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贵州20 份泡核桃种质资源坚果品质性状的多变量分析
被引量：
1
1
作者
瞿爽
耿阳阳
+4 位作者
李锦
胡伯凯
曾亚军
杨光
熊江
《经济林研究》
北大核心
2024年第4期224-238,共15页
【目的】筛选表现优异的贵州泡核桃种质资源。【方法】以从贵州不同地区收集的20份泡核桃种质单株坚果为材料,分别对其外观特性(横径、纵径、侧径)、经济性状(水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、单果质量、出仁率、壳厚)、质构特性(破裂...
【目的】筛选表现优异的贵州泡核桃种质资源。【方法】以从贵州不同地区收集的20份泡核桃种质单株坚果为材料,分别对其外观特性(横径、纵径、侧径)、经济性状(水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、单果质量、出仁率、壳厚)、质构特性(破裂力、硬度、胶黏性、弹性、内聚性、咀嚼性)、脂肪酸组成(棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸)及其含量进行统计分析,并采用聚类分析、主成分分析、相关性分析及通径分析等方法对坚果品质性状进行综合评价。【结果】20份泡核桃种质坚果样品的三径均值为31.88 mm,果形较大,主要为长圆形;脂肪和蛋白质含量高,均值分别达到68.82%和177.05 g/kg;单果质量、出仁率和壳厚最大的分别是TZ-15、ZA-7、BJ-01;ZA-15的亚油酸含量最高,达到73.06%;BJ-01坚果的硬度、胶黏性和咀嚼性最大,TZ-15坚果的破裂力、硬度、咀嚼性和胶黏性最小。聚类和主成分综合评价结果显示20份泡核桃中坚果用品质较好的是BJ-01、YH-04和ZA-7,食品加工及油用品质较好的是DJ-04、DJ-09和TZ-15,DJ-04、TZ-10和ZA-7的综合品质较好。相关性分析结果显示各品质因子间均有相关性,壳厚与质构特性显著相关。通径分析结果显示硬度和胶黏性受海拔的直接影响较大。【结论】TZ-15和ZA-7综合表现优异,可作为优良单株进行选育。
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关键词
泡核桃
质构特性
相关性
通径分析
主成分分析
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职称材料
乙烯利应用在核桃采收及催熟上的潜在影响
被引量：
1
2
作者
胡伯凯
耿阳阳
+4 位作者
刘亚娜
张时馨
王纪辉
熊江
曾亚军
《贵州林业科技》
2024年第2期30-35,共6页
为探讨乙烯利对核桃采收及催熟上的潜在影响,本文选用不同浓度乙烯利对核桃进行催落和催熟试验,结果表明:低浓度的乙烯利喷施对核桃复叶催落效果较好,且对花芽和叶芽的影响也较小;高浓度的乙烯利会导致核桃次年花芽和叶芽的凋亡,进而影...
