微生态制剂和发酵白酒糟对西门塔尔牛生长性能、血清生化和免疫指标以及粪便菌群的影响 被引量：9

1

作者 佟海峰 姜洋洋 +4 位作者 吴国芳 张剑搏 张飞 夏军 王磊 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期3725-3738,共14页

本试验旨在探究饲粮中添加微生态制剂和发酵白酒糟对西门塔尔牛生长性能、血清生化和免疫指标以及粪便菌群的影响。试验采用单因素试验设计,选取12头6月龄左右健康的西门塔尔牛,体重(155±5)kg,随机分为2组,每组6头。对照组饲喂基... 本试验旨在探究饲粮中添加微生态制剂和发酵白酒糟对西门塔尔牛生长性能、血清生化和免疫指标以及粪便菌群的影响。试验采用单因素试验设计,选取12头6月龄左右健康的西门塔尔牛,体重(155±5)kg,随机分为2组,每组6头。对照组饲喂基础饲粮;试验组分别在第1~60天和第61~120天在基础饲粮中添加2.0%和2.5%发酵白酒糟,并添加60 g/t微生态制剂。预试期7 d,正试期120 d。结果表明:1)与对照组相比,试验组西门塔尔牛平均日增重(ADG)极显著提高(P<0.01),料重比(F/G)显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,试验组西门塔尔牛血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量均显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,试验组西门塔尔牛粪便菌群Shannon指数显著提高(P<0.05);主坐标分析(PCoA)和相似性分析(ANOSIM)结果表明,对照组和试验组之间粪便菌群差异显著(R=0.327,P=0.007)。在门水平上,西门塔尔牛粪便菌群中的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes);在属水平上,粪便菌群中的优势菌属为瘤胃球菌科UCG-005(Ruminococcaceae_UCG-005)。综上所述,饲粮中添加微生态制剂和发酵白酒糟可以提高西门塔尔牛生长性能和免疫功能,并提高粪便菌群多样性,维持消化道内环境稳态。 展开更多

关键词 西门塔尔牛 微生态制剂 发酵白酒糟 生长性能 血清生化指标 血清免疫指标 粪便菌群

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基于人工神经网络优化米酒糟淀粉水解条件研究 被引量：2

2

作者 徐爽 张钰霜 +7 位作者 杨嘉和 陈玉琴 王雨萱 胡芳 刘建忠 程润喜 方尚玲 徐健 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第8期237-242,共6页

为解决米酒糟处理对环境的污染问题,提高米酒糟的利用价值,该研究基于人工神经网络分析对米酒糟的淀粉水解条件进行优化,并在此基础上探究其发酵生产生物丁醇的可行性。结果表明,米酒糟的最佳淀粉水解条件为水解温度64℃,水解时间101 m... 为解决米酒糟处理对环境的污染问题,提高米酒糟的利用价值,该研究基于人工神经网络分析对米酒糟的淀粉水解条件进行优化,并在此基础上探究其发酵生产生物丁醇的可行性。结果表明,米酒糟的最佳淀粉水解条件为水解温度64℃,水解时间101 min,水解pH 5.4,中温α-淀粉酶添加量32 U/g,糖化酶添加量170 U/g。在此优化条件下,米酒糟淀粉水解液的还原糖含量为40.49 g/L。以米酒糟淀粉水解液作为原料发酵生产丁醇,丁醇产量达到3.07 g/L。本研究结果为米酒糟的综合利用提供了参考。 展开更多

关键词 米酒糟 淀粉水解 工艺优化 神经网络分析 丁醇发酵

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白酒糟类原料营养解析及质量影响因素 被引量：2

3

作者 张飞 程润喜 +2 位作者 李钢平 胡芳 刘建忠 《中国饲料》 北大核心 2024年第21期162-167,174,共7页

酒糟是我国白酒生产中典型的有机固体废弃物,含有大量营养成分,且年供应量巨大。在环保趋严和饲料原料紧张的情况下,被加工成饲料原料成为普遍认可的一条途径。然而,不同工艺、产区和加工方式白酒糟营养和质量差异较大,给使用者带来了... 酒糟是我国白酒生产中典型的有机固体废弃物,含有大量营养成分,且年供应量巨大。在环保趋严和饲料原料紧张的情况下,被加工成饲料原料成为普遍认可的一条途径。然而,不同工艺、产区和加工方式白酒糟营养和质量差异较大,给使用者带来了困惑。本文结合相关研究文献及检测数据,对白酒糟类原料的营养价值及影响质量的因素进行了详细的解析,为饲料企业使用该类原料提供参考。 展开更多

