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SPE-GC-MS/MS法同时检测贵州酱香型白酒中12种吡嗪类化合物
1
作者 杨金川 黄家岭 +1 位作者 白雪梅 张吉敏 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期261-267,共7页
该研究建立了一种固相萃取(SPE)前处理结合气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)检测贵州酱香型白酒中12种吡嗪类化合物含量的方法。样品经碱性硅藻土固相萃取柱净化浓缩后,采用GC-MS/MS选择监测模式(SRM)测定,以内标法定量。结果表明,12种吡嗪... 该研究建立了一种固相萃取(SPE)前处理结合气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)检测贵州酱香型白酒中12种吡嗪类化合物含量的方法。样品经碱性硅藻土固相萃取柱净化浓缩后,采用GC-MS/MS选择监测模式(SRM)测定,以内标法定量。结果表明,12种吡嗪类化合物在5~2000μg/L含量范围内呈良好线性关系,相关系数(R2)均>0.99,方法的检出限(LOD)为0.18~2.52μg/L,定量限(LOQ)为0.59~8.39μg/L。12种吡嗪类化合物的平均加标回收率在85.5%~105.0%,精密度实验结果相对标准偏差(RSD)在4.80%~9.70%。市售贵州7种酱香型白酒检出12种吡嗪类化合物,总含量为3.84~8.48 mg/L,不同酱香型白酒中各吡嗪化合物的含量不同,但其中四甲基吡嗪和三甲基吡嗪类含量最高,分别为1.00~3.91 mg/L和0.68~1.79 mg/L。该方法操作简单、灵敏度高,准确度及精密度良好,能够对酱香型白酒中吡嗪类化合物进行快速检测。 展开更多
关键词 固相萃取 气相色谱-串联质谱 酱香型白酒 吡嗪类化合物 同时检测
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提高食品质量检验准确性的途径分析
2
作者 邵飞龙 《现代食品》 2024年第10期22-24,共3页
食品质量检验的准确性对于保障食品安全至关重要。影响准确性的因素包括检测方法和技术、检测人员、设备、样品处理、实验室环境以及质量控制体系等。提高准确性的措施有:完善检测方法和技术、加强人员管理和培训、改善设备条件、规范... 食品质量检验的准确性对于保障食品安全至关重要。影响准确性的因素包括检测方法和技术、检测人员、设备、样品处理、实验室环境以及质量控制体系等。提高准确性的措施有:完善检测方法和技术、加强人员管理和培训、改善设备条件、规范样品处理流程、优化实验室环境、健全质控体系、促进检测机构交流合作、强化法律法规和标准建设等。基于此,本文深入分析了提高食品质量检验准确性的途径,旨在为食品安全保驾护航。 展开更多
关键词 食品安全 质量检验 检测准确性 质量控制 多方协作
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6个品种李果实品质差异性分析
3
作者 杨路宽 李红洲 +2 位作者 王振兴 邵飞龙 王焕琦 《食品安全质量检测学报》 2025年第8期267-275,共9页
目的探寻蜂糖李、珠宝李、红李、江安李、青红脆李和酥李6个不同品种李果实之间品质的特征和差异性。方法利用液相色谱法、氨基酸分析仪法、分光光度法以及滴定法等方法分析李果实中的营养成分并进行了不同李果实的品质分析。结果李果... 目的探寻蜂糖李、珠宝李、红李、江安李、青红脆李和酥李6个不同品种李果实之间品质的特征和差异性。方法利用液相色谱法、氨基酸分析仪法、分光光度法以及滴定法等方法分析李果实中的营养成分并进行了不同李果实的品质分析。结果李果实的可溶性糖含量主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中葡萄糖含量最高,其次是果糖或蔗糖;蜂糖李的可溶性糖总量、总糖含量、可溶性固形物、甜度值和糖酸比均显著高于其他品种,这可能是其口感更甜的主要原因;有机酸方面,苹果酸是主要的有机酸,占总量的88%以上,其中珠宝李的苹果酸含量最高,青红脆李的总酸含量最高;氨基酸分析显示,天冬氨酸和脯氨酸含量较高,珠宝李的游离氨基酸总量最高;总黄酮和维生素C含量最高的为青红脆李,而维生素E含量最高的为红李。结论6个李品种李果实品质具有显著性差异,本研究为不同李果的品质资源利用和李水果精品战略提供了理论依据和实践指导。 展开更多
