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山葡萄双红干红葡萄酒研制试验初报被引量：4: 1; 作者宋润刚路文鹏 +8 位作者王军郭太君沈育杰李伟马玉坤李继明武智胜刘卫东郭延令《中外葡萄与葡萄酒》 2001年第5期18-20,共3页; 1997～2000年,取自干旱地区糖高、酸低“双红”浆果,采用改良三段发酵新工艺和添加活性干酵母,下胶处理研制的单品种全汁酒(干红葡萄酒)初步获得成功。成品酒果香、酒香明显,干红山葡萄酒典型性强,酒度11.36%(V/V),残糖49.11g/L,总酸11.... 展开更多; 关键词山葡萄单品种三段发酵新工艺干红山葡萄酒降酸质量指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化葡萄籽多酚提取工艺被引量：17: 2; 作者卢晓霆王田田王军《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期279-283,287,共6页; 目的:确定葡萄籽中多酚提取的最佳工艺。方法:以葡萄籽为原料,采用超声波辅助提取葡萄籽多酚。比较酒石酸亚铁法和Folin-Ciocalteau法测定多酚含量的不同,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken实验设计和响应面分析法,探讨液料比、超... 展开更多; 关键词葡萄籽多酚含量超声提取响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

山葡萄新品种——双红被引量：29: 3; 作者宋润刚路文鹏 +3 位作者王军沈玉杰史贵文李伟《中国果树》 1998年第4期5-7,共3页; 双红是以通化３号为母本、双庆为父本杂交育成的山葡萄新品种。丰产、稳产，浆果酿酒品质好，极抗霜霉病，抗寒，在吉林、黑龙江两省近２０年的生产栽培，不覆盖越冬植株无冻害。可单品种建园，也可作雌能花品种的授粉树，１９９８年通... 展开更多; 关键词山葡萄品种酿酒抗霜霉病抗寒双红; 在线阅读下载PDF 职称材料

新鲜果蔬流通过程中致病微生物种类及其控制被引量：29: 4; 作者关文强井泽良 +2 位作者张娜曾庆伟阎瑞香《保鲜与加工》 CAS 2008年第1期1-4,共4页; 对新鲜果蔬主要致病微生物种类、侵染途径及加工过程中微生物控制技术进行概述,并提出从采前栽培环境与管理开始到消费整个流通过程中控制的系统工程理论,着重阐述了新鲜果蔬加工产品的安全与控制技术。; 关键词果蔬鲜切致病菌食品安全保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

(+)-儿茶素与表没食子儿茶素没食子酸酯对乙醇诱导HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的影响被引量：6: 5; 作者胡博然丁建才 +3 位作者曹杨田颖国凤华袁静《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第13期114-120,共7页; 目的:体外对比(+)-儿茶素((+)-catechin,(+)-Cat)与表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对乙醇诱导的HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的差异。方法:以HepG2细胞为实验对象,乙醇作用组(ETOH组)加入作用浓度300 mmol/... 展开更多; 关键词 (+)-儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯脂代谢氧化应激; 在线阅读下载PDF 职称材料

灰霉菌液体深层培养条件研究被引量：2: 6; 作者李宁关文强 +1 位作者闫瑞香井泽良《天津农学院学报》 CAS 2009年第4期13-16,共4页; 研究了在摇瓶液体培养条件下,不同碳源、氮源和无机盐对灰霉菌液体深层培养的影响。应用正交实验,确定了最佳培养基组成为葡萄糖3%、土豆汁4%、硝酸钾0.1%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%;最佳培养条件为温度26℃、装液量100 L/250 L、pH... 展开更多; 关键词灰霉菌液体深层培养培养条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山葡萄双红干红葡萄酒研制试验初报被引量：4: 1; 作者宋润刚路文鹏王军郭太君沈育杰李伟马玉坤李继明武智胜刘卫东郭延令; 机构中国农业科学院特产研究所通化葡萄酒公司内蒙古喀喇泌祺政府内蒙古喀喇泌祺宫家营子乡政府; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2001年第5期18-20,共3页; 文摘 1997～2000年,取自干旱地区糖高、酸低“双红”浆果,采用改良三段发酵新工艺和添加活性干酵母,下胶处理研制的单品种全汁酒(干红葡萄酒)初步获得成功。