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遂川狗牯脑夏茶酸奶制作
被引量：
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作者
陈裕林
曾永强
+6 位作者
胡翊炜
刘莹
张森旺
王金生
陈盛畅
李章根
张小生
《蚕桑茶叶通讯》
2023年第1期35-37,共3页
充分利用夏茶资源制作茶酸奶,有利于延长茶产业链。利用狗牯脑茶夏茶制作的茶酸奶色泽淡黄绿,形态凝乳细腻,茶香略淡,奶味适中,酸奶味明显并带有茶味。
关键词
夏茶
茶酸奶
深加工
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职称材料
题名
遂川狗牯脑夏茶酸奶制作
被引量：
1
1
作者
陈裕林
曾永强
胡翊炜
刘莹
张森旺
王金生
陈盛畅
李章根
张小生
机构
江西省农业技术推广
中心
江西御华轩实业有限公司
江西省农业科学院农产品加工研究所
江西省科学院应用化学研究所
遂川县
茶产业发展
中心
遂川县
农业农村产业发展
服务
中心
遂川县戴家埔乡便民服务中心
出处
《蚕桑茶叶通讯》
2023年第1期35-37,共3页
文摘
充分利用夏茶资源制作茶酸奶,有利于延长茶产业链。利用狗牯脑茶夏茶制作的茶酸奶色泽淡黄绿,形态凝乳细腻,茶香略淡,奶味适中,酸奶味明显并带有茶味。
关键词
夏茶
茶酸奶
深加工
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
遂川狗牯脑夏茶酸奶制作
陈裕林
曾永强
胡翊炜
刘莹
张森旺
王金生
陈盛畅
李章根
张小生
《蚕桑茶叶通讯》
2023
1
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