酸性品红-B-R体系共振光散射法测定牛奶中的新霉素 被引量：4

1

作者 高向阳 徐雅莉 +1 位作者 张娜 孔欣欣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期219-222,共4页

为建立一种快速测定牛奶中新霉素的新方法,以市售超高温灭菌纯牛奶为样品,基于样品中残留新霉素与酸性品红在pH5.50的B-R(Britton-Robinson)缓冲溶液中形成新的缔合物,利用共振光散射技术进行测定。结果表明:其最大共振光散射峰位于625n... 为建立一种快速测定牛奶中新霉素的新方法,以市售超高温灭菌纯牛奶为样品,基于样品中残留新霉素与酸性品红在pH5.50的B-R(Britton-Robinson)缓冲溶液中形成新的缔合物,利用共振光散射技术进行测定。结果表明:其最大共振光散射峰位于625nm波长处,在0.00～2.50μg/mL范围内新霉素质量浓度与体系的相对散射光强度(I)有良好的线性关系,相关系数r=0.9978,检出限为0.013μg/mL;样品测定的RSD小于2.5%(n=5),加标回收率为84.0%～96.7%。此法快速简便、灵敏度较高,用于牛奶中新霉素残留量的测定,结果满意。 展开更多

关键词 共振光散射 新霉素 酸性品红 牛奶

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郑州地区野生贼小豆资源特性研究初报 被引量：3

2

作者 高向阳 韩帅 马荣坤 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期164-166,174,共4页

以郑州地区野生贼小豆为材料,阐述了野生贼小豆的部分特性,采用国标方法和传统方法对其籽粒形状、千粒重、容重、果荚出果率、粒度变幅、自流角、含水量、酸度等15项理化指标进行了测定,以期为贼小豆自然野生资源的种植、加工和开发利... 以郑州地区野生贼小豆为材料,阐述了野生贼小豆的部分特性,采用国标方法和传统方法对其籽粒形状、千粒重、容重、果荚出果率、粒度变幅、自流角、含水量、酸度等15项理化指标进行了测定,以期为贼小豆自然野生资源的种植、加工和开发利用提供最基本的科学依据。结果表明:贼小豆籽粒为椭圆型褐色小粒,千粒重为27.1176～28.1799 g,不完善粒小于2%,酸度为每10 g贼小豆样品中含H+8.0～8.6 mmol,容重为807.5～809.5 g/L,相对密度在1.25～1.28之间,水分含量范围为9.43%～9.60%,平均净度为95.09%,自流角平均值为14.3°,静止角为31.9°,果荚平均出果率为66.72%,果荚比率平均为2.00。贼小豆在我国传统食品领域有一定的开发应用前景。 展开更多

关键词 贼小豆 野生植物 资源特性

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共振光散射法快速测定食品中痕量铅 被引量：1

3

作者 高向阳 高桂雅 +1 位作者 孔欣欣 罗琴 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第2期76-79,共4页

为建立一种快速测定食品中重金属铅的新方法,以小麦粉、小米粉、玉米糁、红薯粉为样品,基于微酸性介质中,抗坏血酸存在时铅与碘化钾、十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）形成离子缔合物,利用共振光散射技术测定铅.结果表明：铅的最大共振光... 为建立一种快速测定食品中重金属铅的新方法,以小麦粉、小米粉、玉米糁、红薯粉为样品,基于微酸性介质中,抗坏血酸存在时铅与碘化钾、十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）形成离子缔合物,利用共振光散射技术测定铅.结果表明：铅的最大共振光散射峰位于623.4 nm,铅的质量浓度在0.00 ～ 10.00 ng/mL范围与体系相对共振光强度有良好线性关系,相关系数r为0.997 8,检出限为0.07 ng/mL,样品测定的RSD≤3.1％（n=5）,回收率为99.3％ ～ 100.5％.方法快速简便、灵敏度高,为食品中痕量铅的测定提供了新的分析技术. 展开更多

关键词 共振光散射 食品 痕量铅 测定

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微波消解-氢化物原子荧光光谱法同时测定贼小豆中的砷、硒、锑 被引量：10

4

作者 高向阳 韩帅 +1 位作者 王莹莹 乔明武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期215-218,共4页

