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叶黄素复合纳米颗粒的制备工艺优化及其稳定性和抗氧化活性分析
被引量：
1
1
作者
张欣
孙敬蒙
+3 位作者
贾珍珍
张诗雨
张佳慧
张炜煜
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第16期102-113,共12页
为提高叶黄素(Lutein,LUT)溶解度和稳定性,本研究采用静电自组装法以大豆分离蛋白(Soybean protein isolates,SPI)及褐藻糖胶(Fucoidin,FUD)分别构建蛋白纳米粒和复合纳米粒的食品级纳米载药体系对LUT进行包埋。考察SPI/FUD质量比对叶黄...
为提高叶黄素(Lutein,LUT)溶解度和稳定性,本研究采用静电自组装法以大豆分离蛋白(Soybean protein isolates,SPI)及褐藻糖胶(Fucoidin,FUD)分别构建蛋白纳米粒和复合纳米粒的食品级纳米载药体系对LUT进行包埋。考察SPI/FUD质量比对叶黄素-大豆分离蛋白-褐藻糖胶三元复合纳米粒(LUT-SPI-FUD NPs)的影响,在此条件下,通过单因素实验和Box-Behnken响应面法优化其制备工艺;采用X射线衍射、差示扫描量热法和傅里叶红外光谱等表征方法来探讨两种纳米粒形成机制,对比研究两种纳米粒的溶解度、稳定性和抗氧化活性。结果表明,SPI/FUD质量比4:1时LUT-SPI-FUD NPs的Zeta电位绝对值大于30 mV、多分散指数和粒径较小;其最佳处方及工艺为:LUT/SPI质量比1:7.587,SPI质量浓度为0.83 mg/mL,搅拌时间为1.493 h;表征分析研究验证了两种纳米粒粒径大小理想,分布较为集中,结合作用力为氢键、疏水和静电相互作用;溶解度、稳定性及抗氧化试验表明将LUT制备成LUT-SPI NPs、LUT-SPI-FUD NPs后,其在纯化水中的溶解度分别提高了350.74、432.42倍,两者均极显著提高(P<0.01)LUT的紫外光、高温、氧气条件下的稳定性和抗氧化能力,且LUT-SPI-FUD NPs优于LUT-SPI NPs。因此,SPI与FUD构建的复合食品级纳米载药体系是更加有效提高LUT的溶解度、增强其稳定性和抗氧化活性并极具前途的技术,为LUT提供了新的选择。
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关键词
叶黄素
纳米粒
大豆分离蛋白
褐藻糖胶
工艺优化
稳定性
抗氧化
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职称材料
百里香精油成分对壳聚糖膜结构特性的影响及其迁移机制
被引量：
3
2
作者
张冰心
隋静
+2 位作者
裴令栋
宿玲绮
彭勇
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第10期249-255,共7页
为探究百里香精油成分百里香酚、芳樟醇和石竹烯从壳聚糖膜中的迁移机制,对其构建的壳聚糖复合膜物理性能、抗菌性能、迁移特性和化学结构进行研究。结果表明,百里香精油、百里香酚和石竹烯均提高了壳聚糖膜的阻水性,其中石竹烯的水蒸...
为探究百里香精油成分百里香酚、芳樟醇和石竹烯从壳聚糖膜中的迁移机制,对其构建的壳聚糖复合膜物理性能、抗菌性能、迁移特性和化学结构进行研究。结果表明,百里香精油、百里香酚和石竹烯均提高了壳聚糖膜的阻水性,其中石竹烯的水蒸气透过率比对照下降了15.04%,并且,百里香酚和石竹烯也降低了复合膜的膨胀度(下降24.31%和11.64%)和断裂伸长率(下降13.46%和27.88%),但显著(P<0.05)提高了壳聚糖膜的抗菌性,以百里香精油复合膜抗菌效果最好。所有精油成分均增加了壳聚糖膜的吸热峰温度,提高了复合膜的热稳定性。此外,复合膜中精油成分在蒸馏水中的迁移速率快于95%乙醇,百里香酚的迁移速率最快,其次是精油和石竹烯,而芳樟醇迁移最少。傅立叶变换红外光谱显示,壳聚糖与百里香精油、百里香酚、石竹烯之间存在强烈的氢键相互作用。研究为深入探究壳聚糖精油复合膜的性能和结构差异提供了参考。
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关键词
壳聚糖复合膜
百里香精油
百里香酚
成分迁移
化学结构
物理性能
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职称材料
纳米粒子在生物燃料应用中的研究进展
被引量：
1
3
作者
刘登
刘婷
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期61-65,共5页
聚焦于纳米粒子在生物燃料中的应用,重点介绍了纳米粒子在生物氢、生物柴油、生物乙醇和沼气中的研究进展,讨论了影响纳米粒子应用性能的相关因素,提出了目前纳米粒子在生物燃料应用中面临的问题并展望了其应用前景。
关键词
清洁能源
生物燃料
纳米粒子
生物催化
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职称材料
题名
叶黄素复合纳米颗粒的制备工艺优化及其稳定性和抗氧化活性分析
被引量：
1
1
作者
张欣
孙敬蒙
贾珍珍
张诗雨
张佳慧
张炜煜
机构
长春中医药大学药学院
吉林大学第一医院临床药学部
辰欣药业股份有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第16期102-113,共12页
基金
研究生精品示范课程建设创新示范项目“新型给药系统专论”(2022JP06)。
文摘
