[目的]筛选保健功能较好的荞麦资源。[方法]以35份荞麦资源为试验材料,测定了其籽粒的持水力和膨胀力。[结果]35份苦荞材料的持水力变化幅度在248.5%~341.4%,平均值为283.0%,以T324的持水力最高;膨胀力变化幅度在0.50~1.50 m l/g,平均值...[目的]筛选保健功能较好的荞麦资源。[方法]以35份荞麦资源为试验材料,测定了其籽粒的持水力和膨胀力。[结果]35份苦荞材料的持水力变化幅度在248.5%~341.4%,平均值为283.0%,以T324的持水力最高;膨胀力变化幅度在0.50~1.50 m l/g,平均值为1.05 m l/g,以T463的膨胀力最大。[结论]该研究为筛选优质苦荞品种及进行大面积推广提供了理论依据。展开更多
文摘[目的]筛选保健功能较好的荞麦资源。[方法]以35份荞麦资源为试验材料,测定了其籽粒的持水力和膨胀力。[结果]35份苦荞材料的持水力变化幅度在248.5%~341.4%,平均值为283.0%,以T324的持水力最高;膨胀力变化幅度在0.50~1.50 m l/g,平均值为1.05 m l/g,以T463的膨胀力最大。[结论]该研究为筛选优质苦荞品种及进行大面积推广提供了理论依据。
