基于纳米银-聚苯胺-石墨烯复合界面的葡萄糖生物传感器的构建 被引量：4

1

作者 石瑞丽 谯顺彬 +1 位作者 田辉 陶菡 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期89-92,共4页

采用石墨烯纳米材料,并结合葡萄糖氧化酶、聚苯胺和纳米银修饰玻碳电极研制了新型的生物传感器。考察了修饰电极的电化学行为,讨论了3种不同影响因素对电极响应的作用。结果表明:传感器对葡萄糖表现出良好的电催化性能。在最佳条件下,... 采用石墨烯纳米材料,并结合葡萄糖氧化酶、聚苯胺和纳米银修饰玻碳电极研制了新型的生物传感器。考察了修饰电极的电化学行为,讨论了3种不同影响因素对电极响应的作用。结果表明:传感器对葡萄糖表现出良好的电催化性能。在最佳条件下,该传感器对葡萄糖的线性检测范围为5×10^-6~3.2×10^-4mol/L,检测限为6.65×10^-6mol/L(S/N=3)。 展开更多

关键词 石墨烯 聚苯胺 纳米银 葡萄糖氧化酶

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改性壳聚糖保鲜涂膜透水率的研究 被引量：26

2

作者 王明力 沈丹 +1 位作者 王文平 赵德刚 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期10-13,共4页

利用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性,采用三因素二次旋转组合正交设计研究了壳聚糖、纳米SiOx和单甘酯等因素对壳聚糖保鲜膜透水率的影响,得到相应单指标二次回归模型。结果表明:当壳聚糖用量1.547 g、SiOx用量0.028 g、单甘酯用量0.015 ... 利用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性,采用三因素二次旋转组合正交设计研究了壳聚糖、纳米SiOx和单甘酯等因素对壳聚糖保鲜膜透水率的影响,得到相应单指标二次回归模型。结果表明:当壳聚糖用量1.547 g、SiOx用量0.028 g、单甘酯用量0.015 g时,具有较低的透水率,膜的综合性能最好,室温下果蔬保鲜时间明显延长。 展开更多

关键词 壳聚糖 纳米SIOX 保鲜 透水率

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鸡油菌多糖的提取及组成分析 被引量：26

3

作者 王茂胜 连宾 +1 位作者 梁宗琦 刘爱英 《重庆大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期118-121,共4页

鸡油菌(Cantharellescibarius)是一种食药兼用的外生菌根真菌,多糖是鸡油菌的重要活性成分之一.报道了鸡油菌多糖提取工艺,作者采用正交实验设计法研究了提取温度、时间、固液比(加水倍数)及木瓜蛋白酶4个因素对提取率的影响,确定了最... 鸡油菌(Cantharellescibarius)是一种食药兼用的外生菌根真菌,多糖是鸡油菌的重要活性成分之一.报道了鸡油菌多糖提取工艺,作者采用正交实验设计法研究了提取温度、时间、固液比(加水倍数)及木瓜蛋白酶4个因素对提取率的影响,确定了最佳提取工艺为40min、80℃和25倍水,在此条件下其多糖提取率可达12.58%.薄板层析结果显示,鸡油菌多糖主要由葡萄糖、甘露糖、核糖组成. 展开更多

关键词 鸡油菌 多糖 提取 组成

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壳聚糖保鲜涂膜纳米SiO_x修饰工艺优化的研究 被引量：13

4

作者 王明力 陶希芹 +2 位作者 王文平 沈丹 赵德刚 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期314-320,共7页

为了提高壳聚糖涂膜的力学性能和降低其透水率,实验先以十二烷基磺酸钠(SDS)活化纳米SiOx,随后将其加到壳聚糖乙酸溶液中,并用流延法制得分散比较均匀的壳聚糖纳米复合膜。此外采用二次回归旋转正交组合试验设计方法,优化了壳聚糖/纳米S... 为了提高壳聚糖涂膜的力学性能和降低其透水率,实验先以十二烷基磺酸钠(SDS)活化纳米SiOx,随后将其加到壳聚糖乙酸溶液中,并用流延法制得分散比较均匀的壳聚糖纳米复合膜。此外采用二次回归旋转正交组合试验设计方法,优化了壳聚糖/纳米SiOx(CTS/SiOx)复合涂膜的制备工艺条件,并通过红外(IR)、X射线衍射(XRD)和电镜透射(TEM)手段对CTS/SiOx复合涂膜的性能和结构进行表征。优化结果表明,当壳聚糖(CTS)、活化纳米SiOx和单甘酯(Glyc)添加量分别为1.547g、0.028g和0.015g时,CTS/SiOx复合涂膜的性能达到最优,其拉伸强度和撕裂强度分别为54.85MPa和51.77kN·m-1,分别比未修饰壳聚糖单膜提高了63%和12%,而透水率却下降了73%。将制备的CTS/SiOx复合涂膜用于果蔬室温保鲜,保鲜质量和保鲜时间比对照组均有明显提高。 展开更多

