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平菇培养基及其菌糠营养成分分析被引量：13: 1; 作者许艳丽刘利娥 +2 位作者韩萍常亚娜常正姣《中国饲料》北大核心 2015年第3期31-34,共4页; 为研究平菇培养基及其菌糠营养成分构成情况,本试验采用国标法测定平菇培养基及其菌糠中的粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、水分和粗灰分的含量,并利用苯酚硫酸法、高效液相色谱法和气相色谱法分别分析样品中的多糖、氨基酸和脂肪酸。结果表... 展开更多; 关键词平菇培养基平菇菌糠营养成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

郑州市社区居民粗杂粮摄入量的现况调查被引量：1: 2; 作者黄楠崔耀方崔玲玲《河南医学研究》 CAS 2020年第36期6754-6757,共4页; 目的了解郑州市社区居民粗杂粮摄入量情况,并分析其相关因素。方法通过问卷调查获得郑州市4个社区居民粗杂粮摄入量,采用EpiData 3.1软件录入数据,SPSS 25.0软件进行统计分析。结果共调查374名社区居民,红薯和土豆的摄取量中位数均超过1... 展开更多; 关键词粗粮杂粮摄入量; 在线阅读下载PDF 职称材料

肝癌患者生活方式与饮食危险因素调查被引量：10: 3; 作者赵永飞王贵吉 +3 位作者裴迎新杜晓燕李超孙华磊《河南医学研究》 CAS 2012年第4期471-474,共4页; 目的:了解肝癌的危险因素和保护因素,初步评价生活方式、饮食因素和肝癌患病的关系。方法:采用1∶1配对病例对照研究设计,使用问卷调查,分别调查了73例肝癌患者和73例非肝癌患者,通过卡方检验和Logistic回归模型,对所获资料进行单因素... 展开更多; 关键词肝癌生活方式饮食危险因素; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声波辅助萃取豆渣中可溶性大豆多糖工艺被引量：3: 4; 作者王卫香刘颖王玲《中国酿造》 CAS 2012年第4期88-92,共5页; 对豆渣中水溶性大豆多糖进行超声辅助萃取,以获得其超声辅助萃取大豆豆渣多糖的优化工艺。以豆渣为原料,在pH值为6.0的条件下,从提取时间、液固比、超声功率及提取温度等因素分析其对豆渣可溶性大豆多糖得率的影响,并通过正交试验优化... 展开更多; 关键词多糖超声萃取豆渣; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化超声辅助提取蔓菁多糖工艺及其体外抗氧化性研究被引量：20: 5; 作者赵滢刘利娥 +2 位作者韩萍何志东赵宵帝《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第7期139-145,共7页; 通过响应面试验优化超声辅助提取蔓菁多糖工艺,并对其体外抗氧化性进行研究。经过单因素试验考察液料比、提取温度、提取时间和超声功率对蔓菁多糖得率的影响,用Design-Expert 8.0.6软件进行四因素三水平的试验设计,并以多糖得率为响应... 展开更多; 关键词蔓菁多糖响应面法超声抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

沙葱水提液体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制作用的研究被引量：8: 6; 作者王婉愉李姣 +2 位作者王霄凯张晓峰吕全军《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第3期1-6,共6页; 以新鲜沙葱为原料,用纯水对其进行提取,并且以该取提液为研究对象,测定其中的黄酮含量,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)清除能力来评价沙葱水提液的体外抗氧化活性,并分别采用α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制模型研究其对α... 展开更多; 关键词沙葱抗氧化 DPPH自由基 Α-葡萄糖苷酶胰脂肪酶抑制活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

蔓菁对小鼠肠道菌群的影响被引量：3: 7; 作者王文宁张晓峰 +2 位作者韩萍于斐曹阳《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第14期287-291,共5页; 目的:探究不同剂量蔓菁对小鼠粪样中肠道菌群和短链脂肪酸的影响。方法:选取Bal B/C雄性小鼠(18~22 g)48只按体重随机分为对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组4组,三个剂量组分别饲喂不同剂量(1、2、4 g/kg·BW·d)的蔓菁粉,... 展开更多; 关键词蔓菁肠道菌群短链脂肪酸气相色谱-质谱联用法; 在线阅读下载PDF 职称材料