关键词 白酒糟 发酵 质量 消化率 功能性

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发酵茅台白酒糟及可溶物对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、粪便微生物的影响 被引量：1

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作者 夏军 邹益春 +2 位作者 胡芳 刘建忠 张飞 《中国饲料》 北大核心 2024年第9期125-130,共6页

为研究不同水平发酵茅台白酒糟及可溶物(FMDGS)对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、粪便微生物的影响,试验选取健康、体况基本一致的30周龄罗曼粉蛋鸡1200只,随机分为对照组和3个试验组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加1... 为研究不同水平发酵茅台白酒糟及可溶物(FMDGS)对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、粪便微生物的影响,试验选取健康、体况基本一致的30周龄罗曼粉蛋鸡1200只,随机分为对照组和3个试验组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加1.5%发酵茅台白酒糟(FMDG),1.5%FMDGS,1%FMDGS,每组5个重复,每个重复60只鸡。预试期10 d,正试期40 d。结果表明:与对照组相比,试验Ⅱ、Ⅲ组在试验21~40 d产蛋率分别显著提高0.78个百分点和1.43个百分点(P<0.05),1~40 d试验组产蛋率有提高趋势(P=0.08);与对照组相比,试验Ⅱ组蛋形指数显著提高(P<0.05);与对照组相比,试验各组蛋鸡粪便中芽孢杆菌数量均显著增加(P<0.05)。添加1.5%FMDG,1.5%FMDGS,1%FMDGS均能不同程度改善蛋鸡产蛋性能,提高蛋品质,促进有益菌的增殖。综合来看,日粮添加1.5%FMDGS,蛋鸡产蛋性能、蛋品质、粪便微生物指标表现最好,效果最佳。 展开更多

关键词 发酵茅台白酒糟及可溶物 蛋鸡 产蛋性能 蛋品质 粪便微生物

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白酒糟水解液中丁醇发酵抑制物的筛选及其对丁醇发酵的影响

5

作者 徐健 韩景灼 +7 位作者 王浩 廖思巧 程润喜 胡芳 王子豪 张瑞景 蔡凤娇 汪江波 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第1期106-112,共7页

白酒糟经酶解后可作为丁醇发酵的优良原料,但其水解液中含有的抑制物质会对丁醇发酵造成影响。该研究利用Ca(OH)2对酒糟水解液进行脱毒处理。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对酒糟水解液中的主要成分进行分析,并应用多元统计分析方... 白酒糟经酶解后可作为丁醇发酵的优良原料,但其水解液中含有的抑制物质会对丁醇发酵造成影响。该研究利用Ca(OH)2对酒糟水解液进行脱毒处理。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对酒糟水解液中的主要成分进行分析,并应用多元统计分析方法确定主要的抑制物质种类。结果表明,酒糟水解液中共检测出18种化合物,其中酸类和酯类含量最高,分别为232.81 mg/L和126.69 mg/L。用Ca(OH)2脱毒处理表明对酸类和酯类物质的去除率最高,分别达到38.2%~78.9%和83.1%~93.3%,最佳脱毒条件为pH 10,25℃处理1 h。结合主成分分析(PCA)和偏最小二乘分析(PLS)结果,油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、棕榈酸、己酸是丁醇发酵的显著负相关因子。潜在抑制物单因素试验结果表明,己酸添加量达800 mg/L时,对丁醇发酵有显著抑制作用(P<0.05),其他四种物质对其没有显著影响(P>0.05)。五类物质(等量混合)添加量达400 mg/L时,其对丁醇发酵具有协同抑制作用(P<0.05),丁醇含量相比于对照组减少了29.1%。综上,两种酸类和三种酯类物质是酒糟水解液中的潜在抑制物,其协同作用抑制了丁醇发酵。 展开更多

关键词 丁醇发酵 白酒糟 抑制物质 主成分分析 偏最小二乘分析

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白酒糟中纤维素酶解工艺优化研究

6

作者 徐健 赵雨 +3 位作者 胡芳 刘建忠 程润喜 汪江波 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期155-159,166,共6页

