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题名食品的高压处理技术与装置
被引量：4
- 1
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作者
杨桂馥
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机构
轻工部食品发酵工业科学研究所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第11期17-20,共4页
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文摘
食品高压处理技术的研究始于1914年,美国物理学家Bridgman在当时发表的论文中揭示,白蛋白在5000大气压下凝固。
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关键词
食品
高压处理
高压处理装置
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名DNA限制性内切酶在真菌分类学中的应用
被引量：2
- 2
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作者
谷良
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机构
轻工部食品发酵工业科学研究所
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第2期73-75,共3页
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文摘
传统的真菌分类方法是以真菌菌株的形态学特征、生长特性、以及生理生化指标为基础的。这些标准分类方法通常需要较长的时间,要进行大量的形态学观察和烦琐的生理生化实验。由于某些真菌属、种之间的形态学或生理生化差异极不显著,而且形态特征有时还会受环境因素的影响,要采用传统方法对这些真菌进行分类鉴定是相当困难的。工业微生物尤其如此,生产菌株之间往往只存在很微小的差别,用传统方法很难快速、准确地区分鉴定不同的菌株。
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关键词
真菌
分类学
DNA
限制性内切酶
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分类号
Q939.509
[生物学—微生物学]
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题名用于研磨石材的菱苦土磨具
被引量：1
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作者
秦人伟
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机构
轻工部食品发酵工业科学研究所
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出处
《磨料磨具与磨削》
1989年第6期35-38,共4页
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文摘
一、菱苦土磨具概述菱苦土亦称苛性苦土或轻烧氧化镁,是一种淡黄色粉末,比重为3.1,主要成分是氧化镁(MgO),各种成分见表1(邢台地区大河菱镁矿的两种菱苦土)。菱苦土是菱镁矿(主要成分为碳酸镁)经一定温度锻烧后研磨成粉状的气硬性无机胶凝材料.它可与氯化镁水溶液(MgCl_2·6H_2O)搅拌均匀后经一系列化学作用。
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关键词
石村
研磨
菱苦土
磨具
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分类号
TG74
[金属学及工艺—刀具与模具]
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