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植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究被引量：20: 1; 作者苗士达张中义 +3 位作者刘萍柴秋儿胡锦荣孙君社《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期12-15,共4页; 经硫酸铵分级沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤,由植物乳杆菌(LactobacillusplantarumL 2 9)分离纯化得到亚油酸异构酶,分子量为4 3ku。对其酶学性质进行研究,结果表明,温度37℃、pH 6 0时酶活性较高;Co2 + 、Fe2 + 可提高酶的活性,Cu2... 展开更多; 关键词亚油酸异构酶植物乳杆菌分离纯化性质研究硫酸铵分级沉淀阴离子交换层析 CO^2+ FE^2+ Cu^2+ ZN^2+ 凝胶过滤酶学性质抑制作用分子量酶活力酶作用活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

植物乳杆菌对提高发酵牛乳中共轭亚油酸含量的研究被引量：6: 2; 作者张中义郭炎强 +2 位作者刘晓军刘萍孙君社《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期130-134,共5页; 利用植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)LT2-6发酵添加亚油酸(LA)的脱脂牛乳,转化LA生成共轭亚油酸(CLA),以期提高发酵牛乳中的CLA含量。结果表明:LA诱导可提高发酵牛乳中的CLA产量,发酵温度37℃,CLA生成量和LA转化率为最高。加入葡萄... 展开更多; 关键词植物乳杆菌亚油酸共轭亚油酸脱脂牛乳; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株植物乳杆菌转化生成共轭亚油酸的特性研究被引量：6: 3; 作者苗士达张中义 +2 位作者刘萍柴秋儿孙君社《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期72-74,77,共4页; 报道了一株植物乳杆菌(L.plantarumLT2-6)发酵转化亚油酸(LA)生成共轭亚油酸(CLA)的特性研究。微氧环境有利于CLA的生成;温度为37℃、初始pH为7.0、底物LA浓度为0.075%时,菌体生长及CLA生成量较高。时间曲线结果表明,接种后8h,CLA开始生... 展开更多; 关键词植物乳杆菌亚油酸共轭亚油酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸菌制备CLA的研究被引量：4: 4; 作者张中义柴秋儿 +2 位作者刘萍苗士达孙君社《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期91-94,共4页; 我们利用从酸菜汁中分离出的一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarumL18转化亚油酸(LA)来制备共轭亚油酸(CLA)。在MRS培养基中添加0.06%(wt/vol)的LA作为诱导剂,获得制备CLA的洗涤细胞。以游离LA为底物,植物乳杆菌Lactobacillus plantar... 展开更多; 关键词共轭亚油酸乳酸菌植物乳杆菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究被引量：20: 1; 作者苗士达张中义刘萍柴秋儿胡锦荣孙君社; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院郑州轻工业学院食品科学与生物工程系; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期12-15,共4页; 基金国家自然科学基金 (No .2 0 3760 84); 文摘经硫酸铵分级沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤,由植物乳杆菌(LactobacillusplantarumL 2 9)分离纯化得到亚油酸异构酶,分子量为4 3ku。对其酶学性质进行研究,结果表明,温度37℃、pH 6 0时酶活性较高;Co2 + 、Fe2 + 可提高酶的活性,Cu2 + 、Zn2 + 则对酶活力有抑制作用;该酶作用于亚油酸的Km=2 5 3×10 -5mol/L ,Vmax=2 5 7×10 -8mol/ (min·mg)。; 关键词亚油酸异构酶植物乳杆菌分离纯化性质研究硫酸铵分级沉淀阴离子交换层析 CO^2+ FE^2+ Cu^2+ ZN^2+ 凝胶过滤酶学性质抑制作用分子量酶活力酶作用活性; Keywords Lactobacillus plantarum, linoleic acid isomerase, conjugated linoleic acid; 分类号 TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物乳杆菌对提高发酵牛乳中共轭亚油酸含量的研究被引量：6: 2; 作者张中义郭炎强刘晓军刘萍孙君社; 机构郑州轻工业学院食品科学与生物工程系郑州轻工业学院机电工程学院农业部规划设计研究院农产品加工所中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期130-134,共5页; 基金国家自然科学基金资助项目(20376084); 文摘利用植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)LT2-6发酵添加亚油酸(LA)的脱脂牛乳,转化LA生成共轭亚油酸(CLA),以期提高发酵牛乳中的CLA含量。