成品酒果香、酒香明显,干红山葡萄酒典型性强,酒度11.36%(V/V),残糖49.11g/L,总酸11.79g/L。总酸高于国家标准(GB/T15037-94)5.0～7.5g/L,感观和卫生指标符合国家标准。采用CaCO3、KHCO3和K2C4H4O6降酸效果明显,但带走香气。为酿制优质干红山葡萄酒,待进一步进行增糖、降酸的栽培技术调节和生物降酸研究。; 关键词山葡萄单品种三段发酵新工艺干红山葡萄酒降酸质量指标; Keywords Wild Grape Single Variety 3 Stages Fermenting New Technology Dry Red Wine of WildGrape; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化葡萄籽多酚提取工艺被引量：17: 2; 作者卢晓霆王田田王军; 机构长春工业大学化学与生命科学学院通化葡萄酒股份有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期279-283,287,共6页; 基金吉林省科技发展计划项目(20120919); 文摘目的:确定葡萄籽中多酚提取的最佳工艺。方法:以葡萄籽为原料,采用超声波辅助提取葡萄籽多酚。比较酒石酸亚铁法和Folin-Ciocalteau法测定多酚含量的不同,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken实验设计和响应面分析法,探讨液料比、超声时间、超声功率、浸提温度对多酚提取量的影响。结果:超声波辅助提取葡萄籽多酚的最佳工艺条件为液料比13∶1(mL/g)、时间100min、超声功率36W、浸提温度45℃,葡萄籽多酚提取量可达17.22mg/g,提取量较高。结论:这种方法可以避免多酚在较高温度下的分解,且优化后提取率较高,可以用于葡萄籽多酚的提取。; 关键词葡萄籽多酚含量超声提取响应面法; Keywords grape seeds polyphenol content ultrasonic-assisted response surface methodology; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山葡萄新品种——双红被引量：29: 3; 作者宋润刚路文鹏王军沈玉杰史贵文李伟; 机构中国农业科学院特产研究所通化葡萄酒公司; 出处《中国果树》 1998年第4期5-7,共3页; 基金农业部"九五"重点项目; 文摘双红是以通化３号为母本、双庆为父本杂交育成的山葡萄新品种。丰产、稳产，浆果酿酒品质好，极抗霜霉病，抗寒，在吉林、黑龙江两省近２０年的生产栽培，不覆盖越冬植株无冻害。可单品种建园，也可作雌能花品种的授粉树，１９９８年通过吉林省农作物品种审定委员会审定并命名。目前，已在吉林省的柳河县、通化县、集安市，黑龙江省的宝清县，内蒙古赤峰市、通辽市等地推广。; 关键词山葡萄品种酿酒抗霜霉病抗寒双红; 分类号 S663.102 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新鲜果蔬流通过程中致病微生物种类及其控制被引量：29: 4; 作者关文强井泽良张娜曾庆伟阎瑞香; 机构国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市采后生理重点实验室通化葡萄酒股份有限公司; 出处《保鲜与加工》 CAS 2008年第1期1-4,共4页; 基金天津市应用基础研究计划项目(06YFJC1200) 天津市科技支撑计划项目(07ZCKFNC00100); 文摘对新鲜果蔬主要致病微生物种类、侵染途径及加工过程中微生物控制技术进行概述,并提出从采前栽培环境与管理开始到消费整个流通过程中控制的系统工程理论,着重阐述了新鲜果蔬加工产品的安全与控制技术。; 关键词果蔬鲜切致病菌食品安全保鲜; Keywords fruit and vegetable fresh-cut bacterial pathogens food safety fresh-keeping; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名(+)-儿茶素与表没食子儿茶素没食子酸酯对乙醇诱导HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的影响被引量：6: 5; 作者胡博然丁建才曹杨田颖国凤华袁静; 机构扬州大学食品科学与工程学院首都儿科研究所通化葡萄酒股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第13期114-120,共7页; 基金国家自然科学基金面上项目(31370093)。; 文摘目的:体外对比(+)-儿茶素((+)-catechin,(+)-Cat)与表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对乙醇诱导的HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的差异。