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《生物工程概论》CAI课件的开发
1
作者 王平诸 崔政 王岁楼 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2002年第3期66-68,共3页
利用多媒体创作工具Authorware5.2开发了《生物工程概论》CAI课件.该课件主程序设计依据素材与结构分开的设计思想,采用按钮响应选择章节,利用函数调用实现声音控制、与Internet链接、发送电子邮件及播放.midi音乐.该课件界面新、功能多... 利用多媒体创作工具Authorware5.2开发了《生物工程概论》CAI课件.该课件主程序设计依据素材与结构分开的设计思想,采用按钮响应选择章节,利用函数调用实现声音控制、与Internet链接、发送电子邮件及播放.midi音乐.该课件界面新、功能多,开发方法有推广意义. 展开更多
关键词 《生物工程概论》 CAI课件 开发 多媒体 设计
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漆酶在食品工业中的应用及其产生菌的研究 被引量：17
2
作者 王岁楼 王琼波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期260-263,共4页
漆酶是含铜的多酚氧化酶,用途广泛。本文主要阐述它在食品工业中的应用及其安全性,并介绍目前对其产生菌、菌种筛选、酶的诱导、抑制因素等方面的研究。
关键词 漆酶 食品 真菌 筛选 诱导剂 抑制剂
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食品微生物学实验课教学改革的初步探索 被引量：10
3
作者 卫军 阮世敏 +1 位作者 张鑫 陈春涛 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2003年第3期64-65,共2页
为了提高学生实验动手能力和实验教学效果 ,对食品科学与工程专业《食品微生物学》实验课教学进行了改革探索 ,在原有实验的基础上增加了综合性大实验“食品卫生微生物指标检测”。对实验教学方法进行了改革 ,结果证明 :综合实验对学生... 为了提高学生实验动手能力和实验教学效果 ,对食品科学与工程专业《食品微生物学》实验课教学进行了改革探索 ,在原有实验的基础上增加了综合性大实验“食品卫生微生物指标检测”。对实验教学方法进行了改革 ,结果证明 :综合实验对学生实验动手能力有很大提高。实验教学方法的改革 ,提高了实验教学效果。 展开更多
关键词 实验教学 综合实验 动手能力 改革
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生物技术在卷烟工业中的应用 被引量：10
4
作者 毛多斌 何景福 +2 位作者 李兴波 闫克玉 胡林 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2005年第3期32-34,73,共4页
综述了生物技术在改善烟草原料的品质,生产烟草薄片、烟用香料及生物滤嘴等方面的研究进展,指出:利用生物技术不仅可以提高烟草原料和卷烟产品的品质,而且可以降低卷烟对人体的危害,具有广阔的开发和应用前景.
关键词 烟草 生物技术 微生物 酶
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食品风味物质的生物合成 被引量：2
5
作者 熊卫东 章银良 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2004年第2期25-27,共3页
概述了酶、微生物发酵和植物组织细胞培养等生物合成食品风味物质的研究进展,指出了生物合成食品风味物质的未来研究方向.
