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多菌种固态发酵菜籽粕的研究
被引量：
37
1
作者
孙林
李吕木
+3 位作者
张邦辉
许平辉
付弘
徐同宝
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第1期85-89,共5页
以普通菜籽粕为原料,选择植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行单菌和混菌固态发酵,研究其对菜籽粕硫甙和粗蛋白含量的影响。结果表明,植物乳酸菌对硫甙降解效果显著高于其他菌种,发酵24 h硫苷降解率可达53.1...
以普通菜籽粕为原料,选择植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行单菌和混菌固态发酵,研究其对菜籽粕硫甙和粗蛋白含量的影响。结果表明,植物乳酸菌对硫甙降解效果显著高于其他菌种,发酵24 h硫苷降解率可达53.11%;混菌发酵效果优于单菌发酵,当接种量比例为植物乳酸菌:蜡样芽孢杆菌:酪酸梭状芽孢杆菌=6%∶6%∶2%,水料比为1.5∶1,pH值6.0,34℃发酵48 h,菜籽粕硫苷含量从107.758μmol/g(干基)降至15.959μmol/g(干基),降解率达85.19%,粗蛋白含量提高4.37个百分点(干基)。
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关键词
植物乳酸菌
蜡样芽孢杆菌
固态发酵
菜籽粕
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职称材料
多菌种固态发酵去除菜籽粕中的植酸
被引量：
10
2
作者
孙林
李吕木
+3 位作者
张邦辉
许平辉
付弘赟
徐同宝
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期60-63,共4页
以普通菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、植物乳酸菌及酪酸梭状芽孢杆菌多个菌种,通过单菌与混菌发酵,研究发酵对菜籽粕中植酸含量的影响。结果表明,单菌发酵中枯草芽孢杆菌对植酸降解效果优于其他菌种,其降解率可达62.4%...
以普通菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、植物乳酸菌及酪酸梭状芽孢杆菌多个菌种,通过单菌与混菌发酵,研究发酵对菜籽粕中植酸含量的影响。结果表明,单菌发酵中枯草芽孢杆菌对植酸降解效果优于其他菌种,其降解率可达62.4%;混菌发酵效果优于单菌发酵,当混菌接种量分别为枯草芽孢杆菌6%,蜡样芽孢杆菌4%,植物乳酸菌6%,水料比为1.3∶1,pH 6.9,30℃发酵48 h时,菜籽粕植酸含量从2.26%(干基)降至0.221%(干基),降解率达90.15%,粗蛋白含量提高5.19%(干基)。
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关键词
菜籽粕
多菌种
固态发酵
植酸
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职称材料
菌种和发酵条件对豆粕中胰蛋白酶抑制因子、凝集素的影响
被引量：
10
3
作者
付弘贇
李吕木
+4 位作者
蔡海莹
张邦辉
许平辉
孙林
徐同宝
《安徽农学通报》
2008年第13期31-32,共2页
利用枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、植物乳酸菌,酪酸梭状芽孢杆菌这四种菌种进行豆粕发酵实验,观测豆粕中胰蛋白酶抑制因子(TI)、凝集素在发酵前后的变化,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并就其发酵条件进行初步的研究。研究结果...