方法:以HepG2细胞为实验对象,乙醇作用组(ETOH组)加入作用浓度300 mmol/L乙醇,(+)-Cat+ETOH组加入200μmol/L(+)-Cat和300 mmol/L乙醇,EGCG+ETOH组加入200μmol/L EGCG和300 mmol/L乙醇;另设相同浓度的(+)-Cat组、EGCG组及正常组,各组均在37℃培养24 h。检测各组HepG2细胞甘油三酯(triglyceride,TG)含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)浓度;油红O染色观察各组HepG2细胞的脂滴状态;荧光定量聚合酶链式反应法检测各组HepG2细胞固醇调节元件结合蛋白1(sterol regulatory element binding protein 1,SREBP-1)、二脂酰甘油转移酶2(diacylglyceryltransferase 2,DGAT2)、过氧化物酶体增殖物激活受体α(peroxisomal proliferators activate receptorsα,PPARα)、肉毒碱棕榈酰基转移酶1(carnityltransferase 1,CPT1)mRNA相对表达水平。结果:ETOH组细胞发生氧化应激,同时TG含量明显高于正常组、(+)-Cat组和EGCG组;(+)-Cat+ETOH组和EGCG+ETOH组细胞氧化应激反应得到明显改善,同时TG含量显著低于ETOH组(P<0.05,P<0.01),并且显著下调SREBP-1和DGAT2 mRNA表达量(P<0.05,P<0.01),上调PPARα和CPT1 mRNA表达量(P<0.05,P<0.01)。结论:(+)-Cat与EGCG均能改善乙醇诱导的HepG2细胞氧化应激反应和脂代谢紊乱,且EGCG的效果更好。; 关键词 (+)-儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯脂代谢氧化应激; Keywords (+)-catechin epigallocatechin gallate lipid metabolism oxidative stress; 分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灰霉菌液体深层培养条件研究被引量：2: 6; 作者李宁关文强闫瑞香井泽良; 机构天津农学院园艺系天津市果蔬采后生理重点实验室国家农产品保鲜工程技术研究中心通化葡萄酒股份有限公司; 出处《天津农学院学报》 CAS 2009年第4期13-16,共4页; 基金天津市自然基金项目"葡萄采后诱导抗病机理研究"(033608711) 天津市科技支撑计划项目"植物精油保鲜剂的研制与应用"(07ZCKFNC00100); 文摘研究了在摇瓶液体培养条件下,不同碳源、氮源和无机盐对灰霉菌液体深层培养的影响。应用正交实验,确定了最佳培养基组成为葡萄糖3%、土豆汁4%、硝酸钾0.1%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%;最佳培养条件为温度26℃、装液量100 L/250 L、pH值5.5、摇床转速120 r/min。; 关键词灰霉菌液体深层培养培养条件; Keywords Botrytiscinerea submerged liquid cultivation culture condition; 分类号 S476.8 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	山葡萄双红干红葡萄酒研制试验初报	宋润刚路文鹏王军郭太君沈育杰李伟马玉坤李继明武智胜刘卫东郭延令	《中外葡萄与葡萄酒》	2001	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	响应面法优化葡萄籽多酚提取工艺	卢晓霆王田田王军	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	17	在线阅读下载PDF 职称材料
3	山葡萄新品种——双红	宋润刚路文鹏王军沈玉杰史贵文李伟	《中国果树》	1998	29	在线阅读下载PDF 职称材料
4	新鲜果蔬流通过程中致病微生物种类及其控制	关文强井泽良张娜曾庆伟阎瑞香	《保鲜与加工》 CAS	2008	29	在线阅读下载PDF 职称材料
5	(+)-儿茶素与表没食子儿茶素没食子酸酯对乙醇诱导HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的影响	胡博然丁建才曹杨田颖国凤华袁静	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	灰霉菌液体深层培养条件研究	李宁关文强闫瑞香井泽良	《天津农学院学报》 CAS	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料