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采收时间对不同生态区烟叶香气品质和香型风格的影响 被引量：1
1
作者 武圣江 贺帅 +9 位作者 李磊磊 李鹏志 涂永高 罗贞宝 蒋红娟 李德仑 韦克苏 仲维黔 陈丽萍 刘琼 《江西农业学报》 CAS 2024年第4期13-22,共10页
以云烟87中部叶为材料,研究了不同采收时间(T_(1)~T_(5)处理分别表示打顶后16、18、20、22、24 d采收)对大方蜜甜香和威宁清甜香烟叶致香物质含量和感官质量的影响。结果表明:随着采收时间的推迟,两生态区烟叶类胡萝卜素降解产物、叶绿... 以云烟87中部叶为材料,研究了不同采收时间(T_(1)~T_(5)处理分别表示打顶后16、18、20、22、24 d采收)对大方蜜甜香和威宁清甜香烟叶致香物质含量和感官质量的影响。结果表明:随着采收时间的推迟,两生态区烟叶类胡萝卜素降解产物、叶绿素降解产物、类西柏烷类降解产物、脂肪酸类物质、生物碱类物质、其他未分类致香物质、致香物质总含量均呈先增加后降低的趋势,除大方烟区T3处理的叶绿素降解产物和T2处理的类西柏烷类降解产物最高外,其他均以T4处理的最高;除美拉德反应产物、芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物及其他未分类致香物质外,大方烟区烟叶的其他致香物质含量均高于威宁的,且致香物质总含量比威宁的高8.44%。1-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮等7种物质是彰显大方烟叶蜜甜香风格的关键致香物质,1-(1H-吡咯-2-基)-乙酮等4种物质是彰显威宁清甜香风格的关键致香物质。两生态区均以打顶后22 d采收烤后烟叶的致香物质总含量最高;大方、威宁烟区分别在打顶后24、20 d采收烤后烟叶的感官质量较佳、风格更加彰显。 展开更多
关键词 烤烟 采收时间 生态区 致香物质 感官质量 香型风格
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提前采收对清甜香型烤烟上部叶质量及风格特征的影响 被引量：1
2
作者 敬雪艳 涂永高 +7 位作者 刘琼 闫伸 赵祖勇 戴杰 张诚 涂勇 边嘉宾 武圣江 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期2886-2897,F0002,共13页
【目的】探索提前采收对清甜香型上部烟叶质量及风格特征的影响,为贵州清甜香型上部烟叶质量提升和风格特征彰显提供参考依据。【方法】以云烟87上部叶为材料,研究不同采收时间与成熟度(CK,正常采收/成熟;T1,提前4 d采收/尚熟;T2,提前8 ... 【目的】探索提前采收对清甜香型上部烟叶质量及风格特征的影响,为贵州清甜香型上部烟叶质量提升和风格特征彰显提供参考依据。【方法】以云烟87上部叶为材料,研究不同采收时间与成熟度(CK,正常采收/成熟;T1,提前4 d采收/尚熟;T2,提前8 d采收/欠熟)对烤后烟叶外观质量、致香物质含量和感官质量的影响,并解析贵州清甜香型上部烟叶风格特征彰显的物质基础。【结果】随采收时间的提前和成熟度的降低,烤后上部烟叶外观质量变差,主要表现在颜色、成熟度和叶片结构等方面;相较于CK,T1和T2处理烤后烟叶外观质量评价总分分别下降8.33%和22.92%。T1处理能显著提高烤后烟叶类胡萝卜素降解产物、美拉德反应产物、芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物、脂肪酸类物质、未分类致香物质、总致香物质(除新植二烯)及总致香物质含量(P<0.05,下同),其中总致香物质含量增幅7.54%,且有利于清甜香烟叶风格特征的彰显(评价分值增幅3.64%)。T2处理烤后烟叶总致香物质含量增幅为4.27%,但不利于烟叶风格特征的彰显。