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食品防腐剂在肉制品中的应用进展
被引量：
5
1
作者
李丽
黄黎晖
+1 位作者
李艳情
马旋
《现代农业科技》
2020年第10期189-189,193,共2页
食品防腐剂可以抑制由微生物引起的腐败变质,但由于其安全性,在食品中添加具有一定的限量要求。在现阶段的研究中,逐步利用防腐剂复配使用,或者利用其他安全性较高的物质复配作用来提高防腐性能。硝酸及亚硝酸盐对肉制品具有防腐作用的...
食品防腐剂可以抑制由微生物引起的腐败变质,但由于其安全性,在食品中添加具有一定的限量要求。在现阶段的研究中,逐步利用防腐剂复配使用,或者利用其他安全性较高的物质复配作用来提高防腐性能。硝酸及亚硝酸盐对肉制品具有防腐作用的同时,还可以起到很好的护色作用。
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关键词
食品防腐剂
肉制品
应用
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职称材料
谷氨酰胺对特种野猪仔猪生长性能和免疫力的影响
被引量：
2
2
作者
吴高奇
李华磊
+3 位作者
毛同辉
龙真权
任明晋
黄林
《贵州农业科学》
CAS
2015年第9期124-126,129,共4页
为谷氨酰胺（Gln）在特种野猪仔猪生产中的应用提供参考,选取50日龄特种野猪仔猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加谷氨酰胺0.5%、1%和1.5%,试验期35d,研究日粮中添加不同水...
为谷氨酰胺（Gln）在特种野猪仔猪生产中的应用提供参考,选取50日龄特种野猪仔猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加谷氨酰胺0.5%、1%和1.5%,试验期35d,研究日粮中添加不同水平谷氨酰胺对特种野猪仔猪生长性能和免疫力的影响。结果表明：日粮中添加不同水平的谷氨酰胺对特种野猪仔猪的日增重、日均采食量和料肉比均无显著影响（P〉0.05）,添加1%和1.5%对胸腺指数、肝脏指数、脾脏指数、免疫球蛋白A和免疫球蛋白G含量均无显著影响（P〉0.05）,添加0.5%能显著提高胰腺指数和免疫球蛋白M含量（P〈0.05）。饲料中添加谷氨酰胺0.5%～1.5%对特种野猪仔猪的生长性能无不良影响,添加0.5%可在一定程度上提高其机体的免疫力。
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关键词
谷氨酰胺
生长性能
免疫力
特种野猪
在线阅读
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职称材料
谷氨酰胺对特种野猪仔猪消化道发育及胰腺消化酶活性的影响
被引量：
1
3
作者
吴高奇
李华磊
+4 位作者
毛同辉
龙真权
任明晋
樊蓉
黄林
《饲料工业》
北大核心
2015年第12期12-14,共3页
试验旨在研究饲料中添加不同水平的谷氨酰胺(glutamine,Gln)对50日龄特种野猪仔猪消化道及胰腺消化酶活性的影响。选取50日龄特种野猪160头,随机分为4个处理,每处理4个重复,每重复10头仔猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中...