关键词 食品 风味物质 生物合成 酶 微生物发酵 植物组织细胞培养
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河南昆虫、蜘蛛、蜱螨的区系成分和分布地理研究 被引量：9
6
作者 任应党 申效诚 +1 位作者 孙浩 马晓静 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期204-209,共6页
目前河南省的昆虫、蜘蛛、蜱螨共有8 637种,隶属于32目551科3 967属。其中东亚成分4 388种,显著居主体地位,古北成分1 847种,东洋成分1 577种,二者相差不大,广布成分420种,所占比例最低。为了解河南省各地昆虫分布差异及相互联系的紧密... 目前河南省的昆虫、蜘蛛、蜱螨共有8 637种,隶属于32目551科3 967属。其中东亚成分4 388种,显著居主体地位,古北成分1 847种,东洋成分1 577种,二者相差不大,广布成分420种,所占比例最低。为了解河南省各地昆虫分布差异及相互联系的紧密程度,使用多元相似性聚类分析法(Multivariate similarity clustering analysis,MSCA)对这些生物的分布资料进行了分析,结果表明,全省11个地理小区的总相似性系数为0.185,在0.30的相似性水平上,全省分为4个昆虫地理区:平原盆地区,西北山地台地区,伏牛山区,桐柏大别山区。比较分析了4个昆虫地理区的昆虫区系特征,共同特征是东亚种类均居优势地位,广布种类最少,其中,平原盆地区面积最大,物种丰富度最低,特有种类最少;伏牛山区物种丰富度最高,特有种类最多;西北山地台地区古北种类显著多于东洋种类,桐柏大别山区东洋种类显著多于古北种类。 展开更多
关键词 区系 分布 多元相似性聚类分析 地理区划 河南 中国
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郑州刺槐花挥发油化学成分分析 被引量：23
7
作者 贾春晓 孙晓丽 +1 位作者 毛多斌 牛继平 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2004年第2期15-18,共4页
采用同时蒸馏萃取法提取郑州地区刺槐花挥发油,用GC-MS-DS联用技术分析其中化学成分,并与文献报道的其他地区刺槐花挥发油主要成分进行了对比.结果表明,郑州地区刺槐花挥发油中分离出64种组分,鉴定出48种化合物,占出峰总面积的82 93%;... 采用同时蒸馏萃取法提取郑州地区刺槐花挥发油,用GC-MS-DS联用技术分析其中化学成分,并与文献报道的其他地区刺槐花挥发油主要成分进行了对比.结果表明,郑州地区刺槐花挥发油中分离出64种组分,鉴定出48种化合物,占出峰总面积的82 93%;郑州地区刺槐花挥发油主要成分是6,10,14-三甲基-2-十五烷酮、3,7,11-三甲基-2,6,10-十二碳三烯-1-醇、2-氨基苯甲酸甲酯等,与文献报道的其他地区刺槐花主要成分和含量均有所不同. 展开更多
关键词 刺槐花 挥发油 化学成分分析 气相色谱-质谱 天然香料 香气成分
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β—胡萝卜素的生物合成与发酵促进剂 被引量：20
8
作者 王岁楼 张平之 《生物学杂志》 CAS CSCD 2000年第3期4-5,共2页
本文论述了 β—胡萝卜素的生物合成途径及某些发酵助剂对微生物产β—胡萝卜素的影响。据对某些植物和真菌产生 β—胡萝卜素的研究 ,认为 β—胡萝卜素及相关类胡萝卜素是一类自乙酰COA开始的次生代谢产物。通过大量的研究实例表明 ,... 本文论述了 β—胡萝卜素的生物合成途径及某些发酵助剂对微生物产β—胡萝卜素的影响。据对某些植物和真菌产生 β—胡萝卜素的研究 ,认为 β—胡萝卜素及相关类胡萝卜素是一类自乙酰COA开始的次生代谢产物。通过大量的研究实例表明 ,添加合适的发酵促进剂是提高 β—胡萝卜素产量和降低生产成本非常有效的工艺学途径。 展开更多
关键词 Β-胡萝卜素 生物合成 发酵促进剂 菌种
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富含生物碱的7种中草药提取液抑菌活性观察 被引量：8
9
作者 杨怀霞 马庆一 郑志峰 《郑州大学学报（医学版）》 CAS 北大核心 2004年第5期859-861,共3页
