丁香精油微乳剂的制备及其抑菌活性研究

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作者 牟小涛 左孝艳 +3 位作者 雷阿羊 王睿 王芳 胡华林 《现代农业科技》 2025年第9期150-153,157,共5页

丁香精油具有广谱抑菌性能,但稳定性不足限制了丁香精油的应用。基于此,开展了丁香精油微乳剂的制备及其在抑制特定真菌生长效果方面的试验。结果表明,微乳剂明显提高了丁香精油的热稳定性,其在60℃水浴锅中加热处理6 h后依然保持良好... 丁香精油具有广谱抑菌性能,但稳定性不足限制了丁香精油的应用。基于此,开展了丁香精油微乳剂的制备及其在抑制特定真菌生长效果方面的试验。结果表明,微乳剂明显提高了丁香精油的热稳定性,其在60℃水浴锅中加热处理6 h后依然保持良好的稳定性。此外,丁香精油微乳剂对人参锈腐病菌、细极链格孢菌、辣椒枯萎病菌和腐皮镰刀菌显示出一定的抑制效果,表明其在农业领域具有一定的潜在应用价值,为拓宽植物精油使用范围提供了理论支持。 展开更多

关键词 丁香精油微乳剂 制备 抑菌活性 热稳定性

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基于高效液相色谱指纹图谱的仿野生天麻品质及抗氧化和神经保护活性

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作者 杨修 严艳芳 +8 位作者 李齐激 杨礼寿 潘雄 李立郎 胡薛豪 陈瑞 罗夫来 高明 杨小生 《食品科学》 北大核心 2025年第5期226-235,共10页

建立仿野生天麻的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)指纹图谱及多成分含量测定方法,结合指纹图谱相似度评价、主成分分析和正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squaresdiscriminant analysis,OP... 建立仿野生天麻的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)指纹图谱及多成分含量测定方法,结合指纹图谱相似度评价、主成分分析和正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squaresdiscriminant analysis,OPLS-DA)探究不同产地仿野生天麻的品质差异。通过比较分析贵州省主产区15批天麻样品的HPLC标志成分指纹图谱,共标定出14个共有峰,指认天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷E、巴利森苷B、巴利森苷C、巴利森苷A 6个标志成分。主成分分析表明,天麻中前3个主成分累计方差贡献率达83.373%,天麻素和巴利森苷A是影响天麻类别的主要成分;OPLS-DA明确了天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷C、巴利森苷B和巴利森苷A是影响天麻质量的成分。天麻标志成分总含量为12.957~36.738 mg/g,巴利森苷A的含量占比最大。在同等限定条件下,仿野生和袋栽天麻的标志成分差异明显,利用试剂盒和体外细胞实验研究天麻的抗氧化能力和神经细胞保护活性,结果显示仿野生天麻在1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基、羟自由基清除能力及PC12细胞和HT-22神经细胞的保护活性方面均优于袋栽天麻。本研究可为仿野生天麻的质量标准建立提供数据支撑。 展开更多

关键词 天麻 指纹图谱 多成分含量测定 抗氧化 神经细胞保护

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亚临界萃取和膜技术精制元宝枫籽油的工艺优化

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作者 冉娴婷 王瑜 +4 位作者 李立郎 张朝举 罗忠圣 彭梅 杨娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期208-217,共10页

为了提高元宝枫籽油(ASO)的质量特性和储藏稳定性,对亚临界萃取得到的元宝枫籽油进行精制,以去除磷脂、过氧化物和游离脂肪酸。本文对亚临界萃取ASO的提取工艺进行优化,并对得到的原油利用膜分离技术进行脱胶精制,以膜通量,脱胶率、碘... 为了提高元宝枫籽油(ASO)的质量特性和储藏稳定性,对亚临界萃取得到的元宝枫籽油进行精制,以去除磷脂、过氧化物和游离脂肪酸。本文对亚临界萃取ASO的提取工艺进行优化,并对得到的原油利用膜分离技术进行脱胶精制,以膜通量,脱胶率、碘值、过氧化值、酸价为指标,对不同孔径的陶瓷膜和不同截留分子量的聚醚砜膜进行筛选。考察膜截留分子量、温度和压力对膜通量的影响;通过响应面法,确定ASO精制的最佳工艺参数。同时采用气相色谱-质谱法比较精制前后脂肪酸的含量。结果表明,当粒径为30目、萃取温度50℃,固液比为1:4 g/mL,聚醚砜膜分子量为100 kD,温度44℃,压力1.9 MPa,ASO得油率均值为35.92%,脱胶率为86.73%,通量为12.51 L/m2·h,碘值为116.93 g/100 g,过氧化值为0.06 g/100 g,酸价为3.66 g/100 g,与原油相比脂肪酸含量无明显损失。研究结果显示,用膜分离法脱胶是一种提高油脂品质的有效手段,本研究可为优质元宝枫籽油的生产提供技术支持。 展开更多

