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运城学院水彩作品选登
1
作者 吴白莹 《科技进步与对策》 CSSCI 北大核心 2024年第10期I0005-I0005,共1页
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运城学院美术与工艺设计系水彩作品选登
2
作者 韩瑞婷 《科技进步与对策》 CSSCI 北大核心 2024年第5期I0002-I0002,共1页
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地方本科院校食品科学与工程学科建设的路径与对策——以运城学院为例 被引量：4
3
作者 滕红梅 孙元琳 +1 位作者 王艳萍 刘瑞 《农产品加工》 2019年第23期106-109,共4页
学科建设是高校建设和发展的核心,但地方本科院校学科建设存在诸多困境。以运城学院食品科学与工程学科建设为例,通过在学科团队建设、学科方向凝练、研究平台、产学研合作、人才培养等方面进行多渠道的路径探索,取得了明显成效,可为地... 学科建设是高校建设和发展的核心,但地方本科院校学科建设存在诸多困境。以运城学院食品科学与工程学科建设为例,通过在学科团队建设、学科方向凝练、研究平台、产学研合作、人才培养等方面进行多渠道的路径探索,取得了明显成效,可为地方本科院校食品及相关学科建设提供参考。 展开更多
关键词 地方本科院校 食品科学与工程 学科建设 路径
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基于Sketchup下的景观漫游动画制作——以运城学院盐湖校区为例 被引量：1
4
作者 李光耀 程朝霞 赵振华 《安徽农学通报》 2015年第22期98-100,共3页
园林景观三维动画表现目前已经成为景观设计效果展示的重要手段,广泛应用于园林景观设计,应用领域逐渐超越了效果图。随着科学技术的发展,尤其是计算机技术的发展,将影视科技与三维动画结合到一起,能够更加生动地表现园林景观作品的风... 园林景观三维动画表现目前已经成为景观设计效果展示的重要手段,广泛应用于园林景观设计,应用领域逐渐超越了效果图。随着科学技术的发展,尤其是计算机技术的发展,将影视科技与三维动画结合到一起,能够更加生动地表现园林景观作品的风格和设计师的设计理念。该文以运城学院主景区为例,通过利用草图大师强大的建模功能和场景优化功能,与其他专业绘图软件的合理配合,探索制作大型场景园林景观动画的方法。 展开更多
关键词 景观漫游 三维表现 园林景观动画
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运城学院多元化考核在细胞生物学教学中的效果评价 被引量：1
5
作者 孙奴奴 《现代农业科技》 2019年第10期260-261,263,共3页
以运城学院生物专业学生为研究对象,对细胞生物学进行多元化的考核形式,包括考勤、课堂表现、课后作业、期中测验及期末考试5个部分。结果表明,通过课堂提问和讨论的方式,提高了学生深入思考及理解问题的能力、口头表达和书面表达能力... 以运城学院生物专业学生为研究对象,对细胞生物学进行多元化的考核形式,包括考勤、课堂表现、课后作业、期中测验及期末考试5个部分。结果表明,通过课堂提问和讨论的方式,提高了学生深入思考及理解问题的能力、口头表达和书面表达能力以及团队协作能力;在期中测验、期末成绩中不及格率分别降低了11.43%、6.62%,优秀率分别升高了6.07%、2.40%;经过差异显著性检验,在采用多元化考核方式后期中测验的平均成绩提高了5.52分(P<0.01),期末考试成绩提高了4.39分(P<0.01)。多元化考核方式注重学生良好学习习惯的养成,为培养学生综合素质的提高提供一种有效的方式。 展开更多
关键词 细胞生物学 多元化考核法 教学效果 运城学院
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运城市“八景”景观资源及旅游价值探析
6
作者 程朝霞 李光耀 关维刚 《现代园艺》 2025年第14期159-161,164,167,共5页