关键词 李果实 品种 品质 差异性分析
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贵州茶产业助力乡村振兴的路径探析
4
作者 张承屏 李贺军 +2 位作者 刘超 吉孝磊 唐荐 《中国茶叶》 2025年第4期91-95,102,共6页
乡村振兴是继脱贫攻坚以来,为促进我国农村经济发展而制定的一项国家重大战略举措。贵州作为中国重要茶叶产区之一,茶产业已成为推动当地乡村振兴的重要力量。文章对贵州茶产业的发展现状和存在的问题进行剖析,并提出相应的对策和措施,... 乡村振兴是继脱贫攻坚以来,为促进我国农村经济发展而制定的一项国家重大战略举措。贵州作为中国重要茶叶产区之一,茶产业已成为推动当地乡村振兴的重要力量。文章对贵州茶产业的发展现状和存在的问题进行剖析,并提出相应的对策和措施,以期推动贵州茶产业的发展和乡村振兴战略目标的实现。 展开更多
关键词 乡村振兴 贵州省 茶产业 发展路径
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贵州省墙体材料用粉煤灰放射性风险监测分析
5
作者 陈悦 《中国高新科技》 2023年第12期81-82,88,共3页
为摸清贵州省墙体材料用粉煤灰的放射性水平,贵州省建材产品质量检验检测院联合贵州省煤炭产品质量监督检验院,2022年从粉煤灰产生端和使用端采集样品开展放射性监测。本次监测的结果参考GB6566-2010《建筑材料放射性核素限量》,已接近... 为摸清贵州省墙体材料用粉煤灰的放射性水平,贵州省建材产品质量检验检测院联合贵州省煤炭产品质量监督检验院,2022年从粉煤灰产生端和使用端采集样品开展放射性监测。本次监测的结果参考GB6566-2010《建筑材料放射性核素限量》,已接近或超出标准中对建筑主体材料的要求,文章提出了相应的放射性防护措施和建议。 展开更多
关键词 墙体材料 粉煤灰 放射性 监测
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电位滴定法在食品安全检测中的应用分析 被引量：1
6
作者 刘祉棋 《现代食品》 2024年第6期40-42,共3页
电位滴定法作为一种先进的分析技术,在食品安全检测中具有广泛的应用前景。基于此,本文介绍了电位滴定法的基本原理、仪器设备、分析步骤以及其在食品安全领域的应用,旨在为食品安全领域的研究和实践提供有益的参考。
关键词 电位滴定法 食品安全检测 应用
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GC-MS法建立贵州茅台酒指纹图谱的研究 被引量：28
7
作者 郑岩 汤庆莉 +3 位作者 吴天祥 田志强 张徐兰 张倩 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第5期74-76,91,共4页
用气相色谱-质谱联用技术对10批酒样进行指纹图谱测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了贵州茅台酒的共有指纹图谱。结果表明,GC-MS法所建立的GC-MS指纹图谱不仅具有多成分同时定性的优势,而且有较好的重现性、精密度和稳定性,能够... 用气相色谱-质谱联用技术对10批酒样进行指纹图谱测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了贵州茅台酒的共有指纹图谱。结果表明,GC-MS法所建立的GC-MS指纹图谱不仅具有多成分同时定性的优势,而且有较好的重现性、精密度和稳定性,能够有效地应用于白酒的质量控制及真伪辨别。 展开更多
关键词 指纹图谱 气-质联用 贵州茅台酒 鉴别真伪
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基于GC-IMS酱香型白酒不同典型体基酒挥发性成分差异分析
8
作者 廖凤梅 陈仁远 +6 位作者 杨雪莉 赵铖 李小波 余方强 王业 张悍仁 吴鑫颖 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期53-58,共6页