为提高叶黄素(Lutein,LUT)溶解度和稳定性,本研究采用静电自组装法以大豆分离蛋白(Soybean protein isolates,SPI)及褐藻糖胶(Fucoidin,FUD)分别构建蛋白纳米粒和复合纳米粒的食品级纳米载药体系对LUT进行包埋。考察SPI/FUD质量比对叶黄素-大豆分离蛋白-褐藻糖胶三元复合纳米粒(LUT-SPI-FUD NPs)的影响,在此条件下,通过单因素实验和Box-Behnken响应面法优化其制备工艺;采用X射线衍射、差示扫描量热法和傅里叶红外光谱等表征方法来探讨两种纳米粒形成机制,对比研究两种纳米粒的溶解度、稳定性和抗氧化活性。结果表明,SPI/FUD质量比4:1时LUT-SPI-FUD NPs的Zeta电位绝对值大于30 mV、多分散指数和粒径较小;其最佳处方及工艺为:LUT/SPI质量比1:7.587,SPI质量浓度为0.83 mg/mL,搅拌时间为1.493 h;表征分析研究验证了两种纳米粒粒径大小理想,分布较为集中,结合作用力为氢键、疏水和静电相互作用;溶解度、稳定性及抗氧化试验表明将LUT制备成LUT-SPI NPs、LUT-SPI-FUD NPs后,其在纯化水中的溶解度分别提高了350.74、432.42倍,两者均极显著提高(P<0.01)LUT的紫外光、高温、氧气条件下的稳定性和抗氧化能力,且LUT-SPI-FUD NPs优于LUT-SPI NPs。因此,SPI与FUD构建的复合食品级纳米载药体系是更加有效提高LUT的溶解度、增强其稳定性和抗氧化活性并极具前途的技术,为LUT提供了新的选择。
关键词
叶黄素
纳米粒
大豆分离蛋白
褐藻糖胶
工艺优化
稳定性
抗氧化
Keywords
lutein
nanoparticles
soybean isolate protein
fucoidan
process optimization
stability
antioxidants
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
百里香精油成分对壳聚糖膜结构特性的影响及其迁移机制
被引量：
3
2
作者
张冰心
隋静
裴令栋
宿玲绮
彭勇
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
莱芜职业技术学院
辰欣药业股份有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第10期249-255,共7页
基金
山东省自然科学基金面上项目(ZR2021MC031,ZR2022MC102)。
文摘
为探究百里香精油成分百里香酚、芳樟醇和石竹烯从壳聚糖膜中的迁移机制,对其构建的壳聚糖复合膜物理性能、抗菌性能、迁移特性和化学结构进行研究。结果表明,百里香精油、百里香酚和石竹烯均提高了壳聚糖膜的阻水性,其中石竹烯的水蒸气透过率比对照下降了15.04%,并且,百里香酚和石竹烯也降低了复合膜的膨胀度(下降24.31%和11.64%)和断裂伸长率(下降13.46%和27.88%),但显著(P<0.05)提高了壳聚糖膜的抗菌性,以百里香精油复合膜抗菌效果最好。所有精油成分均增加了壳聚糖膜的吸热峰温度,提高了复合膜的热稳定性。此外,复合膜中精油成分在蒸馏水中的迁移速率快于95%乙醇,百里香酚的迁移速率最快,其次是精油和石竹烯,而芳樟醇迁移最少。傅立叶变换红外光谱显示,壳聚糖与百里香精油、百里香酚、石竹烯之间存在强烈的氢键相互作用。研究为深入探究壳聚糖精油复合膜的性能和结构差异提供了参考。
关键词
壳聚糖复合膜
百里香精油
百里香酚
成分迁移
化学结构
物理性能
Keywords
chitosan composite film
thyme essential oil
thymol
component migration
chemical structure
physical property
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
纳米粒子在生物燃料应用中的研究进展
被引量：
1
3
作者
刘登
刘婷
机构
山东理工职业学院化工新材料工程学院
辰欣药业股份有限公司
工艺技术部
出处
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期61-65,共5页
文摘
聚焦于纳米粒子在生物燃料中的应用,重点介绍了纳米粒子在生物氢、生物柴油、生物乙醇和沼气中的研究进展,讨论了影响纳米粒子应用性能的相关因素,提出了目前纳米粒子在生物燃料应用中面临的问题并展望了其应用前景。
关键词
清洁能源
生物燃料
纳米粒子
生物催化
Keywords
clean energy
biofuels
nanoparticles
biocatalysis
分类号
TQ51 [化学工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
叶黄素复合纳米颗粒的制备工艺优化及其稳定性和抗氧化活性分析
张欣
孙敬蒙
贾珍珍
张诗雨
张佳慧
张炜煜
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024
1
在线阅读
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职称材料
2
百里香精油成分对壳聚糖膜结构特性的影响及其迁移机制
张冰心
隋静
裴令栋
宿玲绮
彭勇
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
纳米粒子在生物燃料应用中的研究进展
刘登
刘婷
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2019
1
在线阅读
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职称材料
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