期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
基于生物有效性的蔬菜重金属健康风险精细化评估研究进展
1
作者
刘龙一
马娇阳
+5 位作者
侬代倩
宗大鹏
王成尘
王海波
杨金木
向萍
《环境化学》
北大核心
2025年第5期1652-1665,共14页
近年来我国蔬菜重金属污染问题受到了广泛关注,目前蔬菜重金属污染健康风险评估模型主要基于总量和生物可给性进行,可能高估重金属的健康风险,而以重金属的生物有效性作为评价基础能够进一步精细化健康风险评估.本文综述了蔬菜重金属生...
近年来我国蔬菜重金属污染问题受到了广泛关注,目前蔬菜重金属污染健康风险评估模型主要基于总量和生物可给性进行,可能高估重金属的健康风险,而以重金属的生物有效性作为评价基础能够进一步精细化健康风险评估.本文综述了蔬菜重金属生物有效性健康风险评估的方法(健康风险评价公式、体内模型、体外模型),同时分析了蔬菜中重金属生物有效性的影响因素,主要包括矿物质、营养成分、微塑料和食品的加工处理方法,并提出构建以生物有效性为基础的健康风险评估模型可以实现健康风险精细化评价.未来,可以将共培养细胞模型应用于重金属生物有效性研究,添加胰腺等其他器官作为生物有效性的测定终点,并关注重蔬菜中生物有效态重金属对不同人群的影响.
展开更多
关键词
重金属
生物有效性
蔬菜
体内模型
体外模型
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于生物有效性的蔬菜重金属健康风险精细化评估研究进展
1
作者
刘龙一
马娇阳
侬代倩
宗大鹏
王成尘
王海波
杨金木
向萍
机构
西南林业大学云南省高原湿地保护修复与生态
服务
重点实验室
云南省环境污染与食品安全及人体健康创新团队
通海县
土壤肥料工作站
通海县乡村振兴发展服务中心
出处
《环境化学》
北大核心
2025年第5期1652-1665,共14页
基金
国家自然科学基金(42367064)
国家林业和草原局林草科技创新青年拔尖人才项目(2020132613)
云南省农业基础研究联合专项重点项目(202101BD070001-023)资助.
文摘
近年来我国蔬菜重金属污染问题受到了广泛关注,目前蔬菜重金属污染健康风险评估模型主要基于总量和生物可给性进行,可能高估重金属的健康风险,而以重金属的生物有效性作为评价基础能够进一步精细化健康风险评估.本文综述了蔬菜重金属生物有效性健康风险评估的方法(健康风险评价公式、体内模型、体外模型),同时分析了蔬菜中重金属生物有效性的影响因素,主要包括矿物质、营养成分、微塑料和食品的加工处理方法,并提出构建以生物有效性为基础的健康风险评估模型可以实现健康风险精细化评价.未来,可以将共培养细胞模型应用于重金属生物有效性研究,添加胰腺等其他器官作为生物有效性的测定终点,并关注重蔬菜中生物有效态重金属对不同人群的影响.
关键词
重金属
生物有效性
蔬菜
体内模型
体外模型
Keywords
heavy metal
Bioavailability
vegetables
in vivo
in vitro
分类号
X-1 [环境科学与工程]
O6 [理学—化学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于生物有效性的蔬菜重金属健康风险精细化评估研究进展
刘龙一
马娇阳
侬代倩
宗大鹏
王成尘
王海波
杨金木
向萍
《环境化学》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部