福建番石榴环斑病菌的分离鉴定、生物学特性及抑制剂筛选 被引量：1

1

作者 陈洪彬 安莹莹 +3 位作者 陈蕾伊 陈艺晖 蒋璇靓 林育钊 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期738-749,共12页

【目的】明确番石榴果实采后环斑病发生的致病病原菌及其对番石榴果实采后品质的影响,筛选能抑制该病原菌的有效抑制剂。【方法】病原菌分离于发生环斑病的番石榴果皮病健交界处,并对该致病菌进行形态学鉴定、分子鉴定与系统发育树分析... 【目的】明确番石榴果实采后环斑病发生的致病病原菌及其对番石榴果实采后品质的影响,筛选能抑制该病原菌的有效抑制剂。【方法】病原菌分离于发生环斑病的番石榴果皮病健交界处,并对该致病菌进行形态学鉴定、分子鉴定与系统发育树分析。另外,初步研究番石榴环斑病菌的生物学特性、环斑病菌侵染对果实采后品质的影响和评价不同抑制剂(ε-聚赖氨酸、水杨酸和褪黑素)对环斑病菌的体外抑菌效果。【结果】根据环斑病菌的菌丝与分生孢子的形态特征及基于rDNA-ITS、TUB和TEF-1α测序结果构建的系统发育树,将福建番石榴环斑病菌鉴定为棒状新拟盘多毛孢(Neopestalotiopsis clavispora)。葡萄糖和D-果糖、蛋白胨、7、25℃分别作为番石榴N. clavispora菌丝生长的最适碳源、氮源、pH、温度。此外,与未接种N. clavispora番石榴果实相比,接种N. clavispora果实具有较高的病斑直径和细胞膜透性,较低的果实硬度和色调角h值。体外试验表明,适当浓度的ε-聚赖氨酸、水杨酸和褪黑素处理对番石榴N. clavispora的菌丝生长有明显的抑制作用,可作为抑制N. clavispora侵染所致番石榴果实采后环斑病的抗菌剂。【结论】引起福建番石榴果实环斑病的病原菌为棒状新拟盘多毛孢(N. clavispora),且4.000 mg·mL^(-1)ε-聚赖氨酸对病原菌具有很好的抑制效果,可为后续番石榴环斑病的防治研究提供科学依据。 展开更多

关键词 番石榴果实 环斑病 棒状新拟盘多毛孢 生物学特性 抑菌分析

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棉大卷叶螟形态特征及其生物学特性的初步观察

2

作者 傅淑 谢清阳 +8 位作者 黄诗萍 彭思琪 周茂婷 林宏 杨槟煌 蒋国芳 张灵玲 吴鑫柱 刘昭霞 《环境昆虫学报》 北大核心 2025年第2期641-650,共10页

棉大卷叶螟Haritalodes derogata在部分地区危害有加重趋势,为有效提高对其野外识别和预测预报的准确性,本研究开展了不同发育阶段虫体的形态特征及其生物学特性初步观察。结果表明,棉大卷叶螟卵为扁椭圆形,卵长0.74 mm、卵宽0.52 mm,卵... 棉大卷叶螟Haritalodes derogata在部分地区危害有加重趋势,为有效提高对其野外识别和预测预报的准确性,本研究开展了不同发育阶段虫体的形态特征及其生物学特性初步观察。结果表明,棉大卷叶螟卵为扁椭圆形,卵长0.74 mm、卵宽0.52 mm,卵期3.21 d,卵壳有网纹结构,卵孵化率94.36%。幼虫共5龄,周身具稀疏刚毛,吐丝缀叶为害,幼虫期24.52 d,初孵幼虫体黄白色,随着虫体生长发育,颜色渐变为嫩绿色、深绿色、灰绿色、桃红色。蛹细长纺锤形,初始体色为透明淡黄绿色,渐变为红褐色、黑褐色,腹部第4腹节气门较大,尾钩7~8根,蛹长宽为13.89 mm×3.47 mm,初始蛹重81.64 mg,羽化前1日的蛹重较初始蛹重仅减少1.69%,蛹期9.74 d。成虫的羽化主要集中于暗期23:00-05:00时间段,成虫触角丝状,体淡黄色,前翅中室前缘具“OR”形褐斑,成虫重33.34 mg,蛹壳重17.31 mg,(成虫重+蛹壳重)较初始蛹重减少37.90%,成虫体长12.67 mm,产卵前期3.28 d,产卵期15.33 d,单雌产卵量可达761.37粒,成虫寿命22.03 d。棉大卷叶螟产卵量大,卵孵化率高,在福建泉州地区具有大暴发危害可能,有关部门应加强对该虫的预测预报工作。本研究对棉大卷叶螟各龄期形态特征和生物学特性的详细描述,可为基层害虫测报人员和广大科技工作者快速、准确识别该虫提供参考依据,为该虫的野外调查、虫情监测和预测预报提供基础资料。 展开更多

