-
题名核苷磷酸化酶酶活力检测方法的建立
被引量：1
- 1
-
-
作者
唐艳
吴涛
王成
孟月
-
机构
通辽梅花生物科技有限公司
廊坊梅花生物技术开发有限公司
-
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2021年第5期147-150,160,共5页
-
基金
河北省氨基酸工程技术研究中心创新平台建设资助项目(131000021)。
-
文摘
建立了一种核苷磷酸化酶酶活的检测方法,解决了工业化磷酸化酶质量无法判定的难题。建立核苷磷酸化酶的反应体系,以10 g/L肌苷、10 g/L三聚磷酸钠为底物,最适反应温度40℃,pH 4.5,反应10 min,使肌苷在磷酸化酶的作用下生成肌苷酸二钠(IMP)。通过高效液相色谱法(HPLC)测定IMP的生成量,液相色谱条件:采用C18色谱柱,以0.02 mol/L磷酸二氢钾∶乙腈为99.5∶0.5(V/V)为流动相,1 mL/min等度洗脱,40℃,紫外检测器(λ=254 nm),进样量2μL。此方法测定结果准确,回收率>99.5%,重现性好,RSD<0.5%。核苷磷酸化酶酶活检测方法的建立能精准地判定酶液产品指标,准确地计算酶添加量,解决了酶催化反应终点无法判定的问题。
-
关键词
磷酸化酶
酶活力
肌苷
肌苷酸二钠(IMP)
高效液相色谱法(HPLC)
-
Keywords
phosphorylase
enzyme activity
inosine
inosinate disodium(IMP)
high performance liquid chromatography(HPLC)
-
分类号
TS201.25
[轻工技术与工程—食品科学]
-
