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不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究被引量：10: 1; 作者张美彦曾圣 +3 位作者杨星王艳艳赵飞杨兴《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期4378-4386,共9页; 本研究旨在分析比较不同生长阶段杂交鲟[史士鲟(Acipenser schrenckii)♀×西伯利亚鲟(Acipenser baeri)♂]肌肉营养成分差异。选取0.5~1.5 kg、1.5~2.5 kg、2.5~3.5 kg 3个阶段的杂交鲟,每个阶段随机选取4尾,取每尾鱼背部肌肉,采... 展开更多; 关键词杂交鲟营养成分矿物质维生素氨基酸脂肪酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

棘胸蛙胚胎发育观察与相关抗氧化酶活性变化研究被引量：2: 2; 作者谢永广汪小冬 +4 位作者吴亚峰黄福江魏秀英魏朝宇陈敦学《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1054-1062,共9页; 为解析棘胸蛙胚胎发育过程中酶活性变化特征及其对胚胎发育的影响,以全人工养殖的棘胸蛙作为繁殖亲本,采用仿生态繁殖方式获得受精卵,系统观察胚胎发育时序和特征,同时分析4个主要发育阶段抗氧化酶活性变化。试验结果表明,棘胸蛙胚胎发... 展开更多; 关键词棘胸蛙胚胎发育时序形态特征抗氧化酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲟鱼发酵过程中HACCP质量安全控制体系的建立被引量：1: 3; 作者赵凤张效平 +2 位作者赵振新戴奕杰杨兴《农技服务》 2020年第12期28-29,32,共3页; 为确保发酵鲟鱼的质量安全,运用HACCP原理,对鲟鱼发酵过程进行危害分析,确定原料验收、辅料验收、解剖、腌制、发酵和贮藏6个生产环节为关键控制点,制定了详细的HACCP计划,建立了腌鱼HACCP质量控制体系。; 关键词鲟鱼发酵 HACCP体系质量安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

喀斯特山区鲟鱼流水健康养殖过程中HACCP体系的建立被引量：1: 4; 作者赵凤张效平 +1 位作者陈飞雄杨兴《农技服务》 2017年第9期4-7,共4页; 主要探索喀斯特地区鲟鱼健康养殖过程中HACCP管理体系的可行性,同时根据HACCP基本原理对养殖中的各个环节进行危害分析,建立鲟鱼健康养殖过程HACCP体系。本文利用关键控制点判断树的方法,确定了亲鱼培育、鱼苗、水质、饲料、渔药、疾病... 展开更多; 关键词鲟鱼健康养殖 HACCP体系; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究被引量：10: 1; 作者张美彦曾圣杨星王艳艳赵飞杨兴; 机构贵州省农科院水产研究所; 出处《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期4378-4386,共9页; 基金贵州省科技厅服务企业项目——鲟鱼繁养技术升级与精细加工技术创新[黔科合平台人才(2016)5714] 贵州省特色水产产业技术体系项目(GZ-CYTX2018-011) 国家特色淡水鱼产业技术体系(CARS-46); 文摘本研究旨在分析比较不同生长阶段杂交鲟[史士鲟(Acipenser schrenckii)♀×西伯利亚鲟(Acipenser baeri)♂]肌肉营养成分差异。选取0.5~1.5 kg、1.5~2.5 kg、2.5~3.5 kg 3个阶段的杂交鲟,每个阶段随机选取4尾,取每尾鱼背部肌肉,采用国标法,分析测定肌肉中的营养成分。结果表明:1) 2.5~3.5 kg组肌肉粗脂肪含量显著高于0.5~1.5 kg组(P<0.05)。2) 3组间肌肉矿物质含量差异不显著(P>0.05)。3)随着鱼体重量的增加,肌肉中维生素A含量降低,0.5~1.5 kg组显著高于其他2组(P<0.05)。4) 0.5~1.5 kg、1.5~2.5 kg杂交鲟的第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸,第二限制性氨基酸为色氨酸,2.5~3.5 kg杂交鲟第一限制性氨基酸为色氨酸,第二限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸。5) 0.5~1.5 kg组肌肉多中不饱和脂肪酸总量显著高于1.5~2.5 kg、2.5~3.5 kg组(P<0.05)。由此可见,不同生长阶段杂交鲟肌肉中均含有较为丰富的维生素、氨基酸、脂肪酸;在蛋白质营养方面,2.5~3.5 kg杂交鲟营养价值更高;在脂肪酸营养方面,0.5~1.5 kg杂交鲟营养价值更高。