食品检验检测质量控制与细节问题分析 被引量：5

1

作者 张秀娟 《现代食品》 2021年第22期91-93,共3页

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题也逐渐成为人们长期关注的热点话题。食品安全与人们的生命安全息息相关,如果不加强对食品安全的管理,极有可能造成较为严重的社会事件。随着检验技术和检验手段的增加,食品检验检测的质量控制... 随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题也逐渐成为人们长期关注的热点话题。食品安全与人们的生命安全息息相关,如果不加强对食品安全的管理,极有可能造成较为严重的社会事件。随着检验技术和检验手段的增加,食品检验检测的质量控制也得到了有效提升,细节问题的把控也进一步规范化、严格化。本文将针对食品检验检测的质量控制和细节问题进行讨论,以供参考。 展开更多

关键词 食品检验检测 质量控制 细节问题 有效措施

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微生物检测技术在食品安全检验领域中的应用 被引量：2

2

作者 张秀娟 《食品安全导刊》 2022年第4期189-192,共4页

近年来,食品质量安全问题呈现出高发趋势,威胁公共卫生安全,因此做好食品安全检验工作至关重要。食品安全检验中,微生物检测技术为食品安全监督管理提供了重要的技术支撑与保障。基于此,本文概述了食品安全检验的重要性,分析了食品微生... 近年来,食品质量安全问题呈现出高发趋势,威胁公共卫生安全,因此做好食品安全检验工作至关重要。食品安全检验中,微生物检测技术为食品安全监督管理提供了重要的技术支撑与保障。基于此,本文概述了食品安全检验的重要性,分析了食品微生物检测技术的现状以及微生物检测技术,探讨了微生物检测技术在食品安全检验领域的具体应用以及注意事项。 展开更多

关键词 食品安全检验 微生物检测技术 应用

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浅析食品检验检测机构的内部审核机制 被引量：1

3

作者 王绪凤 《中国食品》 2020年第23期116-116,共1页

内部审核是食品检验检测机构质量管理体系的重要组成部分,目的是确认实验室管理体系要素的实施及质量活动的开展是否符合管理体系文件及食品检验检测机构资质认定准则的要求,以及实施效果是否达到预期目标,确保管理体系有效运行。

关键词 管理体系文件 质量管理体系 内部审核 实验室管理体系 食品检验检测 审核机制 管理体系有效运行 实施效果

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加强检测机构食品检验工作的质量管理

4

作者 冯淑敏 《食品安全导刊》 2023年第8期20-22,共3页

食品是人们生存所必需的物质,若食品出现质量安全问题,将会对人体健康造成极大的威胁,因此做好食品检验工作非常重要。食品检验工作中,受到诸多因素的影响,食品检验质量及结果会出现一定的偏差。为保证食品检验工作的准确性和有效性,加... 食品是人们生存所必需的物质,若食品出现质量安全问题,将会对人体健康造成极大的威胁,因此做好食品检验工作非常重要。食品检验工作中,受到诸多因素的影响,食品检验质量及结果会出现一定的偏差。为保证食品检验工作的准确性和有效性,加强检测机构食品检验质量管理意义重大。基于此,本文分析了检测机构食品检验工作现状问题,重点探讨了检测机构食品检验工作质量管理措施。 展开更多

关键词 检测机构 食品检验 影响因素 质量管理

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食品中常见的重金属污染及检测技术研究进展 被引量：6

5

作者 窦义辉 《食品安全导刊》 2023年第4期153-155,共3页

食品重金属残留超标不仅会影响食品质量,而且会对食用者身体健康产生极大的危害,因此做好食品重金属污染检测工作非常关键。同时,食品质量安全检测中,重金属检测是一项重要内容,通过检测食品重金属残留量,判断食品质量安全状况,杜绝重... 食品重金属残留超标不仅会影响食品质量,而且会对食用者身体健康产生极大的危害,因此做好食品重金属污染检测工作非常关键。同时,食品质量安全检测中,重金属检测是一项重要内容,通过检测食品重金属残留量,判断食品质量安全状况,杜绝重金属残留超标的食品流入市场,有助于规避食品质量安全事件的发生,保障食品行业健康有序发展。基于此,本文分析了食品重金属污染原因,并对食品重金属污染检测技术进行概述,以供参考。 展开更多