结果表明:LA诱导可提高发酵牛乳中的CLA产量,发酵温度37℃,CLA生成量和LA转化率为最高。加入葡萄糖、酪蛋白酶水解物,有助于植物乳杆菌LT2-6的生长和提高CLA的生成量。添加0.075%的LA,发酵24h,43%的LA转化为CLA,发酵后牛乳中的CLA含量达到320μg/mL,为普通发酵牛乳的5～6倍。经脂肪酸萃取和甲酯化,气相色谱检测显示生成的CLA主要为:cis-9,trans-11-CLA。; 关键词植物乳杆菌亚油酸共轭亚油酸脱脂牛乳; Keywords Lactobacillus plantarum linoleic acid (LA) conjugated linoleic acid (CLA) skim milk; 分类号 S188 [农业科学—农业基础科学] TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株植物乳杆菌转化生成共轭亚油酸的特性研究被引量：6: 3; 作者苗士达张中义刘萍柴秋儿孙君社; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院郑州轻工业学院食品科学与生物工程系; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期72-74,77,共4页; 基金国家自然科学基金资助项目(20376084); 文摘报道了一株植物乳杆菌(L.plantarumLT2-6)发酵转化亚油酸(LA)生成共轭亚油酸(CLA)的特性研究。微氧环境有利于CLA的生成;温度为37℃、初始pH为7.0、底物LA浓度为0.075%时,菌体生长及CLA生成量较高。时间曲线结果表明,接种后8h,CLA开始生成;发酵24h时,CLA生成量达到最高(0.29g/L),LA转化率为387%。生成的CLA产物主要为cis9,trans11/trans9,cis11-CLA。; 关键词植物乳杆菌亚油酸共轭亚油酸; Keywords Lactobacillus plantarum bacteria linoleic acid conjugated linoleic acid; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌制备CLA的研究被引量：4: 4; 作者张中义柴秋儿刘萍苗士达孙君社; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院郑州轻工业学院食品科学与生物工程系郑州; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期91-94,共4页; 基金国家自然科学基金资助项目(20376084); 文摘我们利用从酸菜汁中分离出的一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarumL18转化亚油酸(LA)来制备共轭亚油酸(CLA)。在MRS培养基中添加0.06%(wt/vol)的LA作为诱导剂,获得制备CLA的洗涤细胞。以游离LA为底物,植物乳杆菌Lactobacillus plantarumL18的洗涤细胞为催化剂,厌氧环境有利于生成CLA。0.1M的磷酸钠缓冲液、pH7.0、LA浓度2%(wt/vol)、细胞浓度为20%(wt/vol)、30℃,反应64h,CLA的产量最高。反应液中生成的CLA产物为c9,t11/t9,c11-CLA和t10,c12-CLA异构体的混合物。; 关键词共轭亚油酸乳酸菌植物乳杆菌; Keywords Conjugated Linoleic Acid Lactic Acid Bacteria Lactobacillus Plantarum; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究	苗士达张中义刘萍柴秋儿胡锦荣孙君社	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2005	20	在线阅读下载PDF 职称材料
2	植物乳杆菌对提高发酵牛乳中共轭亚油酸含量的研究	张中义郭炎强刘晓军刘萍孙君社	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2005	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	一株植物乳杆菌转化生成共轭亚油酸的特性研究	苗士达张中义刘萍柴秋儿孙君社	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2005	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	乳酸菌制备CLA的研究	张中义柴秋儿刘萍苗士达孙君社	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2004	4	在线阅读下载PDF 职称材料