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题名高效液相色谱法同时测定鸡精中四种黄色色素
被引量：6
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作者
黎超
马跃龙
党敏娜
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机构
通用磨坊(中国)投资有限公司
上海市质量监督检验技术研究院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第4期126-129,共4页
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文摘
采用高效液相色谱法同时测定鸡精中4种黄素色素（柠檬黄、日落黄、核黄素、姜黄素）含量。样品经甲醇-水超声提取后通过高效液相色谱分析,以色谱峰保留时间和紫外可见光谱进行定性。采用C18色谱柱,以乙腈-乙酸铵（0.02mol/L）为流动相,梯度洗脱,进样量20μL,检测波长430nm,峰面积外标法定量。结果表明：4种色素在0.20-10 mg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.99,检出限（LODs,S/N=3）分别为0.045,0.06,0.075,0.075mg/kg,加标回收率在86.2%-101.2%之间,相对标准偏差（n=6）在0.97%-4.71%之间。
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关键词
核黄素
姜黄素
鸡精
色素
高效液相色谱法
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Keywords
riboflavin
curcumin
chicken essence seasoning
pigment
HPLC
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分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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