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不同方式提取的柑橘种子油中脂肪酸组成及活性成分分析
被引量：
7
1
作者
孙志高
孙谦
+2 位作者
黄巧娟
郝静梅
盛冉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第10期187-192,共6页
以红橘种子、长叶橙种子、梁平柚种子为实验原料,分别采用超临界CO2流体萃取、超声波辅助溶剂萃取、机械冷榨、机械热榨4种方法萃取得到12个油脂样品。经气相色谱-质谱测得12个油脂样品脂肪酸的主要成分为棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油...
以红橘种子、长叶橙种子、梁平柚种子为实验原料,分别采用超临界CO2流体萃取、超声波辅助溶剂萃取、机械冷榨、机械热榨4种方法萃取得到12个油脂样品。经气相色谱-质谱测得12个油脂样品脂肪酸的主要成分为棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸,部分样品还含有功能性脂肪酸二高-γ-亚麻酸及角鲨烯,且萃取方式对脂肪酸组成影响呈显著水平。高效液相色谱法测定了油脂中柠檬苦素、诺米林和β-谷甾醇的含量,分别为0.05-0.99、0.13-0.98 mg/g和20.25-55.04μg/g,油脂萃取方式对柠檬苦素类物质的含量影响极显著,对β-谷甾醇的含量影响显著。
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关键词
萃取方式
柑橘品种
脂肪酸组成
活性物质
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职称材料
题名
不同方式提取的柑橘种子油中脂肪酸组成及活性成分分析
被引量：
7
1
作者
孙志高
孙谦
黄巧娟
郝静梅
盛冉
机构
西南大学柑桔研究所
达川区农业局达川区农产品质量安全监督检测管理站
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第10期187-192,共6页
基金
四川省科技计划项目(2014NZ0062)
文摘
以红橘种子、长叶橙种子、梁平柚种子为实验原料,分别采用超临界CO2流体萃取、超声波辅助溶剂萃取、机械冷榨、机械热榨4种方法萃取得到12个油脂样品。经气相色谱-质谱测得12个油脂样品脂肪酸的主要成分为棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸,部分样品还含有功能性脂肪酸二高-γ-亚麻酸及角鲨烯,且萃取方式对脂肪酸组成影响呈显著水平。高效液相色谱法测定了油脂中柠檬苦素、诺米林和β-谷甾醇的含量,分别为0.05-0.99、0.13-0.98 mg/g和20.25-55.04μg/g,油脂萃取方式对柠檬苦素类物质的含量影响极显著,对β-谷甾醇的含量影响显著。
关键词
萃取方式
柑橘品种
脂肪酸组成
活性物质
Keywords
extraction methods
citrus varieties
fatty acid composition
active substances
分类号
TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同方式提取的柑橘种子油中脂肪酸组成及活性成分分析
孙志高
孙谦
黄巧娟
郝静梅
盛冉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
7
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