检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

基于Cu-金属有机骨架/石墨烯复合材料构建的对苯二酚和邻苯二酚电化学传感器被引量：1: 1; 作者鲁猷栾陈泇冰 +3 位作者黄乐舒穆新伟石震郑寅《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期801-808,共8页; 以Cu(NO3)2·3H2O和1,3,5-苯三甲酸为原料,通过室温合成法,制备了Cu-金属有机骨架(Cu-MOF)材料,并将其负载在石墨烯(GN)上,制备出Cu-MOF/GN复合材料,将复合材料修饰在玻碳电极(GCE)上,制得Cu-MOF/GN/GCE。通过扫描电镜、X射线衍射、... 展开更多; 关键词电化学传感器对苯二酚邻苯二酚金属有机框架复合材料; 在线阅读下载PDF 职称材料

明胶对酸奶3D打印性能的影响被引量：4: 2; 作者王江东帅晶晶 +2 位作者罗仕园安建辉邓伶俐《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第17期194-199,共6页; 以酸奶为原料,研究了明胶含量(质量分数1%、1.25%、1.5%和1.75%)对酸奶的流变学特性、质构和3D打印特性的影响规律。通过红外光谱和低场核磁共振测试探讨明胶与酸奶的分子相互作用。结果表明,随着明胶含量的增加,酸奶的储能模量(storage... 展开更多; 关键词 3D打印酸奶明胶流变性质构特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然高分子乳化特性研究进展被引量：3: 3; 作者邓伶俐罗仕园 +1 位作者谭林立安建辉《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第24期308-313,共6页; 天然高分子因具有良好乳化特性被应用于构建食品乳液体系及改善食品体系乳化稳定性。该文首先简要介绍了传统乳液和一些新型乳液的结构类型,然后针对明胶、玉米醇溶蛋白、乳清分离蛋白和酪蛋白等蛋白类天然高分子,阿拉伯胶、果胶、瓜尔... 展开更多; 关键词天然高分子乳液稳定性蛋白多糖美拉德反应; 在线阅读下载PDF 职称材料

