期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
强酵素在酒精发酵中作用的研究
被引量：
2
1
作者
宋德贵
侯美珍
+1 位作者
申亚琴
卫军
《广西师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2004年第3期101-104,共4页
在常规的发酵方法中加入不同培养时间的强酵素 ,使酵母菌的繁殖速度提高了 2 5 % ,发酵醪中残余还原性糖降低了 1 5 .45 % ,发酵液中酒精度提高了 3 .46% .从而解决了常规的酒精发酵中酵母菌繁殖速度过慢 ,难以形成生长优势 ,抑制杂菌...
在常规的发酵方法中加入不同培养时间的强酵素 ,使酵母菌的繁殖速度提高了 2 5 % ,发酵醪中残余还原性糖降低了 1 5 .45 % ,发酵液中酒精度提高了 3 .46% .从而解决了常规的酒精发酵中酵母菌繁殖速度过慢 ,难以形成生长优势 ,抑制杂菌的生长 ;发酵醪发酵不彻底 ,还原性糖利用率低 ;酒分度低 。
展开更多
关键词
微生物学
强酵素
糖蜜
酒精发酵
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
强酵素在酒精发酵中作用的研究
被引量：
2
1
作者
宋德贵
侯美珍
申亚琴
卫军
机构
广西师范大学生命科学
学院
郑州轻工业学院生物系
出处
《广西师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2004年第3期101-104,共4页
基金
国家科技部"十五"攻关计划资助项目
河南省自然科学基金资助项目 ( 9940 1 2 5 0 0 )
文摘
在常规的发酵方法中加入不同培养时间的强酵素 ,使酵母菌的繁殖速度提高了 2 5 % ,发酵醪中残余还原性糖降低了 1 5 .45 % ,发酵液中酒精度提高了 3 .46% .从而解决了常规的酒精发酵中酵母菌繁殖速度过慢 ,难以形成生长优势 ,抑制杂菌的生长 ;发酵醪发酵不彻底 ,还原性糖利用率低 ;酒分度低 。
关键词
微生物学
强酵素
糖蜜
酒精发酵
Keywords
microbiology
fungus body
molasses
alcoholic fermentation
分类号
TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
强酵素在酒精发酵中作用的研究
宋德贵
侯美珍
申亚琴
卫军
《广西师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2004
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