关键词 棉大卷叶螟 形态特征 生活习性 羽化节律

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茶扁刺蛾的形态特征及其生物学特性初步观察 被引量：3

3

作者 刘昭霞 胡桂萍 +7 位作者 杨槟煌 曹红妹 谢小群 贺望兴 蒋国芳 薛芳森 傅淑 张灵玲 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期897-909,共13页

随着全球气候变暖,部分地区茶园害虫扁刺蛾Thosea sinensis再次爆发,为有效提高对其野外识别和预测预报的水平,开展了不同发育阶段虫体的形态特征及其生物学特性初步观察。结果表明,扁刺蛾卵扁平、椭圆形,卵长2.41 mm、卵宽1.77 mm,卵... 随着全球气候变暖,部分地区茶园害虫扁刺蛾Thosea sinensis再次爆发,为有效提高对其野外识别和预测预报的水平,开展了不同发育阶段虫体的形态特征及其生物学特性初步观察。结果表明,扁刺蛾卵扁平、椭圆形,卵长2.41 mm、卵宽1.77 mm,卵壳有网状线纹结构。幼虫具3对胸足、无腹足,移动时腹部呈波浪状蠕动,老熟幼虫体重542.35 mg、体长21.76 mm、体宽13.30 mm。老熟幼虫结茧后于茧内化蛹,雌虫茧长、宽均显著大于雄虫茧。蛹期体色由乳黄色渐变为黄白色、褐色至灰黑色,复眼由乳黄色渐变为红色至黑色,雌蛹体重446.95 mg,显著高于雄蛹363.32 mg。成虫体灰褐色,前翅近2/3处有一褐色横带,雌成虫体长15.23 mm显著大于雄成虫13.55 mm。扁刺蛾在江西地区1年发生2~3代,第3代发生率仅为1.37%,该虫野外被寄生率为4.66%。 展开更多

关键词 扁刺蛾 形态特征 生活习性 生活史

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牡蛎壳粉资源化利用研究进展

4

作者 邱勇 孟志容 林祥志 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第6期37-48,共12页

基于牡蛎壳所具有的高硬度、强耐腐蚀性和优良韧性等特性,梳理了牡蛎壳粉在环境治理与改良、建筑材料环保替代、可再生能源开发、食品与饲料营养成分保持和补充等方面的应用现状,指出,牡蛎壳粉可作为生物滤料和土壤改良剂,有效治理水体... 基于牡蛎壳所具有的高硬度、强耐腐蚀性和优良韧性等特性,梳理了牡蛎壳粉在环境治理与改良、建筑材料环保替代、可再生能源开发、食品与饲料营养成分保持和补充等方面的应用现状,指出,牡蛎壳粉可作为生物滤料和土壤改良剂,有效治理水体污染、促进土壤修复;可用作砂浆骨料替代品,并可制成生物阻燃剂等,减少建筑材料对自然资源的依赖,增强建筑材料的安全性能和使用性能;可作为一种高效环保催化剂,用于生物柴油、沼气等可再生能源的生产;还可作为钙补充剂、禽类饲料添加剂及抗菌剂,应用于食品与饲料行业,预防营养成分的流失并提高其安全性。尽管牡蛎壳粉的资源化利用展现出广阔的市场潜力,但其商业化进程仍受到加工成本、标准化和质量控制等技术的制约。未来的研究方向应集中在开发更高效的牡蛎壳粉处理技术,提升其在不同应用场景中的性能和价值,并探索其在新能源、生物医药等新兴领域的应用潜力,进一步推动牡蛎相关产业的可持续发展。 展开更多

关键词 牡蛎壳粉 资源化利用 环境治理与改良 食品 饲料 营养成分

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马尾藻多糖超声波辅助提取、结构表征及抗氧化活性研究 被引量：2

5

作者 栾翠荣 温南华 +6 位作者 李致瑜 覃亮卓 蒋璇靓 刘淑集 杨贞标 杨杰 吴一晶 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第7期259-267,共9页

马尾藻(Sargassum)是我国常见的褐藻,具有多种生物活性,在功能食品领域中具有广阔的应用前景。该研究通过单因素试验优化超声辅助法提取马尾藻多糖的条件,同时利用配备示差折光检测器的多角度激光散射仪(size-exclusion chromatographic... 马尾藻(Sargassum)是我国常见的褐藻,具有多种生物活性,在功能食品领域中具有广阔的应用前景。该研究通过单因素试验优化超声辅助法提取马尾藻多糖的条件,同时利用配备示差折光检测器的多角度激光散射仪(size-exclusion chromatographic analysis with multiangle laser light scattering detection and refractive index detector,SEC-MALLS-RI)、离子色谱仪、傅里叶红外光谱仪、核磁共振仪等对最优条件得到的马尾藻多糖进行结构表征,并对其体外抗氧化活性进行探究。提取的最优条件为超声频率28 kHz、料液比1∶60(g∶mL)、提取温度70℃、提取时间180 min,在该条件下马尾藻多糖的提取率为9.73%。马尾藻多糖主要由果糖、糖醛酸、岩藻糖、半乳糖和甘露糖组成,其摩尔比为56.6∶16.2∶8.4∶8.3∶6.8。SEC-MALLS-RI表明多糖样品重均分子质量为1.18×10^(7)(±3.13%)g/mol,并在溶液中高度分散。1H核磁共振谱分析表明,马尾藻多糖中糖苷键以β-型糖苷键为主。X射线衍射结果表明马尾藻多糖是一种半晶聚合物。通过扫描电子显微镜和原子力显微镜观察,多糖链倾向于聚合成纳米级片层状的均相结构。此外,马尾藻多糖具有较好的铁离子还原能力和超氧阴离子自由基清除能力,在一定质量浓度范围内呈现良好的剂量效应关系。该项研究表明,超声波辅助提取法能显著提高马尾藻多糖的得率,对马尾藻的高值化应用提供理论依据。 展开更多