HR-HPV感染亚型及HPV感染模式与子宫颈病变的关系被引量：1: 8; 作者徐括琴游杰 +1 位作者李红娟胡倩《河南医学研究》 CAS 2017年第19期3483-3485,共3页; 目的探讨常见高危型人乳头状瘤病毒(HR-HPV)亚型及HPV单一感染、多重感染与子宫颈病变程度的关系。方法选取郑州大学附属郑州中心医院2014年8月至2015年5月收治的206例子宫颈病变患者,均获得明确病理诊断。观察HR-HPV亚型及HPV感染模式... 展开更多; 关键词高危型人乳头状瘤病毒宫颈病变感染模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名平菇培养基及其菌糠营养成分分析被引量：13: 1; 作者许艳丽刘利娥韩萍常亚娜常正姣; 机构郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室; 出处《中国饲料》北大核心 2015年第3期31-34,共4页; 文摘为研究平菇培养基及其菌糠营养成分构成情况,本试验采用国标法测定平菇培养基及其菌糠中的粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、水分和粗灰分的含量,并利用苯酚硫酸法、高效液相色谱法和气相色谱法分别分析样品中的多糖、氨基酸和脂肪酸。结果表明:与平菇培养基相比,菌糠中粗蛋白质与粗多糖含量分别提高了9.40%和468.48%(P<0.01或P<0.05),粗纤维与粗脂肪含量分别降低了56.54%和22.65%(P<0.01或P<0.05),氨基酸总含量由1.99%增加到2.45%,不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸由2.2降低至2.1。由此可见,在平菇生长过程中培养基营养成分一定程度得到改善,在饲料生产上有较好的应用前景。; 关键词平菇培养基平菇菌糠营养成分; Keywords pleurotus culture medium spent mushroom substrate nutritional components; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名郑州市社区居民粗杂粮摄入量的现况调查被引量：1: 2; 作者黄楠崔耀方崔玲玲; 机构郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室郑州大学第一附属医院病理科; 出处《河南医学研究》 CAS 2020年第36期6754-6757,共4页; 文摘目的了解郑州市社区居民粗杂粮摄入量情况,并分析其相关因素。方法通过问卷调查获得郑州市4个社区居民粗杂粮摄入量,采用EpiData 3.1软件录入数据,SPSS 25.0软件进行统计分析。结果共调查374名社区居民,红薯和土豆的摄取量中位数均超过10g·d^-1,玉米、小米、黑米、大豆、绿豆、红豆、山药的摄取量中位数均小于10g·d^-1。高粱、燕麦、荞麦、糯米、黑豆、豌豆、芸豆、芋头、木薯和菱角的摄取量中位数均为0。根据中国营养学会推荐摄入量,郑州市社区居民谷薯类(包含杂豆)摄入量在推荐摄入量范围内的仅占6.95%,不足的占90.91%,超出的占2.14%。不同性别社区居民的豆类及其制品的摄入量比较,差异有统计学意义(P<0.05)。不同年龄段、不同职业社区居民的全谷物、薯类和豆类及其制品的摄入量比较,差异有统计学意义(P<0.05)。不同受教育程度社区居民的薯类摄入量比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论郑州市居民粗粮和杂粮摄入量较低,需要对居民进行粗粮和杂粮营养干预,普及粗粮和杂粮营养知识宣传,提高居民营养知识水平,从而提高身体健康水平。; 关键词粗粮杂粮摄入量; 分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肝癌患者生活方式与饮食危险因素调查被引量：10: 3; 作者赵永飞王贵吉裴迎新杜晓燕李超孙华磊; 机构郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室郑州大学第一附属医院肿瘤科郑州市第九人民医院营养科; 出处《河南医学研究》 CAS 2012年第4期471-474,共4页; 文摘目的:了解肝癌的危险因素和保护因素,初步评价生活方式、饮食因素和肝癌患病的关系。方法:采用1∶1配对病例对照研究设计,使用问卷调查,分别调查了73例肝癌患者和73例非肝癌患者,通过卡方检验和Logistic回归模型,对所获资料进行单因素及多因素分析。结果:肝癌患病的危险因素主要包括饮酒和黄曲霉毒素污染,OR值分别为5.80和3.25,差异具有统计学意义(P<0.05);而多吃蔬菜和多饮茶的OR值则分别为0.34和0.39,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:饮酒、黄曲霉毒素污染等为肝癌的危险因素,多吃蔬菜和多饮茶可能为保护因素。; 关键词肝癌生活方式饮食危险因素; Keywords liver cancer lifestyle dietary risk factor; 分类号 R735.7 [医药卫生—肿瘤]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波辅助萃取豆渣中可溶性大豆多糖工艺被引量：3: 4; 作者王卫香刘颖王玲; 机构郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室; 出处《中国酿造》 CAS 2012年第4期88-92,共5页; 文摘对豆渣中水溶性大豆多糖进行超声辅助萃取,以获得其超声辅助萃取大豆豆渣多糖的优化工艺。