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响应面法优化玉米浸液蛋白提取工艺及单细胞蛋白发酵的研究
被引量：
6
1
作者
骆杨庆
吴增林
+2 位作者
李升福
张俊杰
段蕊
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第10期231-237,共7页
探索了用等电点法提取玉米浸液中蛋白质的方法,并利用提取粗蛋白后的上清液生产单细胞蛋白。利用单因素实验分析了pH、温度、时间对蛋白提取的影响,通过响应面法确定等电点提取蛋白的最佳工艺,并研究了用酿酒酵母、产朊假丝酵母发酵离...
探索了用等电点法提取玉米浸液中蛋白质的方法,并利用提取粗蛋白后的上清液生产单细胞蛋白。利用单因素实验分析了pH、温度、时间对蛋白提取的影响,通过响应面法确定等电点提取蛋白的最佳工艺,并研究了用酿酒酵母、产朊假丝酵母发酵离心上清液生产单细胞蛋白的条件。结果表明:等电点法提取粗蛋白的优化条件为:pH7.6、提取温度26.4℃、提取时间20 min,提取率为77.5%。以提取粗蛋白后的上清液生产单细胞蛋白,产朊假丝酵母优于酿酒酵母,当上清液中干物质浓度为8%、pH为5.5时,产朊假丝酵母发酵得到的菌落数达到1.6×10;CFU/mL。
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关键词
玉米浸液
蛋白质
等电点
响应面
产朊假丝酵母
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职称材料
松子糯米酒的酿造工艺研究
被引量：
2
2
作者
骆杨庆
李升福
+1 位作者
苏可
闻海波
《安徽农业科学》
CAS
2017年第24期89-90,93,共3页
[目的]优化具有特殊风味的新型松子糯米酒的酿造工艺。[方法]以松子和糯米为原料,经糖化、发酵等工序制备松子糯米酒,采用单因素试验和正交试验考察松子与糯米的比例、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间对感官指标的影响,最终得到松子糯...
[目的]优化具有特殊风味的新型松子糯米酒的酿造工艺。[方法]以松子和糯米为原料,经糖化、发酵等工序制备松子糯米酒,采用单因素试验和正交试验考察松子与糯米的比例、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间对感官指标的影响,最终得到松子糯米酒的最佳工艺条件。[结果]松子糯米酒的最佳酿造工艺条件:糯米∶松子为8.5∶1.5,酒曲选用根霉和酵母,在30℃下糖化48 h,在30℃下后发酵8 d,经蒸酒、过滤、灌装、杀菌得到质量较高的制品。[结论]研究可为提高松子的经济价值和附加值提供参考。
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关键词
松子米酒
发酵
感官指标
工艺参数
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职称材料
蛋白质免染系统的应用、常见问题及改进
3
作者
吴志明
骆杨庆
+2 位作者
张俊杰
王工程
吕高奇
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第5期1870-1876,共7页
聚丙烯酰胺凝胶电泳是蛋白质分离的关键方式,随着蛋白质印迹法的应用,常被用作生物医学等方面分析的下游工具。近年来,近红外荧光材料膜的运用以及3D打印等新兴技术逐渐应用于组织工程中,对蛋白质免染系统提出了更高的定量要求。本文阐...
