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题名藤茶研究进展
被引量：24
- 1
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作者
谭沙
罗静
李建新
宋珊珊
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机构
铜仁学院生物与农林工程学院
遵义医药高等专业学校
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2015年第31期71-73,共3页
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基金
贵州省环保厅科学研究课题(黔财建[2014]348号)
贵州省科技厅联合基金项目(黔科合LH字[2014]7495)
+1 种基金
梵净山特色动植物资源重点实验室资助项目(黔教合KY字[2011]005)
铜仁市科技局项目(铜市科研[2014]40-6)
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文摘
藤茶属葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄,分布在长江以南各省区,在此从其化学成分、功能作用、应用研究等方面的研究进展进行了综述,发现国内外学者对藤茶中黄酮类物质、二氢杨梅素等有效成分研究较为全面和系统,对其抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抑菌、护肝等药理功能作用的研究也较为广泛,对其加工方面主要是将其转化为茶产品及少部分其他产品。
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关键词
藤茶
化学成分
功能作用
应用研究
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Keywords
Vine tea
Chemical composition
Function
Application research
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分类号
S567
[农业科学—中草药栽培]
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题名铜仁糟辣椒挥发性风味成分分析
被引量：5
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作者
谭沙
宋珊珊
谢勇
朱苗
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机构
铜仁学院生物与农林工程学院
遵义医药高等专业学校
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015年第10期125-128,共4页
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基金
贵州省教育厅资助(黔教合ky字[2011]005)
梵净山特色动植物资源保护与利用创新人才团队项目
贵州省科技厅资助(黔科合LH字[2014]7495)
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文摘
分析铜仁糟辣椒挥发性成分,使用固相微萃取法(SPME)提取糟辣椒的挥发性化学物质并采用气相色谱-质谱(GC-MS)对挥发性成分进行分析。结果表明,共分离出73个化合物,对其中71个化学成分进行鉴定,其中萜烯类物质含量最高,为35.42%,其次为醇类化合物28.16%和酯类化合物19.94%。其主要成分为乙醇(26.12%)、α-姜烯(9.485%)、棕榈酸乙酯(5.811%)、二烯丙二硫醚(5.698%)、倍半水芹烯(5.183%)、乙酸乙酯(4.032%)、β-红没药烯(3.152%)、金合欢烯(3.037%)。
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关键词
铜仁糟辣椒
风味物质
成分分析
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Keywords
Tongren pickling pepper
flavor substance
compounds analysis
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分类号
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名梵净山野生百合营养成分的测定
被引量：3
- 3
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作者
谭沙
罗健
张萍芬
宋珊珊
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机构
铜仁学院生物与农林工程学院
遵义医药高等专业学校
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出处
《贵州农业科学》
CAS
2015年第10期79-81,85,共4页
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基金
梵净山特色动植物资源重点实验室[黔教合k y字(2011)005]
野生动植物保护与利用重点学科建设[黔学位合字ZDXK(2013)09]
铜仁学院科研启动基金院级学生项目(trxyS1345)
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文摘
为探明梵净山野生百合各营养成分含量,为开发利用梵净山野生百合植物资源提供理论依据,按照国家标准食品理化分析方法对梵净山野生百合成熟鳞茎的多种营养成分进行测定分析。结果表明:梵净山野生百合中水分含量为66.9%,灰分含量为6.3g/kg,蛋白质含量为26.63g/kg,粗脂肪含量为5g/kg,粗纤维含量为7g/kg,维生素C含量为0.3g/kg。矿质营养元素含量为:钙156.3mg/kg,钾2 653.5mg/kg,镁62.3 mg/kg,铁21.4 mg/kg,锌172 mg/kg,铜5.0 mg/kg,锰14.8mg/kg,硒<0.05mg/kg。含有16种氨基酸,包括6种人体必需氨基酸。结论:梵净山野生百合鳞茎富含各类营养元素,其锌元素含量明显高于普通蔬菜,属营养全面且富含锌元素的野生植物资源,具有很大的开发潜力。
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关键词
梵净山
野生百合
营养成分
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Keywords
Fanjing Mountain
wild lily
nutritional components
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分类号
S38
[农业科学—农艺学]
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