关键词 食品 重金属污染 检测技术

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高效液相色谱在食品检测中的应用探究 被引量：3

6

作者 冯淑敏 《食品安全导刊》 2023年第6期163-165,共3页

食品安全问题直接影响到身体健康和生命安全,通过食品检测能够快速且准确地发现食品安全相关问题,强化食品安全监管。其中,高效液相色谱法检测灵敏度更高,速度更快,在食品安全检测领域发挥了重要作用。本文概述了高效液相色谱的技术原... 食品安全问题直接影响到身体健康和生命安全,通过食品检测能够快速且准确地发现食品安全相关问题,强化食品安全监管。其中,高效液相色谱法检测灵敏度更高,速度更快,在食品安全检测领域发挥了重要作用。本文概述了高效液相色谱的技术原理、特点,并对其在食品检测中的运用展开论述,以供参考。 展开更多

关键词 食品安全 高效液相色谱 食品检测 食品添加剂

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食品安全检测技术对食品质量安全的影响探讨 被引量：11

7

作者 孟凡欣 《现代食品》 2022年第9期86-88,共3页

近年来,人们对食品安全问题越来越重视,加强食品安全检测是保障食品安全的重要手段。食品安全检测中应用到诸多技术方法,为有效提升食品安全检测的效果,检测人员需要合理运用相应技术,保证检测活动高质量开展。基于此,本文主要阐述了当... 近年来,人们对食品安全问题越来越重视,加强食品安全检测是保障食品安全的重要手段。食品安全检测中应用到诸多技术方法,为有效提升食品安全检测的效果,检测人员需要合理运用相应技术,保证检测活动高质量开展。基于此,本文主要阐述了当前食品安全检测技术对食品质量安全的影响,以及食品安全检测技术的应用,并提出了食品安全检测技术保障食品检测效果的措施,以期能够发挥食品安全检测技术优势,有效提升食品整体安全水平,保障食品质量安全。 展开更多

关键词 食品质量安全 食品安全检测 技术影响 技术实践

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食品中微生物检验的影响因素和控制分析 被引量：2

8

作者 刘晓霞 《食品安全导刊》 2023年第3期181-183,共3页

食品质量安全监管中,微生物检验是一项重要内容,通过检测食品中细菌、霉菌等各类微生物的性质、数量,可以判断食品是否符合质量标准,进而实现对食品质量安全的有效管控。本文概述了食品微生物检验的重要性,分析了食品中微生物检验影响因... 食品质量安全监管中,微生物检验是一项重要内容,通过检测食品中细菌、霉菌等各类微生物的性质、数量,可以判断食品是否符合质量标准,进而实现对食品质量安全的有效管控。本文概述了食品微生物检验的重要性,分析了食品中微生物检验影响因素,并探讨了食品中微生物检验控制措施,以供相关人员参考。 展开更多

关键词 食品 微生物检验 影响因素 控制措施

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食品安全检测技术在食品企业的应用 被引量：2

9

作者 香花 《食品安全导刊》 2022年第18期175-177,共3页

本文概述了食品安全现存问题,分析了食品安全检测的重要性及食品安全检测技术在食品企业的应用,提出了食品安全检测技术在食品企业的应用发展对策。

关键词 食品企业 食品安全检测技术 应用研究

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食品检验中蛋白质测定方法的优化 被引量：3

10

作者 张笑言 《中国食品》 2019年第3期234-235,共2页

在我国当前的食品蛋白质检测方法中,凯氏定氮法是一种比较常见的检测方法,被广泛运用到食品蛋白质检测工作中,且这种检测方法获取的检测结果准确性较高。但这种检测方法的顺利落实离不开消解和蒸馏两种操作,因此增加了检测工作的操作难... 在我国当前的食品蛋白质检测方法中,凯氏定氮法是一种比较常见的检测方法,被广泛运用到食品蛋白质检测工作中,且这种检测方法获取的检测结果准确性较高。但这种检测方法的顺利落实离不开消解和蒸馏两种操作,因此增加了检测工作的操作难度,而且耗时较长。除此之外,还有一些分光光度法也是一种较为常见的食品蛋白质检测方法,下面主要针对这两种蛋白质检测方法进行相应的研究和分析。 展开更多

关键词 食品蛋白质 食品检验 检测结果 优化 测定 凯氏定氮法 分光光度法 操作

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水产品中的微生物检验方法研究进展 被引量：1

11

作者 江林霏 《食品安全导刊》 2023年第5期190-192,共3页

随着人们生活品质及健康意识的提高,在注重食物的营养及口感的基础上,对食品安全问题也提出了更高的要求。水产品是获取营养物质的重要食物来源,但水产品中的微生物会影响人们的健康。因此,本文对水产品微生物检测方法展开综合论述,以... 随着人们生活品质及健康意识的提高,在注重食物的营养及口感的基础上,对食品安全问题也提出了更高的要求。水产品是获取营养物质的重要食物来源,但水产品中的微生物会影响人们的健康。因此,本文对水产品微生物检测方法展开综合论述,以期发挥不同微生物检测技术优势,强化监管,保障食品安全。 展开更多