采用微波消解,以郑州地区贼小豆为样品,以绿豆作为对照,建立氢化物发生原子荧光光谱法同时测定样品中砷、硒、锑的方法。在实验条件下,砷、硒和锑的质量浓度与荧光强度均呈现良好的线性,检出限分别为0.020、0.040ng/mL和0.050ng/mL。贼... 采用微波消解,以郑州地区贼小豆为样品,以绿豆作为对照,建立氢化物发生原子荧光光谱法同时测定样品中砷、硒、锑的方法。在实验条件下,砷、硒和锑的质量浓度与荧光强度均呈现良好的线性,检出限分别为0.020、0.040ng/mL和0.050ng/mL。贼小豆试液平行测定的RSD(n=6)分别为砷2.2%、硒为0.97%、锑为2.6%,锑的平均回收率为97.19%～98.72%(n=6)。对比实验结果表明,贼小豆中硒的含量明显高于绿豆,南阳绿豆中砷的含量明显低于贼小豆和郑州绿豆,郑州绿豆中锑的含量高于贼小豆和南阳绿豆。将微波消解技术与氢化物发生-原子荧光光谱分析法结合,在同一试液中同时测定砷、硒、锑,得到了满意结果,该法简便、灵敏准确、成本低廉、工作效率大为提高,有一定的推广应用价值。 展开更多

关键词 贼小豆 微波消解 氢化物原子荧光法 砷 硒 锑 同时测定

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分子荧光法分别测定4种野生可食植物中的色氨酸和酪氨酸 被引量：6

5

作者 高向阳 张凯歌 +1 位作者 孔欣欣 游新侠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期231-234,共4页

为建立分别测定食品中酪氨酸和色氨酸的新方法,选择郑州地区的贼小豆、续断菊、车前草、火棘果野生植物为样品,以6mol/L的氢氧化钠溶液水解,用分子荧光法进行测定。结果表明:在不同的酸度条件下,样品中色氨酸和酪氨酸测定的质量分数均... 为建立分别测定食品中酪氨酸和色氨酸的新方法,选择郑州地区的贼小豆、续断菊、车前草、火棘果野生植物为样品,以6mol/L的氢氧化钠溶液水解,用分子荧光法进行测定。结果表明:在不同的酸度条件下,样品中色氨酸和酪氨酸测定的质量分数均值分别为1.37～2.63mg/g和7.98～25.83mg/g。相对标准偏差不大于5.4%,色氨酸在实验浓度范围内线性良好,方法检出限为0.011μg/mL、定量限为0.037μg/mL,回收率为93.5%～105%;酪氨酸在实验浓度范围内线性良好,方法检出限为0.033μg/mL,定量限为0.11μg/mL,回收率为94.6%～100.5%。该方法操作简便、灵敏、快速,可为食品新资源的开发提供科学参考,有一定的应用价值。 展开更多

关键词 分子荧光法 色氨酸 酪氨酸 续断菊 车前草 贼小豆 火棘果

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电化学分析法快速鉴别煎炸大豆油的食用品质 被引量：6

6

作者 高向阳 司志敏 +1 位作者 游新侠 郑磊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期220-223,共4页

为寻找快速鉴别煎炸油食用品质特性的新型表述参数同时进行现场快速分析,以国家颁布的羰基价指标为对照标准,用不同产地的市售食用大豆油为样品,用间断性反复煎炸油条的方法,研究煎炸过程中,当羰基价的含量超出国家标准时,煎炸油pH值和... 为寻找快速鉴别煎炸油食用品质特性的新型表述参数同时进行现场快速分析,以国家颁布的羰基价指标为对照标准,用不同产地的市售食用大豆油为样品,用间断性反复煎炸油条的方法,研究煎炸过程中,当羰基价的含量超出国家标准时,煎炸油pH值和电导率的变化规律。结果表明:随着煎炸时间的延长,大豆油的羰基价明显升高,pH值逐渐降低,电导率先上升后稍微下降;累计煎炸12h时,羰基价已超过国家标准,此时pH均值为4.16,H^+活度、电导率为新鲜豆油的100倍以上和5倍左右,大豆油不宜再食用;羰基价、H^+离子活度与煎炸时间,H^+离子活度与羰基价之间均存在极显著的相关关系,电导率与煎炸时间、羰基价的相关程度一般显著。建议将pH4.20作为快速鉴别煎炸大豆油食用品质特性的新型表述参数。 展开更多

关键词 大豆油 间断煎炸 羰基价 PH值 电导率

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共振光散射法快速测定蔬菜中的毒死蜱 被引量：6

7

作者 徐雅莉 高向阳 +2 位作者 王莹莹 马荣坤 张娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期238-241,共4页