关键词 马尾藻 多糖 结构表征 抗氧化活性

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稻壳生物炭搭载特基拉芽孢杆菌防治西瓜枯萎病 被引量：12

6

作者 张猛 王琼 +3 位作者 冯发运 李勇 袁建军 余向阳 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第6期1308-1315,共8页

以稻壳为材料高温裂解制备生物炭,利用其优良吸附特性搭载特基拉芽孢杆菌防治西瓜苗期枯萎病。结果表明,500℃裂解温度下制备的稻壳生物炭的吸附性能最佳,在菌液中2 h,每1 g载菌量最大为6.77×1010个,且能显著延长特基拉芽孢杆菌在... 以稻壳为材料高温裂解制备生物炭,利用其优良吸附特性搭载特基拉芽孢杆菌防治西瓜苗期枯萎病。结果表明,500℃裂解温度下制备的稻壳生物炭的吸附性能最佳,在菌液中2 h,每1 g载菌量最大为6.77×1010个,且能显著延长特基拉芽孢杆菌在土壤中的存活时间。经稻壳生物炭吸附搭载后,特基拉芽孢杆菌对西瓜枯萎病的防效为83.1%,显著高于直接施用菌液的防效(72.5%)。载特基拉芽孢杆菌稻壳生物炭施入后,土壤中过氧化氢酶、脲酶、纤维素酶、蔗糖酶及脱氢酶活性分别为4.40μmol/g、1.43 mg/(d·g)、3.05 mg/(d·g)、3.36 mg/(d·g)和33.72μg/(d·g),较对照显著升高,并促进西瓜幼苗生物量增长54.4%左右。本研究结果对利用生物炭搭载生防微生物防治作物土传病具有一定指导意义。 展开更多

关键词 稻壳生物炭 特基拉芽孢杆菌 吸附搭载 西瓜枯萎病

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9种近海鱼重金属污染状况及食用安全性评价 被引量：14

7

作者 郑瑞生 王巧燕 +3 位作者 张冰泉 李丹萍 邹菊琴 郑宗平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第14期353-359,共7页

为探究近海鱼重金属污染状况及其食用健康风险,采用电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-原子荧光光谱法和原子荧光光谱法对蓝圆鲹、蓝点马鲛等9种近海鱼的头、尾、皮、骨、鱼肉和内脏中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、总砷(As)、无机砷和总汞(... 为探究近海鱼重金属污染状况及其食用健康风险,采用电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-原子荧光光谱法和原子荧光光谱法对蓝圆鲹、蓝点马鲛等9种近海鱼的头、尾、皮、骨、鱼肉和内脏中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、总砷(As)、无机砷和总汞(Hg)的含量进行测定,并采用污染指数法和目标危害系数法等方法进行评价。结果表明:54组样品中有9组Cr含量超过国家标准(GB 2762—2017《食品中污染物限量》),超标率16.67%;7组样品Cd含量超标,超标率12.96%;2组样品Pb含量超标,超标率3.70%;无机As、总Hg含量均未超标。分析近海鱼不同部位重金属含量,54组样品中有7组鱼内脏重金属含量超标,超标率12.96%;鱼头、鱼尾各有3组重金属含量超标,超标率5.56%;鱼肉中重金属含量均未超标。单因子污染评价结果显示,Cr污染最为严重,Cd次之,之后是Pb。无机As及总Hg相对污染指数最低。综合污染指数评价显示,沙丁鱼内脏最高,达到3.877,处于重度污染级别。蓝圆鲹、蓝点马鲛、鲭鱼和金线鱼的内脏的综合污染指数属于中度污染级别。所有鱼肉组织的单一和多种重金属复合风险系数均小于1。由此可见,近海鱼中内脏重金属污染较严重,但鱼肉食用均安全。本研究将为近海鱼类的日常食用及其下脚料综合开发提供安全指导。 展开更多