关键词 元宝枫籽油(ASO) 亚临界萃取 膜分离 聚醚砜有机膜 脱胶 脂肪酸

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刺梨复合植物饮料对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用

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作者 漆正方 李东海 +7 位作者 孙宜春 杨小生 杨娟 张容榕 王瑜 潘雄 张朝举 李立郎 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期361-367,共7页

本实验以刺梨复合植物饮料(Rosa roxburghii Tratt Compound Plant Beverage,RTCPB)为材料,研究了RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。通过53%的食用酒精灌胃诱导雄性ICR小鼠建立急性肝损伤模型。连续给药21 d,通过测定小鼠肝脏指... 本实验以刺梨复合植物饮料(Rosa roxburghii Tratt Compound Plant Beverage,RTCPB)为材料,研究了RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。通过53%的食用酒精灌胃诱导雄性ICR小鼠建立急性肝损伤模型。连续给药21 d,通过测定小鼠肝脏指数、甘油三酯(Triglycerides,TG)的含量、血清谷草转氨酶(Aspartate Aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(Alanine Aminotransferase,ALT)以及肝组织中过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione Peroxidase,GSHPx)活性、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量及肝组织切片病理情况等生理生化指标来评价RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。结果显示,与模型组相比,水飞蓟宾组和RTCPB给药组小鼠肝脏指数显著下降(P<0.05),RTCPB给药组最大降幅为11.78%,RTCPB高剂量组血清中AST、ALT和TG水平分别显著降低50.70%、40.43%、24.64%;肝组织中CAT、SOD、GSH-Px活性分别显著增加33.14%、24.87%、135.04%,MDA含量显著降低29.90%,且肝组织病理切片显示RTCPB给药组小鼠肝损伤情况均有不同程度的改善,尤以RTCPB高剂量组效果最佳。所以,RTCPB对酒精诱导的急性肝损伤具有明显的保护作用。 展开更多

关键词 刺梨复合植物饮料(RTCPB) 急性酒精肝损伤 保护作用 抗氧化

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组合膜技术富集刺梨小分子抗氧化活性成分

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作者 戴洪青 罗忠圣 +3 位作者 严艳芳 杨小生 姚怡然 覃容贵 《食品研究与开发》 2025年第7期85-95,共11页

采用三级组合膜方法(超滤、纳滤和反渗透相结合),以水为溶剂,从刺梨中富集小分子抗氧化活性成分。从5种不同截留分子量的聚乙烯膜中筛选出较合适的超滤膜,以多糖透过率、维生素C(vitamin C,V_(C))透过率和平均膜通量为指标,在单因素试... 采用三级组合膜方法(超滤、纳滤和反渗透相结合),以水为溶剂,从刺梨中富集小分子抗氧化活性成分。从5种不同截留分子量的聚乙烯膜中筛选出较合适的超滤膜,以多糖透过率、维生素C(vitamin C,V_(C))透过率和平均膜通量为指标,在单因素试验的基础上结合响应面分析法优化超滤工艺参数;以酪氨酸酶抑制率、DPPH自由基和ABTS+自由基清除率为指标,筛选纳滤膜,并通过单因素试验优化纳滤工艺参数;以反渗透膜浓缩纳滤透过液,制备富含V_(C)的小分子抗氧化提取物,最后采用液相色谱串联-质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LCMS/MS)技术分析提取物的化学组成并采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定V_(C)含量,探讨组合膜分离对活性成分的影响。结果表明:优化后的工艺条件为5 kDa超滤膜、500 Da纳滤膜和反渗透膜相结合。超滤参数为刺梨汁稀释20倍、跨膜压力0.4 MPa、过滤体积6 L、冲洗1次;纳滤操作压力为0.8 MPa、冲洗3次。反渗透膜浓缩后,V_(C)得率最高,为88.90%,浓缩液经冷冻干燥得到具有抗氧化活性的小分子天然产物。 展开更多

