期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
近红外光谱技术快速检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的研究
被引量：
1
1
作者
王梅
潘牧
+5 位作者
刘辉
龚一民
何方国
罗玉坤
高一
王辉
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024年第9期134-138,146,共6页
为了快速准确地检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量,采用近红外光谱技术结合偏最小二乘法(PLS)建立预测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的定量模型。对5个品种138份新鲜红辣椒进行光谱采集,并将采集的光谱数据分别与水分含量和辣...
为了快速准确地检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量,采用近红外光谱技术结合偏最小二乘法(PLS)建立预测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的定量模型。对5个品种138份新鲜红辣椒进行光谱采集,并将采集的光谱数据分别与水分含量和辣椒素含量检测值进行关联。结果表明,水分含量检验集、校正集、预测集模型的相关系数r分别为0.9585、0.9886、0.9285,残留预测偏差(RPD)都在2以上,模型拟合效果较好,预测性和准确度高;辣椒素含量模型相关系数r均大于0.8,RPD均大于2,模型预测的准确度高。说明基于近红外光谱模型快速检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的方法可行。
展开更多
关键词
近红外光谱技术
新鲜红辣椒
水分含量
辣椒素含量
快速检测
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
近红外光谱技术快速检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的研究
被引量：
1
1
作者
王梅
潘牧
刘辉
龚一民
何方国
罗玉坤
高一
王辉
机构
贵州
省
农业
科学院生物技术研究所
贵阳市蔬菜技术推广站
贵州
茂云
农业
科技
有限公司
贵州百味沣农业发展有限公司
贵州
医科大学公共卫生与健康学院
出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024年第9期134-138,146,共6页
基金
贵阳市科技计划项目(筑科合同[2022]3-16号)
花溪牛肉粉标准化加工关键技术研究及示范应用。
文摘
为了快速准确地检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量,采用近红外光谱技术结合偏最小二乘法(PLS)建立预测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的定量模型。对5个品种138份新鲜红辣椒进行光谱采集,并将采集的光谱数据分别与水分含量和辣椒素含量检测值进行关联。结果表明,水分含量检验集、校正集、预测集模型的相关系数r分别为0.9585、0.9886、0.9285,残留预测偏差(RPD)都在2以上,模型拟合效果较好,预测性和准确度高;辣椒素含量模型相关系数r均大于0.8,RPD均大于2,模型预测的准确度高。说明基于近红外光谱模型快速检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的方法可行。
关键词
近红外光谱技术
新鲜红辣椒
水分含量
辣椒素含量
快速检测
Keywords
near infrared spectroscopy
fresh red pepper
water content
capsaicin content
rapid determination
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
近红外光谱技术快速检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的研究
王梅
潘牧
刘辉
龚一民
何方国
罗玉坤
高一
王辉
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
