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叶酸形式、稳定性及天然化叶酸的研究进展被引量：1: 1; 作者许天月张俊杰 +2 位作者魏家乐成永之段蕊《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第2期266-274,共9页; 叶酸作为甲基供体参与了许多重要的生物化学反应过程。叶酸缺乏会引发新生儿神经管畸形、癌症、心血管疾病等。天然叶酸存在于各类食品中,但稳定性差,在加工过程中会大量损失,生物利用度低。合成叶酸常用于膳食补充剂及强化食品中,相比... 展开更多; 关键词合成叶酸天然叶酸天然化叶酸代谢途径稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

叶酸与5-甲基四氢叶酸的生物学特征与应用被引量：14: 2; 作者连增林刘康 +1 位作者顾锦华成永之《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第2期230-239,共10页; 叶酸在胚胎期、出生后以及成人期都非常重要,叶酸缺乏会导致多种疾病的发生。近年来,随着国内外相关文献报道,叶酸代谢过程中的关键酶亚甲基四氢叶酸还原酶和甲硫氨酸合成酶还原酶的基因存在多态性,导致个体存在叶酸代谢障碍,由此,对于5... 展开更多; 关键词叶酸 5-甲基四氢叶酸亚甲基四氢叶酸还原酶基因多态性天然化叶酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

6S-5-甲基四氢叶酸钙对小鼠免疫力的增强作用研究被引量：6: 3; 作者薛娟马文斌 +3 位作者涂华刘康成永之连增林《中国医药科学》 2021年第17期29-33,共5页; 目的观察6S-5-甲基四氢叶酸钙对小鼠免疫力的影响。方法将小鼠分为低剂量组、中剂量组、高剂量组以及阴性对照组,每组各10只,低、中、高剂量组分别灌胃给予0.8 mg/(kg·d)、1.7 mg/(kg·d)、5.0 mg/(kg·d)6S-5-甲基四氢叶... 展开更多; 关键词 6S-5-甲基四氢叶酸钙增强免疫力抗体生成细胞检测实验血清溶血素测定碳廓清实验; 在线阅读下载PDF 职称材料