关键词 刺梨 膜分离技术 超滤 纳滤 维生素C 抗氧化活性

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基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱的糟辣椒挥发性物质非靶标代谢组学分析 被引量：3

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作者 陈菊 孙小静 +4 位作者 黄裕兵 王雪雅 李文馨 何建文 蓬桂华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期181-189,共9页

为了探究不同品种辣椒制作的糟辣椒风味特征差异,选取在贵州地区广泛种植的4个辣椒品种成熟果实制作成糟辣椒,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法检测分析其挥发性物质。结果表明:黄平线椒(HP)、林卡辣椒(LK)、黔椒8号(Q4)和辣研101(LY... 为了探究不同品种辣椒制作的糟辣椒风味特征差异,选取在贵州地区广泛种植的4个辣椒品种成熟果实制作成糟辣椒,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法检测分析其挥发性物质。结果表明:黄平线椒(HP)、林卡辣椒(LK)、黔椒8号(Q4)和辣研101(LY)分别含有60、71、55种和65种挥发性物质,其中HP、LK和Q4含量最高的挥发性物质是乙酸,LY含量最高的挥发性物质是香叶醇,4种糟辣椒含有24种共有物质。通过相关性分析发现,糟辣椒中醇类与烷烃类、烯烃类物质,酯类与酮类物质均呈显著负相关(P<0.05),烯烃类和烷烃类物质呈显著正相关(P<0.05);正交偏最小二乘判别分析表明,4种糟辣椒组间的差异挥发性物质种类均在10种以上,其中HP vs Q4和LK vs Q4最主要的差异物质为乙酸-2-苯乙酯,LY vs Q4和LK vs LY最主要的差异物质为乙酸、LK vs HP最主要的差异物质为苯代丙腈。基于糟辣椒9类挥发性物质建立综合品质评价模型,最终得出4种糟辣椒挥发性风味品质由高到低的顺序:HP>LY>LK>Q4。本研究对了解不同品种辣椒制作的糟辣椒挥发性风味差异具有一定意义,可为糟辣椒的原料选择等提供一定参考依据。 展开更多

关键词 糟辣椒 挥发性物质 相关性分析 差异物质 综合评价

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茶叶酵素无机陶瓷膜过滤工艺优化 被引量：2

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作者 李春燕 魏福晓 +3 位作者 王瑜 张朝举 徐甜甜 王道平 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期180-186,共7页

为了提高茶叶酵素的澄清度,同时保证茶叶酵素在澄清过程中功能成分得到最大的保留,本试验以夏秋茶发酵所得茶叶酵素为原料,采用单因素实验和响应面试验考察无机陶瓷膜孔径、过膜功率、过膜压力、过膜温度对过膜后酵素液功能成分含量、... 为了提高茶叶酵素的澄清度,同时保证茶叶酵素在澄清过程中功能成分得到最大的保留,本试验以夏秋茶发酵所得茶叶酵素为原料,采用单因素实验和响应面试验考察无机陶瓷膜孔径、过膜功率、过膜压力、过膜温度对过膜后酵素液功能成分含量、膜通量、透光率、可溶性固形物含量的影响,旨在优选出最佳的茶叶酵素陶瓷膜过滤条件。结果表明,茶叶酵素陶瓷膜过滤的最佳条件为:膜孔径400 nm、过膜功率47 Hz、过膜压力0.28±0.02 MPa,过膜温度15±2℃,在此条件下,茶叶酵素中茶多酚含量保留率为95.28%,茶氨酸含量保留率为82.91%,锌含量保留率为90.48%,硒含量保留率为91.67%,可溶性固形物含量保留率为84.46%,透光率为85.10%±0.12%,透光率与过膜前相比提高了2.5倍,膜通量为123.25±2.68 m^(3)/(m^(2)·h),该条件既能最大程度的保留茶叶酵素中功能成分的含量,又能使茶叶酵素透亮、均一。因此,采用该条件对茶叶酵素进行过滤澄清方法可行。 展开更多

关键词 茶叶酵素 无机陶瓷膜 过滤 工艺优化 茶多酚 茶氨酸 保留率

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余庆花椒精油挥发性成分分析及其对红白血病HEL细胞分化和凋亡的影响 被引量：2

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作者 黄裕兵 陈菊 +1 位作者 潘雄 李艳梅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第2期317-326,共10页

