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'98(北京)国际调味品食品添加剂展览会观感: 1; 作者王电垒《中国调味品》 CAS 北大核心 1998年第12期2-4,共3页; １９９８年９月２２日－２５日，由中国商业联合会、中国调味品协会、美国克劳斯公司等主办、承办的’９８国际调味品、食品添加剂展览会在北京中国国际贸易中心举行。在整个会场调味品、食品配料和添加剂种类繁多，食品加工、包装及检... 展开更多; 关键词调味品食品添加剂展览会; 在线阅读下载PDF 职称材料

郑州名产──白糖大蒜的传统制作工艺被引量：1: 2; 作者王电垒马应伦 +1 位作者袁毅畅张海峰《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第4期33-34,共2页; 关键词白糖大蒜制作工艺大蒜; 在线阅读下载PDF 职称材料

耐高温醋酸菌分离与筛选的试验研究被引量：20: 3; 作者王电垒马应伦 +1 位作者于瑞琪袁怡畅《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第2期18-19,共2页; 为保障夏季食醋生产的正常进行，文中报告了耐高温醋酸菌的分离与筛选，得到的优良菌株（编号Ⅱ9、VI13）在高温下（37℃或40℃）醋酸发酵性能优于沪酿1．01。; 关键词耐高温醋酸菌醋酸菌筛选食醋分离; 在线阅读下载PDF 职称材料