目的 :研究富含生物碱的 7种中草药的抑菌活性。方法 :95 %乙醇提取其有效成分后用滤纸片扩散法检测其抑菌活性 ,等倍稀释法检测其最小抑菌浓度 (MIC) ,滤纸条法观察协同作用 ,并测定各提取液生物碱含量。结果 :7种中草药均有不同程度... 目的 :研究富含生物碱的 7种中草药的抑菌活性。方法 :95 %乙醇提取其有效成分后用滤纸片扩散法检测其抑菌活性 ,等倍稀释法检测其最小抑菌浓度 (MIC) ,滤纸条法观察协同作用 ,并测定各提取液生物碱含量。结果 :7种中草药均有不同程度的抑菌作用 ,尤以益母草和苦参效果更强、更普遍 ;马兜铃与黄芪、马兜铃与益母草、益母草与黄芪对抑制金黄色葡萄球菌 ,马兜铃与苦参对抑制枯草杆菌分别有协同作用。苦参、山豆根及益母草提取液中生物碱浓度较高。结论 :富含生物碱的 7种中草药有抑菌活性 ,作为抗菌资源极具应用前景。 展开更多
关键词 中草药 生物碱 抑菌活性 协同作用
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脂氧合酶活性研究及其对食品质量的影响 被引量：5
10
作者 章银良 闫克玉 马庆一 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期22-24,共3页
脂氧合酶(lipoxygenase)是果蔬成熟衰老中的关键酶。我们从大豆中提取脂氧合酶,在植物体外用酶反应动力学的方法对其进行活性研究。结果发现,Ca2+以不同浓度存在对其活性有不同的影响,厚朴和白芍的95%乙醇提取液对脂氧合酶活性有较好的... 脂氧合酶(lipoxygenase)是果蔬成熟衰老中的关键酶。我们从大豆中提取脂氧合酶,在植物体外用酶反应动力学的方法对其进行活性研究。结果发现,Ca2+以不同浓度存在对其活性有不同的影响,厚朴和白芍的95%乙醇提取液对脂氧合酶活性有较好的抑制作用。 展开更多
关键词 脂氧合酶 活性 抑制 食品质量 果蔬
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以苹果渣为原料制备天然食品防腐剂——果胶酶解物的工艺研究 被引量：10
11
作者 李学红 张鑫 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期122-123,共2页
以苹果渣为原料,通过对其所含果胶物质进行浸提,然后再控制酶解的方法制备天然食品防腐剂-果胶酶解物。实验结果表明,该工艺简单易行,产品抑菌性能优良制备工艺的关键是果胶酶解程度的控制。
关键词 苹果渣 制备工艺 天然食品防腐剂 果胶酶解物 利用
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凯氏定氮法测定大米蛋白质时蛋白系数的确定 被引量：8
12
作者 王章存 姚惠源 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期158-160,共3页
本文通过对10个不同来源大米蛋白粉样品氨基酸成分的分析,计算出17种氨基酸含氮量平均值为13.48%,标准差S为0.19,变异系数CV为1.2%,表明重复性很好。通过对天冬酰胺和谷氨酰胺含量范围的设定计算出大米蛋白含氮量变化范围为13.48%～15.7... 本文通过对10个不同来源大米蛋白粉样品氨基酸成分的分析,计算出17种氨基酸含氮量平均值为13.48%,标准差S为0.19,变异系数CV为1.2%,表明重复性很好。通过对天冬酰胺和谷氨酰胺含量范围的设定计算出大米蛋白含氮量变化范围为13.48%～15.78%,即蛋白系数在6.34～7.41之间;进一步通过对高纯度蛋白质样品全成分的分析,确定大米蛋白质的蛋白系数为6.70。经验证计算结果更符合真实情况。 展开更多
关键词 凯氏定氮法 测定 大米 蛋白质 蛋白系数 氨基酸分析
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微生物烟气脱硫技术及其研究方向 被引量：27
13
作者 石慧芳 陈春涛 刘启旺 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2002年第2期100-103,共4页