为建立一种快速测定蔬菜中毒死蜱的新方法,以韭菜、苋菜、黑白菜和红薯叶为样品,基于样品中残留毒死蜱与结晶紫-碘化钾在pH11.00的B-R缓冲溶液中形成新的缔合物,利用共振光散射技术进行测定。结果表明:其最大共振光散射峰位于650nm波长... 为建立一种快速测定蔬菜中毒死蜱的新方法,以韭菜、苋菜、黑白菜和红薯叶为样品,基于样品中残留毒死蜱与结晶紫-碘化钾在pH11.00的B-R缓冲溶液中形成新的缔合物,利用共振光散射技术进行测定。结果表明:其最大共振光散射峰位于650nm波长处,在0.016～0.877μg/mL范围内毒死蜱质量浓度与体系的相对散射光强度(I)有良好的线性关系,相关系数r为0.9981,检出限为0.016μg/mL;样品测定的RSD不大于2.5%(n=5),回收率为91.4%～100.3%。方法快速简便、灵敏度较高,用于蔬菜中毒死蜱残留量的测定,结果满意。 展开更多

关键词 共振光散射 毒死蜱 结晶紫-碘化钾 蔬菜

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不同生长期续断菊中氨基酸柱前衍生RP-HPLC同时测定及营养特性比较 被引量：6

8

作者 高向阳 张娜 史可夫 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期111-114,共4页

为比较不同生长期的续断菊中氨基酸含量分布及其营养特性,合理、科学地利用该野生食品资源,以郑州市龙子湖同一位置不同月份采集的续断菊为样品,采用柱前衍生反相高效液相色谱法同时测定17种氨基酸。结果表明:样品中必需氨基酸含量分布... 为比较不同生长期的续断菊中氨基酸含量分布及其营养特性,合理、科学地利用该野生食品资源,以郑州市龙子湖同一位置不同月份采集的续断菊为样品,采用柱前衍生反相高效液相色谱法同时测定17种氨基酸。结果表明:样品中必需氨基酸含量分布合理,适宜人体吸收利用,相对标准偏差(RSD)为0.3%-3.2%,加标平均回收率为97.1%-102.6%。对不同月份采集样品中的必需氨基酸总量、氨基酸总量、必需氨基酸指数进行比较分析得知,3月下旬采集的样品中必需氨基酸指数(Essential Amino AcidsIndex,EAAI)和营养价值相对较高,最适于采集食用。 展开更多

关键词 高效液相色谱 柱前衍生 续断菊 氨基酸 营养特性 时间梯度

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柱前衍生-反相高效液相色谱法测定栾果及黄山栾果中的氨基酸含量 被引量：6

9

作者 高向阳 游新侠 牛云辉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第16期49-52,56,共5页

为了解郑州地区栾果和黄山栾果中氨基酸的种类及含量,利用异硫氰酸苯酯(PITC)作为柱前衍生剂,采用二元梯度洗脱,在柱温30℃、紫外检测器254nm条件下用柱前衍生-反相高效液相色谱进行测定。结果表明,栾果和黄山栾果中含有17种氨基酸,总... 为了解郑州地区栾果和黄山栾果中氨基酸的种类及含量,利用异硫氰酸苯酯(PITC)作为柱前衍生剂,采用二元梯度洗脱,在柱温30℃、紫外检测器254nm条件下用柱前衍生-反相高效液相色谱进行测定。结果表明,栾果和黄山栾果中含有17种氨基酸,总氨基酸质量分数分别为15.57%和17.53%。加标回收率在80.5%～115.7%,平均回收率为93.86%;两种样品含有7种人体必需氨基酸,所含氨基酸中谷氨酸含量最高,栾果中组氨酸含量最低,黄山栾果中异亮氨酸含量最低。该法简便、准确,测定结果令人满意,为野生资源栾果的开发利用提供科学参考。 展开更多

关键词 反相-高效液相色谱法 氨基酸 柱前衍生 栾果和黄山栾果

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微波消解-断续流动-双道原子荧光光谱法测定南阳彩色小麦中的硒 被引量：3

10

作者 高向阳 高新真 +1 位作者 朱盈蕊 张品 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期261-264,共4页

为探讨南阳彩色小麦中硒的含量,以偃麦4110为对照,用硝酸-高氯酸混酸和微波密闭罐压力消解样品,用断续流动法进样,利用KBH4酸性体系氢化物发生原子荧光光谱(HGAFS)法进行测定。结果表明:设定条件下,硒标准溶液在0～24μg/L质量浓度范围... 为探讨南阳彩色小麦中硒的含量,以偃麦4110为对照,用硝酸-高氯酸混酸和微波密闭罐压力消解样品,用断续流动法进样,利用KBH4酸性体系氢化物发生原子荧光光谱(HGAFS)法进行测定。结果表明:设定条件下,硒标准溶液在0～24μg/L质量浓度范围内呈良好的线性关系,r=0.9996;样品加标平均回收率为99.42%,平行测定的相对标准偏差为2.6%(n=11);干基样品中硒含量的多少依次为:南阳灰麦>偃麦4110>南阳蓝麦>大紫麦>小紫麦。该法操作简单、消解过程硒不易挥发损失、测定时基体干扰少、适用性强。 展开更多

