期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
茅台酒生态环境中酿造微生物多样性的研究及展望
被引量：
20
1
作者
蒋红军
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第4期22-24,共3页
茅台酒的酿造过程是一个以固体原料为代谢底物的多菌种混合式的发酵过程。从茅台酒生态环境中酿造微生物种类、数量、代谢、遗传等方面的微生物多样性进行了探讨 ,了解茅台酒生态环境中酿造微生物多样性 。
关键词
茅台酒
酿造微生物
生态环境
多样性
发酵
代谢底物
遗传
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
茅台酒生态环境中酿造微生物多样性的研究及展望
被引量：
20
1
作者
蒋红军
机构
贵州茅台酒股份有限公司技术中心微生物组
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第4期22-24,共3页
文摘
茅台酒的酿造过程是一个以固体原料为代谢底物的多菌种混合式的发酵过程。从茅台酒生态环境中酿造微生物种类、数量、代谢、遗传等方面的微生物多样性进行了探讨 ,了解茅台酒生态环境中酿造微生物多样性 。
关键词
茅台酒
酿造微生物
生态环境
多样性
发酵
代谢底物
遗传
Keywords
metabolizing bottom-tubstance
metabolizing
descendiblity
the multiformities of the brewing microbe
the prospect of the value of the stud ies
分类号
TS262.33 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茅台酒生态环境中酿造微生物多样性的研究及展望
蒋红军
《酿酒》
CAS
北大核心
2003
20
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