微生物烟气脱硫 ,是用含有脱硫菌的溶液作循环吸收液、以粉煤灰中Fe2 O3被离子化后产生的铁离子作催化剂和反应介质、以脱除烟气中SO2 的一项新技术 .从能源、酸度、温度、需氧类型等方面综合考虑 ,氧化亚铁硫杆菌、氧化硫硫杆菌、氧化... 微生物烟气脱硫 ,是用含有脱硫菌的溶液作循环吸收液、以粉煤灰中Fe2 O3被离子化后产生的铁离子作催化剂和反应介质、以脱除烟气中SO2 的一项新技术 .从能源、酸度、温度、需氧类型等方面综合考虑 ,氧化亚铁硫杆菌、氧化硫硫杆菌、氧化亚铁硫螺菌可作为三层滤料生物滤池脱硫的菌种 .而选育适宜性和稳定性更强、使用寿命更长的高效菌和合适的生化反应器 ,是脱硫菌种研究的趋势 . 展开更多
关键词 微生物 烟气脱硫技术 菌种筛选 污染
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利用高静水压技术提高黏红酵母生物合成β-胡萝卜素的产量 被引量：2
14
作者 王岁楼 韩北忠 +1 位作者 孙君社 吴晓宗 《现代化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期38-41,共4页
利用100-500MPa的高静水压和10-30min的保压时间对黏红酵母（Rh.glutinisRG5）进行处理,发现处理10min时的高压存活曲线呈现马鞍形,说明高静水压处理的最终效应可能是多种生物学效应的累积。在250MPa处理10min所获得的高压突变株RG5-3,... 利用100-500MPa的高静水压和10-30min的保压时间对黏红酵母（Rh.glutinisRG5）进行处理,发现处理10min时的高压存活曲线呈现马鞍形,说明高静水压处理的最终效应可能是多种生物学效应的累积。在250MPa处理10min所获得的高压突变株RG5-3,其生物量虽然比出发菌株RG5下降了9.25%,但目的产物β-胡萝卜素的含量却比RG5提高了68.60%。传代实验表明该诱变株遗传稳定性良好,没有发生性状退化及回复突变。利用限制性片段长度多态性分析（RFLP）比较发现,限制性内切酶HindⅢ和BamHⅠ切割的RG5和RG5-3的DNA片段有明显不同,初步证明高静水压使黏红酵母RG5在表面性状和DNA水平上都发生了改变。 展开更多
关键词 高静水压 黏红酵母 突变 Β-胡萝卜素
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食品级丙酸锌的合成工艺研究 被引量：4
15
作者 王岁楼 马歌丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第11期65-67,共3页
以丙酸钙和硫酸锌为原料,经分解反应合成了一种新型食品添加剂一丙酸锌,此反应的优化条件是:n（丙酸钙）:n（硫酸锌）=1.16:1,c（丙酸钙）=1.075mol/L,c（硫酸锌）=1.239mol/L,反应温度为80℃,反应时间为40min.丙酸锌产率可达93.6％,其... 以丙酸钙和硫酸锌为原料,经分解反应合成了一种新型食品添加剂一丙酸锌,此反应的优化条件是:n（丙酸钙）:n（硫酸锌）=1.16:1,c（丙酸钙）=1.075mol/L,c（硫酸锌）=1.239mol/L,反应温度为80℃,反应时间为40min.丙酸锌产率可达93.6％,其各项技术指标经检测符合同类产品食品级标准要求。 展开更多
关键词 合成工艺 丙酸锌 反应条件 食品添加剂
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两种牛肉休闲食品的加工 被引量：3
16
作者 司俊玲 郑坚强 马俪珍 《肉类研究》 2005年第2期29-30,共2页
关键词 休闲食品 牛肉干 肉松 方便食品 加工技术 保健功能 肉类食品 种牛 和牛 保鲜
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天然食品抗氧化剂茶多酚的提取及应用研究 被引量：12
17
作者 熊卫东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期42-44,共3页
实验研究表明,提取茶多酚的最佳条件是:以水为溶剂,结合铝、锌双离子沉淀、酸溶、乙酸乙酯反萃纯化;粉碎度20目;固液比(w/v)1∶8;温度70℃;时间2h;提取次数3次。茶多酚对新鲜榨出的菜籽油有明显的抗氧化活性,强度稍弱于TBHQ,而远强于BH... 实验研究表明,提取茶多酚的最佳条件是:以水为溶剂,结合铝、锌双离子沉淀、酸溶、乙酸乙酯反萃纯化;粉碎度20目;固液比(w/v)1∶8;温度70℃;时间2h;提取次数3次。茶多酚对新鲜榨出的菜籽油有明显的抗氧化活性,强度稍弱于TBHQ,而远强于BHT。柠檬酸、VC和VE均与它有很强的协同增效作用。添加茶多酚微胶囊的油酥果保鲜期比空白对照平均可以延长3～5倍。 展开更多