筛选出6种质体色素降解产物(藏红花醛、β-大马酮和巨豆三烯酮Ⅰ~Ⅳ)、3种芳香族氨基酸降解产物(苯乙醇、苯乙醛和2-甲氧基-4-乙烯基苯酚)和2种未分类致香物质[(E)-3-已烯-1-醇和壬醛]以彰显烟叶清甜香风格特征为主;2种美拉德反应产物[癸醛和1-(1H-吡咯-2-基)-乙酮]和1种类西柏烷类降解产物(茄酮)以彰显烟叶青香风格特征为主;2种脂肪酸类物质(棕榈酸和亚麻酸甲酯)以彰显烟叶甜香风格特征为主。CK和T1处理的感官质量评价总分显著高于T2处理,增幅分别为7.57%和7.41%,工业可用性和配方适配性均高于T2处理1个档次/水平。【结论】提前4 d采收有利于提高上部烟叶香气物质含量及风格特征彰显度,并筛选了16种风格特征彰显的标志物质,但提前4 d采收烤后烟叶外观质量变差;提前8 d采收烤后上部烟叶质量整体较差。因此,贵州清甜香型上部烟叶提前采收须根据烟叶质量调整相应烘烤工艺参数。 展开更多
关键词 烤烟 上部叶 提前采收 清甜香型 风格特征 物质基础
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烤烟套种甘薯对烟叶质量、烟薯产量及土壤温湿度的影响 被引量：8
3
作者 祖韦军 潘文杰 林叶春 《农学学报》 2020年第4期42-47,共6页
为筛选出适宜与烤烟套种的甘薯品种,解决部分烟区烤烟种植调茬难度大与综合效益低等问题,通过田间大区试验,研究烤烟套种不同甘薯品种对烟叶质量、烟薯产量及土壤温湿度的影响。结果表明,烟薯套种能够明显提升土壤相对含水率和烟叶产量... 为筛选出适宜与烤烟套种的甘薯品种,解决部分烟区烤烟种植调茬难度大与综合效益低等问题,通过田间大区试验,研究烤烟套种不同甘薯品种对烟叶质量、烟薯产量及土壤温湿度的影响。结果表明,烟薯套种能够明显提升土壤相对含水率和烟叶产量,其相对含水率提高幅度介于12.03%~91.88%,烤烟产量增幅为12.29%~31.26%。烤烟套种甘薯以紫薯产量最高,块根产量达29400 kg/hm^2,且单薯质量大于100 g占总薯重的比例在紫薯中最高。烤烟套种甘薯提升了烤烟中上部烟叶的总糖和还原糖含量,降低了烟碱和总氮含量,有利于改善烟叶内在品质。烤烟套种甘薯降低了上部烟叶含梗率,但增大了上部烟叶叶面密度,以烤烟套种紫薯表现突出。烤烟与紫薯套种,可作为一种烟田增产、烟叶增值和烟农增收的种植模式。 展开更多
关键词 烤烟 甘薯 套种 产质量 土壤温湿度
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烤烟抗赤星病种质资源的筛选 被引量：3
4
作者 孔德钧 王志红 +5 位作者 陈丽莉 吴春 杨春元 韦克苏 潘文杰 林英超 《广东农业科学》 CAS 2018年第4期22-27,173,共7页
为了充分发掘并利用烤烟抗赤星病优异种质资源,寻找新的烤烟赤星病抗源,扩大赤星病抗病育种可用亲本的遗传基础,对不同来源的390份烤烟种质资源赤星病抗性进行系统的鉴定研究。结果表明:在不同来源的烤烟种质资源中,61份贵州省内地方品... 为了充分发掘并利用烤烟抗赤星病优异种质资源,寻找新的烤烟赤星病抗源,扩大赤星病抗病育种可用亲本的遗传基础,对不同来源的390份烤烟种质资源赤星病抗性进行系统的鉴定研究。结果表明:在不同来源的烤烟种质资源中,61份贵州省内地方品种抗赤星病种质资源共有10份,分别为晓丰8号、湄潭-2、黔江1号、大方自留种、YA-2、惠水-1 、惠水-2、福泉-2 、福烟6号和YQ-1;90份贵州省内育成品种中只有紫江一号具有赤星病抗性;105份贵州省外引进的种质资源中有10份种质资源具有抗病能力,分别为云烟100、云烟110、单育2号、中烟86、大白筋599、许金4号、龙江911、辽烟8100、净叶黄和潘园黄;134份国外引进品种中只有Coker spedlgred和Oxford 26两份抗赤星病种质资源。可见,贵州省内地方品种中抗赤星病种质资源最为丰富,可以作为新的烤烟赤星病抗源。 展开更多