关键词 水产品 微生物检验技术 进展 食品安全

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应用食品安全检测技术确保食品质量安全 被引量：1

12

作者 孟凡欣 《食品安全导刊》 2022年第16期190-192,共3页

近年来,食品安全问题受到了人们的广泛关注,相关部门需要采用相应食品安全检测技术最大程度地保障食品的质量安全。本文概述了食品质量安全保障中食品安全检测技术应用的重要意义,并讨论了具体食品安全检测技术应用,以期在食品质量安全... 近年来,食品安全问题受到了人们的广泛关注,相关部门需要采用相应食品安全检测技术最大程度地保障食品的质量安全。本文概述了食品质量安全保障中食品安全检测技术应用的重要意义,并讨论了具体食品安全检测技术应用,以期在食品质量安全保障工作中,能够为充分发挥食品安全检测技术优势,提高食品质量安全管理水平提供一定的参考。 展开更多

关键词 食品质量安全 安全检测技术 应用价值

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食品安全视角下研析食品检验的自身价值及局限性 被引量：3

13

作者 徐岩 《食品安全导刊》 2019年第29期39-39,共1页

随着我国社会经济的飞速发展,人们的生活质量有了很大程度的提升,人们对食品安全的要求也越来越高。为了提升食品安全水平,我们应该认真落实好食品检验工作。到目前为止,食品检验的落实问题逐渐凸显出来,不同种类食品安全问题也层出不穷... 随着我国社会经济的飞速发展,人们的生活质量有了很大程度的提升,人们对食品安全的要求也越来越高。为了提升食品安全水平,我们应该认真落实好食品检验工作。到目前为止,食品检验的落实问题逐渐凸显出来,不同种类食品安全问题也层出不穷,需要得到人们更多的重视和关注。为此,本文主要从食品安全视角下分析了食品检验的自身价值和局限性,希望能够有效提升食品检验准确性,进一步提升食品安全。 展开更多

关键词 食品检验 食品安全 生活

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固相微萃取在食品安全检验中的应用研究 被引量：3

14

作者 陈艺鸣 《中国食品工业》 2022年第16期79-81,共3页

随着食品行业的不断进步,食品安全要求相应提高。对食品安全检验人员而言,必须强化安全意识,充分利用固相微萃取技术进行食品安全检验,从整体上提高食品安全,为消费者提供健康保障。本文通过介绍固相微萃取的基本原理,重点探究固相微萃... 随着食品行业的不断进步,食品安全要求相应提高。对食品安全检验人员而言,必须强化安全意识,充分利用固相微萃取技术进行食品安全检验,从整体上提高食品安全,为消费者提供健康保障。本文通过介绍固相微萃取的基本原理,重点探究固相微萃取在食品安全检验环节的应用要点,以期为相关人员提供借鉴,实现固相微萃取在食品安全检验中的有效实践。 展开更多

关键词 固相微萃取 食品安全 安全检验

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食品中黄曲霉毒素B1检测方法研究 被引量：2

15

作者 王媛 《食品安全导刊》 2021年第28期187-188,共2页

自然界中的寄生曲霉菌和黄曲霉菌分泌出的黄曲霉毒素为次级代谢产物,易对粮食作物及其制品构成污染,其存在范围多在霉变的玉米、大米及花生等作物及其制品中。黄曲霉毒素毒性和致癌性极强,特别是黄曲霉毒素B1,会对人们的健康构成严重威... 自然界中的寄生曲霉菌和黄曲霉菌分泌出的黄曲霉毒素为次级代谢产物,易对粮食作物及其制品构成污染,其存在范围多在霉变的玉米、大米及花生等作物及其制品中。黄曲霉毒素毒性和致癌性极强,特别是黄曲霉毒素B1,会对人们的健康构成严重威胁。近年来,食品安全领域中,已将黄曲霉毒素B1纳入重点关注范围内。本文在阐述食品中黄曲霉毒素B1检测重要性的基础上,分析了几种常用的检测方法,以供参考与借鉴。 展开更多

关键词 食品 黄曲霉毒素B1 检测方法

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食品检测准确性相关影响因素分析及控制对策研究 被引量：1