关键词 壳聚糖 纳米SIOX 力学性能 透水率 二次回归旋转

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薏苡仁功能活性成分的研究进展 被引量：23

5

作者 赵婕 王明力 +1 位作者 汤翠 闫岩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第18期374-377,383,共5页

薏苡仁中富含不饱和脂肪酸和多种活性成分,是一种集营养、保健于一体的药食两用佳品。本文综述了薏苡仁的营养价值、功能特性和保健性能,讨论了近年来对薏苡主要活性成分的研究结果,并对其开发应用进行了展望。

关键词 薏苡仁 活性成分 功能特性

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细菌多糖及其在食品工业中的应用 被引量：12

6

作者 李静 连宾 胡鹏刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期255-259,共5页

多糖是许多加工食品中的关键成分,主要用作增稠剂、悬浮剂或胶凝剂。这些多糖主要取自高等植物、海藻及大型真菌。近年来,由于细菌发酵多糖具有结构与功能稳定、价格便宜和用量低等优点而日益受到人们的广泛关注。本文综述了几种细菌多... 多糖是许多加工食品中的关键成分,主要用作增稠剂、悬浮剂或胶凝剂。这些多糖主要取自高等植物、海藻及大型真菌。近年来,由于细菌发酵多糖具有结构与功能稳定、价格便宜和用量低等优点而日益受到人们的广泛关注。本文综述了几种细菌多糖的开发现状及其在食品工业中的应用前景,系统介绍了其结构、功能及生物合成途径,着重列举了这几种细菌多糖在食品行业中的应用,并对细菌多糖的发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 细菌 多糖 食品 应用

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微波辅助提取薏苡仁油的工艺优化 被引量：9

7

作者 陆雅丽 王明力 +2 位作者 闫岩 汤翠 韦仕常 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第3期198-200,205,共4页

为了从薏苡仁中提取薏苡仁油,分别考察提取方法、有机溶剂、乙醇浓度、微波时间、料液比、薏苡仁粉粒径对薏苡仁油提取率的影响。通过单因素和正交试验,确定采用微波法提取薏苡仁油的最佳工艺为以无水乙醇作为提取剂,微波时间10min,料液... 为了从薏苡仁中提取薏苡仁油,分别考察提取方法、有机溶剂、乙醇浓度、微波时间、料液比、薏苡仁粉粒径对薏苡仁油提取率的影响。通过单因素和正交试验,确定采用微波法提取薏苡仁油的最佳工艺为以无水乙醇作为提取剂,微波时间10min,料液比1∶12(m∶m),薏苡仁粉粒径100目。该条件下薏苡仁油提取率为7.58%,薏苡仁油提取效率达84.7%。 展开更多

关键词 薏苡仁 薏苡仁油 微波 提取

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壳聚糖膜在食品保鲜中的研究进展 被引量：17

8

作者 闫岩 王明力 陆雅丽 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第9期209-212,共4页

壳聚糖是一种非常有价值的天然高分子材料,壳聚糖膜有良好的抑菌效果、成膜性和可食用性,研究和开发壳聚糖保鲜膜,对食品的环保保鲜具有重要的意义。综述了近年来关于壳聚糖保鲜膜的性能和应用的研究现状,分析了壳聚糖保鲜膜在果蔬、肉... 壳聚糖是一种非常有价值的天然高分子材料,壳聚糖膜有良好的抑菌效果、成膜性和可食用性,研究和开发壳聚糖保鲜膜,对食品的环保保鲜具有重要的意义。综述了近年来关于壳聚糖保鲜膜的性能和应用的研究现状,分析了壳聚糖保鲜膜在果蔬、肉制品、水产品等食品保鲜中的研究进展和未来可能的发展趋势,以期为壳聚糖保鲜膜的进一步研究提供借鉴。 展开更多

