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题名贵州野核桃种子的表型多样性分析
被引量：9
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作者
娄丽
陈骏
耿阳阳
孙建昌
付品
郑先容
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机构
贵州省林业科学研究院贵州省核桃研究所
桐梓县林业局
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出处
《贵州农业科学》
CAS
2017年第5期13-15,共3页
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基金
贵州省服务企业项目"贵州省核桃研发团队服务企业行动计划"[黔科合服企(2015)4010]
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文摘
为筛选具有文玩性状的野核桃,以贵州9份野核桃单株种子为试验材料,从坚果的横径、纵径、果形指数和3径均值等9个指标的变异性和相关性方面研究其种子的表型多样性。结果表明:种仁重变异系数最高,达29.90%;其次为出仁率和单果重,分别为15.92%和15.88%;壳厚最低,为3.79%;其他指标均有一定程度的变异。坚果的横径与侧径、3径均值,单果重与3径均值均呈极显著正相关;纵径与3径均值、单果重,侧径与3径均值,单果重与种仁重,种仁重与出仁率均呈显著正相关;壳厚与纵径、果形指数呈显著负相关;9份野核桃可聚为2类,其遗传距离存在明显差别。
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关键词
野核桃
种子
表型多样性
贵州
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Keywords
Juglans cathayensisseeds
seed
phenotypic diversity
Guizhou
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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题名贵州野核桃砧木育苗关键技术及苗木质量评价
被引量：6
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作者
娄丽
胡彬
张亚洲
付品
孙建昌
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机构
贵州省林业科学研究院/贵州省核桃研究所
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出处
《种子》
北大核心
2018年第8期138-140,共3页
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基金
贵州省服务企业项目"贵州省核桃研发团队服务企业行动计划"(黔科合服企[2015]4010)
贵州省科技厅"贵州省科技厅科技计划项目"(黔科合支撑[2017]2528)
贵州省林业厅"贵州省林业科研课题"(黔林科合J[2017]08)
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文摘
选择树体生长较旺盛、丰产性强、坚果较大的母树采集种子,种子经催芽处理、加强水肥管理和病虫害防治是提高野核桃砧木苗质量的关键。野核桃1年生砧木苗生长量平均苗高为19.6cm、地径为10.9mm,野核桃1年生砧木苗因生长量较低,需要继续留床方可进行嫁接育苗。
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关键词
野核桃
砧木
育苗技术
质量评价
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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题名核桃雄花米酒发酵工艺优化及挥发性风味分析
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作者
胡伯凯
张东亚
晏晔
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机构
贵州省林业科学研究院贵州省核桃研究所贵州省核桃工程技术研究中心
贵州轻工职业技术学院
贵州省轻工业科学研究所
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第12期131-136,共6页
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基金
贵州省林业科研项目(黔林科合J字[2024]09号)
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2021]一般103号)
+2 种基金
贵州省科技计划定向重点项目(黔科合支撑[2022]重点014号)
贵州省科技计划项目(黔科合服企[2021]3号)
贵州科学院省级科研专项(黔科院科专合字[2020]07号)。
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文摘
为提高核桃雄花资源利用率,该研究以核桃雄花和糯米为主要原料,采用米酒曲发酵制备核桃雄花米酒,以感官评分和酒精度为评价指标,通过单因素及正交试验优化核桃雄花米酒制备工艺,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对其挥发性风味物质组成进行分析,并采用相对气味活度值(ROAV)筛选关键挥发性香气成分。结果表明,核桃雄花米酒的最佳发酵工艺为核桃雄花添加量20%,米酒曲添加量4‰,发酵温度29℃,发酵时间7 d。在此最佳条件下,核桃雄花米酒酒体呈清亮淡棕色,有浓郁的核桃雄花和米酒芳香,感官评分为89.54分,酒精度为13.2%vol,还原糖含量为2.02 g/100 g,蛋白质含量为3.78 g/100 g,总酸含量为0.31 g/100 g,其理化及微生物指标均满足相关行业标准要求。在核桃雄花米酒中共检出30种挥发性风味物质,包括酯类19种、醇类3种、醛类3种、芳香族类3种、烷烃及酸类化合物各1种,其关键性香气化合物(ROAV>1)为辛酸乙酯、己酸乙酯、苯甲醛、棕榈酸乙酯、乙酸异戊酯和亚油酸乙酯。