为探究酱香型白酒中酱香、醇甜及窖底典型体基酒的品质特征,利用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)对3种典型体基酒中的挥发性成分进行可视化差异分析,并结合主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)、指纹图谱和相对气味活性值(R... 为探究酱香型白酒中酱香、醇甜及窖底典型体基酒的品质特征,利用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)对3种典型体基酒中的挥发性成分进行可视化差异分析,并结合主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)、指纹图谱和相对气味活性值(ROAV)探究不同典型体基酒间挥发性成分的差异。结果表明,3种典型体基酒中共检出35种挥发性成分,包括酯类16种、醛酮类10种、醇类4种、酸类2种、呋喃类1种及其他类2种。3种典型体基酒的挥发性成分存在差异,根据P<0.05、变量重要性投影(VIP)值及相对气味活性值(ROAV)筛选得到3种关键差异化合物(VIP>1,ROAV>1,P<0.05),分别为3-甲基丁酸乙酯、丁醛和正己醛。该研究结果为解析酱香型白酒不同基酒的挥发性香气特征提供依据,为区分不同典型基酒的品质提供了有价值的参考。 展开更多
关键词 酱香型白酒 典型体基酒 气相色谱-离子迁移色谱 挥发性成分 指纹图谱 关键差异化合物
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基于肠道益生菌的食品安全监测技术研究
9
作者 罗钧巾 《食品安全导刊》 2025年第2期173-175,共3页
随着食品加工行业的发展,食品安全已成为公共卫生领域的核心议题之一。传统的食品安全监测方法存在成本高、监测时间长、操作工程复杂等诸多问题,影响了食品安全监测的高效性和准确性。肠道益生菌作为一类对宿主有益的微生物,在维持宿... 随着食品加工行业的发展,食品安全已成为公共卫生领域的核心议题之一。传统的食品安全监测方法存在成本高、监测时间长、操作工程复杂等诸多问题,影响了食品安全监测的高效性和准确性。肠道益生菌作为一类对宿主有益的微生物,在维持宿主肠道健康和食品安全监测中显示出巨大潜力。 展开更多
关键词 肠道益生菌 食品安全 监测技术
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基于熵权-物元可拓模型的地铁基地列车运行安全管控评价研究
10
作者 邓文波 李贺军 +2 位作者 徐桂弘 沈汝伟 吴安杰 《现代城市轨道交通》 2025年第1期85-92,共8页
为有效控制地铁基地列车运行安全风险,根据列车运营安全特点,对影响地铁基地列车安全的因素进行归纳分析,并建立地铁基地列车运行安全评价体系,结合物元可拓理论及熵权理论,形成熵权-物元可拓模型。以重庆市某地铁基地运行现状为例,构... 为有效控制地铁基地列车运行安全风险,根据列车运营安全特点,对影响地铁基地列车安全的因素进行归纳分析,并建立地铁基地列车运行安全评价体系,结合物元可拓理论及熵权理论,形成熵权-物元可拓模型。以重庆市某地铁基地运行现状为例,构建地铁基地列车运营安全风险评估指标体系,基于8位专家评分,计算各个评价指标与评价等级之间的关联度。利用熵权法确定指标权重,得到地铁基地列车安全评价等级的综合关联度,实现对地铁基地列车运行安全性的定量评价。研究结果表明,基于熵权-物元可拓的地铁基地列车运行安全评价模型成功将熵权理论和物元可拓理论相结合,可有效对地铁基地列车运行状况进行定量评价,进而深入挖掘地铁车辆基地运行安全的薄弱环节和关键指标,识别地铁车辆基地运行安全面临的主要问题和亟需改进的问题,为地铁车辆基地的安全平稳运行提供参考。 展开更多
关键词 地铁基地 熵权-物元可拓模型 列车运行安全
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HPLC法检测黑曲霉发酵液中5-羟甲基糠醛的研究 被引量：5
11
作者 张素 吉玉玉 +3 位作者 肖洋 陈家祥 徐策 李祝 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第3期154-156,共3页