关键词 壳聚糖 保鲜膜 研究进展

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两种过氧化氢检测方法的对比研究 被引量：6

9

作者 韩莉 陶菡 +1 位作者 张义明 黄民生 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期165-167,共3页

制备了辣根过氧化物酶/聚乙烯醇缩丁醛/碳纳米管修饰玻碳电极的过氧化氢生物传感器。以对苯二酚为电子媒介,采用电流时间法考察了该传感器对H2O2的催化性能,并将其与紫外分光光度法检测过氧化氢进行对比研究。结果表明,过氧化氢电化学... 制备了辣根过氧化物酶/聚乙烯醇缩丁醛/碳纳米管修饰玻碳电极的过氧化氢生物传感器。以对苯二酚为电子媒介,采用电流时间法考察了该传感器对H2O2的催化性能,并将其与紫外分光光度法检测过氧化氢进行对比研究。结果表明,过氧化氢电化学传感器制备方法简便、操作简单、检测快速、线性范围宽、检出限低,而紫外分光光度法在重现性、稳定性及抗干扰性能上存在优势。 展开更多

关键词 生物传感器 辣根过氧化物酶 紫外分光光度法 过氧化氢

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薏苡仁饮料抗氧化活性的研究 被引量：2

10

作者 吴映梅 王明力 李姗姗 《安徽农业科学》 CAS 2014年第16期5246-5247,5275,共3页

[目的]研究科学的方法制作出的薏苡仁饮料的抗氧化活性。[方法]以薏苡仁为主要原料研制饮料,通过测定饮料清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和超氧阴离子自由基(O2-·)的能力对薏苡仁饮料的抗氧化能力进行评价。[结果]试验表... [目的]研究科学的方法制作出的薏苡仁饮料的抗氧化活性。[方法]以薏苡仁为主要原料研制饮料,通过测定饮料清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和超氧阴离子自由基(O2-·)的能力对薏苡仁饮料的抗氧化能力进行评价。[结果]试验表明,制得的薏苡仁饮料,1 ml饮料清除DPPH自由基的能力相当于0.15 mg的抗坏血酸,对O2-·清除率为28.6%。[结论]薏苡仁饮料中的抗氧化物质具有一定的抗氧化活性,薏苡仁饮料是一种优质的保健饮料,对人体有一定的保健功能。 展开更多

关键词 薏苡仁饮料 DPPH自由基 超氧阴离子自由基 抗氧化活性

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外源信号分子在果疏保鲜中的应用 被引量：1

11

作者 李姗姗 王明力 吴映梅 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2013年第8期160-162,共3页

综述了近年来外源信号分子壳聚糖、纳米二氧化钛诱导植物抗病反应的机理和在果蔬保鲜领域中的应用以及影响其保鲜效果的因素。并提出了现阶段信号分子保鲜技术研究与应用中存在的问题及今后的发展方向,以期为信号分子保鲜作用的进一步... 综述了近年来外源信号分子壳聚糖、纳米二氧化钛诱导植物抗病反应的机理和在果蔬保鲜领域中的应用以及影响其保鲜效果的因素。并提出了现阶段信号分子保鲜技术研究与应用中存在的问题及今后的发展方向,以期为信号分子保鲜作用的进一步研究提供借鉴。 展开更多

关键词 信号分子 壳聚糖 纳米二氧化钛 果疏保鲜

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基于碳纳米管和离子液体复合物修饰玻碳电极电催化测定己烯雌酚

12

作者 陶菡 张义明 张学俊 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1111-1113,1119,共4页

提出了碳纳米管和离子液体复合物修饰电极测定己烯雌酚(DES)的方法,考察了试验参数对测定的影响。在优化条件下,峰电流与己烯雌酚浓度在两个区间,即从5.0×10^(-8)至1.0×10^(-6)mol·L^(-1)和从1.0×10^(-6)至7.5×... 提出了碳纳米管和离子液体复合物修饰电极测定己烯雌酚(DES)的方法,考察了试验参数对测定的影响。在优化条件下,峰电流与己烯雌酚浓度在两个区间,即从5.0×10^(-8)至1.0×10^(-6)mol·L^(-1)和从1.0×10^(-6)至7.5×10^(-6)mol·L^(-1)范围内呈线性关系,检出限(3S/N)为2.0×10^(-8)mol·L^(-1)。测定了注射液和环境水样中己烯雌酚含量,注射液中己烯雌酚的测定结果与标示量相符,在环境水样中加入3种不同浓度的已烯雌酚进行回收试验,回收率在96.8%～103.0%之间。 展开更多