关键词 电感耦合等离子体质谱法 液相色谱-原子荧光光谱法 原子荧光光谱法 近海鱼类 重金属 污染状况 食用安全性

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复合生物抑菌剂对即食鲍产品保藏效果的研究 被引量：1

8

作者 郑瑞生 许爱萍 +1 位作者 张青山 戴聪杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第17期266-270,共5页

为控制残留菌的污染,将复合生物抑菌剂(0.20g/Lε-PL+0.05g/L Nisin+0.05g/L溶菌酶)添加到即食鲍产品中,分析在低温(4℃)及常温(25℃)贮藏条件下即食鲍品质的变化情况。结果表明:4℃条件下即食鲍的失重率、水分活度、TVB-N值、好氧及厌... 为控制残留菌的污染,将复合生物抑菌剂(0.20g/Lε-PL+0.05g/L Nisin+0.05g/L溶菌酶)添加到即食鲍产品中,分析在低温(4℃)及常温(25℃)贮藏条件下即食鲍品质的变化情况。结果表明:4℃条件下即食鲍的失重率、水分活度、TVB-N值、好氧及厌氧菌落数均要低于25℃条件。在25℃条件下,未加抑菌剂的即食鲍出现明显流汁、酸败及恶臭现象;添加抑菌剂的即食鲍也出现部分腐败迹象,两者保质期分别为3d和6d。而在4℃条件下,添加抑菌剂的即食鲍未出现任何腐败变质迹象,保质期可达到90d;未添加抑菌剂的保质期只有30d。说明在低温条件下,添加生物抑菌剂更有利于保持即食鲍产品品质,缓解其腐败变质。此外,为控制真空包装食品微生物危害,厌氧菌落数应作为重要指标加以评判。 展开更多

关键词 即食鲍 生物抑菌剂 品质安全 保藏

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棉大卷叶螟蛹和成虫形态的性别差异及性别鉴定

9

作者 傅淑 谢清阳 +6 位作者 黄诗萍 彭思琪 周茂婷 林宏 杨槟煌 张灵玲 刘昭霞 《植物保护》 北大核心 2025年第4期308-313,共6页

棉大卷叶螟Haritalodes derogata是锦葵科植物的重要害虫,本研究利用解剖显微镜观察其蛹和成虫雌雄个体的形态特征,建立了一种快速鉴别棉大卷叶螟蛹和成虫雌雄性别的简易方法,可为该虫的性别相关科学研究、野外种群监测及预测预报提供... 棉大卷叶螟Haritalodes derogata是锦葵科植物的重要害虫,本研究利用解剖显微镜观察其蛹和成虫雌雄个体的形态特征,建立了一种快速鉴别棉大卷叶螟蛹和成虫雌雄性别的简易方法,可为该虫的性别相关科学研究、野外种群监测及预测预报提供更精准的数据。结果表明,雌、雄虫体的特征差异如下:雌蛹生殖孔与产卵孔连接成一裂缝状,位于第8腹节,裂缝两侧平坦无突起,裂缝上端临近第7~8腹节分节线,下端分别与第8~9、9~10腹节分节线形成倒“Y”形,裂缝与第10腹节上肛门的距离较远[(0.75±0.07)mm];雄蛹生殖孔位于第9腹节中央,两侧各有一半圆形瘤状浅突起,与其他腹部分节线不形成倒“Y”形结构,且生殖孔与肛门的距离较近[(0.39±0.04)mm]。雌成虫腹部呈圆筒状、较为粗壮,尾部顶端平截中央略凹,腹部倒数第1腹节背面有一小块黑色鳞毛丛,后翅翅缰2根;雄成虫腹部细长,尾部呈爪形、锥状,尾部末端较尖,且腹部倒数第2腹节背面有一块较大的黑色鳞毛丛,后翅翅缰仅1根。上述方法可用于快速鉴别棉大卷叶螟蛹和成虫的雌、雄性别,鉴别准确率为100%。 展开更多