关键词 抗氧化剂 茶多酚 提取 协同作用 微胶囊 应用 食品
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烤烟质量评价指标体系研究 被引量：123
18
作者 阎克玉 袁志永 +2 位作者 吴殿信 李兴波 屈剑波 《郑州轻工业学院学报》 2001年第4期57-61,共5页
在全面检测各等级烟叶主要理化特性指标和烟气特征指标、系统分析各指标间的关系和各指标对烟叶综合质量贡献大小的基础上 ,借鉴国内外专家对烤烟质量的综合评价意见 ,经过反复论证和筛选 ,选取了评价烤烟质量的外观质量指标、内在质量... 在全面检测各等级烟叶主要理化特性指标和烟气特征指标、系统分析各指标间的关系和各指标对烟叶综合质量贡献大小的基础上 ,借鉴国内外专家对烤烟质量的综合评价意见 ,经过反复论证和筛选 ,选取了评价烤烟质量的外观质量指标、内在质量指标、物理特性指标、化学成分指标、安全性指标等关键指标及其适宜范围 ,初步建立了烤烟质量评价指标体系 .该指标体系使烤烟质量评价从定性走向定量 ,为全面、系统、客观。 展开更多
关键词 烤烟质量 评吸 评价指标体系 烟叶
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新型食品添加剂丙酸锌的制备及应用性能研究 被引量：1
19
作者 闫克玉 王岁楼 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期1-4,共4页
研究了以丙酸钙和硫酸锌为原料 ,经复分解反应制备新型食品添加剂———丙酸锌的主要合成工艺条件 ,确定了丙酸钙用量和各反应物的最适浓度 ,即x(丙酸钙 ) :x(硫酸锌 ) =1 16∶1,C(丙酸钙 ) =1 0 75mol/L ,C(硫酸锌 ) =1 2 39mol/L ,在... 研究了以丙酸钙和硫酸锌为原料 ,经复分解反应制备新型食品添加剂———丙酸锌的主要合成工艺条件 ,确定了丙酸钙用量和各反应物的最适浓度 ,即x(丙酸钙 ) :x(硫酸锌 ) =1 16∶1,C(丙酸钙 ) =1 0 75mol/L ,C(硫酸锌 ) =1 2 39mol/L ,在上述条件和 80℃时反应 40min ,丙酸锌收率可达 93 6 %以上。同时还对丙酸锌的生物利用度、药动学和营养强化效果等作了探讨 。 展开更多
关键词 新型食品添加剂 丙酸锌 应用性能 合成工艺
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葡萄糖及葡萄糖苷的生物催化选择性酯化研究进展
20
作者 毛多斌 陈芝飞 +1 位作者 贾春晓 李向洲 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期370-373,共4页
较详细地综述了目前国外关于非水介质中生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的特点、基本原理以及发展现状;认为以生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的方法有着常规化学法所不具有的优点,如高度的选择性,温和的反应条件以及较好... 较详细地综述了目前国外关于非水介质中生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的特点、基本原理以及发展现状;认为以生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的方法有着常规化学法所不具有的优点,如高度的选择性,温和的反应条件以及较好的收率等;反应过程中"活化酯"以及分子筛和减压除水的应用有利于转化率的提高,固定化酶和固定化细胞技术使得该反应在固定床内连续进行生物转化成为可能,表明该法具有工业化应用的价值。 展开更多
关键词 非离子表面活性剂 葡萄糖苷 生物催化法 酯化
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