为实现白酒糟资源的综合利用,探究了白酒糟渣中纤维素酶解的最佳工艺参数。以可发酵糖得率为评价指标,通过单因素实验探究了预处理条件(固液比、硫酸体积分数、处理温度、处理时间)及酶解条件(酶添加量)对酒糟中纤维素酶解效果的影响,... 为实现白酒糟资源的综合利用,探究了白酒糟渣中纤维素酶解的最佳工艺参数。以可发酵糖得率为评价指标,通过单因素实验探究了预处理条件(固液比、硫酸体积分数、处理温度、处理时间)及酶解条件(酶添加量)对酒糟中纤维素酶解效果的影响,在此基础上用神经网络分析结合遗传算法进行进一步优化。结果表明,白酒糟纤维素的最佳酶解工艺参数为:固液比为1∶10、硫酸体积分数为7%、温度为170℃、时间为40 min、酶添加量为23 FPU/g。此条件下酒糟纤维素酶解得到的可发酵糖总量为(19.77±0.56) g/L,得率为88.97%。以该酶解液作为碳源进行丁醇发酵,溶剂(丁醇、乙醇、异丙醇和丙酮)总产量为1.56 g/L。 展开更多

关键词 白酒糟 纤维素酶解 工艺优化 神经网络分析 丁醇发酵

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高精料日粮中添加酿酒酵母培养物对奶牛泌乳后期产奶量及乳成分的影响 被引量：5

7

作者 项性龙 胡芳 +2 位作者 叶日松 吕晋之 姜勋平 《湖北农业科学》 2019年第24期184-186,216,共4页

为研究高精料日粮中添加酿酒酵母培养物对荷斯坦奶牛泌乳后期产奶量及乳成分的影响,试验选取254头健康、泌乳天数相近的荷斯坦奶牛作为试验动物,将其随机分成A、B两组进行饲喂,A组为添加4%酵母培养物日粮组,B组为基础日粮组。结果表明,... 为研究高精料日粮中添加酿酒酵母培养物对荷斯坦奶牛泌乳后期产奶量及乳成分的影响,试验选取254头健康、泌乳天数相近的荷斯坦奶牛作为试验动物,将其随机分成A、B两组进行饲喂,A组为添加4%酵母培养物日粮组,B组为基础日粮组。结果表明,高精料日粮中添加酿酒酵母培养物的试验组奶牛产奶量下降幅度显著低于对照组(P<0.05),试验组产奶量下降幅度1.55%,对照组下降4.89%。此外,试验组乳蛋白及乳脂肪的含量增长趋势高于对照组,试验组乳蛋白增幅3.19%,对照组增幅仅为0.32%;而试验组乳脂肪增幅4.99%,对照组增幅为3.67%。说明高精料日粮中添加酿酒酵母培养物可以提高荷斯坦奶牛饲料转化效率,间接提高奶牛泌乳后期的产奶量,延长泌乳周期,显著提高乳蛋白和乳脂肪含量。 展开更多

关键词 酿酒酵母培养物 泌乳后期 产奶量 乳成分 奶牛

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汤逊湖·南湖及墨水湖底泥沉积物中氮磷的释放特征 被引量：2

8

作者 林子阳 姜应和 +3 位作者 程润喜 胡芳 周欢 陈铭楷 《安徽农业科学》 CAS 2023年第2期64-67,共4页

在夏季环境下以武汉汤逊湖、南湖和墨水湖的底泥沉积物为目标,采用蒸馏水作为上覆水进行静态释放试验,监测各试验柱上覆水中氮磷营养盐的变化趋势,计算TN、TP的累计释放量,分析湖泊底泥中氮磷营养盐的释放规律。结果表明,各湖泊底泥样... 在夏季环境下以武汉汤逊湖、南湖和墨水湖的底泥沉积物为目标,采用蒸馏水作为上覆水进行静态释放试验,监测各试验柱上覆水中氮磷营养盐的变化趋势,计算TN、TP的累计释放量,分析湖泊底泥中氮磷营养盐的释放规律。结果表明,各湖泊底泥样本向上覆水中释放的氮主要以NO_(3)^(-)-N的形式存在;墨水湖底泥向上覆水中释放的氮最多,南湖底泥向上覆水中释放的磷最多。3个湖泊的底泥向上覆水释放的氮磷总量仅占底泥氮磷总量的极少部分,说明汤逊湖、南湖和墨水湖底泥均具有较大的氮磷释放潜力。 展开更多