利用枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、植物乳酸菌,酪酸梭状芽孢杆菌这四种菌种进行豆粕发酵实验,观测豆粕中胰蛋白酶抑制因子(TI)、凝集素在发酵前后的变化,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并就其发酵条件进行初步的研究。研究结果表明,胰蛋白酶抑制因子和凝集素的去除率分别达到60%、90%,其中以枯草芽孢杆菌为降解胰蛋白酶因子的优势菌,植物乳酸菌为降解凝集素的优势菌,且以9%接种量,料水比1∶1,发酵48h为较适宜的初步发酵条件。
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关键词
豆粕
枯草芽孢杆菌
植物乳酸菌
发酵
抗营养因子
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职称材料
题名
多菌种固态发酵菜籽粕的研究
被引量：
37
1
作者
孙林
李吕木
张邦辉
许平辉
付弘
徐同宝
机构
安徽农业大学动物科技学院
安徽天邦饲料科技
有限公司
郑州博凯生物化工有限公司
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第1期85-89,共5页
基金
安徽省2007年重大科技项目(07010301019)
文摘
以普通菜籽粕为原料,选择植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行单菌和混菌固态发酵,研究其对菜籽粕硫甙和粗蛋白含量的影响。结果表明,植物乳酸菌对硫甙降解效果显著高于其他菌种,发酵24 h硫苷降解率可达53.11%;混菌发酵效果优于单菌发酵,当接种量比例为植物乳酸菌:蜡样芽孢杆菌:酪酸梭状芽孢杆菌=6%∶6%∶2%,水料比为1.5∶1,pH值6.0,34℃发酵48 h,菜籽粕硫苷含量从107.758μmol/g(干基)降至15.959μmol/g(干基),降解率达85.19%,粗蛋白含量提高4.37个百分点(干基)。
关键词
植物乳酸菌
蜡样芽孢杆菌
固态发酵
菜籽粕
Keywords
Laobacillus plantarum, Bacillus cereus, solid- state fermentation, rapeseed meal
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S816 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
多菌种固态发酵去除菜籽粕中的植酸
被引量：
10
2
作者
孙林
李吕木
张邦辉
许平辉
付弘赟
徐同宝
机构
安徽农业大学动物科技学院
安徽天邦饲料科技
有限公司
郑州博凯生物化工有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期60-63,共4页
基金
安徽省2007年重大科技项目(07010301019)
文摘
以普通菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、植物乳酸菌及酪酸梭状芽孢杆菌多个菌种,通过单菌与混菌发酵,研究发酵对菜籽粕中植酸含量的影响。结果表明,单菌发酵中枯草芽孢杆菌对植酸降解效果优于其他菌种,其降解率可达62.4%;混菌发酵效果优于单菌发酵,当混菌接种量分别为枯草芽孢杆菌6%,蜡样芽孢杆菌4%,植物乳酸菌6%,水料比为1.3∶1,pH 6.9,30℃发酵48 h时,菜籽粕植酸含量从2.26%(干基)降至0.221%(干基),降解率达90.15%,粗蛋白含量提高5.19%(干基)。
关键词
菜籽粕
多菌种
固态发酵
植酸
Keywords
rapeseed meal
multi - strains
solid - state fermentation
phytic acid
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S816 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
菌种和发酵条件对豆粕中胰蛋白酶抑制因子、凝集素的影响
被引量：
10
3
作者
付弘贇
李吕木
蔡海莹
张邦辉
许平辉
孙林
徐同宝
机构
安徽农业大学动物科技学院
安徽天邦饲料科技
有限公司
郑州博凯生物化工有限公司
出处
《安徽农学通报》
2008年第13期31-32,共2页
基金
安徽省2007年重大科技专项(07010301019)
文摘
利用枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、植物乳酸菌,酪酸梭状芽孢杆菌这四种菌种进行豆粕发酵实验,观测豆粕中胰蛋白酶抑制因子(TI)、凝集素在发酵前后的变化,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并就其发酵条件进行初步的研究。研究结果表明,胰蛋白酶抑制因子和凝集素的去除率分别达到60%、90%,其中以枯草芽孢杆菌为降解胰蛋白酶因子的优势菌,植物乳酸菌为降解凝集素的优势菌,且以9%接种量,料水比1∶1,发酵48h为较适宜的初步发酵条件。
关键词
豆粕
枯草芽孢杆菌
植物乳酸菌
发酵
抗营养因子
分类号
Q556 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
多菌种固态发酵菜籽粕的研究
孙林
李吕木
张邦辉
许平辉
付弘
徐同宝
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
37
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
多菌种固态发酵去除菜籽粕中的植酸
孙林
李吕木
张邦辉
许平辉
付弘赟
徐同宝
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008
10
在线阅读
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职称材料
3
菌种和发酵条件对豆粕中胰蛋白酶抑制因子、凝集素的影响
付弘贇
李吕木
蔡海莹
张邦辉
许平辉
孙林
徐同宝
《安徽农学通报》
2008
10
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职称材料
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