运城古“八景”景观资源融合了自然与人文双重特征,是地域文化传承的重要载体。以运城“八景”为研究对象,通过文献考证与实地调研,系统梳理其景观资源构成与文化价值。概述了运城古“八景”的历史形成与现存状态,明确其地理分布及历史... 运城古“八景”景观资源融合了自然与人文双重特征,是地域文化传承的重要载体。以运城“八景”为研究对象,通过文献考证与实地调研,系统梳理其景观资源构成与文化价值。概述了运城古“八景”的历史形成与现存状态,明确其地理分布及历史地位;从自然景观与人文景观两大维度展开分析:自然景观涵盖地文、水域、生物及天象气候资源,人文景观则包括宗教文化、历史故事、神话传说、古迹遗存及民俗活动等内容,揭示其多元复合性特征;探讨了“八景”的文化内涵与旅游价值。以期为运城古“八景”的系统保护与文旅产业升级提供理论支持。 展开更多
关键词 运城古“八景” 景观资源 文化内涵 旅游价值
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地域文化视角下的运城盐文化景观带规划策略研究
7
作者 胡方曈 《花卉》 2025年第12期43-45,共3页
为解决城市地域文化景观协同发展问题,以山西省运城市盐湖景区为例,对盐文化景观带进行研究,着重分析文化景观挖掘不充分、工业遗存转型利用效率低、景点联动性差和景区服务设施不完善等问题,提出活化盐化工业遗址、建立以河东盐文化博... 为解决城市地域文化景观协同发展问题,以山西省运城市盐湖景区为例,对盐文化景观带进行研究,着重分析文化景观挖掘不充分、工业遗存转型利用效率低、景点联动性差和景区服务设施不完善等问题,提出活化盐化工业遗址、建立以河东盐文化博物馆为中心的盐文化景观带、增设配套文化旅游服务设施等措施,以期为地域文化景观规划设计提供参考。 展开更多
关键词 运城盐文化 文化景观 景观带规划设计
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碳交易试点政策对流通业绿色经济效率的影响——基于面板数据的准自然实验 被引量：1
8
作者 武宇琼 《商业经济研究》 北大核心 2025年第4期185-188,共4页
随着全球气候变化问题日益严峻,各国政府纷纷寻求低碳经济发展路径。碳交易试点政策作为推动绿色低碳发展的重要手段,其实施对流通业绿色经济效率的影响备受关注。本文基于理论分析与实证检验相结合的方法,对碳交易试点政策在流通业绿... 随着全球气候变化问题日益严峻,各国政府纷纷寻求低碳经济发展路径。碳交易试点政策作为推动绿色低碳发展的重要手段,其实施对流通业绿色经济效率的影响备受关注。本文基于理论分析与实证检验相结合的方法,对碳交易试点政策在流通业绿色经济效率方面的影响及其作用机制进行了深入探讨。结果表明:首先,碳交易试点政策对提升流通业绿色经济效率具有显著效果,且该结论在经过平行趋势和稳健性检验后依然稳固;其次,从中介效应分析可以看出,绿色技术创新在碳交易试点政策推动流通业绿色经济效率提升过程中发挥重要的中介作用。 展开更多
关键词 碳交易试点政策 流通业绿色经济效率 绿色技术创新 准自然实验
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系统论视域下山西省全国重点文物保护单位活化利用环境评价研究
9
作者 王冠孝 王伟 +1 位作者 张佑印 李永霞 《地理科学》 北大核心 2025年第6期1270-1283,共14页
应对国家加强文物和文化遗产保护、促进文旅深度融合发展的要求,本文从系统论视角构建全国重点文物保护单位活化利用环境评价模型,在此基础上,运用多源数据定量评价了山西省531处全国重点文物保护单位的活化利用环境,划分了其活化利用... 应对国家加强文物和文化遗产保护、促进文旅深度融合发展的要求,本文从系统论视角构建全国重点文物保护单位活化利用环境评价模型,在此基础上,运用多源数据定量评价了山西省531处全国重点文物保护单位的活化利用环境,划分了其活化利用环境的等级类型,并依据等级类型差异确定了推进文化遗产活化利用的策略与工作重点。结果显示:(1)山西省活化利用环境优越或较好的全国重点文物保护单位集中于地级市的市区、城郊地带和晋中西部,活化利用环境较差或落后的全国重点文物保护单位主要分布于汾河、浊漳河、丹河等河流的邻近地带以及省际、市际交界地区。