目的研究余庆花椒精油(Yuqing Zanthoxylum bungeanum essential oil,YZBO)的挥发性成分及YZBO对红白血病HEL细胞分化和凋亡的影响。方法采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography... 目的研究余庆花椒精油(Yuqing Zanthoxylum bungeanum essential oil,YZBO)的挥发性成分及YZBO对红白血病HEL细胞分化和凋亡的影响。方法采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析YZBO的挥发性成分,并以不同质量浓度YZBO处理HEL细胞24 h后,采用MTT和台酚蓝计数分析细胞存活,流式细胞仪检测HEL细胞CD71、CD235a、CD41的分化情况,流式细胞仪和Hoechst33258染色法检测HEL细胞凋亡情况。结果YZBO含有99种化学成分,包括28种醇类物质、7种酯类物质、1种醛类物质、6种酸类物质、4种酮类物质、37种烯烃类、7种烷烃类物质、2种炔烃类物质、2种酚类物质和5种其他物质。橙花叔醇、榄香醇和τ-杜松醇是主要的醇类物质,乙酸苯乙酯和异乔木萜醇乙酸酯是其主要酯类物质。YZBO对HEL细胞的半抑制浓度(median inhibitory concentration,IC_(50))值为2.94386μg/mL,可促进CD71(45.6%)和CD235a(38.8%)的分化,而对CD41的分化不明显,可诱导HEL细胞程序性凋亡,凋亡数目呈剂量和时间依赖性,镜下和染色观察发现细胞体积变小,核固缩以及呈高亮蓝色等典型细胞凋亡形态学改变。结论YZBO的主要挥发性成分是烷烃类、醇类、烯烃类化合物,YZBO具有抗红白血病HEL细胞的生物活性,可促进分化未成熟的HEL细胞向成熟细胞方向分化,抑制向巨核细胞方向分化,并诱导其凋亡。 展开更多

关键词 余庆花椒精油 挥发性成分 HEL细胞 细胞分化 细胞凋亡

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不同萃取温度对紫瓣石斛花朵挥发性成分及含量的影响

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作者 周舒婷 杜致辉 +1 位作者 晋宇轩 陈之林 《农技服务》 2024年第12期49-53,共5页

探明紫瓣石斛花朵挥发性成分及含量,为紫瓣石斛形成麝香型芳香特征的进一步研究与利用提供参考依据,以紫瓣石斛盛花期的花朵为试验材料,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联合技术(SPMEGCMS)进行挥发性成分分析,分析不同萃取温度下其挥发性... 探明紫瓣石斛花朵挥发性成分及含量,为紫瓣石斛形成麝香型芳香特征的进一步研究与利用提供参考依据,以紫瓣石斛盛花期的花朵为试验材料,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联合技术(SPMEGCMS)进行挥发性成分分析,分析不同萃取温度下其挥发性成分的组成及含量差异。结果表明:30℃萃取条件下共检出11类86种挥发性成分,其中酮类的相对含量最高(82.05%),杂环化合物类和其他类相对含量最低(0.02%);86种挥发性成分的相对含量为0.01%~70.51%,2-十五烷酮相对含量最高,为70.51%。80℃萃取条件下共检出12类92种挥发性成分,相对含量最高和最低的分别为酮类(74.07%)和芳烃类(0.02%);92种挥发性成分的相对含量为0.01%~53.67%,2-十五烷酮相对含量有所下降(53.67%)。不同温度萃取紫瓣石斛花朵中共检测到挥发性成分151种,其中27种挥发性物质的检出不受萃取温度的影响,可视为紫瓣石斛花朵的核心挥发物,2-十五烷酮是紫瓣石斛花朵挥发性成分的主要物质,而环十五烷酮是其麝香型芳香特征形成的关键物质,且萃取温度的设置是环十五烷酮检出的关键。 展开更多

关键词 紫瓣石斛 花朵 挥发性成分 萃取温度 2-十五烷酮 SPME-GCMS

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辣椒幼苗对镉胁迫的生理生化响应

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作者 魏福晓 颜秋晓 +4 位作者 王道平 林绍霞 邓廷飞 杨莹 梁光焰 《云南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2024年第6期121-132,共12页

