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题名蜂房哈夫尼菌群体感应对其生物膜及泳动性的调控作用
被引量：10
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作者
朱耀磊
侯红漫
张公亮
郝洪顺
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机构
大连工业大学食品学院
洛阳师范学院食品与药品学院
辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第14期169-174,共6页
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基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600403)
辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1808034)。
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文摘
在腐败即食海参中分离腐败菌蜂房哈夫尼菌H4(Hafnia alvei H4),研究其群体感应对生物被膜的形成以及泳动性的调控作用。采用基因敲除方法构建群体感应基因luxR和luxI缺失型菌株?luxRI,并采用结晶紫染色的方法测定其生物膜形成的变化,进一步采用扫描电镜对其生物膜进行观察,同时运用平板扩散的方法测定其泳动性的变化,实时聚合酶链式反应法检测生物膜相关基因flgA、flgE、fliA、flhD和flhC相对表达量的变化。研究表明:lux RI基因缺失后,不影响H. alvei H4的生长,但不能分泌高丝氨酸内酯类信号分子。除此之外,?lux RI菌株生物膜的形成显著降低(P<0.05),扫描电镜结果显示黏附到介质上的菌落数明显减少,且其在介质表面分泌的胞外多糖形成的网状结构物明显少于野生型菌株。?lux RI菌株泳动能力明显减小(P<0.05),flgA、flgE、fliA、flhD和flhC基因的相对表达量亦出现显著下调(P<0.05)。结果表明H. alvei H4的生物膜的形成和泳动性受到群体感应系统的调控。
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关键词
蜂房哈夫尼菌
群体感应
生物膜
泳动性
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Keywords
Hafnia alvei
quorum sensing
biofilm formation
swimming motility
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名三文鱼基质上单核细胞性李斯特菌毒力因子的表达
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作者
朱雅慧
朱洪日
王佳莹
张公亮
郝洪顺
侯红漫
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机构
大连工业大学辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期138-143,共6页
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基金
辽宁省自然科学基金项目(201602049)
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD17B00)
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文摘
为了解单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)污染食品基质后毒力因子表达的变化,本研究以Lm标准株ATCC 19115为研究对象,将其接种于三文鱼基质及胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂(tryptic soy agar-yeast extract,TSA-YE)(对照组)上,于0、4、7℃贮藏条件下分别培养24 h和48 h后,收集菌体提取总RNA,采用反转录实时定量聚合酶链式反应(reverse transcript-quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)对其4个毒力因子hlyA、inlB、prfA、sigB的表达进行分析。结果表明,在0、4℃和7℃分别培养24 h和48 h后,4个主要毒力因子在三文鱼基质上的表达量均高于平板对照,其中hlyA在贮藏4℃的三文鱼基质上表达上调的最为显著。此外,prfA和sigB在4℃贮藏条件下,表达量极显著高于7℃和0℃(P<0.01);在不同的温度贮藏24 h,inlB和hlyA的表达量均表现为7℃>4℃>0℃(P<0.01);且4个主要毒力因子在三文鱼基质上的相对表达量均表现为48 h>24 h(P<0.01)。综上所述,本研究为该菌在食品基质上的风险评估和有效防控提供一定的理论依据。
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关键词
单核细胞性李斯特菌
毒力因子
三文鱼基质
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Keywords
Listeria monocytogenes
virulence genes
salmon matrix
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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