(2)需求环境优越或较好的全国重点文物保护单位分布呈现明显的人口指向和收入指向,中介环境优越或较好的全国重点文物保护单位分布呈现明显的交通指向,引力环境优越或较好的全国重点文物保护单位集中于文娱设施相对完善、旅游业发展水平较高的区域,支持环境优越或较好的全国重点文物保护单位集中于社会经济水平较高、创新能力较强的区域。(3)山西省全国重点文物保护单位的活化利用环境分为5个等级15种类型,处于全维度优势级、三维度优势级、双维度优势级、三维度劣势级、全维度劣势级的全国重点文物保护单位分别有74、72、95、154和136处。(4)针对5个等级的全国重点文物保护单位,分别提出全力、积极、适度、有限、保护性活化利用策略;依据活化利用环境的类型,确定了推进文化遗产活化利用的工作重点。 展开更多
关键词 全国重点文物保护单位 活化利用环境 系统论 多源数据 山西省
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数字孪生驱动的机电设备远程运维方法
10
作者 孙培禄 刘馨 +1 位作者 张耿 张映锋 《西安交通大学学报》 北大核心 2025年第8期20-31,共12页
针对机电设备制造商为远程客户提供维护/维修/大修和运营(MRO)服务时存在的高成本与低效率问题,提出了一种数字孪生驱动的机电设备MRO远程运维方法。首先,从远程运维服务端和客户端开展分析,构建机电设备MRO数字孪生远程运维服务的数学... 针对机电设备制造商为远程客户提供维护/维修/大修和运营(MRO)服务时存在的高成本与低效率问题,提出了一种数字孪生驱动的机电设备MRO远程运维方法。首先,从远程运维服务端和客户端开展分析,构建机电设备MRO数字孪生远程运维服务的数学模型;其次,利用云端服务器实现本地客户端与异地服务端的虚实同步,从服务端视角搭建设备孪生机电模型,研究了远程运维异构数据融合问题,阐述了远程运维服务和设备故障智能诊断的实现过程;最后,以三轴数控加工设备为对象,部署数字孪生远程运维服务三层架构,对设备开展运行过程同步监控和主轴电机故障诊断。研究结果表明:异地服务端孪生模型实现了客户端设备的远程同步实时监控,能够对客户端设备进行远程数据采集和分析并做出故障智能诊断,验证了所提模型和方法的有效性。该研究可为数字孪生驱动的远程运维服务提供参考。 展开更多
关键词 数字孪生 维护/维修/大修和运营 远程运维 机电设备
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一种痕量监测2,4,6-三硝基苯酚的锌基配位聚合物荧光探针的构筑
11
作者 孙述文 王高峰 《无机化学学报》 北大核心 2025年第4期753-760,共8页
基于对苯二甲酸(H_(2)bdc)和2,7-双(4-吡啶基)-9,9-二甲基芴(mfdp)配体,通过溶剂热法构筑了一个Zn(Ⅱ)基配位聚合物:{[Zn_(2)(bdc)_(2)(mfdp)]_(2)·4DMA·2Me_(2)NH·3H_(2)O}_(n)(1)(DMA=N,N-二甲基乙酰胺),并用红外光谱... 基于对苯二甲酸(H_(2)bdc)和2,7-双(4-吡啶基)-9,9-二甲基芴(mfdp)配体,通过溶剂热法构筑了一个Zn(Ⅱ)基配位聚合物:{[Zn_(2)(bdc)_(2)(mfdp)]_(2)·4DMA·2Me_(2)NH·3H_(2)O}_(n)(1)(DMA=N,N-二甲基乙酰胺),并用红外光谱、元素分析、热重和单晶X射线衍射等进行了结构表征。在配合物1中,相邻的锌离子具有相同的{ZnNO_(4)}配位构型,共同构成轮桨状的构筑单元。由拓扑结构分析可知,该配合物具有二重互穿的{4^(12)·6^(3)}结构。荧光传感实验表明配合物1的荧光能够被2,4,6-三硝基苯酚猝灭,且具有很高的灵敏度(检测限LOD=0.164μmol·L^(-1),猝灭常数KSV=6.65×10^(4) L·mol^(-1))和选择性。 展开更多
关键词 芴 配位聚合物 Zn(Ⅱ) 荧光探针 芳香硝基化合物
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P-C_(3)N_(4)/SA/PVA阻燃型电解质的制备及性能研究
12
作者 郭桂珍 秦英恋 +2 位作者 贺永强 吴昊 高凯毅 《化工新型材料》 北大核心 2025年第7期152-158,共7页