【目的】探究辣椒幼苗的生长、光合作用、氧化应激等生理生化指标对镉胁迫的响应。【方法】采用水培试验,设置6种不同浓度(0、2.5、5.0、10.0、20.0、50.0μmol/L)镉胁迫处理,分析不同浓度镉胁迫下辣椒幼苗生长指标、镉和矿质元素(钙、... 【目的】探究辣椒幼苗的生长、光合作用、氧化应激等生理生化指标对镉胁迫的响应。【方法】采用水培试验,设置6种不同浓度(0、2.5、5.0、10.0、20.0、50.0μmol/L)镉胁迫处理,分析不同浓度镉胁迫下辣椒幼苗生长指标、镉和矿质元素(钙、镁、铁、锌、钾)吸收、光合生理以及抗氧化酶活性的响应。【结果】镉胁迫浓度较低时,辣椒幼苗的生长指标和矿质元素含量明显增加,但随着胁迫浓度增加(≥10.0μmol/L),辣椒生长受到显著抑制。在镉胁迫下,过氧化氢和超氧阴离子在根尖组织中积累,对根尖造成氧化损伤;净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和胞间CO_(2)浓度呈波动下降趋势,并在50.0μmol/L镉胁迫下达到最低值,较对照分别下降了17.62%、52.60%、50.00%和20.38%;叶绿素含量逐渐降低,较对照降低了5.14%~39.62%。10.0μmol/L镉胁迫下,过氧化氢酶(catalase,CAT)活性较对照显著提高了72.21%;20.0和50.0μmol/L镉胁迫下,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性显著升高,CAT活性显著降低;随着镉胁迫浓度的增加(2.5μmol/L除外),可溶性蛋白含量逐渐降低,降幅为8.16%~44.18%。随着镉胁迫浓度的增加,辣椒幼苗根、茎、叶中全镉含量逐渐增加,且主要富集在根中,但富集系数逐渐降低。【结论】镉胁迫对辣椒幼苗的生长发育和矿质元素吸收具有低促高抑的剂量效应。辣椒幼苗通过调节抗氧化酶和渗透调节物质应对镉胁迫,并将大部分镉元素固存于根部,使其对镉胁迫具有一定的调节和解毒能力。 展开更多

关键词 辣椒 镉胁迫 生理特性 光合作用 抗氧化酶

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冬荪多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的影响

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作者 杨克铃 彭梅 +1 位作者 杨小生 杨娟 《食品研究与开发》 CAS 2024年第11期30-38,共9页

冬荪是一种珍稀食用菌,为高值化利用冬荪资源,探究冬荪菌托多糖和子实体多糖对免疫抑制小鼠免疫功能和肠道菌群的影响,综合评价其免疫调节活性。结果表明,不同剂量冬荪菌托多糖组和子实体多糖组小鼠全血白细胞数和脾脏指数均升高(P<0... 冬荪是一种珍稀食用菌,为高值化利用冬荪资源,探究冬荪菌托多糖和子实体多糖对免疫抑制小鼠免疫功能和肠道菌群的影响,综合评价其免疫调节活性。结果表明,不同剂量冬荪菌托多糖组和子实体多糖组小鼠全血白细胞数和脾脏指数均升高(P<0.05,P<0.01或P<0.001);血清中肿瘤坏死因子α、干扰素γ水平和乳酸脱氢酶、酸性磷酸酶活力显著提高(P<0.05,P<0.01或P<0.001);脾脏丙二醛含量显著降低(P<0.05或P<0.001),过氧化氢酶活力显著升高(P<0.01或P<0.001);脾脏组织中淋巴细胞数量增多,淋巴细胞排列得到改善。冬荪菌托多糖和冬荪子实体多糖可促进短链脂肪酸生成,改变免疫抑制小鼠肠道菌群的组成,增加拟杆菌门(Bacteroidetes)相对丰度,减少厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度。 展开更多

关键词 冬荪 菌托多糖 子实体多糖 免疫调节 肠道菌群

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韭黄发酵前后挥发性风味成分及游离氨基酸变化分析 被引量：4

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作者 国光梅 李立郎 +6 位作者 魏福晓 周美 王丽 李齐激 安正斌 杨小生 王瑜 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第9期131-137,共7页

为探究新鲜韭黄发酵前后风味成分及滋味特征的变化,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)和氨基酸分析仪对其挥发性风味成分和游离氨基酸进行测定,分析其风味和滋味特征,并通过滋味强度值(TAV)筛选特征呈味物质。结果表明... 为探究新鲜韭黄发酵前后风味成分及滋味特征的变化,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)和氨基酸分析仪对其挥发性风味成分和游离氨基酸进行测定,分析其风味和滋味特征,并通过滋味强度值(TAV)筛选特征呈味物质。结果表明,新鲜韭黄经发酵前后分别检出挥发性风味成分74种和76种,发酵前有机硫类40种、醛类16种、酯类7种、酸类1种、醇类3种和其他类7种,发酵后有机硫类17种、醛类11种、酯类32种、酸类5种、醇类4种和其他类7种。其中有机硫类化合物由40种减少至17种,酯类化合物由7种增加至32种,这是其风味成分变化的主要原因。韭黄发酵前检出游离氨基酸22种,其中包括8种必需氨基酸。发酵后检出游离氨基酸21种,其中包括7种必需氨基酸,发酵液中有4种苦味氨基酸TAV<1,表明通过发酵有效改善了韭黄滋味。 展开更多

