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郑州轻工业大学在2019年度河南省科学技术奖励中喜获佳绩
1
作者
无
《轻工学报》
CAS
2020年第2期I0001-I0001,共1页
河南省人民政府于2020年2月7日发布了关于2019年度河南省科学技术奖励的决定,其中河南省科学技术杰出贡献奖2项、河南省自然科学奖26项、河南省技术发明奖4项、河南省科学技术进步奖262项、河南省科学技术合作奖2项。我校以第一完成单...
河南省人民政府于2020年2月7日发布了关于2019年度河南省科学技术奖励的决定,其中河南省科学技术杰出贡献奖2项、河南省自然科学奖26项、河南省技术发明奖4项、河南省科学技术进步奖262项、河南省科学技术合作奖2项。我校以第一完成单位获奖17项(获奖数量位居河南省第2名,获奖清单附后),其中二等奖7项,三等奖10项;参与外单位获奖7项,其中一等奖1项,二等奖4项,三等奖2项。
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关键词
科学技术奖励
科学技术进步奖
第一完成单位
技术发明奖
自然科学奖
河南省科学技术
杰出贡献奖
获奖数量
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职称材料
高通量测序解析白酒中高温大曲细菌和真菌群落结构
被引量：
27
2
作者
杨旭
马歌丽
+5 位作者
王光路
胡晓龙
张治刚
王永亮
刘智勇
李宝珍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020年第6期119-123,共5页
采用高通量测序技术,定期采集河南贾湖酒业中高温大曲制备过程中的样品,研究大曲中真菌和细菌群落在整个发酵过程中的动态变化。结果表明,各发酵阶段的细菌和真菌组成均发生动态变化。大曲样品从入房到出房,细菌和真菌数量表现出先升高...
采用高通量测序技术,定期采集河南贾湖酒业中高温大曲制备过程中的样品,研究大曲中真菌和细菌群落在整个发酵过程中的动态变化。结果表明,各发酵阶段的细菌和真菌组成均发生动态变化。大曲样品从入房到出房,细菌和真菌数量表现出先升高后降低的趋势,并且都在曲温达到顶温时(大曲JH3)达到最高值。发酵前期主要有假丝酵母属(Candida)、根霉属(Rhizopus)和曲霉属(Aspergillus),当曲温达到顶温时,横梗霉属(Lichtheimiaceae)成为优势菌群,发酵后期以毛霉属(Mucor)和曲霉属为主。入房和出房大曲中细菌组成变化不大,乳杆菌属(Lactobacillus)是整个过程中的优势菌属。当曲温达到顶温时,高温放线菌科(Thermoactinomycetaceae)克罗彭斯特菌属(Kroppenstedtia)成为明显优势菌群,相对丰度达到60.67%。
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关键词
大曲
发酵
细菌群落
真菌群落
高通量测序
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职称材料
题名
郑州轻工业大学在2019年度河南省科学技术奖励中喜获佳绩
1
作者
无
机构
郑州轻工业大学科技处
出处
《轻工学报》
CAS
2020年第2期I0001-I0001,共1页
文摘
河南省人民政府于2020年2月7日发布了关于2019年度河南省科学技术奖励的决定,其中河南省科学技术杰出贡献奖2项、河南省自然科学奖26项、河南省技术发明奖4项、河南省科学技术进步奖262项、河南省科学技术合作奖2项。我校以第一完成单位获奖17项(获奖数量位居河南省第2名,获奖清单附后),其中二等奖7项,三等奖10项;参与外单位获奖7项,其中一等奖1项,二等奖4项,三等奖2项。
关键词
科学技术奖励
科学技术进步奖
第一完成单位
技术发明奖
自然科学奖
河南省科学技术
杰出贡献奖
获奖数量
分类号
G64 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
高通量测序解析白酒中高温大曲细菌和真菌群落结构
被引量：
27
2
作者
杨旭
马歌丽
王光路
胡晓龙
张治刚
王永亮
刘智勇
李宝珍
机构
郑州
轻工业
大学
食品与生物工程学院
郑州
市代谢工程和系统生物学重点实验室
贾湖酒业集团有限责任公司
郑州轻工业大学科技处
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020年第6期119-123,共5页
基金
贾湖酒业公司原香型白酒高温堆积项目(0123/24100000210)。
文摘
采用高通量测序技术,定期采集河南贾湖酒业中高温大曲制备过程中的样品,研究大曲中真菌和细菌群落在整个发酵过程中的动态变化。结果表明,各发酵阶段的细菌和真菌组成均发生动态变化。大曲样品从入房到出房,细菌和真菌数量表现出先升高后降低的趋势,并且都在曲温达到顶温时(大曲JH3)达到最高值。发酵前期主要有假丝酵母属(Candida)、根霉属(Rhizopus)和曲霉属(Aspergillus),当曲温达到顶温时,横梗霉属(Lichtheimiaceae)成为优势菌群,发酵后期以毛霉属(Mucor)和曲霉属为主。入房和出房大曲中细菌组成变化不大,乳杆菌属(Lactobacillus)是整个过程中的优势菌属。当曲温达到顶温时,高温放线菌科(Thermoactinomycetaceae)克罗彭斯特菌属(Kroppenstedtia)成为明显优势菌群,相对丰度达到60.67%。
关键词
大曲
发酵
细菌群落
真菌群落
高通量测序
Keywords
Daqu
fermentation
bacterial community
fungal community
high-throughput sequencing
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
郑州轻工业大学在2019年度河南省科学技术奖励中喜获佳绩
无
《轻工学报》
CAS
2020
0
在线阅读
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职称材料
2
高通量测序解析白酒中高温大曲细菌和真菌群落结构
杨旭
马歌丽
王光路
胡晓龙
张治刚
王永亮
刘智勇
李宝珍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020
27
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职称材料
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