以海藻酸钠/聚乙烯醇(SA/PVA)水凝胶为基体,热聚合法制备的磷掺杂氮化碳(p-C_(3)N_(4))为阻燃剂,采用循环冻融法制备了阻燃型水凝胶电解质(p-C_(3)N_(4)/SA/PVA)。采用扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、紫外光谱仪、X射线衍射仪及同... 以海藻酸钠/聚乙烯醇(SA/PVA)水凝胶为基体,热聚合法制备的磷掺杂氮化碳(p-C_(3)N_(4))为阻燃剂,采用循环冻融法制备了阻燃型水凝胶电解质(p-C_(3)N_(4)/SA/PVA)。采用扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、紫外光谱仪、X射线衍射仪及同步热分析仪和燃烧法对p-C_(3)N_(4)/SA/PVA进行结构表征和热稳定性测试;并对以p-C_(3)N_(4)/SA/PVA水凝胶为电解质的一体化超级电容器进行了电化学性能测试。结果表明,成功制备了p-C_(3)N_(4),且p-C_(3)N_(4)在凝胶基体中分布均匀;相对于SA/PVA水凝胶,p-C_(3)N_(4)/SA/PVA水凝胶的初始降解温度由108℃提高到157℃,残碳量由33.5%提高到46%;燃烧后形成了致密的残留碳层,石墨化程度提高。此外,p-C_(3)N_(4)/SA/PVA水凝胶基一体化超级电容器具有良好的倍率性能和电容特性,串联后能够点亮LED灯。 展开更多
关键词 阻燃 磷掺杂氮化碳 水凝胶 电解质
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公平:明清以来晋南刁底河流域水利纠纷处理原则述论
13
作者 姚文永 姚庄威 《水利经济》 北大核心 2025年第2期F0002-F0002,F0003,共2页
公平是主客观关系的理想状态,是社会关系调整的准则。明清以来,晋南刁底河流域亢村、羊舍村、柴里村水利纠纷不断,民间诉讼呈词与批词中体现出处理水利纠纷的基本原则是公平,公平也是民间所能接受的最大公约数。公平是贯穿历史进程的概... 公平是主客观关系的理想状态,是社会关系调整的准则。明清以来,晋南刁底河流域亢村、羊舍村、柴里村水利纠纷不断,民间诉讼呈词与批词中体现出处理水利纠纷的基本原则是公平,公平也是民间所能接受的最大公约数。公平是贯穿历史进程的概念,具有历史性与社会性,也具有发展性。 展开更多
关键词 最大公约数 批词 水利纠纷 晋南 主客观关系 纠纷处理 历史进程 理想状态
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高校英语专业生态素养教育的实践研究
14
作者 祁文锦 《教育理论与实践》 北大核心 2025年第18期56-60,共5页
生态素养教育作为促进生态文明社会形成的重要组成部分,是实现可持续发展的基础,在高校全面推行生态素养教育肩负着培养具有马克思主义生态文明素养的建设者和传播者的重任。高校英语专业生态素养教育存在英语专业课程中缺乏对生态素养... 生态素养教育作为促进生态文明社会形成的重要组成部分,是实现可持续发展的基础,在高校全面推行生态素养教育肩负着培养具有马克思主义生态文明素养的建设者和传播者的重任。高校英语专业生态素养教育存在英语专业课程中缺乏对生态素养的渗透、教师的生态素养教育理念缺乏、学生在生态实践过程中存在知行不一现象、生态素养教育评价体系不健全等问题。高校英语专业生态素养教育改进策略可以是:在课程内容中有效渗透生态素养教育,打造教研一体化的师资队伍,引领学生实现生态实践转化,健全英语专业生态素养教育评价体系。 展开更多
关键词 高校 英语专业 生态素养教育 师资队伍 生态实践 评价体系
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葡萄采后致腐病原菌 Diaporthe noblis 的鉴定及室内杀菌剂的筛选
15
作者 冯宝珍 李培谦 +2 位作者 陈丹丹 丁春爽 陈存坤 《西北农业学报》 北大核心 2025年第3期545-551,共7页