关键词 棉大卷叶螟 形态特征 雌雄鉴别 性二型性

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梯度醇沉雨生红球藻渣多糖的理化性质及体外抗氧化活性研究

10

作者 肖金艳 宋瑞萍 +3 位作者 王宝贝 林丽芹 谢友坪 加晶 《食品工业科技》 北大核心 2025年第6期75-84,共10页

为探索雨生红球藻渣多糖的综合利用价值,本研究采用40%、60%和80%的乙醇梯度分离雨生红球藻渣多糖,依次得到HP40、HP60、HP80三个粗多糖组分,通过高效液相色谱(HPLC)、傅里叶红外光谱(FTIR)、凝胶色谱-示差-多角度激光光散射系统(HPSEC-... 为探索雨生红球藻渣多糖的综合利用价值,本研究采用40%、60%和80%的乙醇梯度分离雨生红球藻渣多糖,依次得到HP40、HP60、HP80三个粗多糖组分,通过高效液相色谱(HPLC)、傅里叶红外光谱(FTIR)、凝胶色谱-示差-多角度激光光散射系统(HPSEC-MALS-RI)等方法对各组分多糖的单糖组成、分子量、结构、粒径和Zeta电位等理化特性进行分析,并测定其抗氧化活性。结果表明,乙醇浓度显著影响所沉淀雨生红球藻渣多糖的理化性质和抗氧化活性。醇沉粗多糖的得率和纯度随着乙醇浓度的增加而降低,并且乙醇浓度越高,沉淀的粗多糖分子量越低。本研究提取的粗多糖的纯度较高,其中HP40的总糖含量可达99.46%±0.015%。三种组分均包含Glc、Man、Gal、Ara、Rha、Xyl、Fuc、Glc-UA这8种单糖,但单糖组成及比例并不相同,与HP40相比,HP60和HP80还含有核糖,共有9种单糖。HP的粒径和Zeta电位分析结果表明,HP80的粒径最小(73.505±2.405 nm)且Zeta电位的绝对值最大(−11.6 mV)。抗氧化分析结果表明,HP80的抗氧化活性最强,且对羟自由基的清除率最高可达96%以上(10.0 mg/mL)。综上所述,梯度醇沉可以对雨生红球藻渣多糖进行初步分离,得到单糖组成、粒径、分子量、抗氧化活性各不相同的粗多糖。其中,40%乙醇所沉淀的粗多糖得率和糖含量最高,80%乙醇所沉淀的粗多糖分子量最小、抗氧化能力最强。 展开更多

关键词 雨生红球藻渣 多糖 梯度醇沉 理化性质 抗氧化活性 单糖组成 分子量 粒径

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有限水解微拟球藻多糖及其理化性质和抗氧化活性的分析

11

作者 路亚辉 肖金艳 +4 位作者 向瑞琦 王宝贝 林丽芹 谢友坪 加晶 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第8期157-164,共8页

该研究采用超声辅助过氧化氢-维生素C法和过氧化氢-Fe^(2+)法对微拟球藻多糖NSP-3进行有限水解,得到2种降解多糖C-NSP-3和Fe-NSP-3,通过分析降解前后多糖的理化性质和抗氧化活性比较2种方法的降解效果。水解后微拟球藻多糖的蛋白质含量... 该研究采用超声辅助过氧化氢-维生素C法和过氧化氢-Fe^(2+)法对微拟球藻多糖NSP-3进行有限水解,得到2种降解多糖C-NSP-3和Fe-NSP-3,通过分析降解前后多糖的理化性质和抗氧化活性比较2种方法的降解效果。水解后微拟球藻多糖的蛋白质含量、硫酸根含量、黏度、重均分子质量和平均粒径均显著降低(P<0.05);其中Fe^(2+)的催化作用更强,降解的效果更好,所得多糖的重均分子质量和平均粒径更小。红外光谱表明2种水解方法对多糖结构均没有显著损伤,单糖组分和主要官能团没有明显改变,仅使官能团含量降低。抗氧化活性分析表明,微拟球藻多糖具有一定的抗氧化能力,并且有限水解可以显著提升多糖的抗氧化活性,其抗氧化活性依次为C-NSP-3>Fe-NSP-3>NSP-3;Fe-NSP-3分子质量虽然低于C-NSP-3,但抗氧化活性不如C-NSP-3,其原因可能是Fe-NSP-3被过度降解。该研究为微拟球藻多糖的开发利用和降解方法的选择提供了理论参考。 展开更多

关键词 微拟球藻 多糖 降解 超声辅助 理化性质 抗氧化活性

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微拟球藻分级醇沉多糖的理化特性与抗氧化活性

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作者 林丽芹 王宝贝 +3 位作者 肖金艳 向瑞琦 路亚辉 加晶 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第4期255-263,共9页

为促进微拟球藻多糖的高值化利用,该研究采用40%、60%和80%(体积分数)的乙醇分级沉淀微拟球藻多糖得到NSP40、NSP60和NSP803个组分,通过高效液相色谱、凝胶色谱-示差-多角度激光光散射系统(high pressure gel chromatography-muitiple a... 为促进微拟球藻多糖的高值化利用,该研究采用40%、60%和80%(体积分数)的乙醇分级沉淀微拟球藻多糖得到NSP40、NSP60和NSP803个组分,通过高效液相色谱、凝胶色谱-示差-多角度激光光散射系统(high pressure gel chromatography-muitiple angle light scattering detector-differential refractive index detector,HPSEC-MALS-RI)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FT-IR)和流变仪等方法对多糖的单糖组成、分子质量、结构、流变特性等理化性质进行分析,并评价其抗氧化活性。结果表明,多糖得率、总糖含量与乙醇体积分数呈正相关。当乙醇体积分数为80%时,多糖得率和总糖含量最高,分别为(3.48±0.04)%和(74.43±0.76)%。NSP的糖醛酸含量、单糖组成、分子质量分布等理化性质受乙醇体积分数影响。其中,NSP60的平均分子质量和黏度是所有NSP中最高的。3个NSP组分均为Glc、Man、Gal、Rib、Rha、Fuc、Xyl、Ara和Glc-UA 9种单糖为单元构建的杂多糖,各组分间的单糖摩尔比差异较大。抗氧化分析结果表明,NSP40的ABTS阳离子自由基、羟自由基的清除能力最强,而NSP60的总还原力最强。研究结果表明,分级醇沉法可以用于微拟球藻多糖的初步分离,获得不同理化性质和生物活性的多糖组分。 展开更多