关键词 烤烟 赤星病 抗性 种质资源 地方品种 引进品种 抗病育种
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不同含青度清甜香型烤烟致香物质分析与感官质量评价 被引量：3
5
作者 刘琼 罗贞宝 +9 位作者 黄赟 彭华伟 吴学巧 邓春燕 贺帅 韦克苏 王红星 刘涛 蔡荣 武圣江 《江西农业学报》 CAS 2023年第4期8-14,共7页
以云烟87中部叶为供试材料,研究了不同含青度(CK:CF3;T_(1):轻度含青;T_(2):中度含青)对烤后烟叶致香物质含量与感官质量的影响。结果表明:烤后烟叶T_(1)和T_(2)含青处理有利于提高清甜香型烟叶醇类、酮类致香物质的含量,但不利于提高... 以云烟87中部叶为供试材料,研究了不同含青度(CK:CF3;T_(1):轻度含青;T_(2):中度含青)对烤后烟叶致香物质含量与感官质量的影响。结果表明:烤后烟叶T_(1)和T_(2)含青处理有利于提高清甜香型烟叶醇类、酮类致香物质的含量,但不利于提高醛类、酯类和杂环致香物质的含量;不同含青度烤后烟叶致香物质含量在一定程度上可以反映烟叶的成熟度和含青度,含青烟叶的新植二烯含量较低;从总类致香物质总量来看,T_(1)处理的含量最高(1016.84μg/g),CK的居中(946.07μg/g),T_(2)处理的含量最低(936.32μg/g);感官质量评价以T_(1)处理最佳,其次是CK,T_(2)处理最差;工业可用性以T_(1)处理和CK较好。综上,烤后烟叶感官评吸质量评价是多种致香物质共同作用的结果,而非某一类致香物质,适当的含青度有利于彰显烟叶清甜香型风格,可提高烤后烟叶总类致香物质的总量、感官质量和工业可用性。 展开更多
关键词 烤烟 清甜香型 含青烟叶 成熟度 致香物质 感官质量
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清洁型炭密集烘烤对烤后上部烟叶质量的影响
6
作者 胡兴 廖勇 +7 位作者 袁静 陈刚 查继龙 陈翔 邓文国 黄宁 夏海乾 武圣江 《安徽农业科学》 CAS 2024年第15期187-191,共5页
[目的]为清洁型炭密集烤房烘烤提供理论依据。[方法]以云烟87上部叶为试验材料,研究燃煤密集烤房(CK)和燃清洁型炭密集烤房(T)烘烤对烤后上部烟叶外观质量、常规化学成分、中性香气物质含量和感官质量的影响。[结果]T处理烤后烟叶外观... [目的]为清洁型炭密集烤房烘烤提供理论依据。[方法]以云烟87上部叶为试验材料,研究燃煤密集烤房(CK)和燃清洁型炭密集烤房(T)烘烤对烤后上部烟叶外观质量、常规化学成分、中性香气物质含量和感官质量的影响。[结果]T处理烤后烟叶外观质量和化学成分协调性相对较佳;在中性香气物质方面,T处理提高了烤后上部烟叶17种类胡萝卜素类降解产物,14种美拉德反应产物,2种类西柏烷类降解产物,3种苯丙氨酸裂解产物和新植二烯含量,致香物质总量增幅分别为38.59%、114.04%、50.91%、68.09%和25.66%,其中,美拉德反应产物是烤后上部烟叶香气物质含量增幅最大的一类物质;在感官质量评价方面,T处理提高了烤后上部烟叶香气质、香气量、吃味、杂气、刺激性得分,感官质量评价总分增幅为6.45%,工业可用性从B-提高到B+。[结论]采用燃清洁型炭密集烤房进行烤烟烘烤是可行的,是清洁型炭升级改造和开发应用的重要方向之一。 展开更多
关键词 烤烟 烘烤 上部叶 清洁型炭 质量
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耕作深度与翻压绿肥对植烟土壤微生物功能多样性及酶活性的影响 被引量：14
7
作者 祖韦军 潘文杰 +3 位作者 张金召 李雨 林叶春 郎胜勇 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期2383-2393,共11页