关键词 氮磷 底泥沉积物 释放特征

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发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响 被引量：11

9

作者 郑应家 项性龙 +2 位作者 叶日松 刘建忠 石俭省 《安徽农业科学》 CAS 2019年第9期93-95,共3页

[目的]研究日粮中添加发酵酱香型白酒糟对荷斯坦奶牛生产性能的影响。[方法]选取285头健康荷斯坦奶牛作为试验动物,将其随机分成A、B、C 3组进行饲喂,A、B组均为添加0.6 kg发酵酱香型白酒糟的日粮组,C组为基础日粮组。[结果]试验结束时,... [目的]研究日粮中添加发酵酱香型白酒糟对荷斯坦奶牛生产性能的影响。[方法]选取285头健康荷斯坦奶牛作为试验动物,将其随机分成A、B、C 3组进行饲喂,A、B组均为添加0.6 kg发酵酱香型白酒糟的日粮组,C组为基础日粮组。[结果]试验结束时,A组奶牛产奶量显著高于B组和C组(P<0.05),而C组奶牛产奶量显著高于B组(P<0.05)。奶牛日粮中添加发酵酱香型白酒糟可以增加奶牛的采食量,提高饲料消化利用率,提升奶牛的产奶量,延长泌乳周期。[结论]研究可为合理使用发酵酱香型白酒糟改善奶牛的生产性能提供参考。 展开更多

关键词 发酵酱香型白酒糟 采食量 产奶量 消化率

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酿酒酵母培养物对产蛋后期蛋鸡产蛋性能的影响研究 被引量：7

10

作者 胡芳 项性龙 +2 位作者 刘建忠 刘金银 石俭省 《安徽农业科学》 CAS 2019年第12期111-114,126,共5页

[目的]研究在蛋鸡日粮中添加酿酒酵母培养物对产蛋后期蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响。[方法]选用品种、日龄相同,健康状况相近,生产性能相近且处于产蛋后期的京粉蛋鸡35833羽,分成2组:A组为对照组,饲喂基础日粮;B组为试验组,在基础日粮... [目的]研究在蛋鸡日粮中添加酿酒酵母培养物对产蛋后期蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响。[方法]选用品种、日龄相同,健康状况相近,生产性能相近且处于产蛋后期的京粉蛋鸡35833羽,分成2组:A组为对照组,饲喂基础日粮;B组为试验组,在基础日粮中添加酵母培养物,添加量由0.5%逐步添加至1.5%,预试期9d,正试期30d。[结果]在正试期结束时,B组蛋鸡采食量及产蛋率显著高于A组,试验组的产蛋率较试验前期降低了0.92%,对照组产蛋率较试验前期降低了2.58%,同时B组平均蛋重较A组高1.04g/枚;2组在蛋型、蛋黄蛋清分层方面均无显著差异,B组蛋黄颜色深于A组,且蛋壳颜色更加鲜红自然;从表观消化来看,B组粪便更加细腻且过料现象有所缓解,同时鸡舍氨味也有所改善。[结论]蛋鸡日粮中合理添加酿酒酵母培养物,可以提高蛋鸡的采食量及饲料消化率,维持产蛋后期的产蛋率,明显提高蛋重及蛋品质,改善鸡舍环境。 展开更多

关键词 酿酒酵母培养物 蛋鸡 产蛋后期 产蛋性能

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酒糟水解液中己酸对丁醇发酵的影响及脱毒策略评价 被引量：2

11

作者 徐健 冯俊伟 +7 位作者 黄霜 程润喜 胡芳 王子豪 张瑞景 蔡凤娇 余启 汪江波 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第23期89-95,共7页

