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题名绿色木霉代谢产物对黑曲霉和荔枝炭疽抑菌机理的研究
被引量：8
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作者
蔚慧
杨林华
李志民
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机构
邯郸职业技术学院管理系食品工程教研室
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第31期15144-15145,15242,共3页
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文摘
[目的]分析绿色木霉代谢产物对黑曲霉和荔枝炭疽抑菌机理。[方法]采用培养皿对峙培养、载片培养观察和透射电镜观察法分析黑曲霉和荔枝炭疽菌丝被绿色木霉代谢物拮抗后的变化。[结果]黑曲霉菌丝内部的细胞膜、线粒体、细胞核、细胞质等各种细胞器都已经消失或变形或干瘪;荔枝炭疽菌丝内部的液泡已经膨胀变形,线粒体和叶绿体经代谢物作用后分化成细小的颗粒,细胞核也变形,细胞质变成了胶体状态。[结论]黑曲霉和荔枝炭疽菌丝都不同程度变形,说明绿色木霉代谢物是一种重要的抑菌剂。
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关键词
绿色木霉
代谢产物
黑曲霉
荔枝炭疽
抑菌机理
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Keywords
T. viride
Metabolites
Aspergillus niger
Colletotrictum gloeos
Antibacterial mechanism
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分类号
S436.611
[农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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题名安琪牌葡萄酒活性干酵母在草莓酒酿造中的应用
被引量：11
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作者
赵芳
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机构
邯郸职业技术学院管理系食品工程教研室
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第7期70-72,共3页
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文摘
研究了安琪葡萄酒活性干酵母在草莓汁中的发酵条件。表明发酵温度为20℃,初始pH值为3.3,接种量为0.2‰,SO2添加量为100mg/L,果胶酶量添加量为0.3 g/L,发酵出的酒质较好。采用安琪葡萄酒活性干酵母酿制得干型草莓酒具有典型的草莓香和酒香。
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关键词
草莓酒
活性干酵母
发酵
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Keywords
strawberry wine
active dry yeast
fermentation
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分类号
TQ926.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名类芽孢杆菌产胆固醇氧化酶的最适产酶条件研究
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作者
赵芳
赵巧丽
杨辉
张建
周河治
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机构
邯郸职业技术学院管理系食品工程教研室
广西大学生命科学与技术学院
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出处
《中国酿造》
CAS
2012年第9期129-131,共3页
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基金
广西壮族自治区自然科学基金项目(桂科自0728017)
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文摘
对诱变过的产胆固醇氧化酶的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.X534)在最适培养基进行了发酵条件的优化,确定其最适发酵条件为起始pH值为8,接种量8%,装液量16%,摇瓶转速180r/min,培养温度34℃,发酵时间50h。优化之后胆固醇氧化酶活达到约580U/L,比优化前提高了约1.5倍。
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关键词
胆固醇氧化酶
发酵
优化
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Keywords
cholesterol oxidase
fermentation
optimize
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分类号
TQ925
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名产胆固醇氧化酶类芽孢杆菌的复合诱变育种
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作者
赵芳
杨永清
刘亭君
周和治
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机构
邯郸职业技术学院管理系食品工程教研室
邯郸市疾病预防与控制中心
广西大学生命科学与技术学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2010年第11期138-140,共3页
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文摘
以已筛选出的产胆固醇氧化酶的类芽胞杆Paenibacillus sp.X5作为出发菌株,经过紫外线和60Co诱变处理,最后得到一株突变Paenibacillus sp X534,最终酶活达300U/L,其酶活为出发菌株的2倍。
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关键词
胆固醇氧化酶
诱变
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Keywords
cholesterol oxidase
mutagenesis
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分类号
Q933
[生物学—微生物学]
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