该研究建立了一种利用高效液相色谱法测定黑曲霉(Aspergillus niger)xj发酵液中5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的检测方法。样品经乙醚提取,采用Spheriorb C18柱(4.6 mm×150 mm,5μm)为色谱柱,以乙睛:0.1%乙酸水(冰乙酸调)=10∶90(V/V)... 该研究建立了一种利用高效液相色谱法测定黑曲霉(Aspergillus niger)xj发酵液中5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的检测方法。样品经乙醚提取,采用Spheriorb C18柱(4.6 mm×150 mm,5μm)为色谱柱,以乙睛:0.1%乙酸水(冰乙酸调)=10∶90(V/V)为流动相,柱温30℃;流速1.0 mL/min,检测波长为□=277 nm。在该色谱条件下,5-HMF呈现较好的分离效果和重现性,其含量与峰面积呈现良好线性关系(R为0.999),保留时间2.436 min,回收率87.12%~90.78%,精密度实验结果相对标准偏差(RSD)0.71%。测得发酵液样品中5-HMF含量为0.125 7 mg/g。该方法准确可靠,重复性好,可对黑曲霉发酵液中5-HMF的含量测定作参考作用。 展开更多
关键词 黑曲霉 5-羟甲基糠醛 高效液相色谱
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贵州锦屏腌鱼细菌群落结构多样性分析及乳酸菌筛选 被引量：1
12
作者 刘廷菊 王义强 +2 位作者 戴奕杰 彭小东 孙端方 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第6期39-46,共8页
为了解地理标志产品锦屏腌鱼发酵过程中细菌群落结构及其优势菌,本研究采用高通量测序技术对A(25 d)、B(45 d)、C(90 d)的腌鱼16S rDNA V4区进行测序,分析腌鱼中细菌多样性,并通过传统细菌培养技术、全自动微生物鉴定仪等手段筛选鉴定... 为了解地理标志产品锦屏腌鱼发酵过程中细菌群落结构及其优势菌,本研究采用高通量测序技术对A(25 d)、B(45 d)、C(90 d)的腌鱼16S rDNA V4区进行测序,分析腌鱼中细菌多样性,并通过传统细菌培养技术、全自动微生物鉴定仪等手段筛选鉴定为乳酸菌。结果表明:发酵过程中,腌鱼中细菌种群较稳定,99.94%为共有种群,包含4个门,10个纲,13个目,18个科,29个属,鉴定到种36个。A(25 d)、B(45 d)、C(90 d)三个样本菌群丰度变化具有极显著差异(P<0.01)。乳酸菌为优势菌,包含7个属,22个种,总丰度分别为92.48%(25 d)、95.31%(45 d)、88.45%(90 d)。腌鱼中丰度前十的乳酸菌为耐久肠球菌(Enterococcus durans)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、耐乙醇片球菌(Pediococcus ethanolidurans)、盐藻乳杆菌(Lactobacillus fuchuensis)、耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)、乳酸乳球菌亚种(Lactococcus lactis subsp.Lactis)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、类肠膜魏斯氏菌(Weissella paramesenteroides)、Lactobacillus herbarum和乳杆菌亚种(Lactobacillus sp.TN627)。耐久肠球菌为第一优势菌,丰度分别为72.90%(25 d)、78.87%(45 d)、54.87%(90 d)。从腌鱼中筛选得到6株乳酸菌,鉴定为5株植物乳杆菌,1株耐久肠球菌,最终筛选出2株耐盐能力达12%、耐酸能力达pH 3.5,且生长较好的植物乳杆菌RSC-2和RSC-4。 展开更多
关键词 腌鱼 发酵 细菌多样性 乳酸菌 16S rDNA
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白酒中甜味剂的检测及其来源的探讨 被引量：17
13
作者 孙棣 冯永渝 梁桂娟 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第7期142-146,共5页