关键词 新鲜韭黄 发酵 挥发性风味成分 游离氨基酸

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杜仲叶环烯醚萜类成分及其抗衰老活性

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作者 梁前程 李昊东 +6 位作者 陶仙 周浪 刘清 罗兰 彭梅 谭云飞 李良群 《食品科学》 2025年第11期235-242,共8页

聚焦于药食同源植物杜仲叶(Eucommiae Folium)中的环烯醚萜类化合物,探索其在抗衰老领域的潜在应用。通过现代分离技术,包括半制备型高效液相色谱、硅胶柱色谱、Sephadax LH-20凝胶柱色谱和ODS柱色谱,结合现代波谱技术对纯化后的单体化... 聚焦于药食同源植物杜仲叶(Eucommiae Folium)中的环烯醚萜类化合物,探索其在抗衰老领域的潜在应用。通过现代分离技术,包括半制备型高效液相色谱、硅胶柱色谱、Sephadax LH-20凝胶柱色谱和ODS柱色谱,结合现代波谱技术对纯化后的单体化合物进行结构解析和鉴定,从杜仲叶中共分离鉴定出9个环烯醚萜类化合物(1~9),分别为buA、6-O-咖啡酰基筋骨草醇、6-O-(E)-阿魏酰基筋骨草醇、6-O-(E)-咖啡酰基桃叶珊瑚苷、黄金树苷、渐尖苷、异玄参苷、6-O-乙酰基鸡屎藤苷和桃叶珊瑚苷,其中1为新化合物,而化合物2~7首次从杜仲叶中分离得到。秀丽隐杆线虫抗衰老活性测试显示,发现化合物1、4、6、7、9能显著延长秀丽隐杆线虫的寿命,化合物1、7、8、9能显著提高秀丽隐杆线虫抗氧化应激能力,化合物1、4、9能显著改善秀丽隐杆线虫抗热应激能力。这些结果表明,杜仲叶中的环烯醚萜类化合物具有显著的抗衰老效果,为未来的深入研究和开发提供了科学依据。 展开更多

关键词 杜仲叶 环烯醚萜 化合物纯化 抗衰老 秀丽隐杆线虫

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基于顶空固相微萃取气相色谱-质谱技术的非靶向代谢分析苗家米酒挥发性风味物质

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作者 黄裕兵 李晓飞 +1 位作者 李艳梅 陈菊 《食品安全质量检测学报》 2025年第11期50-57,共8页

目的探究6种苗家米酒挥发性风味物质的组成差异,比较其挥发性风味品质。方法借助顶空固相微萃取气相色谱-质谱技术对6种苗家米酒(MJ1~MJ6)挥发性风味物质进行分析,利用主成分分析比较香气品质。结果本研究共检测出99种挥发性风味物质,... 目的探究6种苗家米酒挥发性风味物质的组成差异,比较其挥发性风味品质。方法借助顶空固相微萃取气相色谱-质谱技术对6种苗家米酒(MJ1~MJ6)挥发性风味物质进行分析,利用主成分分析比较香气品质。结果本研究共检测出99种挥发性风味物质,各样本所含物质含量和组成存在明显差异,其中癸酸乙酯、异丁醇、己酸乙酯、乙酸异戊酯等11种共有物质构成了苗家米酒的基本风味。MJ1~MJ6分别含特有物质12、7、4、7、4和11种。不同样本中含量最多的前3种物质有所不同,但主要为酯类。从物质大类来看,6种苗家米酒挥发性风味物质以酯类和醇类为主。主成分分析显示,醇类、芳香类、酯类、烯烃类、酸类和其他类物质是影响米酒风味品质的关键因素,其中米酒MJ6的香气品质最佳。结论本研究明确了6种苗家米酒香气物质特点和差异,为苗家米酒相关产业发展提供了重要参考。 展开更多

关键词 苗家米酒 非靶向代谢 挥发性化合物 共有物质 综合评价

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