关键词 微拟球藻 多糖 分级醇沉 理化特性 抗氧化活性

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海洋生物泵研究的若干新进展与展望 被引量：7

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作者 黄邦钦 邱勇 陈纪新 《应用海洋学学报》 CSCD 北大核心 2019年第4期474-483,共10页

海洋生物泵是海洋生态系统储碳的重要途径之一。生物泵研究在过去30 a取得显著进展,尤其在典型开阔大洋与若干边缘海真光层生物泵研究方面。本研究从浮游生物(浮游植物、浮游动物)群落结构对生物泵影响的角度综述了最新的若干研究进展,... 海洋生物泵是海洋生态系统储碳的重要途径之一。生物泵研究在过去30 a取得显著进展,尤其在典型开阔大洋与若干边缘海真光层生物泵研究方面。本研究从浮游生物(浮游植物、浮游动物)群落结构对生物泵影响的角度综述了最新的若干研究进展,并归纳分析了生物泵对海洋暖化和酸化等全球变化的响应。最后指出应加强对边缘海和弱光层生物泵的深入研究,以及全球变化影响下的生物泵变化趋势研究。此外,应注重新方法新技术和生态模型在生物泵研究中的应用。 展开更多

关键词 海洋生物学 海洋生物泵 全球变化 浮游生物 群落结构 边缘海

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鲭鱼活性肽对吐司面包品质的影响及其生物活性研究 被引量：5

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作者 王宝贝 蒋霖镨 +3 位作者 刘璐璐 万可薇 陈洪彬 郑宗平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第22期150-156,共7页

为实现鲭鱼的高值化利用,该研究采用碱性蛋白酶水解鲭鱼鱼肉制备活性多肽,并将该活性肽添加到吐司面包中探讨其对面包品质的影响。结果表明,所制备的鲭鱼活性肽平均分子质量为727 Da,具有较强的抗氧化能力和抑制血管紧张素转化酶(angiot... 为实现鲭鱼的高值化利用,该研究采用碱性蛋白酶水解鲭鱼鱼肉制备活性多肽,并将该活性肽添加到吐司面包中探讨其对面包品质的影响。结果表明,所制备的鲭鱼活性肽平均分子质量为727 Da,具有较强的抗氧化能力和抑制血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)的活性。随着鲭鱼活性肽添加量的增加,面包的比容和含水量逐渐增大,面包的硬度、胶着性、咀嚼性和回复性显著降低。鲭鱼活性肽的添加改善了吐司面包的色泽,提高了吐司面包的抗氧化活性,并赋予吐司面包抑制ACE的活性。当活性肽添加量为2.0%(质量分数)时,面包水提物的羟基自由基和DPPH自由基的清除率比对照组分别提高了70.69%和55.87%,对ACE的抑制活性达到(82.40±0.12)%。该研究为鲭鱼活性肽应用于吐司面包的品质改良和提高食用价值提供了新的思路和研究基础。 展开更多

关键词 鲭鱼活性肽 面包 质构 抗氧化 ACE抑制活性

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即食脆肠中主要残留菌的鉴定及联合调控

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作者 郑瑞生 袁思慧 +3 位作者 黄依林 李佳霓 韩淑贤 苏昆轮 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期116-122,共7页

[目的]探究脆肠中的主要残留细菌,并进行有效控制。[方法]利用16S rDNA技术鉴定脆肠中的主要残留菌,通过高温筛选出耐热性强的优势腐败菌进行复合抗菌试验。[结果]原辅料、脆肠成品、腐败样品等5组样品中共分离出47株残留菌,隶属8个属,... [目的]探究脆肠中的主要残留细菌,并进行有效控制。[方法]利用16S rDNA技术鉴定脆肠中的主要残留菌,通过高温筛选出耐热性强的优势腐败菌进行复合抗菌试验。[结果]原辅料、脆肠成品、腐败样品等5组样品中共分离出47株残留菌,隶属8个属,分别为芽孢杆菌属(Bacillus)、链球菌属(Streptococcus)、莫拉菌属(Moraxella)、嗜盐碱芽孢杆菌属(Alkalihalobacillus)、库特氏菌属(Kurthia)、乳球菌属(Lactococcus)、肠球菌属(Enterococcus)及漫游球菌属(Vagococcus)。脆肠进行拌料时用的配料酱带有芽孢杆菌,易引入二次污染。经高温灭菌仍残留部分优势腐败菌,与腐败脆肠的主要残留菌同为芽孢杆菌属,其中芽孢杆菌属C7-1和C8-3的耐热性最强;通过添加0.2 g/kgε-聚赖氨酸和0.5 g/kg的柠檬酸能有效抑制两种芽孢杆菌的生长。[结论]即食脆肠产品添加0.2 g/kgε-聚赖氨酸和0.5 g/kg的柠檬酸并结合110℃高温杀菌10 min,(36±2)℃保藏30 d未出现腐败胀袋现象。 展开更多