; 关键词杂交鲟营养成分矿物质维生素氨基酸脂肪酸; Keywords hybrid sturgeon basic nutrition mineral vitamin amino acid fatty acid; 分类号 S963 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名棘胸蛙胚胎发育观察与相关抗氧化酶活性变化研究被引量：2: 2; 作者谢永广汪小冬吴亚峰黄福江魏秀英魏朝宇陈敦学; 机构贵州大学动物科学学院湖南农业大学动物科学学院贵州省社会主义学院贵州省农科院水产研究所; 出处《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1054-1062,共9页; 基金贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2019]2344号,黔科合支撑[2020]1Y099号).; 文摘为解析棘胸蛙胚胎发育过程中酶活性变化特征及其对胚胎发育的影响,以全人工养殖的棘胸蛙作为繁殖亲本,采用仿生态繁殖方式获得受精卵,系统观察胚胎发育时序和特征,同时分析4个主要发育阶段抗氧化酶活性变化。试验结果表明,棘胸蛙胚胎发育过程与其他蛙类总体相似,但是也存在种特异性。其受精卵为沉黏性卵,卵径为(4.31±0.69)mm,分为动物极和植物极,其中动物极朝上,植物极朝下。在水温(24.5±0.5)℃条件下,由受精卵至出膜历时222.94 h,总积温5462.03 h·℃,至卵黄吸尽期历时288.44 h,总积温7066.78 h·℃。按照发育时序可将整个胚胎发育过程分为7个阶段24个时期。酶活性分析发现,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷丙转氨酶以及丙二醛的变化趋势基本一致,均在原肠中期酶活性降低,而谷草转氨酶却在原肠中期酶活性达到最高点,然后持续下降。此外,过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶4种酶活性均在卵黄吸尽期达最低,而丙二醛含量达到最低点为原肠中期。本试验可为棘胸蛙的繁殖生物学和高效制种技术提供基础资料。; 关键词棘胸蛙胚胎发育时序形态特征抗氧化酶; Keywords Quasipaa spinosa embryonic development morphological characteristic antioxidase; 分类号 S966.3 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲟鱼发酵过程中HACCP质量安全控制体系的建立被引量：1: 3; 作者赵凤张效平赵振新戴奕杰杨兴; 机构贵州省农科院水产研究所贵州省特种水产工程技术中心贵州省产品质量监督检验院; 出处《农技服务》 2020年第12期28-29,32,共3页; 基金科研机构服务企业项目“鲟鱼繁养技术升级与精细加工技术创新”[黔科合平台人才(2016)5714] 贵州省农业攻关项目“侗族腌鱼生物胺控制技术研究”[黔科合支撑(2018)2316] “腌鱼产业化关键技术集成、应用和示范”[黔科合成果(2019)3094]。; 文摘为确保发酵鲟鱼的质量安全,运用HACCP原理,对鲟鱼发酵过程进行危害分析,确定原料验收、辅料验收、解剖、腌制、发酵和贮藏6个生产环节为关键控制点,制定了详细的HACCP计划,建立了腌鱼HACCP质量控制体系。; 关键词鲟鱼发酵 HACCP体系质量安全; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名喀斯特山区鲟鱼流水健康养殖过程中HACCP体系的建立被引量：1: 4; 作者赵凤张效平陈飞雄杨兴; 机构贵州省农科院水产研究所; 出处《农技服务》 2017年第9期4-7,共4页; 基金基金项目:科研机构服务企业"鲟鱼繁养技术升级与精细加工技术创新"(黔科合平台人才【2016】5714) 贵州特色水产产业技术体系养殖功能实验室(GZCYTX2013); 文摘主要探索喀斯特地区鲟鱼健康养殖过程中HACCP管理体系的可行性,同时根据HACCP基本原理对养殖中的各个环节进行危害分析,建立鲟鱼健康养殖过程HACCP体系。本文利用关键控制点判断树的方法,确定了亲鱼培育、鱼苗、水质、饲料、渔药、疾病防控和养殖管理整个养殖过程的关键控制点,并制定了详细的HACCP计划。; 关键词鲟鱼健康养殖 HACCP体系; 分类号 S965.215 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究	张美彦曾圣杨星王艳艳赵飞杨兴	《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心	2019	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	棘胸蛙胚胎发育观察与相关抗氧化酶活性变化研究	谢永广汪小冬吴亚峰黄福江魏秀英魏朝宇陈敦学	《水产科学》 CAS CSCD 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鲟鱼发酵过程中HACCP质量安全控制体系的建立	赵凤张效平赵振新戴奕杰杨兴	《农技服务》	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	喀斯特山区鲟鱼流水健康养殖过程中HACCP体系的建立	赵凤张效平陈飞雄杨兴	《农技服务》	2017	1	在线阅读下载PDF 职称材料