关键词 电催化-伏安法 碳纳米管 离子液体 己烯雌酚

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树莓中主要活性成分及产品研究进展 被引量：31

13

作者 刘宽博 王明力 +2 位作者 万良钰 赵捷 汤翠 《中国南方果树》 北大核心 2016年第6期178-183,共6页

树莓是一种药食同源的浆果植物,其果实、种子和叶片在食品、保健、化妆品和医药中均具有广泛的应用价值。树莓中存在多种活性成分,具有明确或潜在的药理活性。本文根据国内外近几年的研究成果和报道,对树莓的营养成分、活性成分(鞣花酸... 树莓是一种药食同源的浆果植物,其果实、种子和叶片在食品、保健、化妆品和医药中均具有广泛的应用价值。树莓中存在多种活性成分,具有明确或潜在的药理活性。本文根据国内外近几年的研究成果和报道,对树莓的营养成分、活性成分(鞣花酸、超氧化物歧化酶、黄酮化合物、花青素、花色苷与原花青素和树莓酮)及其现有产品进行阐述。为树莓资源的开发、利用和研究提供科学依据。 展开更多

关键词 树莓 营养成分 活性成分 产品

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喷雾干燥技术在食品工业中的应用现状 被引量：18

14

作者 卢义龙 王明力 +1 位作者 李慧慧 闫岩 《安徽农业科学》 CAS 2015年第11期276-278,共3页

喷雾干燥是目前食品工业最常用的干燥方式之一。随着对喷雾干燥技术和设备的深入研究与开发,喷雾干燥技术在食品工业中的应用将更将广泛。简单介绍喷雾干燥的主要特点及存在的问题,重点阐述了喷雾干燥技术在食品工业中的应用。

关键词 喷雾干燥 食品工业 应用 现状

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喀斯特环境中硅酸盐细菌在农业中的应用研究 被引量：4

15

作者 潘牧 陈烨 连宾 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2005年第3期201-203,共3页

硅酸盐细菌在农业生产中具有广泛的应用前景。主要探讨硅酸盐细菌的解钾作用,以及使难溶性矿物态钾转化为速效性钾的作用机理;同时在研究硅酸盐细菌解钾作用机理问题的基础上,重点探讨了喀斯特环境中利用硅酸盐细菌活化土壤中的矿物钾... 硅酸盐细菌在农业生产中具有广泛的应用前景。主要探讨硅酸盐细菌的解钾作用,以及使难溶性矿物态钾转化为速效性钾的作用机理;同时在研究硅酸盐细菌解钾作用机理问题的基础上,重点探讨了喀斯特环境中利用硅酸盐细菌活化土壤中的矿物钾元素的问题,特别是硅酸盐细菌在喀斯特环境中农业上的利用。 展开更多

关键词 硅酸盐细菌 喀斯特 钾 农业

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基于复合壁材的薏米糠油微胶囊制备及热稳定性研究 被引量：7

16

作者 赵婕 王明力 +1 位作者 汤翠 万良钰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期70-74,共5页

研究基于复合壁材的薏米糠油微胶囊制备工艺,以包埋率为响应值,在单因素试验基础上,采用响应面法优化喷雾干燥制备薏米糠油微胶囊的工艺,并分析了微胶囊的热稳定性和玻璃化转变温度(Tg)。结果表明:以阿拉伯胶(AG)和麦芽糊精(MD)为复合壁... 研究基于复合壁材的薏米糠油微胶囊制备工艺,以包埋率为响应值,在单因素试验基础上,采用响应面法优化喷雾干燥制备薏米糠油微胶囊的工艺,并分析了微胶囊的热稳定性和玻璃化转变温度(Tg)。结果表明:以阿拉伯胶(AG)和麦芽糊精(MD)为复合壁材,在壁材配比(AG与MD质量比)1∶1.3、芯壁质量比1∶3.2、固形物含量31%、乳化分散15 min、30 MPa均质2次、进风温度180℃的条件下,薏米糠油微胶囊包埋率为87.09%;热重分析表明薏米糠油微胶囊的热稳定性良好,差示量热扫描分析其Tg为35.1℃。 展开更多

关键词 薏米糠油 微胶囊 复合壁材 热稳定性 响应面法

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