试验旨在研究饲料中添加不同水平的谷氨酰胺(glutamine,Gln)对50日龄特种野猪仔猪消化道及胰腺消化酶活性的影响。选取50日龄特种野猪160头,随机分为4个处理,每处理4个重复,每重复10头仔猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.5%、1%、1.5%Gln,试验期为35 d。结果表明,与对照组相比,饲料中添加Gln对特种野猪仔猪各肠道肠体指数和肠长指数影响均不显著(P>0.05),Gln显著提高了胰腺指数和胰腺脂肪酶活性(P<0.05),对胰腺淀粉酶活性、胰腺糜蛋白酶活性和胰腺胰蛋白酶活性影响不显著(P>0.05)。因此,饲料中添加Gln增加了胰腺指数,在一定程度上提高了胰腺消化酶活性。
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关键词
谷氨酰胺
特种野猪
消化器官
胰腺消化酶活性
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职称材料
题名
食品防腐剂在肉制品中的应用进展
被引量：
5
1
作者
李丽
黄黎晖
李艳情
马旋
机构
铜仁学院
贵州康正畜牧科技有限公司
出处
《现代农业科技》
2020年第10期189-189,193,共2页
基金
铜市科研〔2019〕7号
铜仁学院梵净特色食品开发卓越工作坊。
文摘
食品防腐剂可以抑制由微生物引起的腐败变质,但由于其安全性,在食品中添加具有一定的限量要求。在现阶段的研究中,逐步利用防腐剂复配使用,或者利用其他安全性较高的物质复配作用来提高防腐性能。硝酸及亚硝酸盐对肉制品具有防腐作用的同时,还可以起到很好的护色作用。
关键词
食品防腐剂
肉制品
应用
Keywords
food preservative
meat product
application
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
谷氨酰胺对特种野猪仔猪生长性能和免疫力的影响
被引量：
2
2
作者
吴高奇
李华磊
毛同辉
龙真权
任明晋
黄林
机构
贵州
省铜仁市
畜牧
技术推广站
贵州康正畜牧科技有限公司
出处
《贵州农业科学》
CAS
2015年第9期124-126,129,共4页
基金
贵州省科技支撑计划项目"谷氨酰胺对提高野猪仔猪成活率关键技术研究与集成示范"[黔科合NY(2013)3070]
文摘
为谷氨酰胺（Gln）在特种野猪仔猪生产中的应用提供参考,选取50日龄特种野猪仔猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加谷氨酰胺0.5%、1%和1.5%,试验期35d,研究日粮中添加不同水平谷氨酰胺对特种野猪仔猪生长性能和免疫力的影响。结果表明：日粮中添加不同水平的谷氨酰胺对特种野猪仔猪的日增重、日均采食量和料肉比均无显著影响（P〉0.05）,添加1%和1.5%对胸腺指数、肝脏指数、脾脏指数、免疫球蛋白A和免疫球蛋白G含量均无显著影响（P〉0.05）,添加0.5%能显著提高胰腺指数和免疫球蛋白M含量（P〈0.05）。饲料中添加谷氨酰胺0.5%～1.5%对特种野猪仔猪的生长性能无不良影响,添加0.5%可在一定程度上提高其机体的免疫力。
关键词
谷氨酰胺
生长性能
免疫力
特种野猪
Keywords
glutamine
growth performance
immunity
special wild boar
分类号
S82 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
谷氨酰胺对特种野猪仔猪消化道发育及胰腺消化酶活性的影响
被引量：
1
3
作者
吴高奇
李华磊
毛同辉
龙真权
任明晋
樊蓉
黄林
机构
铜仁市
畜牧
技术推广站
贵州康正畜牧科技有限公司
出处
《饲料工业》
北大核心
2015年第12期12-14,共3页
基金
贵州省科技支撑计划项目资金资助[黔科合NY(2013)3070号]
文摘
试验旨在研究饲料中添加不同水平的谷氨酰胺(glutamine,Gln)对50日龄特种野猪仔猪消化道及胰腺消化酶活性的影响。选取50日龄特种野猪160头,随机分为4个处理,每处理4个重复,每重复10头仔猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.5%、1%、1.5%Gln,试验期为35 d。结果表明,与对照组相比,饲料中添加Gln对特种野猪仔猪各肠道肠体指数和肠长指数影响均不显著(P>0.05),Gln显著提高了胰腺指数和胰腺脂肪酶活性(P<0.05),对胰腺淀粉酶活性、胰腺糜蛋白酶活性和胰腺胰蛋白酶活性影响不显著(P>0.05)。因此,饲料中添加Gln增加了胰腺指数,在一定程度上提高了胰腺消化酶活性。
关键词
谷氨酰胺
特种野猪
消化器官
胰腺消化酶活性
Keywords
glutamine
special wild boar
digestive organ
pancreatic digestive enzyme activity
分类号
S816.32 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品防腐剂在肉制品中的应用进展
李丽
黄黎晖
李艳情
马旋
《现代农业科技》
2020
5
在线阅读
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职称材料
2
谷氨酰胺对特种野猪仔猪生长性能和免疫力的影响
吴高奇
李华磊
毛同辉
龙真权
任明晋
黄林
《贵州农业科学》
CAS
2015
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
谷氨酰胺对特种野猪仔猪消化道发育及胰腺消化酶活性的影响
吴高奇
李华磊
毛同辉
龙真权
任明晋
樊蓉
黄林
《饲料工业》
北大核心
2015
1
在线阅读
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职称材料
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