霉的抑制作用 被引量：3

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作者 田芳 李凯龙 +2 位作者 李勇 唐娇艳 张周洋 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期238-241,247,共5页

为研究含肉桂醛的包装纸对面包腐败发霉的抑制作用。将含有不同含量肉桂醛的石蜡涂层涂于包装纸上,进行体外实验和切片面包包装实验,分别研究活性包装纸抑制黑面包霉(Rhizopus stolonifer)的生长和切片面包的腐败霉变情况,另通过固相微... 为研究含肉桂醛的包装纸对面包腐败发霉的抑制作用。将含有不同含量肉桂醛的石蜡涂层涂于包装纸上,进行体外实验和切片面包包装实验,分别研究活性包装纸抑制黑面包霉(Rhizopus stolonifer)的生长和切片面包的腐败霉变情况,另通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用定量分析了不同位置切片面包中的肉桂醛含量。结果表明,将含6%肉桂醛的石蜡涂层用于面包包装纸,在体外一定时间内能完全抑制黑面包霉的生长,而达到抑制黑面包霉生长的肉桂醛最小浓度为4%。切片面包保存24 d后,含6%肉桂醛的活性包装纸中的面包才开始发生霉变,大大延长了面包的保存时间。且随着包装纸涂层中肉桂醛的含量的增大,肉桂醛活性包装纸对黑面包霉的抑制作用增强,两者存在很大的相关性。而不同位置切片面包中的肉桂醛含量及霉变程度没有显著差异,说明肉桂醛可以通过非接触方式发挥抑制霉变作用。本研究中的含肉桂醛包装纸可抑制黑面包霉的生长,可用于抑制面包的腐败发霉,保障面包品质,延长面包货架期。 展开更多

关键词 面包霉变 黑面包霉 活性包装纸 肉桂醛

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脉冲强光杀菌技术在湿米粉中的应用研究 被引量：3

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作者 田芳 李勇 +2 位作者 唐娇艳 张周洋 张红莉 《粮食与油脂》 北大核心 2022年第9期51-53,57,共4页

以包装袋、闪照次数和闪照电压为影响因子,探究脉冲强光杀菌技术对湿米粉中致病菌的灭菌效果。结果表明,当选择透光率高的包装袋,闪照次数为5次、输入电压为7 kV时,可将1 000 CFU的金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌完全杀灭,李斯特菌杀菌... 以包装袋、闪照次数和闪照电压为影响因子,探究脉冲强光杀菌技术对湿米粉中致病菌的灭菌效果。结果表明,当选择透光率高的包装袋,闪照次数为5次、输入电压为7 kV时,可将1 000 CFU的金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌完全杀灭,李斯特菌杀菌率也高达97%,将湿米粉的货架期延长了2 d。表明该技术可用于湿米粉生产过程中的杀菌。 展开更多

关键词 湿米粉 脉冲强光 杀菌率 货架期

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基于RSM和GA-ANN优化超声-顶空气相色谱法测定植物油中六号溶剂残留量前处理条件 被引量：1

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作者 许均华 张红莉 +4 位作者 贺伟 邓湘波 李勇 刘冠琼 徐文泱 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期132-137,共6页

建立植物油中六号溶剂残留量的超声-顶空气相色谱(UV-HGC)分析方法。采用单因素实验考察超声功率、超声时间、超声温度对六号溶剂残留量检测的影响,并用响应面法(RSM)和遗传算法-人工神经网络(GA-ANN)对UV-HGC条件进行优化。结果表明:RS... 建立植物油中六号溶剂残留量的超声-顶空气相色谱(UV-HGC)分析方法。采用单因素实验考察超声功率、超声时间、超声温度对六号溶剂残留量检测的影响,并用响应面法(RSM)和遗传算法-人工神经网络(GA-ANN)对UV-HGC条件进行优化。结果表明:RSM和GA-ANN相对误差、决定系数(R^2)分别为9.15%、0.8914和5.95%、0.9495,说明GA-ANN比RSM具有更强的预测和优化能力。采用GA-ANN优化获得UV-HGC最佳前处理条件为超声功率500 W、超声时间7 min、超声温度50℃。在最佳前处理条件下,植物油中的六号溶剂在9.53~200 mg/kg质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)为0.9994,在低、中、高3个加标水平下,平均回收率分别为95.5%、98.6%、100.4%,相对标准偏差(RSD)均小于3.5%。方法的检出限(LOD)为1.85mg/kg,定量限(LOQ)为9.53 mg/kg。该方法操作简单、快速、灵敏、准确,适用于植物油中六号溶剂残留量的检测。 展开更多

关键词 超声 六号溶剂 响应面法 神经网络 植物油 溶剂残留

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