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1
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浓香型习酒挥发性香气成分研究 |
王晓欣
徐岩
范文来
钟方达
唐云容
胡建锋
毛晓红
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
21
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2
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DGGE法在盛夏习酒酒醅的微生物菌群结构解析中的应用 |
施思
邓宇
李波
李中泰
唐云容
毛晓红
张文学
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《酿酒科技》
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2010 |
14
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3
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浓香习酒窖泥微生物菌群多样性及系统发育分析 |
唐云容
钟方达
张文学
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《酿酒科技》
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2011 |
13
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4
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中挺温度对贵州芝麻香型白酒影响的研究 |
胡建锋
胡峰
钟方达
周剑丽
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
2
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5
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基于高通量测序技术对茅台镇酱香白酒主酿区域酵母菌群结构多样性的解析 |
罗方雯
黄永光
涂华彬
胡峰
尤小龙
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
25
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6
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茅台镇酱香型白酒酿造大曲及环境中可培养细菌多样性及功能分析 |
任爱容
黄永光
涂华彬
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
23
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7
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茅台镇酱香白酒不同酿造区域可培养酵母种群结构多样性分析 |
罗方雯
黄永光
涂华彬
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
14
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8
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浓香型习酒架式大曲微生态研究 |
钟方达
胡峰
唐云容
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
5
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9
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试论浓香型习酒的质量与风格 |
肖世政
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
3
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10
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习酒镇特殊生态环境及酿造微生物多样性的研究与展望 |
杨代永
王和玉
刘华
胡锋
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
5
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11
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贵州特色芝麻香型白酒工艺特点及成分分析 |
张应莲
钟方达
胡峰
胡建锋
王秀龙
黄平
谌永前
黄永光
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
5
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12
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非靶向代谢组学法判别酱香习酒质量等级 |
尹艳艳
杨军林
田栋伟
蒋力力
陈明学
尤小龙
程平言
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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13
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酱香型习酒·窖藏1988质量成因初探 |
肖世政
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
4
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14
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麻布辅助封窖在酱香型习酒中的应用研究 |
杨刚仁
曾凡君
吴徐建
罗太坤
肖兴杰
张飞
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《酿酒科技》
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2020 |
11
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15
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浓香型习酒酿造环境中细菌多样性的研究 |
杨开梅
胡峰
胡建锋
李波
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《酿酒科技》
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2015 |
5
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16
|
高温仿生机制曲在酱香习酒生产中的应用 |
曾凡君
罗胜
杨刚仁
李中泰
蔡勇
谢学先
袁小军
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《酿酒科技》
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2016 |
4
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17
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五十年科技兴企 新世纪黔酒飘香——热烈祝贺贵州省轻工业科学研究所成立50周年 |
刘自力
钟方达
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
1
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18
|
二维码防伪溯源在习酒系列产品的运用实践 |
肖世政
蒲定波
杨萍
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《酿酒科技》
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2015 |
2
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19
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浓香型习酒不分段摘酒工艺研究 |
吴徐建
曾凡君
胡建峰
杨刚仁
蔡勇
王秀龙
袁小军
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《酿酒科技》
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2016 |
1
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20
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贵州白酒产业专利发展现状 |
杨迅
罗小芹
伍巨
曹文涛
王晓丹
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《酿酒科技》
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2020 |
1
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