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番茄不同成熟度主要营养成分差异
被引量：
12
1
作者
邹波
李竹莹
刘业海
《贵州农业科学》
CAS
1998年第2期42-43,共2页
对不同成熟度的番茄的呼吸强度、可溶性固形物、维生素Ｃ、有机酸、还原糖含量进行了测定。结果表明，番茄刚采摘下来时维生素Ｃ、还原糖以红色番茄含量最高，为３４８ｍｇ／１００ｇ，存放６ｄ和１２ｄ后，虽粉红色和青白色番茄已转...
对不同成熟度的番茄的呼吸强度、可溶性固形物、维生素Ｃ、有机酸、还原糖含量进行了测定。结果表明，番茄刚采摘下来时维生素Ｃ、还原糖以红色番茄含量最高，为３４８ｍｇ／１００ｇ，存放６ｄ和１２ｄ后，虽粉红色和青白色番茄已转为红色，可溶性固形物含量上升，但维生素Ｃ、有机酸、还原糖等主要营养物质却下降。建议让番茄在植株上转红并及时采用。
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关键词
番茄
成熟度
营养价值
营养成分
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题名
番茄不同成熟度主要营养成分差异
被引量：
12
1
作者
邹波
李竹莹
刘业海
机构
贵州省黔东南州民族农校
出处
《贵州农业科学》
CAS
1998年第2期42-43,共2页
文摘
对不同成熟度的番茄的呼吸强度、可溶性固形物、维生素Ｃ、有机酸、还原糖含量进行了测定。结果表明，番茄刚采摘下来时维生素Ｃ、还原糖以红色番茄含量最高，为３４８ｍｇ／１００ｇ，存放６ｄ和１２ｄ后，虽粉红色和青白色番茄已转为红色，可溶性固形物含量上升，但维生素Ｃ、有机酸、还原糖等主要营养物质却下降。建议让番茄在植株上转红并及时采用。
关键词
番茄
成熟度
营养价值
营养成分
Keywords
tomato
ripeness
nutrient value
分类号
S641.201 [农业科学—蔬菜学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
番茄不同成熟度主要营养成分差异
邹波
李竹莹
刘业海
《贵州农业科学》
CAS
1998
12
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