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沙棘果肉和种子发育过程中含油量及脂肪酸组成的对比分析
被引量：
8
1
作者
丁健
阮成江
+1 位作者
关莹
单金友
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期140-144,共5页
以2015年不同发育时期(6月25日、7月6日、7月17日、7月28日、8月8日、8月19日、8月30日和9月10日)的沙棘品系"新俄3号"果实为材料,利用氯仿甲醇法测定含油量,采用气相色谱质谱联用法测定脂肪酸组成,对比研究非种子组织(果肉)...
以2015年不同发育时期(6月25日、7月6日、7月17日、7月28日、8月8日、8月19日、8月30日和9月10日)的沙棘品系"新俄3号"果实为材料,利用氯仿甲醇法测定含油量,采用气相色谱质谱联用法测定脂肪酸组成,对比研究非种子组织(果肉)和种子油脂脂肪酸的变化规律。结果表明:除6月25日外,其他时期‘新俄3号’的干果肉含油量均高于种子;组织颜色显著变化期间油脂迅速积累,但干果肉含油量增率大于种子;发育初期各脂肪酸在果肉和种子油脂间的含量差异很小,随着果实的成熟,果肉油中高积累棕榈酸和棕榈油酸,而二者在种子油中的含量却逐渐下降;种子油中高积累亚油酸和亚麻酸,而二者在果肉油中的含量却相对很低;亚油酸与亚麻酸(种子)比值和单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸(果肉和种子)比值均符合健康食用油的国际标准。
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关键词
沙棘
果肉
种子
含油量
脂肪酸组成
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职称材料
题名
沙棘果肉和种子发育过程中含油量及脂肪酸组成的对比分析
被引量：
8
1
作者
丁健
阮成江
关莹
单金友
机构
资源
植物
研究所
生物技术
与资源
利用
教育部
重点
实验室
(
大连
民族大学
)
黑龙江省农业科学院浆果
研究所
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期140-144,共5页
基金
国家自然科学基金(31570681)
文摘
以2015年不同发育时期(6月25日、7月6日、7月17日、7月28日、8月8日、8月19日、8月30日和9月10日)的沙棘品系"新俄3号"果实为材料,利用氯仿甲醇法测定含油量,采用气相色谱质谱联用法测定脂肪酸组成,对比研究非种子组织(果肉)和种子油脂脂肪酸的变化规律。结果表明:除6月25日外,其他时期‘新俄3号’的干果肉含油量均高于种子;组织颜色显著变化期间油脂迅速积累,但干果肉含油量增率大于种子;发育初期各脂肪酸在果肉和种子油脂间的含量差异很小,随着果实的成熟,果肉油中高积累棕榈酸和棕榈油酸,而二者在种子油中的含量却逐渐下降;种子油中高积累亚油酸和亚麻酸,而二者在果肉油中的含量却相对很低;亚油酸与亚麻酸(种子)比值和单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸(果肉和种子)比值均符合健康食用油的国际标准。
关键词
沙棘
果肉
种子
含油量
脂肪酸组成
Keywords
sea buckthorn
pulp
seed
oil content
fatty acid composition
分类号
TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
沙棘果肉和种子发育过程中含油量及脂肪酸组成的对比分析
丁健
阮成江
关莹
单金友
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017
8
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