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枯草芽孢杆菌lspA影响细菌型豆豉中四甲基吡嗪的合成研究被引量：2: 1; 作者陶怡黄晓润 +2 位作者佟硕秋李岑吴拥军《食品与发酵科技》 CAS 2022年第6期9-15,共7页; 枯草芽孢杆菌是细菌型豆豉中主要的微生物,其代谢产物四甲基吡嗪(Tetramethylpyrazine,TTMP)为一种具有坚果香气的风味活性化合物。为探究枯草芽孢杆菌脂蛋白信号肽酶Ⅱ(LspA)对豆豉中TTMP含量的影响。本研究以枯草芽孢杆菌BJ3-2为研究... 展开更多; 关键词枯草芽孢杆菌BJ3-2 四甲基吡嗪脂蛋白信号肽酶Ⅱ 乙偶姻豆豉; 在线阅读下载PDF 职称材料

红托竹荪母种菌丝生长特性及胞外酶活性被引量：13: 2; 作者李利梅朱国胜 +5 位作者黄万兵卢颖颖龚光禄张丽娜杨通静桂阳《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期30-35,共6页; 采用木屑培养基培养红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata)母种90d,培养过程中观察测定菌丝生长特性,从第40天开始测定5种胞外酶活性。结果表明:漆酶(laccase)和纤维素酶(cellulase,CL)活性较高,漆酶活性为31.2~52.7U/mL,CL活性为10.7~31.... 展开更多; 关键词红托竹荪菌丝生长速度漆酶多酚氧化酶过氧化物酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

红托竹荪腐烂病发生规律初步调查被引量：12: 3; 作者卢颖颖桂阳 +2 位作者陈娅娅曾令祥朱国胜《食用菌》 2018年第2期69-70,共2页; 为探明红托竹荪腐烂病发生规律和防控措施,2014年至2015年对红托竹荪几个主栽地区的腐烂病进行了调查研究。以病害棚中的发病竹荪蛋为材料,观察其发病症状、发病规律,并提出有效的预防措施。; 关键词红托竹荪腐烂病发生规律; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同碳氮源对冬荪菌丝生长的影响被引量：1: 4; 作者刘倾城黄晓润 +5 位作者黄万兵刘宏宇尚念杰李彪吴洪梅卢颖颖《食用菌》 CAS 2022年第5期9-12,共4页; 目的:为探索不同碳源、氮源对冬荪菌丝生长的影响。方法:以白鬼笔“B-L1”、冬荪PD1710141、重脉鬼笔B-L2、香笔菌B-L3四个冬荪菌株为供试菌株,采用平板培养法,考察供试碳源、氮源对冬荪菌株菌丝生长的影响。结果表明:白鬼笔B-L1、冬荪P... 展开更多; 关键词白鬼笔冬荪重脉鬼笔香笔菌碳源氮源; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枯草芽孢杆菌lspA影响细菌型豆豉中四甲基吡嗪的合成研究被引量：2: 1; 作者陶怡黄晓润佟硕秋李岑吴拥军; 机构贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院贵州大学生命科学学院贵州省农业科学院、贵州省农作物品种资源研究所; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2022年第6期9-15,共7页; 基金国家自然科学基金《枯草芽孢杆菌产酱香与豉香的差异机制研究》([2021]32060585)。; 文摘枯草芽孢杆菌是细菌型豆豉中主要的微生物,其代谢产物四甲基吡嗪(Tetramethylpyrazine,TTMP)为一种具有坚果香气的风味活性化合物。为探究枯草芽孢杆菌脂蛋白信号肽酶Ⅱ(LspA)对豆豉中TTMP含量的影响。本研究以枯草芽孢杆菌BJ3-2为研究对象,利用同源重组敲除载体,构建BJ3-2ΔlspA菌株,并检测其中α-乙酰乳酸合酶与α-乙酰乳酸脱羧酶基因的转录水平;在45℃,用BJ3-2ΔlspA发酵大豆72 h,定量检测吡嗪类化合物和乙偶姻。结果表明,相比BJ3-2,BJ3-2ΔlspA中α-乙酰乳酸脱羧酶基因的转录水平显著下调0.51倍;吡嗪类物质含量显著下降,TTMP和乙偶姻的含量分别降低了46.65%和14.42%。本文首次报道了lspA对TTMP合成的重要作用,为豆豉风味调控提供理论基础。; 关键词枯草芽孢杆菌BJ3-2 四甲基吡嗪脂蛋白信号肽酶Ⅱ 乙偶姻豆豉; Keywords Bacillus subtilis BJ3-2 tetramethylpyrazine lipoprotein signal peptidaseⅡ acetoin douchi; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红托竹荪母种菌丝生长特性及胞外酶活性被引量：13: 2; 作者李利梅朱国胜黄万兵卢颖颖龚光禄张丽娜杨通静桂阳; 机构贵州师范大学生命科学学院贵州省农业科学院贵州省农作物品种资源研究所; 出处《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期30-35,共6页; 基金贵州省科技计划课题{黔科合NY[2014]3037号}、贵州省科研机构服务企业行动计划项目{黔科合服企[2014]4006号}、贵州省高层次创新型人才培养[黔科合人才(2016)4013号]、贵州省科技计划项目(课题){黔科合成果[2017]4140}、贵州省科技计划项目(课题){黔科合支撑[2017]2510-2}和贵州省农业科学院课题{黔农科院青年基金[2017]24号}。