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题名籼粳稻杂交后代蒸煮食味品质与亚种分化的关系
被引量：11
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作者
张佳
程海涛
徐海
夏英俊
刘春香
徐正进
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机构
沈阳农业大学水稻研究所/农业部东北水稻生物学与遗传育种重点实验室/北方超级粳稻育种教育部重点实验室
辽宁省农业机械化技术推广总站
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出处
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第2期167-173,共7页
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基金
国家自然科学基金资助项目(31371587)
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文摘
以2个典型籼粳稻杂交重组自交系F8群体(中优早8号×丰锦,计158株系;七山占×秋光,计142株系)为试材,利用程氏指数法鉴别其籼粳属性,同时测定稻米食味品质及淀粉RVA特征值,分析籼粳杂交后代稻米蒸煮食味品质与籼粳亚种性状特征的关系。结果表明:1)2个群体程氏指数、口感、综合评分及RVA谱特征值均呈连续分布,大部分株系介于双亲值之间;2)程氏指数与口感、综合评分及各RVA谱特征值的相关不显著或相关系数较小,依据程氏指数划分的类型间口感、综合评分及RVA谱特征值无明显差异,说明籼粳分化对稻米食味品质无直接影响;3)随着口感改善和综合评分的提高,热浆黏度、冷胶黏度、消减值降低、回复值升高,其他RVA谱特征值变化规律性不明显。
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关键词
水稻
籼粳稻杂交
亚种属性
程氏指数
食味品质
RVA谱
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Keywords
rice
indica and japonica crossing
subspecies differentiation
Cheng＇s index
eating quality
RVA profile
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分类号
S511
[农业科学—作物学]
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