为有效防控葡萄采后病害,对储藏期葡萄致腐病原菌进行分离纯化,果实离体进行致病性测定,利用形态学特征和多基因联合建树对菌株进行种类鉴定;同时利用菌丝生长速率法测定该病原菌对6种杀菌剂的敏感性。结果表明,所分离到的菌株形态特征... 为有效防控葡萄采后病害,对储藏期葡萄致腐病原菌进行分离纯化,果实离体进行致病性测定,利用形态学特征和多基因联合建树对菌株进行种类鉴定;同时利用菌丝生长速率法测定该病原菌对6种杀菌剂的敏感性。结果表明,所分离到的菌株形态特征一致,致病性测定符合科赫氏法则,同时结合转录间隔区(Internal Transcribed Spacer,ITS),钙调蛋白(calmodulin,cal),转录延伸因子(translation elongation factors,tef)和β-微管蛋白(β-tubulin,tub)的四基因联合建树系统发育分析,将病原菌鉴定为Diaporthe nobilis。杀菌剂敏感性测定发现,50%咯菌腈可湿性粉剂和50%嘧霉胺可湿性粉剂抑菌效果最佳,EC_(50)分别为0.01 mg/L和0.02 mg/L;其次是腐霉利可湿性粉剂,EC_(50)为3.25 mg/L。 展开更多
关键词 葡萄 采后腐烂 间作壳菌 鉴定 杀菌剂
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多尺度多层次信息自适应融合的逆半色调方法
16
作者 李梅 孔维轩 《包装工程》 北大核心 2025年第11期195-204,共10页
目的逆半色调方法是实现数字化文件管理和高精度图像识别的关键技术,通过现有的逆半色调方法恢复得到的图像存在图像内容缺失、图像细节再现模糊等问题。针对现有方法的不足,提出多尺度多层次信息自适应融合的逆半色调方法。方法首先,... 目的逆半色调方法是实现数字化文件管理和高精度图像识别的关键技术,通过现有的逆半色调方法恢复得到的图像存在图像内容缺失、图像细节再现模糊等问题。针对现有方法的不足,提出多尺度多层次信息自适应融合的逆半色调方法。方法首先,提出多尺度自适应深度网络,实现多尺度信息的提取;然后,采用稠密残差块与注意力机制相结合的形式实现图像细节信息的有效提取;最后,构建多信息自适应融合网络,将不同阶段恢复得到的图像内容信息与细节信息有效融合,从而得到高质量的逆半色调图像。实验在Set14、Urban100、Microsoft COCO等3个数据集上与最新的5种方法进行比较。结果实验结果表明,与现有方法相比,在客观评价方面,其峰值信噪比平均值提高了0.05∼5.51 dB,结构相似度平均值提高了0∼0.1;在主观评价方面,运用此方法得到的逆半色调图像去除半色调噪点更为彻底,恢复出的图像细节更好,在视觉上与原始图像更为相近。同时,对于处理256像素×256像素的图像,所提出的网络在GPU上的平均运行时间为0.13 s。结论所提出的多尺度多层次信息自适应融合模型可以得到更高质量的逆半色调图像。 展开更多
关键词 逆半色调方法 多尺度自适应深度网络 多信息自适应融合深度网络 半色调图像
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流通业创新对农村居民收入的带动效应分析——基于双重异质性视角
17
作者 吕亚萍 《商业经济研究》 北大核心 2025年第11期119-122,共4页
基于2008-2023年我国30个省份(港澳台地区、西藏除外)商品流通面板数据,本文构建计量经济学模型实证分析流通业创新对农村居民收入的带动效应。结果显示:流通业中的信息创新、制度创新、业态模式创新、技术创新等均对农村居民收入产生... 基于2008-2023年我国30个省份(港澳台地区、西藏除外)商品流通面板数据,本文构建计量经济学模型实证分析流通业创新对农村居民收入的带动效应。结果显示:流通业中的信息创新、制度创新、业态模式创新、技术创新等均对农村居民收入产生了正向促进作用。其中,流通技术创新的促进作用尤为显著。此外,流通业创新对农村居民收入的带动效应在空间和时间上表现出明显的双重异质性。建议在未来流通业发展中,政府必须高度重视信息创新、制度创新、业态模式创新、技术创新,加大对中西部地区流通业的政策扶持,以期提升农村居民收入和实现乡村振兴战略。 展开更多
关键词 流通业创新 农村居民收入 双重异质性 乡村振兴战略
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碱改性生物质碳负载钯铜合金电化学检测汞离子
18
作者 宋少飞 张世丹 李忠平 《分析科学学报》 北大核心 2025年第2期137-144,共8页