; 文摘采用木屑培养基培养红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata)母种90d,培养过程中观察测定菌丝生长特性,从第40天开始测定5种胞外酶活性。结果表明:漆酶(laccase)和纤维素酶(cellulase,CL)活性较高,漆酶活性为31.2~52.7U/mL,CL活性为10.7~31.9U/mL;中性木聚糖酶(neutral xylanase,NEX)活性较低,为0.2~0.4U/mL;多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性分别为3.3~11.7U/mL和2.5~13.5U/mL。线性相关分析表明:母种菌丝生长状态、生长速度和胞外酶活性有相关性,菌丝变红程度与漆酶活性呈显著负相关,与POD活性呈极显著负相关,漆酶活性与生长速度呈显著正相关。; 关键词红托竹荪菌丝生长速度漆酶多酚氧化酶过氧化物酶; Keywords Dictyophora rubrovalvata mycelial growth rate laccase polyphenol oxidase peroxidase; 分类号 S646.8 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红托竹荪腐烂病发生规律初步调查被引量：12: 3; 作者卢颖颖桂阳陈娅娅曾令祥朱国胜; 机构贵州省农业科学院贵州省农作物品种资源研究所贵州省农业科学院贵州省现代农业发展研究所; 出处《食用菌》 2018年第2期69-70,共2页; 基金贵州省科学技术基金项目(黔科合丁字LKN[2013]23号) 贵州省科技计划项目(编号:黔科合弄G字[2014]4002-1号) +1 种基金贵州省高层次创新型人才培养合同书(编号:黔科合人才[2016]4013号); 文摘为探明红托竹荪腐烂病发生规律和防控措施,2014年至2015年对红托竹荪几个主栽地区的腐烂病进行了调查研究。以病害棚中的发病竹荪蛋为材料,观察其发病症状、发病规律,并提出有效的预防措施。; 关键词红托竹荪腐烂病发生规律; 分类号 S436.46 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同碳氮源对冬荪菌丝生长的影响被引量：1: 4; 作者刘倾城黄晓润黄万兵刘宏宇尚念杰李彪吴洪梅卢颖颖; 机构贵州省农业科学院贵州省农作物品种资源研究所贵州省食用菌育种重点实验室贵州省食用菌现代农业产业技术体系资源育种功能实验室贵州师范学院; 出处《食用菌》 CAS 2022年第5期9-12,共4页; 基金贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2019]5105号) 贵州省食用菌现代农业产业技术体系(GZCYTX2021-GZCYTX2025) +2 种基金黔科合重大专项(字[2019]3008) 黔科中引地([2020]4006) 国家重点研发计划(2021YFD1600404)资助。; 文摘目的:为探索不同碳源、氮源对冬荪菌丝生长的影响。方法:以白鬼笔“B-L1”、冬荪PD1710141、重脉鬼笔B-L2、香笔菌B-L3四个冬荪菌株为供试菌株,采用平板培养法,考察供试碳源、氮源对冬荪菌株菌丝生长的影响。结果表明:白鬼笔B-L1、冬荪PD1710141、重脉鬼笔B-L2菌丝在可溶性淀粉培养基上生长速度最快,分别为2.242 mm/d、2.200 mm/d、2.328 mm/d,香笔菌B-L3菌丝在供试碳源培养基中生长无显著差异;冬荪PD1710141、重脉鬼笔B-L2菌丝在酵母提取物为氮源的培养基上生长速度最快,分别为1.998 mm/d、2.124 mm/d,白鬼笔B-L1菌丝在以尿素为氮源的培养基上生长速度最快,为2.340 mm/d,香笔菌B-L3菌丝则在以蛋白胨为氮源的培养基上生长速度最快,为1.148 mm/d。试验为冬荪培养基碳源、氮源选择提供理论依据。; 关键词白鬼笔冬荪重脉鬼笔香笔菌碳源氮源; 分类号 S646.9 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	枯草芽孢杆菌lspA影响细菌型豆豉中四甲基吡嗪的合成研究	陶怡黄晓润佟硕秋李岑吴拥军	《食品与发酵科技》 CAS	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	红托竹荪母种菌丝生长特性及胞外酶活性	李利梅朱国胜黄万兵卢颖颖龚光禄张丽娜杨通静桂阳	《食用菌学报》 CSCD 北大核心	2018	13	在线阅读下载PDF 职称材料
3	红托竹荪腐烂病发生规律初步调查	卢颖颖桂阳陈娅娅曾令祥朱国胜	《食用菌》	2018	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同碳氮源对冬荪菌丝生长的影响	刘倾城黄晓润黄万兵刘宏宇尚念杰李彪吴洪梅卢颖颖	《食用菌》 CAS	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料