以豆渣为原料,在pH值为6.0的条件下,从提取时间、液固比、超声功率及提取温度等因素分析其对豆渣可溶性大豆多糖得率的影响,并通过正交试验优化超声波辅助萃取豆渣中可溶性大豆多糖的工艺。最佳萃取工艺条件为:液固比20∶1、温度60℃、时间30min及功率70W。此条件下豆渣中可溶性大豆多糖提取率可达到最大,为0.019%。在影响大豆豆渣多糖提取率的4个因素(提取温度、液固比和提取时间、超声功率)中,液固比、提取时间为主要因素,其次是温度和超声功率。超声波辅助萃取可有效提高豆渣中可溶性大豆多糖得率。; 关键词多糖超声萃取豆渣; Keywords polysaccharide ultrasound extraction bean dregs; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化超声辅助提取蔓菁多糖工艺及其体外抗氧化性研究被引量：20: 5; 作者赵滢刘利娥韩萍何志东赵宵帝; 机构郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第7期139-145,共7页; 基金河南省科技攻关项目(152102310048)。; 文摘通过响应面试验优化超声辅助提取蔓菁多糖工艺,并对其体外抗氧化性进行研究。经过单因素试验考察液料比、提取温度、提取时间和超声功率对蔓菁多糖得率的影响,用Design-Expert 8.0.6软件进行四因素三水平的试验设计,并以多糖得率为响应指标进行响应面分析,得到蔓菁多糖的最佳提取条件。通过对羟基自由基(·OH)的清除能力来评价蔓菁多糖的抗氧化活性。结果表明,蔓菁多糖的最优提取条件为:液料比44∶1(mL/g)、提取温度57℃、提取时间56 min、超声功率为180 W,在此条件下蔓菁多糖得率为65.43%,与预测值的相对误差为0.12%;蔓菁多糖对·OH的清除能力强于抗坏血酸,半抑制浓度(half inhibitory concentration,IC50)为0.415 mg/mL。故此优化试验有效可行且蔓菁多糖具有较强的抗氧化性。; 关键词蔓菁多糖响应面法超声抗氧化性; Keywords turnip polysaccharide response surface methodology ultrasound antioxidant activity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名沙葱水提液体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制作用的研究被引量：8: 6; 作者王婉愉李姣王霄凯张晓峰吕全军; 机构郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第3期1-6,共6页; 基金国家自然科学基金项目(81673165) 河南省科技攻关计划项目(152102310260); 文摘以新鲜沙葱为原料,用纯水对其进行提取,并且以该取提液为研究对象,测定其中的黄酮含量,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)清除能力来评价沙葱水提液的体外抗氧化活性,并分别采用α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制模型研究其对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。结果显示:沙葱中总黄酮含量为4.02 mg QE/g DW,对DPPH自由基有显著的清除活性,测定得到的Trolox等价抗氧化能力为51.82 mg Trolox/g,半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)为0.867mg/mL,对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性抑制的IC_(50)值分别为326.29mg/mL和179.48 mg/mL,且都呈明显的质量浓度依赖关系。结果表明,沙葱中黄酮含量丰富,有显著的体外抗氧化活性,并且有良好的α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制活性,有深入开发研究的价值。; 关键词沙葱抗氧化 DPPH自由基 Α-葡萄糖苷酶胰脂肪酶抑制活性; Keywords Allium mongolicum Regel antioxidant DPPH radical α-glucosidase pancreatic lipase inhibitory activity; 分类号 R285 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蔓菁对小鼠肠道菌群的影响被引量：3: 7; 作者王文宁张晓峰韩萍于斐曹阳; 机构郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室郑州大学公共卫生学院卫生化学教研室; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第14期287-291,共5页; 基金河南省科技攻关项目(152102310048); 文摘目的:探究不同剂量蔓菁对小鼠粪样中肠道菌群和短链脂肪酸的影响。