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关键词
核桃雄花米酒
发酵工艺优化
正交试验
顶空固相微萃取-气质联用
挥发性风味物质
相对气味活度值
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Keywords
walnut male flower rice wine
fermentation process optimization
orthogonal experiment
HS-SPME-GC-MS
volatile flavor compounds
relative odor activity value
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分类号
TS262.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名瓶装材料对核桃油品质及预测货架期的影响
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作者
胡伯凯
税会霞
耿阳阳
李学琴
曾亚军
杨光
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机构
贵州省林业科学研究院贵州省核桃研究所
贵阳信息科技学院
贵州阳光食品有限公司
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出处
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期169-177,共9页
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基金
贵州省林业科研项目(黔林科合J字[2024]09号)
贵州省林业科研项目(黔林科合[2020]10号)
+1 种基金
贵州省科技计划定向重点项目(黔科合支撑[2022]重点014号)
贵州省科技重大专项(黔科合重大专项字[2019]3006)。
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文摘
为探究不同瓶装材料对核桃油品质变化的影响,分别用敞口玻璃烧杯、马口铁罐、玻璃油瓶盛装核桃油,采用Schaal烘箱法加速油脂氧化,以过氧化值、酸值、脂肪酸组成、驰豫特性为评价指标,研究不同瓶装材料对核桃油氧化稳定性及预测货架期的影响。结果表明,以过氧化值≤0.25 g/100 g为限量值时(植物油国家标准规定),添加特丁基对苯二酚(TBHQ)的烧杯、马口铁罐、玻璃油瓶盛装核桃油和空白对照的预测货架期分别为160、112、336和64 d,在预测货架期内,核桃油酸价均在二级核桃油要求范围内。3种包装材料对添加TBHQ的核桃油氧化稳定性强弱顺序为:玻璃油瓶>烧杯>马口铁罐;核桃油长期贮藏建议以玻璃油瓶盛装为佳。
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关键词
核桃油
瓶装材料
预测货架期
氧化稳定性
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Keywords
walnut oil
packaging materials
predicted shelf life
oxidative stability
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名不同产地三叶木通籽油脂肪酸指纹图谱的构建
- 5
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作者
胡伯凯
税会霞
张东亚
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机构
贵州省林业科学研究院贵州省核桃研究所贵州省核桃工程技术研究中心
贵阳信息科技学院
贵州轻工职业技术学院
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出处
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第5期101-107,共7页
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基金
贵州省林业科研项目(黔林科合J字[2024]09号)
贵州省科技计划定向重点项目(黔科合支撑[2022]重点014号)。
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文摘
为构建三叶木通籽油脂肪酸指纹图谱,探索不同地区三叶木通籽油的脂肪酸差异特征指标,采用索氏抽提法提取来自不同产地共计18批次样品,分析其脂肪酸组成和含量,通过“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”建立三叶木通籽油脂肪酸指纹图谱,结合主成分和PLS-DA初步分析具差异特征指标。结果表明,三叶木通籽油的主要脂肪酸是油酸、亚油酸和棕榈酸,其相对含量均超过19%,建立了三叶木通籽油气相色谱标准指纹图谱,样品与标准指纹图谱的相似度在0.994以上,准确性和可靠度较高。以油酸、亚油酸和棕榈酸作为差异标志物可对产地归属初步判别,但仍需要结合更加多元的特征结果进行分析和判定。
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关键词
三叶木通籽油
脂肪酸
指纹图谱
相似度
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Keywords
Akebia trifoliata seed oil
fatty acid
fingerprint
similarity
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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