负载肉桂醛的气体辅助静电纺丝纳米纤维制备及性质探究: 4; 作者刘松奇吴京京 +3 位作者向慧安建辉周志邓伶俐《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第21期140-145,共6页; 利用气体辅助静电纺丝技术制备负载0%、0.1%、0.5%、1.0%(质量分数)肉桂醛的明胶/玉米醇溶蛋白纳米纤维。通过扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱和热力学分析探究纳米纤维微观变化。通过机械性能,水蒸气透过率以及抗氧化、抗菌揭示宏观性... 展开更多; 关键词气体辅助静电纺丝肉桂醛纳米纤维; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于Cu-金属有机骨架/石墨烯复合材料构建的对苯二酚和邻苯二酚电化学传感器被引量：1: 1; 作者鲁猷栾陈泇冰黄乐舒穆新伟石震郑寅; 机构超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室湖北民族大学化学与环境工程学院; 出处《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期801-808,共8页; 基金湖北省教育厅重点项目(No.D20191903) 湖北民族大学硕士研究生科研创新项目(No.MYK2020002) 湖北民族大学超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室项目。; 文摘以Cu(NO3)2·3H2O和1,3,5-苯三甲酸为原料,通过室温合成法,制备了Cu-金属有机骨架(Cu-MOF)材料,并将其负载在石墨烯(GN)上,制备出Cu-MOF/GN复合材料,将复合材料修饰在玻碳电极(GCE)上,制得Cu-MOF/GN/GCE。通过扫描电镜、X射线衍射、X射线光电子能谱和氮气吸附-脱附对Cu-MOF/GN的结构和形貌进行了表征和测试。结果表明,Cu-MOF较好的负载在GN上,并保留了其晶形结构。相比于Cu-MOF,Cu-MOF/GN的比表面积得到了较大的提高,由75.114 m^2/g提高至254.606 m^2/g。当Cu-MOF和GN的质量比为1∶2时,Cu-MOF/GN/GCE表现出最佳的电化学性能。在磷酸盐缓冲液(PBS,pH=7.0)中,对对苯二酚(HQ)和邻苯二酚(CA)在Cu-MOF/GN/GCE上的电化学行为进行了研究。结果表明,Cu-MOF/GN/GCE对HQ和CA的电化学检测表现出良好的稳定性,相对标准偏差(RSD)分别为1.6%和3.2%。当HQ和CA的浓度在2~50μmol/L范围内时,响应电流值与其浓度呈现良好的线性关系,线性相关系数分别为0.9969和0.9981,检测限分别为0.49μmol/L和0.53μmol/L。将该电化学传感器应用于自来水样品中的HQ和CA检测,得到的加标回收范围为97.2%~100.8%,表明制备的Cu-MOFs/GN/GCE可用于实际水样中HQ和CA同时测定。; 关键词电化学传感器对苯二酚邻苯二酚金属有机框架复合材料; Keywords Electrochemical sensor Hydroquinone Catechol Metal organic framework Composite; 分类号 O657.1 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名明胶对酸奶3D打印性能的影响被引量：4: 2; 作者王江东帅晶晶罗仕园安建辉邓伶俐; 机构湖北民族大学生物科学与技术学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室(湖北民族大学) 超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室(湖北民族大学); 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第17期194-199,共6页; 基金 2020年国家级大学生创新创业训练计划项目(202010517010) 湖北省自然科学基金(2020CFB204) +1 种基金超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室开放基金项目(PT092010)。; 文摘以酸奶为原料,研究了明胶含量(质量分数1%、1.25%、1.5%和1.75%)对酸奶的流变学特性、质构和3D打印特性的影响规律。通过红外光谱和低场核磁共振测试探讨明胶与酸奶的分子相互作用。结果表明,随着明胶含量的增加,酸奶的储能模量(storage modulus,G′)和损耗模量(loss modulus,G″)随之增加。明胶质量分数为1.5%和1.75%时显著增加了酸奶的弹性和回复性,改善了3D打印产品的稳定性。对含明胶的酸奶进行3D打印参数优化,发现最佳的明胶添加质量分数为1.5%,3D打印参数最优为进料速率3.0 mL/min,喷头直径0.84 mm,打印速率50 mm/s。该研究实现了以酸奶为原料的食品3D打印,为酸奶3D打印产品的开发研究提供了参考。; 关键词 3D打印酸奶明胶流变性质构特性; Keywords 3D printing yogurt gelatin rheology textural properties; 分类号 TP391.73 [自动化与计算机技术—计算机应用技术] TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然高分子乳化特性研究进展被引量：3: 3; 作者邓伶俐罗仕园谭林立安建辉; 机构湖北民族大学生物科学与技术学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室(湖北民族大学) 超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室(湖北民族大学) 湖北民族大学新材料与机电工程学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第24期308-313,共6页; 基金湖北省自然科学基金(2020CFB204) 湖北省重点研发计划项目(2020BAB078) +2 种基金超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室开放基金项目(PT092010)。; 文摘天然高分子因具有良好乳化特性被应用于构建食品乳液体系及改善食品体系乳化稳定性。该文首先简要介绍了传统乳液和一些新型乳液的结构类型,然后针对明胶、玉米醇溶蛋白、乳清分离蛋白和酪蛋白等蛋白类天然高分子,阿拉伯胶、果胶、瓜尔豆胶、微晶纤维素、淀粉等多糖类天然高分子进行了详细介绍,主要涉及传统乳液及Pickering乳液和乳液凝胶等新型乳液。同时,对蛋白-多糖美拉德反应复合物形成过程及近年蛋白-多糖美拉德反应复合物乳液体系研究进行了简要介绍。最后结合分析了天然高分子作为乳化剂在食品领域的发展趋势。; 关键词天然高分子乳液稳定性蛋白多糖美拉德反应; Keywords biopolymer emulsion stability protein polysaccharide Maillard reaction; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名负载肉桂醛的气体辅助静电纺丝纳米纤维制备及性质探究: 4; 作者刘松奇吴京京向慧安建辉周志邓伶俐; 机构超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室(湖北民族大学) 湖北民族大学生物科学与技术学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第21期140-145,共6页; 基金国家自然科学基金项目(32160610) 超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室开放基金项目(PT092103)。; 文摘利用气体辅助静电纺丝技术制备负载0%、0.1%、0.5%、1.0%(质量分数)肉桂醛的明胶/玉米醇溶蛋白纳米纤维。通过扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱和热力学分析探究纳米纤维微观变化。通过机械性能,水蒸气透过率以及抗氧化、抗菌揭示宏观性质。结果表明,采用气体辅助静电纺丝技术可将天然高分子纳米纤维的产率提升至传统方式的10倍,给料速率从传统的1.0 mL/h提升至10.0 mL/h。肉桂醛/明胶/玉米醇溶蛋白纳米纤维直径随肉桂醛添加量的增加无显著性变化,纤维分布均匀。红外光谱分析表明,肉桂醛与蛋白通过氢键相互作用。负载肉桂醛的纳米纤维水蒸气透过率均显著低于明胶/玉米醇溶蛋白纳米纤维,说明负载疏水性的肉桂醛能抑制水分子透过纳米纤维膜。拉伸测试表明,肉桂醛的添加对纳米纤维的断裂伸长率有显著增加,但是对其拉伸强度和杨氏模量无显著影响。抗氧化能力评估发现,1.0%肉桂醛纳米纤维对Fe^(3+)具有较强还原能力。通过抑菌圈法分析发现,肉桂醛/明胶/玉米醇溶蛋白纳米纤维对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有明显抑制作用。; 关键词气体辅助静电纺丝肉桂醛纳米纤维; Keywords air-assisted electrospinning cinnamaldehyde nanofibers; 分类号 TQ340.64 [化学工程—化纤工业] TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于Cu-金属有机骨架/石墨烯复合材料构建的对苯二酚和邻苯二酚电化学传感器	鲁猷栾陈泇冰黄乐舒穆新伟石震郑寅	《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	明胶对酸奶3D打印性能的影响	王江东帅晶晶罗仕园安建辉邓伶俐	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	天然高分子乳化特性研究进展	邓伶俐罗仕园谭林立安建辉	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	负载肉桂醛的气体辅助静电纺丝纳米纤维制备及性质探究	刘松奇吴京京向慧安建辉周志邓伶俐	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料