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6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形工艺参数的优化
1
作者
刘忠英
付辉灿
+4 位作者
杨婷
陈燕
王彤
刘诗伟
郑文佳
《贵州农业科学》
CAS
2018年第2期129-131,共3页
为明确6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形的最佳参数,对多用机做形温度、时间和转速3因素3水平进正交试验,分析其对湄潭翠芽品质的影响,筛选出多用机最佳工艺参数。结果表明:多用机最佳做形工艺参数为做形温度100℃、时间11min和转速180...
为明确6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形的最佳参数,对多用机做形温度、时间和转速3因素3水平进正交试验,分析其对湄潭翠芽品质的影响,筛选出多用机最佳工艺参数。结果表明:多用机最佳做形工艺参数为做形温度100℃、时间11min和转速180r/min。制得的干茶外形扁较直,黄绿较润、较匀整;栗香持久,汤色黄绿明亮,滋味醇、较爽,叶底黄绿明亮、较完整;扁条率为85%,碎茶率为1.1%。
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关键词
多用机
湄潭翠芽
工艺
品质
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题名
6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形工艺参数的优化
1
作者
刘忠英
付辉灿
杨婷
陈燕
王彤
刘诗伟
郑文佳
机构
贵州省
农业科学院茶叶研究所
贵州省湄潭县科技局
出处
《贵州农业科学》
CAS
2018年第2期129-131,共3页
基金
贵州省科技创新人才团队建设项目"贵州省茶叶加工科技创新人才团队"[黔科合人才团队(2014)4025]
贵州省高层次创新型人才培养项目"百层次"[黔科合人才(2015)4023]
文摘
为明确6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形的最佳参数,对多用机做形温度、时间和转速3因素3水平进正交试验,分析其对湄潭翠芽品质的影响,筛选出多用机最佳工艺参数。结果表明:多用机最佳做形工艺参数为做形温度100℃、时间11min和转速180r/min。制得的干茶外形扁较直,黄绿较润、较匀整;栗香持久,汤色黄绿明亮,滋味醇、较爽,叶底黄绿明亮、较完整;扁条率为85%,碎茶率为1.1%。
关键词
多用机
湄潭翠芽
工艺
品质
Keywords
multipurpose machine
Meitancuiya
technology
quality
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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1
6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形工艺参数的优化
刘忠英
付辉灿
杨婷
陈燕
王彤
刘诗伟
郑文佳
《贵州农业科学》
CAS
2018
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