聚丙烯酰胺凝胶电泳是蛋白质分离的关键方式,随着蛋白质印迹法的应用,常被用作生物医学等方面分析的下游工具。近年来,近红外荧光材料膜的运用以及3D打印等新兴技术逐渐应用于组织工程中,对蛋白质免染系统提出了更高的定量要求。本文阐述了免染系统的原理,操作和分析中存在的问题及改进方法,并对免染技术的发展进行了展望,以期为实现标准免染技术对蛋白质的准确计量分析提供基础和思路。
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关键词
免染系统
蛋白质印迹
近红外
3D打印
组织工程
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职称材料
题名
响应面法优化玉米浸液蛋白提取工艺及单细胞蛋白发酵的研究
被引量：
6
1
作者
骆杨庆
吴增林
李升福
张俊杰
段蕊
机构
江苏
海
洋大学食品科学与工程学院
连云港环海化工有限公司
罗盖特(中国)营养食品
有限公司
江苏省
海
洋生物技术重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第10期231-237,共7页
基金
江苏省研究生科研与实践创新计划项目(SJCX20_1313)。
文摘
探索了用等电点法提取玉米浸液中蛋白质的方法,并利用提取粗蛋白后的上清液生产单细胞蛋白。利用单因素实验分析了pH、温度、时间对蛋白提取的影响,通过响应面法确定等电点提取蛋白的最佳工艺,并研究了用酿酒酵母、产朊假丝酵母发酵离心上清液生产单细胞蛋白的条件。结果表明:等电点法提取粗蛋白的优化条件为:pH7.6、提取温度26.4℃、提取时间20 min,提取率为77.5%。以提取粗蛋白后的上清液生产单细胞蛋白,产朊假丝酵母优于酿酒酵母,当上清液中干物质浓度为8%、pH为5.5时,产朊假丝酵母发酵得到的菌落数达到1.6×10;CFU/mL。
关键词
玉米浸液
蛋白质
等电点
响应面
产朊假丝酵母
Keywords
corn steep liquor
protein
isoelectric point
response surface
Candida utilis
分类号
TS239 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
松子糯米酒的酿造工艺研究
被引量：
2
2
作者
骆杨庆
李升福
苏可
闻海波
机构
连云港环海化工有限公司
淮
海
工学院
海
洋生命与水产学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2017年第24期89-90,93,共3页
文摘
[目的]优化具有特殊风味的新型松子糯米酒的酿造工艺。[方法]以松子和糯米为原料,经糖化、发酵等工序制备松子糯米酒,采用单因素试验和正交试验考察松子与糯米的比例、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间对感官指标的影响,最终得到松子糯米酒的最佳工艺条件。[结果]松子糯米酒的最佳酿造工艺条件:糯米∶松子为8.5∶1.5,酒曲选用根霉和酵母,在30℃下糖化48 h,在30℃下后发酵8 d,经蒸酒、过滤、灌装、杀菌得到质量较高的制品。[结论]研究可为提高松子的经济价值和附加值提供参考。
关键词
松子米酒
发酵
感官指标
工艺参数
Keywords
Pine nut glutinous rice wine
Fermentation
Sensory quality
Processing parameters
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
蛋白质免染系统的应用、常见问题及改进
3
作者
吴志明
骆杨庆
张俊杰
王工程
吕高奇
机构
江苏
海
洋大学
江苏省
海
洋生物技术重点实验室
连云港环海化工有限公司
江苏悠然生物科技
有限公司
元测检测技术(江苏)股份
有限公司
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第5期1870-1876,共7页
基金
江苏省研究生科研与实践创新计划项目(SJCX20_1316、SJCX20_1313)
江苏省海洋生物技术重点实验室课题(HS13003)。
文摘
聚丙烯酰胺凝胶电泳是蛋白质分离的关键方式,随着蛋白质印迹法的应用,常被用作生物医学等方面分析的下游工具。近年来,近红外荧光材料膜的运用以及3D打印等新兴技术逐渐应用于组织工程中,对蛋白质免染系统提出了更高的定量要求。本文阐述了免染系统的原理,操作和分析中存在的问题及改进方法,并对免染技术的发展进行了展望,以期为实现标准免染技术对蛋白质的准确计量分析提供基础和思路。
关键词
免染系统
蛋白质印迹
近红外
3D打印
组织工程
Keywords
stain-free system
western blotting
near infra-red
3D printing
tissue engineering
分类号
O629.73 [理学—有机化学]
O658.9 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化玉米浸液蛋白提取工艺及单细胞蛋白发酵的研究
骆杨庆
吴增林
李升福
张俊杰
段蕊
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
松子糯米酒的酿造工艺研究
骆杨庆
李升福
苏可
闻海波
《安徽农业科学》
CAS
2017
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
蛋白质免染系统的应用、常见问题及改进
吴志明
骆杨庆
张俊杰
王工程
吕高奇
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021
0
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职称材料
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