建立了白酒中4种甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖）的高效液相色谱-串联质谱的检测方法。采用Agilent EC—C18色谱柱，以甲醇-乙酸铵溶液为流动相，柱温35℃，流速0．8mL／min梯度洗脱进行检测。结果表明，4种甜味剂在5～100n... 建立了白酒中4种甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖）的高效液相色谱-串联质谱的检测方法。采用Agilent EC—C18色谱柱，以甲醇-乙酸铵溶液为流动相，柱温35℃，流速0．8mL／min梯度洗脱进行检测。结果表明，4种甜味剂在5～100ng／mL范围内呈良好线性关系（相关系数R^2≥0．9986），检出限为0．001-0．02mg／kg，回收率在82．70％-117．62％之间，相对标准偏差（RSD）为1．09％～4．64％。该检测方法快速灵敏，大大缩短了检测周期和检测成本，并通过大量样品的检测对白酒中甜味剂的来源进行了探讨。 展开更多
关键词 白酒 甜味剂 高效液相色谱-串联质谱 检测
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酱香型白酒中吡嗪类化合物的检测及特点 被引量：25
14
作者 孙棣 赵贵斌 杨波 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第12期162-166,共5页
建立了白酒中8种吡嗪化合物的液相色谱串联质谱检测方法。通过检测结果找出酱香型白酒中吡嗪化合物的特点（8种吡嗪化合物中三甲基吡嗪和四甲基吡嗪含量较高），同时对真假茅台酒酒样中8种吡嗪化合物进行测定，并将检测结果进行分析，... 建立了白酒中8种吡嗪化合物的液相色谱串联质谱检测方法。通过检测结果找出酱香型白酒中吡嗪化合物的特点（8种吡嗪化合物中三甲基吡嗪和四甲基吡嗪含量较高），同时对真假茅台酒酒样中8种吡嗪化合物进行测定，并将检测结果进行分析，其中真茅台酒四甲基吡嗪的含量远远高于其他吡嗪化合物，含量在9．25--28．3mg／L，假茅台酒中四甲基吡嗪的含量在0．89---12．5mg／L。该方法对提高酱香型白酒质量及真伪酒的鉴别提供参考。 展开更多
关键词 液相色谱.质谱联用 酱香白酒 吡嗪类化合物
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白酒中非挥发性风味成分检测分析研究进展 被引量：8
15
作者 骆茂香 邱树毅 +2 位作者 徐兴江 陈仁远 叶才虎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第9期19-25,共7页
中国白酒中含有复杂的非挥发性风味物质,关系到白酒口感和人体健康。该文详细介绍了4类主要非挥发性风味化合物有机酸、氨基酸、多元醇及非挥发性酚的风味特性、生理功能,阐述了非挥发性风味成分的预处理方法,并对白酒中4类非挥发性风... 中国白酒中含有复杂的非挥发性风味物质,关系到白酒口感和人体健康。该文详细介绍了4类主要非挥发性风味化合物有机酸、氨基酸、多元醇及非挥发性酚的风味特性、生理功能,阐述了非挥发性风味成分的预处理方法,并对白酒中4类非挥发性风味化合物的检测方法进行综述。为深入探索白酒中风味物质差异,年份鉴别,工艺识别以及香型鉴别等提供参考和研究思路。 展开更多
关键词 白酒 非挥发性风味物质 风味特性 生理功能 检测技术
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贵州酱香型白酒的品评分析 被引量：8
16
作者 蔡天虹 徐海燕 +2 位作者 曹石燕 孟望霓 李其书 《酿酒科技》 2021年第5期65-69,共5页
酱香型白酒和董香型白酒是贵州省独创的两个香型白酒,茅台酒和董酒是贵州省立足中国白酒行业十二大香型酒中的两个重要香型代表,是中国老八大名酒,是贵州白酒的骄傲,是中国传统白酒中的重要组成成员之一,更是中国传统白酒作为中国传统... 酱香型白酒和董香型白酒是贵州省独创的两个香型白酒,茅台酒和董酒是贵州省立足中国白酒行业十二大香型酒中的两个重要香型代表,是中国老八大名酒,是贵州白酒的骄傲,是中国传统白酒中的重要组成成员之一,更是中国传统白酒作为中国传统文化传承记载的特殊符号之一。其中,酱香型白酒作为中国白酒四大基础香型之一,拥有着独特的文化底蕴及广泛的消费市场,特别是近年来酱香白酒市场持续向上发展,为相关领域的研究发展奠定了坚实的基础。对白酒风味的评价主要分为感官评价及理化分析,其中感官评价更为直观,也更为大众所认知。在“酱香热”的当下,如何评价一款酱香型白酒,如何引导消费者了解“酱香风味”特征,需要在酱香白酒感官评价方面作更深入的研究。本文立足于此,从酱香白酒的颜色、香、味、格以及七轮次酒各自风味特点出发,阐述酱香型白酒风格特点。 展开更多