16

作者 徐岩 《食品安全导刊》 2021年第9期81-82,共2页

随着社会形势的不断变化,人们的生活水平有很大提升,与此同时人们对食品质量的要求也在不断提高。要想把好食品质量关就需要在食品检测中确保检测准确度,保证检测结果准确性。但是在实际检测中食品检测准确性还会受到人为、方法、环境... 随着社会形势的不断变化,人们的生活水平有很大提升,与此同时人们对食品质量的要求也在不断提高。要想把好食品质量关就需要在食品检测中确保检测准确度,保证检测结果准确性。但是在实际检测中食品检测准确性还会受到人为、方法、环境、仪器等多种因素的影响,导致食品检测结果失准。本文对食品检测准确性相关影响因素进行分析,然后针对这些因素从人为、方法、环境、仪器等方面提出控制对策,以期有效提高食品检测准确性,为大众食品安全奠定基础。 展开更多

关键词 食品检测 准确性 影响因素 控制对策

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食品检测实验室风险管理探讨

17

作者 刘晓霞 《食品安全导刊》 2018年第30期57-57,共1页

如今,国家和社会群众对于食品的质量与卫生安全问题越来越重视、越来越关注。食品检测实验室,必须严格落实自身的职责,保障好群众的饮食安全。为此,管理人员应当切实做好食品检测实验室的风险管理工作,防止食品检测过程当中出现任何的... 如今,国家和社会群众对于食品的质量与卫生安全问题越来越重视、越来越关注。食品检测实验室,必须严格落实自身的职责,保障好群众的饮食安全。为此,管理人员应当切实做好食品检测实验室的风险管理工作,防止食品检测过程当中出现任何的风险因素,保证食品检测结果的准确性。本文基于作者自身的实际工作经验与学习认识,主要就食品检测实验室的风险管理提出了部分探讨性建议,以期能为相关工作的实践提供参考。 展开更多

关键词 检测实验室 食品检测 风险管理 安全问题 饮食安全 管理工作 管理人员 风险因素

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严格遵守相关流程 出具合格食品检验报告

18

作者 王绪凤 《中国食品》 2020年第22期128-128,共1页

在实际工作中,检验报告会由于各种原因导致其不规范,笔者分别从抽样单或委托协议书、原始记录、检验报告这三部分简要分析一下食品检验报告存在的不规范问题。一、抽样单或委托协议书不规范抽样单或委托协议书是检验任务的来源,其中承... 在实际工作中,检验报告会由于各种原因导致其不规范,笔者分别从抽样单或委托协议书、原始记录、检验报告这三部分简要分析一下食品检验报告存在的不规范问题。一、抽样单或委托协议书不规范抽样单或委托协议书是检验任务的来源,其中承载的信息将为后续的检验检测指明方向,但是有的抽样单或委托协议书会出现内容填写错误、填写不完整、修改不规范等问题,其中检验信息和样品信息填写不全。 展开更多

关键词 检验任务 检验信息 检验报告 检验检测 协议书 原始记录 简要分析 严格遵守

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农贸市场食品快速检测剖析

19

作者 嬴金鹏 《食品安全导刊》 2020年第30期171-171,共1页

随着人们生活水平的日益提高,食品安全被越来越多的人所重视,而食品快速检测技术也进一步发展,成为守护群众食品安全的又一道防线。快速检测技术应用最广泛的就是食用农产品领域,农贸市场的快速检测站成为食品快速检测的主阵地,近几年,... 随着人们生活水平的日益提高,食品安全被越来越多的人所重视,而食品快速检测技术也进一步发展,成为守护群众食品安全的又一道防线。快速检测技术应用最广泛的就是食用农产品领域,农贸市场的快速检测站成为食品快速检测的主阵地,近几年,农贸市场快速检测站成为农贸市场的"标配",在保障食品安全方面发挥着不可替代的作用,但是在快速检测站运行的同时也存在着诸多问题,本文就农贸市场食品的快速检测进行剖析。 展开更多

关键词 农贸市场 快速检测 食品安全

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提高食品检验准确性的措施分析

20

作者 江林霏 《现代食品》 2023年第4期195-197,共3页

食品安全不但关乎民众的身体健康,更关乎社会的和谐与稳定,因此食品安全是需要社会各界充分重视的问题,本文主要就提高食品检验准确性的措施展开分析。食品检验准确性的提高,不仅可以为民众提供更为优质健康的食品,确保饮食安全和身体健... 食品安全不但关乎民众的身体健康,更关乎社会的和谐与稳定,因此食品安全是需要社会各界充分重视的问题,本文主要就提高食品检验准确性的措施展开分析。食品检验准确性的提高,不仅可以为民众提供更为优质健康的食品,确保饮食安全和身体健康,而且有助于提升民众对相关部门的信任度,为社会的和谐与稳定添砖加瓦。在实际检验工作中,受检验仪器、技术方法、环境条件、人员素质等多方面因素的干扰,最终所得的检验结果难免存有一定的偏差,这些偏差正是影响检验准确性的主因所在,必须以有效措施加以控制。 展开更多

关键词 食品检验 准确性 措施

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