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题名苦荞麦纯化物的抗氧化活性研究
被引量：13
- 1
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作者
黄莎
陈庆富
黄小燕
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机构
贵州师范大学生命科学学院
贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第1期46-48,共3页
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基金
基金项目:金荞麦发酵茶的工艺研究与功能评价(黔科合外G字[2013]7021)
荞麦标准提取物的制备和抗氧化功能研究(黔科合外J字[2012]2268)
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文摘
以苦荞麦为原料,研究苦荞麦精提取物、粗提取物的抗氧化活性。以维生素C为对照,测定苦荞麦提取物清除ABTS自由基、DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力。结果表明:苦荞麦精提取物、粗提取物均有一定的抗氧化活性,清除能力为维生素C>精提取物>粗提取物。
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关键词
苦荞
DPPH自由基
ABTS自由基
羟自由基
超氧阴离子自由基
抗氧化活性
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Keywords
tartars buckwheat
DPPH radical
ABTS radical
hydroxyl radical
superoxide anion radical
antioxidant activity
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名金荞麦叶茶有效成分的抗氧化作用研究
被引量：4
- 2
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作者
黄莎
王建勇
陈庆富
黄小燕
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机构
贵州师范大学生命科学学院
贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所荞麦产业技术研究中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2016年第2期30-32,共3页
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基金
贵州省科技厅国际合作项目"金荞麦发酵茶的工艺研究与功能评价"(黔科合外G字[2013]7021)
国家燕麦荞麦现代农业产业技术体系专项资金(CARS–08–A4)
+3 种基金
国家自然科学基金项目(31060207
31171609)
贵州省农业攻关项目(黔科合NY字[2010]3O94)
贵州省科技厅科学技术基金项目"荞麦标准提取物的制备和抗氧化功能研究"(黔科合J字[2012]2268)
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文摘
对金荞麦叶茶有效成分进行初步分离,并对每种成分建立了体外抗氧化模型追踪生物活性成分。用聚酰胺层析柱分离金荞麦叶茶水提取物,用不同浓度乙醇洗脱,得到5种初步分离提取物。并对5种提取物分别采用DPPH自由基、ABTS自由基、OH·自由基来评价其清除的能力。5种提取物对DPPH自由基、ABTS自由基、OH·自由基均有一定的清除能力。金荞麦叶茶提取物的初步分离成分具有较强的抗氧化活性,为金荞麦叶茶抗氧化活性成分的进一步研究奠定基础。
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关键词
金荞麦叶茶
DPPH自由基
ABTS自由基
OH·自由基
抗氧化活性
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Keywords
golden buckwheat leaf tea
DPPH radicals
ABTS radicals
OH radicals
antioxidantions activity
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名金荞麦和甜荞植物叶抗氧化活性物质分析
被引量：6
- 3
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作者
李光
余霜
周永红
陈庆富
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机构
贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所荞麦产业技术研究中心
四川农业大学小麦研究所
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期7-11,共5页
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基金
国家自然科学基金(31060207
31171609)
+3 种基金
国家现代农业产业技术体系专项(CARS-08-A4)
贵州省农业攻关项目(黔科合NY字[2010]3094)
贵州省科技创新团队(黔科合人才团队[2011]4007)
贵阳市科技计划项目(筑科合同[2011102]1-12)
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文摘
为了弄清荞麦抗氧化相关的物质,考察了48个金荞麦复合物植物(F.cymosum complex)收集系以及3个甜荞(F.esculentum Moench)品种植物叶的抗氧化能力、黄酮、维生素C、维生素E、多酚及多糖含量等指标,并分析其与荞麦抗氧化能力之间的相关性。结果表明:多酚含量和黄酮含量在金荞麦与甜荞不同品种间有显著差异,而抗氧化能力、多糖含量、维生素E含量和维生素C含量在金荞麦与甜荞中不同品种间没有显著差异。金荞麦与甜荞的抗氧化性与黄酮含量、维生素E含量相关性极显著,多酚含量与维生素C含量、黄酮含量、维生素E、多糖含量相关性显著,维生素C含量与黄酮、多酚及多糖含量相关性极显著。