关键词 贵州 酱香型白酒 品评 分析
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关于建筑外墙节能保温材料及其检测技术 被引量：11
17
作者 阳启航 《中国建筑金属结构》 2023年第7期69-71,共3页
为详细分析建筑外墙节能保温材料及其检测技术的应用,本文通过介绍建筑外墙中常见的保温材料,如水泥发泡板、聚苯乙烯模塑板、聚苯乙烯挤塑板等,分析了建筑外墙节能保温材料的应用效果,提出了导热系数检测、燃烧性能检测以及拉伸性能检... 为详细分析建筑外墙节能保温材料及其检测技术的应用,本文通过介绍建筑外墙中常见的保温材料,如水泥发泡板、聚苯乙烯模塑板、聚苯乙烯挤塑板等,分析了建筑外墙节能保温材料的应用效果,提出了导热系数检测、燃烧性能检测以及拉伸性能检测等技术应用策略。研究结果表明检测技术对提高建筑外墙节能保温效果具有实质性作用。 展开更多
关键词 建筑外墙 节能保温 保温材料 检测技术
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大曲酱香轮次基酒感官质量问题探讨 被引量：8
18
作者 赵文武 陈仁远 《现代食品》 2020年第5期92-95,99,共5页
选择不同规模、不同地域的具有代表性的酱香白酒生产企业20家,共抽取不同轮次的基酒样品140个,抽取的样品为一至七轮次基酒,每个轮次20个样品,采用GB/T 33404-2016《白酒感官品评导则》推荐的方法,对抽取的大曲酱香轮次基酒的感官进行检... 选择不同规模、不同地域的具有代表性的酱香白酒生产企业20家,共抽取不同轮次的基酒样品140个,抽取的样品为一至七轮次基酒,每个轮次20个样品,采用GB/T 33404-2016《白酒感官品评导则》推荐的方法,对抽取的大曲酱香轮次基酒的感官进行检验,通过分析感官检验结果得到每个轮次酒的感官特征和存在的感官质量问题,对所有酱香基酒出现异味、异香等质量问题进行原因分析,通过对问题的识别,建议生产企业采取对应的措施改进生产工艺并加强过程管理,提高大曲酱香型白酒的质量. 展开更多
关键词 酱香基酒 异味 改进 措施
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气相色谱法检测酱香白酒中58种香味成分 被引量：5
19
作者 赵文武 陈梦元 《现代食品》 2020年第6期198-203,共6页
本文利用气相色谱仪检测分析酱香白酒中的58种香味成分,前处理方法简单,实验步骤简便,对分离条件进行了优化,采用程序升温和柱流量变化程序,能对各组分进行有效分离;采用分流直接进样,DB-WAX毛细管色谱分离,保留时间定性,内标法定量,检... 本文利用气相色谱仪检测分析酱香白酒中的58种香味成分,前处理方法简单,实验步骤简便,对分离条件进行了优化,采用程序升温和柱流量变化程序,能对各组分进行有效分离;采用分流直接进样,DB-WAX毛细管色谱分离,保留时间定性,内标法定量,检测时间大约为60 min,通过对方法精密度、准确度的考察和验证,证明该方法准确度高、稳定性好,适用于酱香白酒中香味成分的检测分析。 展开更多
关键词 酱香白酒 气相色谱 香味成分 优化
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葡萄酒中组胺含量检测不确定度评定 被引量：1
20
作者 肖超 陈大鹏 彭小东 《酿酒科技》 2020年第6期93-97,103,共6页
根据GB 5009.208—2016食品安全国家标准食品中生物胺的测定,对葡萄酒中组胺含量进行检测,并采用GUM法评定测定结果的扩展不确定度。根据计算公式分析不确定度来源,建立测量模型和不确定度来源因果图,计算出各不确定度分量,找出对组胺... 根据GB 5009.208—2016食品安全国家标准食品中生物胺的测定,对葡萄酒中组胺含量进行检测,并采用GUM法评定测定结果的扩展不确定度。根据计算公式分析不确定度来源,建立测量模型和不确定度来源因果图,计算出各不确定度分量,找出对组胺检测不确定度影响较大的因素并加以有效控制,对提高葡萄酒中组胺检测结果的准确度具有重要意义。 展开更多
关键词 葡萄酒 组胺 不确定度
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