方法:选取Bal B/C雄性小鼠(18~22 g)48只按体重随机分为对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组4组,三个剂量组分别饲喂不同剂量(1、2、4 g/kg·BW·d)的蔓菁粉,对照组正常喂养,连续干预14 d,分别在干预第0 d、第7 d、第14 d称重并无菌收集新鲜粪样。采用平板计数法检测肠道菌群数量,气相色谱-质谱联用法检测短链脂肪酸的含量,并用SPSS 21.0对结果进行数据分析。结果:蔓菁可增加肠道益生菌乳酸杆菌、双歧杆菌和中性菌肠杆菌的数量(p<0.05),减少中性菌肠球菌和致病菌产气荚膜梭菌的数量(p<0.05),中剂量(2 g/kg·BW·d)作用最为明显,且肠杆菌数量增加幅度低于乳酸杆菌和双歧杆菌增加幅度。蔓菁还可增加肠道乙酸、丙酸、正丁酸、异丁酸的含量(p<0.05),提高短链脂肪酸总含量,高剂量(4 g/kg·BW·d)作用最为明显。结论:蔓菁可促进小鼠肠道有益菌的增殖,抑制致病菌的增殖;蔓菁可促进小鼠肠道短链脂肪酸的产生。; 关键词蔓菁肠道菌群短链脂肪酸气相色谱-质谱联用法; Keywords turnip intestinal flora short- chain fatty acids gas chromatography- mass spectrometry; 分类号 TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名HR-HPV感染亚型及HPV感染模式与子宫颈病变的关系被引量：1: 8; 作者徐括琴游杰李红娟胡倩; 机构郑州大学附属郑州中心医院妇产科郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室; 出处《河南医学研究》 CAS 2017年第19期3483-3485,共3页; 文摘目的探讨常见高危型人乳头状瘤病毒(HR-HPV)亚型及HPV单一感染、多重感染与子宫颈病变程度的关系。方法选取郑州大学附属郑州中心医院2014年8月至2015年5月收治的206例子宫颈病变患者,均获得明确病理诊断。观察HR-HPV亚型及HPV感染模式与子宫颈病变程度的关系。结果 206例子宫病变患者中,高危型的感染率从高到低依次为:HPV16、HPV58、HPV52、HPV33、HPV18、HPV39,其中HPV16在NSIL+LSIL及HSIL+SCC+AIS中的发病率高于其他亚型,差异有统计学意义(P<0.05)。在各宫颈病变中HPV单一感染率高于联合感染,差异有统计学意义(P<0.05);NSIL与HSIL型中HR-HPV、HR-HPV16单一感染率均高于LSIL与SCC+AIS型,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在子宫颈病变中,病变程度与HR-HPV感染亚型及HPV感染模式有相关性,HPV16感染是宫颈病变中常见的感染亚型,其单一感染的致癌性最强。; 关键词高危型人乳头状瘤病毒宫颈病变感染模式; 分类号 R711.74 [医药卫生—妇产科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	平菇培养基及其菌糠营养成分分析	许艳丽刘利娥韩萍常亚娜常正姣	《中国饲料》北大核心	2015	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	郑州市社区居民粗杂粮摄入量的现况调查	黄楠崔耀方崔玲玲	《河南医学研究》 CAS	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	肝癌患者生活方式与饮食危险因素调查	赵永飞王贵吉裴迎新杜晓燕李超孙华磊	《河南医学研究》 CAS	2012	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	超声波辅助萃取豆渣中可溶性大豆多糖工艺	王卫香刘颖王玲	《中国酿造》 CAS	2012	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	响应面法优化超声辅助提取蔓菁多糖工艺及其体外抗氧化性研究	赵滢刘利娥韩萍何志东赵宵帝	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	20	在线阅读下载PDF 职称材料
6	沙葱水提液体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制作用的研究	王婉愉李姣王霄凯张晓峰吕全军	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
7	蔓菁对小鼠肠道菌群的影响	王文宁张晓峰韩萍于斐曹阳	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	3	在线阅读下载PDF 职称材料
8	HR-HPV感染亚型及HPV感染模式与子宫颈病变的关系	徐括琴游杰李红娟胡倩	《河南医学研究》 CAS	2017	1	在线阅读下载PDF 职称材料