关键词 即食脆肠 残留菌 16S rDNA 耐热性试验 复合防腐剂

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ε-聚赖氨酸对西番莲果实采后病害与抗病物质代谢的影响 被引量：6

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作者 林育钊 陈蕾伊 +3 位作者 陈佳怡 蒋璇靓 郑金水 陈洪彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期142-149,共8页

为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)抑制可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)侵染所致黄金西番莲果实采后病害的发生及其与果实采后抗病性的关系,以‘福建百香果3号’黄金西番莲果实为研究对象,以无菌水浸泡处理10 min后接... 为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)抑制可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)侵染所致黄金西番莲果实采后病害的发生及其与果实采后抗病性的关系,以‘福建百香果3号’黄金西番莲果实为研究对象,以无菌水浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为对照组,以100 mg/L ε-PL溶液浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为处理组,在(28±1)℃、90%相对湿度下贮藏7 d,每天取样测定果实病斑直径、果皮细胞膜透性、木质素含量和抗病相关酶活性等的变化。结果表明,与接种L. theobromae的西番莲果实对比,ε-PL可延缓果皮细胞膜透性与果实病斑直径的上升。此外,ε-PL还能提高接种L. theobromae西番莲果实的果皮木质素含量,提高果实果皮肉桂酸-4-羟化酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、β-1,3-葡聚糖酶、4-香豆酰辅酶A连接酶、几丁质酶、肉桂醇脱氢酶等抗病相关酶活性。因此,ε-PL通过减缓西番莲果实果皮细胞膜透性的上升而保持果皮细胞膜的完整性,还能提高西番莲果实果皮抗病相关酶活性及促进木质素累积,进而提升果实采后抗病性,抑制L. theobromae侵染所致采后病害的发生。 展开更多

关键词 西番莲果实 Ε-聚赖氨酸 可可毛色二孢 采后病害 抗病物质代谢

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ε-聚赖氨酸对西番莲果腐病菌可可毛色二孢的抑制作用及其机理 被引量：2

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作者 林育钊 彭泽甜 +4 位作者 陈洪彬 郑宗平 陈亚珍 蒋璇靓 陈艺晖 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第16期191-200,共10页

为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)对西番莲果实采后果腐病菌可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)的抑制作用和抑菌机理,本实验测定了ε-PL对L.theobromae菌丝生长、电导率、丙二醛含量、细胞内物质渗漏、细胞膜和细胞壁... 为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)对西番莲果实采后果腐病菌可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)的抑制作用和抑菌机理,本实验测定了ε-PL对L.theobromae菌丝生长、电导率、丙二醛含量、细胞内物质渗漏、细胞膜和细胞壁组分含量、腺苷三磷酸酶活性的影响,分析了碘化丙啶染色和傅里叶变换红外光谱变化,并探究了ε-PL对L.theobromae侵染所致西番莲采后果腐病的抑制效果。体外实验结果表明,ε-PL对L.theobromae菌丝生长具有抑制作用,且随着ε-PL浓度升高而增强,100 mg/L为最佳抑制浓度。ε-PL还提高了L.theobromae菌丝体的电导率和丙二醛含量,促进核酸和蛋白质等细胞内物质渗漏,降低麦角固醇、总脂质和几丁质含量及腺苷三磷酸酶活性。另外,ε-PL可改变L.theobromae菌丝形态,使其卷曲和弯折,减少其菌丝体的亚甲基、甲基、羟基、碳氧键等数量。此外,ε-PL延缓了接种L.theobromae西番莲果实采后果腐病发生。因此,ε-PL可破坏L.theobromae细胞膜与细胞壁结构,促进内容物溶出,扰乱能量代谢,破坏生物大分子结构,进而起到抑菌作用。 展开更多

关键词 西番莲果实 果腐病 可可毛色二孢 Ε-聚赖氨酸 抑菌机理

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氧化白藜芦醇处理对黄皮果实贮藏特性和采后品质的影响 被引量：2

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作者 林育钊 冯梦棐 +3 位作者 陈洪彬 蒋璇靓 郑金水 吴锦雯 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期804-812,共9页