关键词 微波密闭消解 断续流动法 南阳彩色小麦 氢化物原子荧光光谱 硒

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恒pH法连续测定酱油与食醋中的总酸度和粗蛋白 被引量：3

11

作者 高向阳 孔欣欣 李颖 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第9期99-103,共5页

为建立一种连续测定酱油和食醋中的总酸度和粗蛋白含量的新型方法,利用中性甲醛转化极弱酸性物质,以KOH为标准溶液,用恒pH法滴定样液总酸度并除去过量甲醛后,加入浓硫酸和双氧水微波消解,将粗蛋白转化为铵盐,中和过量硫酸至pH 5.00后,... 为建立一种连续测定酱油和食醋中的总酸度和粗蛋白含量的新型方法,利用中性甲醛转化极弱酸性物质,以KOH为标准溶液,用恒pH法滴定样液总酸度并除去过量甲醛后,加入浓硫酸和双氧水微波消解,将粗蛋白转化为铵盐,中和过量硫酸至pH 5.00后,用甲醛将NH4+转化为H+,再用KOH标准溶液继续滴定至pH 5.00,根据恒pH滴定法中消耗的KOH标准溶液的物质的量,直接连续进行测定。结果表明:酱油中总酸度(H+)为0.3626mol/L,相对标准偏差(RSD)为0.14%(n=6),粗蛋白含量为3.2062g/dL,RSD为0.44%(n=6);食醋中总酸度(H+)为1.0219mol/L,RSD为0.14%(n=6),粗蛋白含量为1.2732g/dL,RSD为1.5%(n=6)。该法操作简单,快速方便,试剂用量少,无需使用催化剂,环境污染小,一次取样可连续测定两个指标,工作效率大大提高,利于推广应用。 展开更多

关键词 酱油 食醋 恒pH法 总酸度 粗蛋白

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浓度直读法快速测定生姜中的微量氟 被引量：6

12

作者 高向阳 王莹莹 宋枋倩 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第1期90-93,共4页

为建立一种简便、快速测定调味品中微量氟的方法。以生姜为样品，采用超声波辅助萃取，以氟离子选择性电极浓度直读法进行测定。结果表明，氟离子测定的最佳条件；料液比1．00：50．00，超声温度25℃，超声时间3min。所用氟离子电极斜... 为建立一种简便、快速测定调味品中微量氟的方法。以生姜为样品，采用超声波辅助萃取，以氟离子选择性电极浓度直读法进行测定。结果表明，氟离子测定的最佳条件；料液比1．00：50．00，超声温度25℃，超声时间3min。所用氟离子电极斜率的转换系数为92．862％。干基样品氟含量的测定均值为37．540～41．404μg／g，相对标准偏差（RSD）为3．3％～5．5％（n=9），回收率为92．8％～97．2％。利用离子选择性电极，结合浓度直读法与超声波浸提技术快速测定生姜中微量氟的方法简便、直观，无需作图，所用仪器便于携带，测定成本低，适用于现场快速测定。 展开更多

关键词 生姜 超声波浸提 微量氟 浓度直读法 快速测定

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RP-HPLC法测定不同采收期贼小豆中9种有机酸含量 被引量：1

13

作者 高向阳 韩帅 王莹莹 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期21-25,共5页

为充分利用野生贼小豆资源,建立利用反相高效液相色谱同时测定贼小豆中9种有机酸含量的方法,了解不同采收期贼小豆中有机酸的动态变化,以郑州市区同一位置的野生贼小豆为样品,采用SunfireTM-C18色谱柱,pH=2.7的磷酸盐缓冲溶液为流动相,... 为充分利用野生贼小豆资源,建立利用反相高效液相色谱同时测定贼小豆中9种有机酸含量的方法,了解不同采收期贼小豆中有机酸的动态变化,以郑州市区同一位置的野生贼小豆为样品,采用SunfireTM-C18色谱柱,pH=2.7的磷酸盐缓冲溶液为流动相,在紫外光210 nm处检测。结果表明:25 min内可完成9种有机酸的基线分离,检测限为0.12～6.00 mg/L。各有机酸标准曲线的相关系数为0.9965～0.9998,加标回收率均值为96.01%～101.10%,相对标准偏差为0.56%～1.9%(n=6)。贼小豆样品含有所测定9种有机酸中的7种,其中,酒石酸、柠檬酸、琥珀酸和顺丁烯二酸含量较高。8月下旬和9月下旬采集样品中所测有机酸的总含量相对较高,9月下旬采集样品中柠檬酸和琥珀酸含量较高。该方法分析速度快、灵敏度高、分离效果和重现性好,可用于贼小豆中有机酸含量的测定。 展开更多