为探讨乙烯利对核桃采收及催熟上的潜在影响,本文选用不同浓度乙烯利对核桃进行催落和催熟试验,结果表明:低浓度的乙烯利喷施对核桃复叶催落效果较好,且对花芽和叶芽的影响也较小;高浓度的乙烯利会导致核桃次年花芽和叶芽的凋亡,进而影响产量;高浓度乙烯利催熟会造成核桃仁农药残留超标,并致使坚果表面发红或发青。本研究可为核桃生产应用乙烯利提供参考依据。
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关键词
核桃
乙烯利
采收
花芽
催熟
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职称材料
题名
贵州20 份泡核桃种质资源坚果品质性状的多变量分析
被引量：
1
1
作者
瞿爽
耿阳阳
李锦
胡伯凯
曾亚军
杨光
熊江
机构
贵州省
核桃研究所
贵州省
林业
科学研究院西南喀斯特山地生物多样性保护国家
林业
和草原局重点实验室
贵州省
核桃工程技术研究中心
贵州
大学明德学院
贵州
阳光食品有限公司
贵州省大方县鼎新乡林业环保站
出处
《经济林研究》
北大核心
2024年第4期224-238,共15页
基金
贵州省科技重大专项(黔科合支撑〔2022〕重点014号)
贵州省核桃工程技术研究中心(黔科合平台人才〔2019〕5202号)
贵州省木本粮油加工科技创新人才团队(黔科合平台人才〔2020〕5003)。
文摘
【目的】筛选表现优异的贵州泡核桃种质资源。【方法】以从贵州不同地区收集的20份泡核桃种质单株坚果为材料,分别对其外观特性(横径、纵径、侧径)、经济性状(水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、单果质量、出仁率、壳厚)、质构特性(破裂力、硬度、胶黏性、弹性、内聚性、咀嚼性)、脂肪酸组成(棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸)及其含量进行统计分析,并采用聚类分析、主成分分析、相关性分析及通径分析等方法对坚果品质性状进行综合评价。【结果】20份泡核桃种质坚果样品的三径均值为31.88 mm,果形较大,主要为长圆形;脂肪和蛋白质含量高,均值分别达到68.82%和177.05 g/kg;单果质量、出仁率和壳厚最大的分别是TZ-15、ZA-7、BJ-01;ZA-15的亚油酸含量最高,达到73.06%;BJ-01坚果的硬度、胶黏性和咀嚼性最大,TZ-15坚果的破裂力、硬度、咀嚼性和胶黏性最小。聚类和主成分综合评价结果显示20份泡核桃中坚果用品质较好的是BJ-01、YH-04和ZA-7,食品加工及油用品质较好的是DJ-04、DJ-09和TZ-15,DJ-04、TZ-10和ZA-7的综合品质较好。相关性分析结果显示各品质因子间均有相关性,壳厚与质构特性显著相关。通径分析结果显示硬度和胶黏性受海拔的直接影响较大。【结论】TZ-15和ZA-7综合表现优异,可作为优良单株进行选育。
关键词
泡核桃
质构特性
相关性
通径分析
主成分分析
Keywords
Juglans sigillata
texture characteristics
correlation
path analysis
principal component analysis
分类号
S664.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
乙烯利应用在核桃采收及催熟上的潜在影响
被引量：
1
2
作者
胡伯凯
耿阳阳
刘亚娜
张时馨
王纪辉
熊江
曾亚军
机构
贵州省
核桃研究所
贵州省
林业
科学研究院
贵州省大方县鼎新乡林业环保站
出处
《贵州林业科技》
2024年第2期30-35,共6页
基金
贵州省科技支撑计划定向重点项目(黔科合支撑[2022]重点014号)
贵州省科技创新人才团队计划项目(黔科合平台人才[2020]5003号)。
文摘
为探讨乙烯利对核桃采收及催熟上的潜在影响,本文选用不同浓度乙烯利对核桃进行催落和催熟试验,结果表明:低浓度的乙烯利喷施对核桃复叶催落效果较好,且对花芽和叶芽的影响也较小;高浓度的乙烯利会导致核桃次年花芽和叶芽的凋亡,进而影响产量;高浓度乙烯利催熟会造成核桃仁农药残留超标,并致使坚果表面发红或发青。本研究可为核桃生产应用乙烯利提供参考依据。
关键词
核桃
乙烯利
采收
花芽
催熟
Keywords
walnut
ethephon
harvesting
flower bud
ripening
分类号
S371 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
贵州20 份泡核桃种质资源坚果品质性状的多变量分析
瞿爽
耿阳阳
李锦
胡伯凯
曾亚军
杨光
熊江
《经济林研究》
北大核心
2024
1
在线阅读
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职称材料
2
乙烯利应用在核桃采收及催熟上的潜在影响
胡伯凯
耿阳阳
刘亚娜
张时馨
王纪辉
熊江
曾亚军
《贵州林业科技》
2024
1
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