【目的】探究耕作深度和翻压绿肥对植烟土壤微生物功能多样性及酶活性的影响,为烟区培肥改土及保障优质生态烟叶生产提供理论依据。【方法】以旋耕深度(浅耕和深耕)和翻压绿肥(油菜、光叶紫花苕和黑麦草)后的0~20 cm耕层土壤为研究对象... 【目的】探究耕作深度和翻压绿肥对植烟土壤微生物功能多样性及酶活性的影响,为烟区培肥改土及保障优质生态烟叶生产提供理论依据。【方法】以旋耕深度(浅耕和深耕)和翻压绿肥(油菜、光叶紫花苕和黑麦草)后的0~20 cm耕层土壤为研究对象,以无绿肥土壤为对照,采用Biolog-Eco技术及化学法研究不同时期土壤微生物功能多样性及与土壤氮素循环相关的主要酶活性,分析微生物功能多样性与酶活性的相关性。【结果】不同耕作深度翻压绿肥后植烟土壤微生物利用碳源的平均颜色变化率(AWCD)随绿肥翻压时间的延长整体上呈降低→升高→降低的变化趋势,且整体上表现为光叶紫花苕>黑麦草>油菜>无绿肥对照,绿肥翻压后30~60 d为土壤微生物利用碳源基质的频繁时期。光叶紫花苕深耕处理对糖类、羧酸类和多聚物类碳源基质利用效率较高,AWCD均值分别为0.67、0.69和0.77,多样性较高且种群相对丰富;无绿肥对照对所有碳源基质利用效率都较低,AWCD均值为0.46,多样性和种群丰富度较低。胺类、多聚物类和氨基酸类碳源是不同耕作深度下翻压绿肥的植烟土壤间差异的敏感碳源。耕作深度和翻压绿肥提高了土壤中与氮素循环相关主要酶的活性,翻压光叶紫花苕处理不同时期土壤谷胺酰胺合成酶、谷氨酸合成酶和谷氨酸脱氢酶活性均处于最高水平,且土壤酶活性与微生物多样性间存在较好的相关性。【结论】耕作深度和翻压绿肥能有效提高贵州黄壤烟区植烟土壤的微生物多样性及与氮素循环相关主要酶的活性,以深耕优于浅耕,光叶紫花苕深耕处理在提高土壤微生物功能多样性及酶活性方面表现较佳,可作为一种有效耕作与栽培模式在贵州烟区推广利用。 展开更多
关键词 绿肥 耕作深度 BIOLOG 多样性指数 平均颜色变化率(AWCD) 土壤酶活性
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采收成熟度对烘烤过程烟叶色素降解及抗氧化系统的影响 被引量：8
8
作者 韦克苏 涂永高 +6 位作者 张念 瞿永生 汤朝起 武圣江 姚晶 李德仑 沈晗 《江苏农业科学》 北大核心 2021年第13期176-180,共5页
设置3个采收成熟度(尚熟、成熟、完熟)处理,对烘烤过程烟叶叶绿素和类胡萝卜素降解规律、抗氧化酶活性和相对电导率的变化进行系统研究。结果表明,(1)各个色素组分降解主要发生在变黄中后期(24~72 h),色素降解速率和烟叶变黄速率随着成... 设置3个采收成熟度(尚熟、成熟、完熟)处理,对烘烤过程烟叶叶绿素和类胡萝卜素降解规律、抗氧化酶活性和相对电导率的变化进行系统研究。结果表明,(1)各个色素组分降解主要发生在变黄中后期(24~72 h),色素降解速率和烟叶变黄速率随着成熟度的提高而提高;(2)烟叶丙二醛(MDA)含量随烘烤进程逐渐升高,在72 h时达到峰值,成熟烟叶中的MDA含量低于尚熟和完熟烟叶处理;(3)不同处理烟叶抗氧化酶[过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)]活性均在随烘烤进程呈先升高后降低的趋势,且活性在变黄期达到峰值,成熟处理烟叶中的POD、T-SOD、CAT活性均表现出较高水平;(4)不同处理烟叶相对电导率随烘烤进程逐渐上升,完熟烟叶的相对电导率显著高于尚熟和成熟烟叶,定色中后期烟叶相对电导率明显增大,以成熟处理烟叶相对电导率最小。成熟烟叶的色素降解比例较大,MDA含量较低,抗氧化酶活性较高,相对电导率较低,说明成熟烟叶细胞膜的完整性更好,有利于烟叶细胞内部物质的生理生化转化。 展开更多
关键词 烤烟 成熟度 色素降解 抗氧化系统 相对电导率
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