关键词 反相高效液相色谱 贼小豆 有机酸含量 变化规律

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花生蒸煮加工过程中粗脂肪的变化规律研究 被引量：1

14

作者 高向阳 高桂雅 +1 位作者 王长青 赵珊珊 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第1期39-41,共3页

为探讨花生在蒸或煮的加工过程中粗脂肪的变化规律,以市售花生为样品,分别进行蒸、煮加工处理,并与未加工样品进行对照,参考GB/T 14772—2008食品中粗脂肪的测定中的索氏抽提法测定,研究加工时间对粗脂肪含量的影响。结果表明:花生蒸1.... 为探讨花生在蒸或煮的加工过程中粗脂肪的变化规律,以市售花生为样品,分别进行蒸、煮加工处理,并与未加工样品进行对照,参考GB/T 14772—2008食品中粗脂肪的测定中的索氏抽提法测定,研究加工时间对粗脂肪含量的影响。结果表明:花生蒸1.5 h内,每100 g干基样品中粗脂肪下降3.1 g,蒸的时间超过1.5 h后,粗脂肪的含量基本维持不变;花生煮3 h时,每100 g干基样品中粗脂肪下降4.0 g,花生煮的时间超过1.5 h后,粗脂肪含量基本不变。 展开更多

关键词 花生 粗脂肪 索氏抽提法 脂肪测定仪 加工方法

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流动注射化学发光法测定动物肝脏中的甲磺酸达氟沙星

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作者 朱盈蕊 高向阳 +2 位作者 王珊 陈双 张小燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期246-249,共4页

建立了一种快速测定动物肝脏中甲磺酸达氟沙星的新方法。本方法的基础是碱性介质中甲磺酸达氟沙星对鲁米诺-高碘酸钾体系发光强度的线性增敏作用,样品通过固相萃取柱净化后,在与标准曲线完全相同的条件下用流动注射化学发光法测定。结... 建立了一种快速测定动物肝脏中甲磺酸达氟沙星的新方法。本方法的基础是碱性介质中甲磺酸达氟沙星对鲁米诺-高碘酸钾体系发光强度的线性增敏作用,样品通过固相萃取柱净化后,在与标准曲线完全相同的条件下用流动注射化学发光法测定。结果表明:优化实验条件下,甲磺酸达氟沙星在质量浓度4.53×10-6～2.27×10-3mg/mL范围内与体系相对化学发光强度呈良好线性关系,检出限为3.76×10-6mg/mL,相对标准偏差RSD为1.9%(n=11)。用于猪肝和鸡肝甲磺酸达氟沙星的测定,加标回收率为69.00%～97.50%,结果令人满意。 展开更多

关键词 甲磺酸达氟沙星 流动注射化学发光 动物肝脏 固相萃取

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微波程序消解-共振光散射法测定生姜中的痕量镉

16

作者 高向阳 高桂雅 +1 位作者 张娜 赵琛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第2期92-96,共5页

为建立一种快速测定食品中重金属痕量镉的新方法，以生姜为样品，碱性介质中，Cd2＋与溴化钾、邻菲罗啉反应生成多元配合物，利用共振光散射技术测定镉。结果表明：镉的最大共振散射光峰位于623．4 nm，镉的质量浓度在0～0．15μg/mL范... 为建立一种快速测定食品中重金属痕量镉的新方法，以生姜为样品，碱性介质中，Cd2＋与溴化钾、邻菲罗啉反应生成多元配合物，利用共振光散射技术测定镉。结果表明：镉的最大共振散射光峰位于623．4 nm，镉的质量浓度在0～0．15μg/mL范围内与体系相对共振散射光强度有良好的线性关系，相关系数r为0．9984，检出限为0．012μg/mL；样品测定的 RSD＜3．2％（n＝5），回收率为93．2％～101．2％。该方法快速、简便、灵敏度高，为生姜中痕量镉的测定提供了参考。 展开更多

关键词 共振光散射 生姜 镉 微波消解

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