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关键词
金荞麦
甜荞
抗氧化活性
维生素C含量
黄酮含量
维生素E含量
多糖含量
多酚含量
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Keywords
Fagopyrum
common buckwheat
antioxidant activity
the content of vitamin C
the content of vitamin E
the content of polysaccharide
the content of polyphenols
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分类号
S517
[农业科学—作物学]
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题名金荞叶茶的冲泡条件研究
被引量：3
- 4
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作者
顾亮亮
陈庆富
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机构
贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第3期59-64,共6页
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基金
国家自然科学基金(31060207
31171609)
+3 种基金
国家现代农业产业技术体系专项资金(CARS-08-A4)
贵州省农业攻关项目(黔科合NY字[2010]3094)
贵州省科技创新团队(黔科合人才团队(2011)4007)
贵阳市科技计划项目(筑科合同[2011102]1-12)
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文摘
金荞叶茶是由金荞麦(Fagopyrum cymosum complex)健康叶制作的一种特殊的保健茶。本研究对金荞叶茶的冲泡温度、冲泡时间、茶水比、冲泡次数、茶汤温度等冲泡条件对茶汤中黄酮类物质含量的影响进行了研究。结果表明:茶样茶汤中黄酮浸出物随冲泡温度的升高、冲泡时间的延长、茶水比的增大而增加,逐渐达到饱和。茶水比对黄酮浸提量影响最大,其次是冲泡温度,冲泡时间对其影响较小。最佳冲泡条件为茶水比8 g∶150 mL、水温100℃、冲泡时间10 min。同一份金荞叶茶按最佳冲泡条件冲泡,进行冲泡次数试验,结果发现第一泡茶黄酮含量最高为1.63%,第二泡茶黄酮含量为0.95%、第三泡茶黄酮含量为0.65%,直到第十泡茶黄酮含量仍能达到0.103%,说明饮用金荞叶茶时,多次重复冲泡仍有饮用的价值,至少可冲泡3次以上。茶汤温度对茶水黄酮含量有一定影响,茶汤温度的降低可导致茶水黄酮含量的下降。
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关键词
金荞麦叶茶
冲泡条件
茶汤
黄酮含量
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Keywords
buckwheat leaf tea
brewing condition
tea soup
flavonoid content
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分类号
TS272.55
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名荞麦不同种间BW10KD过敏蛋白基因序列比较
被引量：4
- 5
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作者
陈晴晴
石桃雄
陈庆富
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机构
贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所/荞麦产业技术研究中心
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期133-139,共7页
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基金
国家自然科学基金(31060207
31171609)
+3 种基金
国家现代农业产业技术体系专项资金(CARS-08-A4)
贵州省农业攻关项目(黔科合NY字[2010]3094)
贵州省科技创新团队(黔科合人才团队[2011]4007)
贵阳市科技计划项目(筑科合同[2011102]1-12)
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文摘
荞麦过敏蛋白(BW10KD)与变应原病人的血清免疫球蛋白(immunoglobulin E,IgE)有强烈反应。通过对属于8个荞麦种和1个变种的58个收集系中的BW10KD过敏蛋白基因保守片段进行差异分析与系统进化关系研究,为探讨BW10KD基因的结构功能及其在不同种间的进化奠定了基础,并为发生在物种基因DNA水平的微尺度的变异与进化研究中提供新的分析方法。用设计的特异引物进行扩增,所得序列与已报道过敏蛋白编码基因序列相似性达99%。各收集系间进行序列比对,得到307个排列位点(不含缺失位点),其中单型不变位点150个,多态位点S为157个(含简约信息位点数101个和单型可变位点56个)。整个序列突变位点Eta为201个。选择特定分类群内变异小、分类群间变异大的19个位点进行系统聚类分析得到清晰的种系关系图。金荞、细柄野荞、硬枝万年荞聚在一起,暗示其具有较保守的BW10KD过敏蛋白基因序列;栽培甜荞与野甜荞亲缘关系近,其次与左贡野荞较近缘;毛野荞与大野荞彼此较近缘;栽培苦荞与野苦荞亲缘关系最近,与毛野荞和大野荞亲缘关系次之。
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关键词
荞麦
过敏蛋白基因
序列分析
系统发育
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Keywords
buckwheat
allergen protein gene
sequence analysis
phylogeny
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分类号
Q754
[生物学—分子生物学]
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