黄皮[Clausena lansium(Lour.)Skeels]属于芸香科,原产于我国华南地区,内含大量生物活性物质,有利于人体健康。然而,黄皮果实因其果皮较薄、果肉较软,易受到机械损伤或发生果实腐烂、果皮褐变、贮藏特性丧失等症状,最终降低了果实采后... 黄皮[Clausena lansium(Lour.)Skeels]属于芸香科,原产于我国华南地区,内含大量生物活性物质,有利于人体健康。然而,黄皮果实因其果皮较薄、果肉较软,易受到机械损伤或发生果实腐烂、果皮褐变、贮藏特性丧失等症状,最终降低了果实采后商品价值及食用价值。因此,有必要开发一种安全、环境友好的采后保鲜技术,以提升黄皮果实贮藏特性及其采后品质,从而延长果实保鲜期。氧化白藜芦醇(OXY)是一种天然活性产物,具有抗褐变、抗氧化、抗菌、抗炎、抗病毒等功效。有研究表明,OXY在药用保健领域研究较多而在食品保鲜中研究较少。目前尚无关于外源OXY处理提高黄皮果实贮藏特性与采后品质的研究报道。因此,为探究外源OXY处理对黄皮果实采后保鲜效应的影响,以鸡心黄皮果实为试材,分别采用0.2 g/L OXY溶液与蒸馏水(CK)浸泡处理黄皮果实30 min,随后取出果实晾干并装袋(每袋装50颗果实),置于相对湿度为85%、温度为(25±1)℃的条件下贮藏10 d,每2 d取样观察,测定黄皮果实的贮藏特性与采后品质相关指标的变化。结果表明:与CK相比,OXY处理能减缓采后黄皮果实的果皮细胞膜透性、褐变度和褐变指数的上升趋势,维持较高水平的果实商品率与较低水平的果实失重率。另外,OXY处理能维持采后黄皮果实较高的果皮L^(*)值、色调角h值和较高的果皮总酚含量,而降低果皮过氧化物酶和多酚氧化酶等酚酶活性。此外,OXY处理也可维持采后黄皮果实较高的果肉可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、蔗糖与可溶性总糖含量。因此,外源OXY处理能有效提高黄皮果实的采后贮藏特性,稳定果实果皮的外观品质与果肉营养品质,进而延长黄皮果实的采后保鲜期。 展开更多

关键词 黄皮果实 氧化白藜芦醇 贮藏特性 采后品质

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食源性多肽的降血压作用及其机制研究进展 被引量：4

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作者 王宝贝 张慧 +3 位作者 刘宇松 陈洪彬 郭凤仙 郑宗平 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第3期217-224,共8页

文章总结了食源性降血压肽的作用机制,包括基于RAAS系统的ACE/AngⅡ/AT1R信号通路和ACE2/Ang(1-7)/MasR信号通路,以及以KNOS系统通路为靶点的PI3K/Akt/eNOS信号通路、PPAR-γ/caspase3/MAPK/eNOS信号通路和L型Ca ^(2+)通道。此外,还介... 文章总结了食源性降血压肽的作用机制,包括基于RAAS系统的ACE/AngⅡ/AT1R信号通路和ACE2/Ang(1-7)/MasR信号通路,以及以KNOS系统通路为靶点的PI3K/Akt/eNOS信号通路、PPAR-γ/caspase3/MAPK/eNOS信号通路和L型Ca ^(2+)通道。此外,还介绍了近年发现的通过抑制内皮素转换酶(endothelin converting enzyme,ECE)活性降低血压等途径。 展开更多

关键词 降血压肽 作用机制 肾素—血管紧张素—醛固酮系统 激肽—一氧化氮系统 内皮素转换酶

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裸藻对戚风蛋糕品质及抗氧化能力的影响 被引量：4

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作者 杨槟煌 黄玉兰 +1 位作者 戴聪杰 王宝贝 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期152-157,共6页

目的:探索裸藻对戚风蛋糕品质的影响。方法:将裸藻粉添加到戚风蛋糕中,探索不同添加量(0.0%,2.0%,4.0%,6.0%,8.0%)对蛋糕比容、含水量、色泽、质构特性、感官评价及蛋糕抗氧化能力的影响。结果:添加裸藻粉后,蛋糕的比容和亮度降低,但其... 目的:探索裸藻对戚风蛋糕品质的影响。方法:将裸藻粉添加到戚风蛋糕中,探索不同添加量(0.0%,2.0%,4.0%,6.0%,8.0%)对蛋糕比容、含水量、色泽、质构特性、感官评价及蛋糕抗氧化能力的影响。结果:添加裸藻粉后,蛋糕的比容和亮度降低,但其含水量变化不大。随着裸藻粉添加量的增加,蛋糕的硬度、胶着性和咀嚼性明显增大,弹性、回复性、内聚性变化不大。添加裸藻粉可以显著提高蛋糕的抗氧化能力,且抗氧化能力的提高与裸藻粉添加量具有极强的正相关性(P<0.01)。综合质构和感官分析,当裸藻粉添加量为4.0%时,感官评分最高,羟自由基清除率和总抗氧化能力分别比对照组提高了15.3%和17.0%。结论:在戚风蛋糕中添加裸藻粉,可以显著提高蛋糕的抗氧化能力和营养价值,还能一定程度上改善蛋糕的品质。 展开更多

关键词 裸藻 戚风蛋糕 比容 抗氧化活性 感官评价

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