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题名离蕊金花茶花营养成分分析
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作者
刘晓慧
陈志萍
李鹤
聂川朔
邓伦秀
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机构
贵州省林业科学研究院
贵州离蕊金花茶种植有限责任公司
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出处
《贵州林业科技》
2024年第3期37-40,52,共5页
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基金
黔科合支撑项目(〔2019〕2252号)
黔科合平台人才(〔2020〕6017号-2)
+2 种基金
黔林科合J字〔2022〕07号
黔林科合〔2022〕13号
贵州珍稀特有植物离蕊金花茶采穗圃建设及配套技术研究。
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文摘
分析离蕊金花茶花的营养成分,探明离蕊金花茶的营养食用价值,为对其进一步开发利用提供理论依据。本研究以离蕊金花茶花朵为试验材料,根据国家检测标准,对离蕊金花茶的一般营养成分、矿质元素、维生素及有机酸类物质进行测定。结果表明:离蕊金花茶总黄酮、茶多酚、总花青素、总皂苷含量高,分别为57.50 mg·100g^(-1)、1.90 g·100g^(-1)、83.44 mg·kg^(-1)、0.20 g·100g^(-1),蛋白质含量为1.85 g·100g^(-1),脂肪含量为0.90 g·100g^(-1)。共检测出4种花青素类物质,其中原花青素为0.05 g·100g^(-1)、前花青素为0.01 g·100g^(-1)、芍药素为8.34 mg·kg^(-1)、矢车菊素为75.10 mg·kg^(-1)。含有11种矿质元素,含量较高的依次为钾3810.00 mg·kg^(-1)、钙905.00 mg·kg^(-1)、镁629.00 mg·kg^(-1),铝228.00 mg·kg^(-1)。检测出5种维生素类物质和11种有机酸类物质,其中维生素B8为36.10 mg·100g^(-1),维生素C为6.91 mg·100g^(-1)、苹果酸为3.10 g·kg^(-1)、二十四碳酸为0.90 g·kg^(-1)、亚油酸为0.96 g·kg^(-1)、α-亚麻酸为0.79 g·kg^(-1)、棕榈酸为0.71 g·kg^(-1)。离蕊金花茶富含多种营养元素,热量低,具有科学的保健功能,是一种很好的天然保健食品,很值得进一步开发利用。
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关键词
离蕊金花茶
营养成分
矿质元素
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Keywords
Camellia liberofilamenta
nutritional components
mineral elements
organic acids
vitamins
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分类号
S718.43
[农业科学—林学]
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