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题名橙味复合蛋液饮料的研制
被引量：1
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作者
黄永洁
武俊瑞
岳喜庆
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机构
辽宁省水利职业学院生物工程系
沈阳农业大学食品学院
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出处
《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期449-452,共4页
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文摘
为了研究具有营养保健功能的橙味复合蛋液饮料的加工工艺及配方,以鸡蛋液为基本原料,同时添加糖醇、果汁等配料,通过对蛋液腥味的去除方法、杀菌条件、稳定剂的选择等因素的分析筛选,利用单因素分析和正交试验设计优化配方,加工蛋液饮料。结果表明:橙味复合蛋液饮料的最佳配方为:蛋液添加量为10%,加糖醇量为9%,橙汁添加量为6%,加酸量为0.2%。采用75℃保持30min加热杀菌,并添加0.2%的CMC与0.015%的蔗糖酯制成的橙味复合蛋液饮料,产品为乳黄色,具有鸡蛋固有的蛋香味与橙汁味,而无腥味。
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关键词
蛋饮料
橙味
复合
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Keywords
egg beverage
orange flavor
compound
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分类号
P338.1
[天文地球—水文科学]
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题名牛子宫内膜炎的诊治
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作者
刘欣
何丽华
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机构
辽宁省水利职业技术学院生物工程系
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出处
《浙江畜牧兽医》
2014年第2期42-43,共2页
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文摘
牛子宫内膜炎是母牛繁殖配种过程中的一种常见疾病,对养牛生产危害较大,必须引起养牛场（户）的注意。1发病原因牛子宫内膜炎通常是在配种、分娩或难产过程中,由于病原微生物侵入而感染,还可继发于胎衣不下、子宫粘膜等产道损伤、子宫或阴道脱出,
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关键词
子宫内膜炎
母牛
诊治
繁殖配种
病原微生物
常见疾病
生产危害
发病原因
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分类号
S858.23
[农业科学—临床兽医学]
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