浓香型白酒糟水解液中含有高浓度的己酸,不经处理直接发酵会显著降低丁醇产量。该文研究了己酸对酒糟水解液发酵生产丁醇的影响,并结合层次分析法探索不同己酸浓度下的最优脱毒方法。结果表明,酒糟水解液中己酸质量浓度最高达到0.47 g/L... 浓香型白酒糟水解液中含有高浓度的己酸,不经处理直接发酵会显著降低丁醇产量。该文研究了己酸对酒糟水解液发酵生产丁醇的影响,并结合层次分析法探索不同己酸浓度下的最优脱毒方法。结果表明,酒糟水解液中己酸质量浓度最高达到0.47 g/L,且随着己酸浓度的升高,其对丁醇发酵的抑制作用显著增强。超过0.2 g/L的己酸即会造成发酵过程中菌体量下降,糖利用率降低,丁醇和总溶剂产量显著下降。当己酸含量低于0.4 g/L时,经过生物炭处理的酒糟水解液的丁醇产量与对照组相当,且成本更低,是最优的己酸脱毒方法;而己酸含量达到0.6与1.1 g/L时,活性炭对己酸的去除率分别为80.0%和76.3%,远高于阴离子树脂与生物炭处理方法,是中、高浓度己酸最优的脱毒方式。该研究结果为白酒糟综合利用生产丁醇提供了参考。 展开更多

关键词 酒糟 己酸 丁醇发酵 脱毒 层次分析法

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酵母β-葡聚糖的生物学功能及在养猪业中的应用 被引量：2

12

作者 张飞 卢志超 刘建忠 《中国饲料》 北大核心 2023年第23期19-25,共7页

葡聚糖在猪营养中一直作为抗营养因子存在,需要在葡聚糖酶的辅助下才能被消化。然而,近些年研究发现不同来源的β-葡聚糖存在功能上的差异,部分β-葡聚糖具有激发机体免疫、改善肠道环境、吸附霉菌毒素、促进伤口愈合、预防癌症,以及抗... 葡聚糖在猪营养中一直作为抗营养因子存在,需要在葡聚糖酶的辅助下才能被消化。然而,近些年研究发现不同来源的β-葡聚糖存在功能上的差异,部分β-葡聚糖具有激发机体免疫、改善肠道环境、吸附霉菌毒素、促进伤口愈合、预防癌症,以及抗氧化、降血糖、降血脂等生物学功能。本文就近年来酵母β-葡聚糖生物学功能及在猪上的应用研究进行综述,为其在生猪养殖中推广应用提供参考。 展开更多

关键词 酵母 葡聚糖 生物活性 免疫 猪

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酿酒酵母培养物对杜寒羔羊育肥效果的影响 被引量：12

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作者 项性龙 刘建忠 +2 位作者 胡芳 叶日松 吕亮 《现代农业科技》 2018年第2期244-245,共2页

为研究日粮中用酵母培养物替代部分蛋白饲料对杜寒羔羊育肥效果的影响,选用200只健康无病、出生重相近的杜寒羔羊作为试验羔羊,分成4组,其中A_1、A_2、A_3组为试验组,B组为未添加酵母培养物的对照组。结果表明,日粮中添加酵母培养物的... 为研究日粮中用酵母培养物替代部分蛋白饲料对杜寒羔羊育肥效果的影响,选用200只健康无病、出生重相近的杜寒羔羊作为试验羔羊,分成4组,其中A_1、A_2、A_3组为试验组,B组为未添加酵母培养物的对照组。结果表明,日粮中添加酵母培养物的试验组比对照组增重效果明显,羊只日增重比对照组提高7.17%~16.38%,差异显著(P<0.05),处理A_3羊日增重最大,效果最好。因此,育肥羊日粮中用酿酒酵母培养物和非常规性价比高的蛋白原料替换等量价高蛋白原料,日增重效果显著。 展开更多

关键词 生物饲料 酿酒酵母培养物 杜寒羔羊 日增重

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大型白酒糟固态发酵生产生物饲料工艺过程控制技术 被引量：4

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作者 杨健 李家勇 《现代农业科技》 2019年第20期218-220,共3页

本文介绍了利用固态发酵技术将酿酒白酒糟工业化生产成生物饲料工艺过程控制技术,主要从设备选型及生产的工艺参数控制上进行了介绍及阐述,并对工业生产过程中存在的问题进行了分析,以期为提高酿酒白酒糟的附加值提供技术参考。

关键词 白酒糟 生物饲料 固态发酵 工艺控制技术

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滚筒烘干机在酒糟干燥中的应用 被引量：4

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作者 李家勇 杨健 《南方农机》 2019年第22期190-191,共2页

文章介绍了酒糟原料的特点及发酵饲料生产工艺,详细叙述了滚筒预烘干设备的一次设备调试过程,发现并解决设备在运行过程中存在的问题,总结其不足之处和设备优化方向,降低生产成本。

关键词 酒糟 滚筒预烘干 应用

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