-
题名《食品营养与安全》课程思政教学改革研究
- 1
-
-
作者
伟宁
-
机构
辽宁现代服务职业技术学院烹饪学院烹饪工艺与营养西餐教研室
-
出处
《中国食品》
2021年第11期126-127,共2页
-
基金
辽宁现代服务职业技术学院2020年“思政课程”和“课程思政”专项课题:专业课中思政元素有效融入的探究与实践——以《食品营养与安全》课程思政教学改革为例(2020SZ-YB04)。
-
文摘
“民以食为天,食以安为先”。食品安全关乎人民群众的健康和生命,既是全社会关注的重大民生问题,也是关系和谐稳定的重大政治问题。目前我国的经济发展水平取得了巨大的成就,人们的生活水平不断提高,对饮食的要求也越来越高,不仅仅是吃饱,更重要的是要吃好。这就要求未来的烹饪工作者不仅要会烹调制作,还应该会创新菜肴、会营养配餐,同时懂得食品安全对消费者身体健康、对企业生存、对烹饪行业发展的重要性。因此,烹调工艺与营养(西餐烹调)专业要把《食品营养与安全》这门专业基础课学好。
-
关键词
营养配餐
食品安全
《食品营养与安全》
重大民生问题
烹调工艺与营养
重大政治问题
西餐
经济发展水平
-
分类号
TS9
[轻工技术与工程]
-