基于绿色环保理念,以生活废弃物柚子皮为原料,通过高温碳化,制备了较大比表面积、较高导电性的生物质碳(BC),然后在BC表面负载PdCuNPs纳米颗粒,成功制备了PdCuNPs@BC复合材料。BC能够为PdCuNPs提供附着位点,并阻止PdCuNPs发生团聚,从而... 基于绿色环保理念,以生活废弃物柚子皮为原料,通过高温碳化,制备了较大比表面积、较高导电性的生物质碳(BC),然后在BC表面负载PdCuNPs纳米颗粒,成功制备了PdCuNPs@BC复合材料。BC能够为PdCuNPs提供附着位点,并阻止PdCuNPs发生团聚,从而提升了PdCuNPs@BC的催化性能。将PdCuNPs@BC修饰于FTO电极表面,构建了用于检测Hg^(2+)的新型电化学传感器,在最佳的实验条件下,检出限为0.33μmol/L(S/N=3),线性范围在0.50~90.00μmol/L。此外评估了该传感器对自来水中Hg^(2+)检测的可行性,表现出较好的回收率。 展开更多
关键词 电化学 钯铜纳米复合材料 生物质炭 汞离子
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基于校企联合培养提升食品类专业硕士研究生创新能力
19
作者 刘瑞 李倩 +1 位作者 张悦瑶 孙元琳 《农产品加工》 2025年第10期115-117,共3页
食品工业的健康可持续发展需要高素质人才提供智力支持,而研究生创新能力的培养是食品工业可持续发展的关键。食品企业是食品专业硕士研究生主要的就业单位,企业需要人才注入创新活力,从而萌生相应的创新成果,进而将其实际运用,产生经... 食品工业的健康可持续发展需要高素质人才提供智力支持,而研究生创新能力的培养是食品工业可持续发展的关键。食品企业是食品专业硕士研究生主要的就业单位,企业需要人才注入创新活力,从而萌生相应的创新成果,进而将其实际运用,产生经济效益,因此食品专业硕士研究生的培养离不开企业的参与。通过分析导致研究生创新能力不强的原因,包括招生选拔方式不合理、课程体系不合理、科研实践不足和考核评价机制不健全等,提出基于校企合作提升研究生创新能力的途径,即校企协同培养、共同建立考核评价机制、完善管理制度和设立研究生创新项目等,从而为基于校企联合培养提升研究生创新能力研究提供借鉴。 展开更多
关键词 校企合作 创新能力 食品 专业硕士
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不同提取方法红芸豆皮膳食纤维结构、理化性质和降血糖活性分析 被引量：2
20
作者 蔡文强 崔嘉航 +3 位作者 朱慧慧 刘瑞 李楠 孙元琳 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期237-243,共7页
以红芸豆皮为研究对象,分别采用水法、高压辅助水法、微波辅助水法和酶法提取红芸豆皮膳食纤维,并对不同提取方法所得膳食纤维的结构、理化性质和降血糖活性进行分析。结果表明,与水提组分相比,高压水提组分得率显著提高(12.20%),且多... 以红芸豆皮为研究对象,分别采用水法、高压辅助水法、微波辅助水法和酶法提取红芸豆皮膳食纤维,并对不同提取方法所得膳食纤维的结构、理化性质和降血糖活性进行分析。结果表明,与水提组分相比,高压水提组分得率显著提高(12.20%),且多糖纯度增加。结合单糖组成和红外光谱可知,4种膳食纤维组分的单糖组成主要为Ara、Gal、GalA、Rha、Xyl和Glc,且具有果胶的特征吸收峰,是果胶和其他半纤维素的混合物。不同提取方法所得膳食纤维组分的相对分子质量大小存在一定的差异。相比水提组分,其他3种组分的相对分子质量均有所提高,高压水提组分相对分子质量最高为1.13×10^(6)Da,其次为酶提组分4.67×10^(5)Da。黏度分析结果表明,酶提组分黏度最高,且酶提组分黏度随着剪切速率增加而降低,表现为假塑性流体的剪切稀化。微波水提组分对α-葡萄糖苷酶抑制能力最强为82.86%,高压水提组分对α-淀粉酶抑制能力最强为35.04%。微波和高压辅助处理在一定程度上提高了红芸豆皮膳食纤维的得率和降血糖活性,为红芸豆功能性产品的开发与资源利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 红芸豆皮 膳食纤维 结构 理化性质 降血糖活性
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